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消失與想像的動物 全彩視覺百科套書(首刷限量贈送：法國獨家授權，雙面精緻厚磅帆布袋)

為了解決生物分類表的問題，作者HélèneRajcak 這樣論述：

這是獻給滅絕動物的紙上博物館， 是屬於想像動物的紙上博覽會。 　　法國插畫家艾蓮娜・哈傑克（Hélène Rajcak）、達米安・拉韋爾杜恩（Damien Laverdunt）以優美生動的復古手繪插畫，結合紮實的動物考古知識、嚴謹的科學推論，完成這兩本精緻的全彩視覺百科。 本套書特色 　　◎《消失的動物》是以復古手繪插畫打造的紙上博物館，透過紮實的動物考古知識、幽默的漫畫情境故事，為我們導覽二十七種如今已經滅絕的動物。兼具百科的簡明扼要、復古歐式插畫圖鑑的精緻，帶領讀者輕鬆進入古生物學、演化史等知識領域。 　　◎《想像的動物》是一場以想像力與創造力編織而成的紙上博覽會，復古手繪

插畫召喚的七十三種神奇幻獸，穿越時空而來，帶領我們走進異想世界，引爆一個又一個問號或驚歎號。想像動物來源：老普林尼《博物志》、中世紀動物畫冊、古波斯文獻，以及波赫士《想像的動物》等出版品。 　　◎由法國國立自然歷史博物館研究員擔任顧問，提供博物館級的專業背書。 【贈品說明】 帆布袋尺寸：寬x高為40*35公分，可單肩揹、手提兩用的特殊規格橫版帆布提袋。 同時放進這兩本讓人愛不釋手的精裝圖文書（尺寸：25.6×32.6cm）。 材質：以厚磅棉布(12磅)縫製而成。首刷限量贈送，送完即不再追加製作。 推薦 　　川貝母_插畫家 　　方力行_正修科技大學講座教授 　　李瑾倫

_插畫家與愛動物的人 　　張東君_科普書作家 　　陳培瑜_凱風卡瑪兒童書店故事人 　　黃哲斌_文字工作者 　　劉克襄_生態作家 　　－－推薦（依姓氏筆劃排序）  

生物分類表進入發燒排行的影片

探討數位科技導入餐飲服務業對於消費者服務體驗之影響

為了解決生物分類表的問題，作者張雅涵 這樣論述：

數位革命成為一股強大的變革力量，然而大多數的研究討論上亦聚焦於導入數位科技對廠商之優勢和效益，卻少以從消費者視角深入地探討心理感受。因此，本研究首先透過文獻綜整分析針對餐飲業將不同數位科技進行分類，並整理說明這些不同類型數位科技之特性，進而運用消費者深度訪談分析這些科技運用對於消費者接觸時所產生之感受和體驗，欲歸納出消費者在面對各類型餐飲數位科技服務的不同服務情境所產生的可能正反面感受。研究結果發現在服務前、中，主要優點是省時、便利、舒適自在。在服務後，其主要優點有輕便方便、舒適自在、自主性。再者，個人的心理也產生截然不同的缺點，在服務前，主要缺點分別為:系統介面未優化、缺乏溫度真實感、服務

介面制式化、疏遠性。而在服務中的有:缺乏溫度真實感、使用介面不流暢、功能單一化。至於在服務後，強迫不適感、時差性、資料安全疑慮盜刷風險上述三個為主要缺點。最後，本研究貢獻方面，在實務管理意涵上，期望透過這些結果能供業者在導入數位科技於服務流程中之商業價值，以提供餐飲業者在擬定服務創新策略時之參考。

消失與想像的動物 全彩視覺百科套書

為了解決生物分類表的問題，作者HélèneRajcak 這樣論述：

這是獻給滅絕動物的紙上博物館， 是屬於想像動物的紙上博覽會。 　　法國插畫家艾蓮娜・哈傑克（Hélène Rajcak）、達米安・拉韋爾杜恩（Damien Laverdunt）以優美生動的復古手繪插畫，結合紮實的動物考古知識、嚴謹的科學推論，完成這兩本精緻的全彩視覺百科。 本套書特色 　　◎    《消失的動物》是以復古手繪插畫打造的紙上博物館，透過紮實的動物考古知識、幽默的漫畫情境故事，為我們導覽二十七種如今已經滅絕的動物。兼具百科的簡明扼要、復古歐式插畫圖鑑的精緻，帶領讀者輕鬆進入古生物學、演化史等知識領域。 　　◎    《想像的動物》是一場以想像力與創造力編織而成的紙上博覽

會，復古手繪插畫召喚的七十三種神奇幻獸，穿越時空而來，帶領我們走進異想世界，引爆一個又一個問號或驚歎號。想像動物來源：老普林尼《博物志》、中世紀動物畫冊、古波斯文獻，以及波赫士《想像的動物》等出版品。 　　◎ 由法國國立自然歷史博物館研究員擔任顧問，提供博物館級的專業背書。 名人推薦 　　川貝母_插畫家 　　方力行_正修科技大學講座教授 　　李瑾倫_插畫家與愛動物的人 　　張東君_科普書作家 　　陳培瑜_凱風卡瑪兒童書店故事人 　　黃哲斌_文字工作者 　　劉克襄_生態作家 　　－－推薦（依姓氏筆劃排序）  

以微波萃取愛玉殼果膠探討其理化特性與抗氧化活性

為了解決生物分類表的問題，作者盧詩婷 這樣論述：

愛玉為台灣的特有種植物富含果膠及抗氧化成分，屬高經濟價值之作物。經統計愛玉全台產量將近 555 公噸，然而愛玉加工副產物－愛玉殼大多數並沒有被有效利用。因此本研究將以不同微波萃取條件 (微波功率 300 - 800 W、萃取時間 3 - 4 分鐘與 0 - 200 mM檸檬酸濃度萃取溶液) 萃取愛玉殼果膠，並探討其產率、半乳糖醛酸含量、酯化度、分子量、官能基特性與抗氧化活性。結果發現產率會隨著檸檬酸濃度與微波功率之增加而上升，並在 200 mM 檸檬酸與微波功率 800 W與萃取時間 4分鐘條件下有最高果膠產率 (21.6 ± 0.1% ) 。半乳糖醛酸含量會隨著檸檬酸濃度增加反而隨之下降。

酯化度也會隨檸檬酸濃度增加而下降，所有萃取條件下果膠之酯化度皆大於 50% 屬於高甲氧基果膠。此外在抗氧化能力方面發現愛玉殼果膠DPPH自由基清除率的IC50為175.1 μg/mL，還原力則隨著果膠濃度增加，果膠之還原力有增加的趨勢。綜合以上研究結果發現愛玉殼果膠具有開發功能性保健食品之潛力。關鍵字：果膠、愛玉殼、微波輔助萃取、半乳糖醛酸、酯化度、傅立葉轉換紅外線、2,2 - 二苯基 - 1 - 三硝基苯肼自由基清除率、還原力