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國立臺灣大學 社會學研究所 黃克先所指導 李怡坤的 場域之間的空間：1990年後官方臺灣文學外譯計畫的發展 （2020），提出種籽設計 徵 才關鍵因素是什麼，來自於臺灣文學、外譯計畫、場域、場域之間的空間、文化創意產業。
而第二篇論文東方設計大學 文化創意設計研究所 吳淑明、林東龍所指導 佘宜珮的 鳳梨糕餅創作—以大樹金鑽鳳梨為例 （2018），提出因為有 鳳梨酥、鳳梨糕餅、食物設計、文化創意糕餅、酥油皮製作的重點而找出了 種籽設計 徵 才的解答。
種籽設計 徵 才進入發燒排行的影片
蒸氣氳氤，竹蓋一掀，竟是四塊呈十字坑紋的……豆腐？這是豆腐造型的饅頭！這個饅頭並非淌潮流渾水，跟哈佬吉蒂奶黃包、金魚蝦餃爭輝，而是逆潮流而行，詰問消費社會食物生產的各種根本問題。
如何詰問？了解它誕生的過程就知道了。這饅頭不只造型仿豆腐，連成分也含黃豆渣，所以是個豆渣饅頭。豆渣饅頭的誕生，多得24歲的羅治軒（Terry）。兩年前，Terry仍是理工大學產品設計系的學生，他正為畢業功課奮鬥。
當時他在大埔生活書院認識了曾德平、周思中等本地綠色先鋒。曾德平是設計系教授，對於消費社會倚重包裝行銷、忽視產品功能的扭曲現象時有反思，Terry深受啟發，希望自己的產品不但見用於世，還要有益於世。在一次考察活動中，Terry參觀了周思中的田地，第一次見到豆渣，且還用來堆肥，播下了好奇心的種籽。Terr找上豆渣的來源地──豆品廠，發現量以噸計的豆渣每日排山倒海式地流出管道，堆疊成山。
海量豆渣，在外地的話，能轉化成飼料及肥料，可香港畜牧業和農業式微，對豆渣的需求遠低於豆渣產量，故豆品廠只能視豆渣為廢物，棄之堆填區。Terry感到很可惜，於是選了豆渣作為畢業功課的研究對象，希望為豆渣尋得好歸宿，於是有了「豆渣食驗室」這個計劃。
展開研究後，Terry發現豆渣是營養豐富的食材，「黃豆製成豆腐、豆漿後，其殘渣仍保留黃豆的大部分營養。」黃豆膳食纖維豐富，改善腸臟健康之餘，且還增強果腹感，有助節制食量。所以在日本，豆渣早被研發成各種食物。可在華人社會，尤其香港，並不流行，「祖父母一代經歷過戰爭和貧窮，他們在艱苦的日子，靠的就是樹皮、豆渣等賤物充飢，故豆渣象徵了一些痛苦回憶。」
憶苦，殘忍。思甜，大概無人拒絕。呷茶吃點心是很多香港人的小確幸，Terry想：「何不做饅頭？」Terry想過向豆品廠收集豆渣來做饅頭，但並不可行，「豆品廠視豆渣為廢物，故存放豆渣的方法並不衛生。」Terry轉變路向，改為向街市的豆腐檔取豆渣。他家住大圍，認識了美林邨「鴻記」（已結業）的鄧志祥夫婦。鴻記天天出產新鮮豆漿，鄧志祥說：「五斤黃豆就有十多斤豆渣！」見年輕人熱心有禮，樂於支持。
得鄧氏夫婦提供的豆渣，Terry加上麵粉、糖，豆漿、酵母，巧手一和，就變成豆香四溢的麵糰。放上竹蒸籠，時間一到，香軟的饅頭便誕生了！
為了讓豆渣饅頭更富特色，他特地去油麻地新填地街找老工匠做豆腐模具。模具壓上麵糰，即出現十字紋，跟豆腐造型一樣！造型有心思之餘，其實味道也不俗。比一般饅頭多了陣豆香，預期中的粗糙口感並不明顯。
這個饅頭最後為Terry功課畫上的，並不是句號，而是省略號。畢業兩年，Terry現在是名獨立設計師，這份功課讓他近月獲得香港設計中心的「DFA香港青年設計才俊獎」，未來可往荷蘭實習。
個人前程有良好進程之餘，「豆渣食驗室」計劃也繼續進行中，最近Terry物色得新拍檔翁倩婷（Amy）。Amy是中文大學食品及營養科學四年級生，她不但是烹飪愛好者，更情有獨鍾饅頭。她的營養學知識，能補Terry之不足。
雖然有新力量加入，但要把豆渣饅頭這個意念轉化成生意，到底路還遠。Terry坦言，這非他跟拍檔目前能做到的境界。「比較可行的方法是，鼓勵豆品廠開發一條生產線，一邊製作豆品，一邊風乾豆渣，把豆渣轉化成材料。」豆渣饅頭會否有天成為本地豆品廠的新品？
採訪：周燕
攝影：邱覺達
場地提供：Scenes
Facebook：Okara Lab. 豆渣食驗室
場域之間的空間：1990年後官方臺灣文學外譯計畫的發展
為了解決種籽設計 徵 才 的問題，作者李怡坤 這樣論述：
本文旨在探討1990年後官方臺灣文學外譯計畫的發展過程：（1）在1990年到2015年的「外譯的民族主義時期」，外譯計畫如何從補助中國古典文學、文化資產叢書、臺灣文學，轉變成聚焦臺灣文學；（2）在2015年之後的「外譯的文化內容產業時期」，外譯計畫又是如何被納入文創產業政策之中，從而變得愈發重視市場。在「外譯的民族主義時期」，由於1970年代的外交危機，國民黨政權宣稱的統治範圍和實際統治範圍的落差被暴露，中華民國作為象徵暴力的正當壟斷者的地位出現動搖。對此，科層官僚提出文化建設的政策，試圖彌補流失的象徵資本。在這個脈絡下，權力場域的新位子得以浮現，文建會因而成立。然而，有別於學者強調文建會已
是一般的文化機關，我指出文建會仍肩負反共的期待。當時的行政院高層，為了避免法統爭議以及進行反共的文化作戰，捨棄文化部、成立「事權分散、缺乏行政權」的文建會。換句話說，政治因素仍顯著影響文建會的運作。因此，我認為早年的文建會坐落於政治場域、文化場域之間，兩個場域的行動者在此交會、互動。來自政治場域的「制度制定者」，為了塑造中華民國的道統地位，而重視中國古典文學、文化資產叢書的外譯，來自文化場域、重視一般文化政策的「業務執行者－文學人員」，則重視臺灣文學的外譯。只不過，隨著臺灣民族主義持續發展以及文學人員的作用，官方外譯計畫在社會空間的位置自1990年代末逐漸移向文學場域，制度制定者的影響力衰退，
書單轉而聚焦臺灣文學。到了「外譯的文化內容產業時期」，由於全球化、中國崛起帶來的產業升級壓力，加上臺灣文化場域的二元結構並不穩固，行政院聚集經濟部、文建會、新聞局、教育部人員，開始推動文化創意產業政策。因此，2000年代初期的權力場域變動，開創了介於政治、經濟、文化場域之間的文創政策空間。我將聚集於此空間、負責扶持文創產業的官員稱為「文創官員」。他們因應臺灣文創產業「多樣、小型、分散」的特性，發展出「三合一邏輯」，亦即認為串聯產業鏈、扶持文化內容產業、整合相關事權三件事應同時進行。他們因此將外譯計畫從臺文館整合到Books from Taiwan平臺，又將該平臺整合到文策院，以「邊界跨越者」和
「邊界組織」的手段扶持產業。有別於「文學人員」重視純粹生產場域的文學作品，「文創官員」重視面向市場的作品以及文創產業的整體發展，「文創官員」並且希望藉由和版權經紀人合作，在國際的商業出版場域建構台灣文學的市場。
鳳梨糕餅創作—以大樹金鑽鳳梨為例
為了解決種籽設計 徵 才 的問題，作者佘宜珮 這樣論述：
台灣亞熱帶氣候非常適合栽種鳳梨，高雄市大樹區具悠久鳳梨栽種歷史，目前以「台農17號金鑽鳳梨」品種栽種為大宗，果肉纖維細緻、多汁甜度高，深受大眾喜愛。近年來，台灣餅舖以金鑽鳳梨為自家特色餡料甚多，惟長期在台灣小金磚「土鳳梨酥」成功盛名下，鳳梨糕餅外觀形體，甚多限制於正、長方形體框架與糕漿皮製作方式，少有跳脫的表現，商品差異甚微，對追求新潮事物頗高的台灣文化現象，消費者的聚焦點呈現疲乏現象，無法讓人有為之一亮的焦點出現。「人要衣裝，佛要金裝」，對於糕餅內餡料而言，外觀形體就是它的衣裝造形。基礎造形是由視覺領域中心出發，五感視覺造形設計，為運用人類五種官感覺之視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺之間相互溝
通、相互交融的設計方式，是當今設計的一項核心價值。人類之視覺感受比率佔87％，反應出產品的外觀造形與色彩，為吸引消費者的重要關鍵。創作者對於造形要素必須非常清楚，方能隨心所欲運用各種材料、技巧或方法表達設計理念。本創作以鳳梨糕餅創作為題，藉由「田野調查法」、「文獻探討」、「案例分析」之相關資料收集作為文史基礎，且透過食物再設計以飲食文化思維的概念出發，運用「五感視覺造形設計」之「形態」、「色彩」、「質感」要素為基礎；製作過程利用酥油皮製作方式與自然食材色彩，並以「圓形」為模範、金鑽鳳梨為餡料，賦予糕餅作品「圓滿」、「旺來」吉祥喜氣的氛圍，重現新意象的鳳梨糕餅造形。彰顯創作設計之鳳梨糕餅的內涵與
差異性，達到符合「生命禮俗」、「歲時節慶」、「宗教信仰」與「饋贈手禮」等便利使用。創作者與作品和使用者間的交流，必須透過「經驗」的感知後始具意義。本創作鳳梨糕餅系列完成作品，以實際「情境體驗」詮釋作品之創作意念與內涵，並供商品參考，增益台灣鳳梨糕餅價值。透過此次的研究創作，期與後續研究者連結「飲食文化思維」與「五感體驗」設計應用的可能性，繼續延伸進行台灣糕餅探討及設計；並擷取其優點運用於鳳梨糕餅產品上，使其能夠在保有文化、創意文化中永續經營發展。於研究部分提出建議，供後續研究者參考，為本研究創作之重心。