米樂曲奇餅好吃嗎的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦蔡惠民(Min)寫的 裸食:好食 好日 好味道 可以從中找到所需的評價。
另外網站[問題] 奶油曲奇餅乾控都怎麼選? - e-shopping - PTT消費區也說明:... 好吃停不下來><07/08 16:57101.136.169.121. 推. mis3年前, 32F米樂的巧克力口味也超好吃!07/08 17:03122.116.30.165. 推. mitaa3年前, 33F短腿阿鹿!07 ...
最後網站再忙也要送禮10款神救援好吃好喝伴手禮則補充:「音樂糕餅禮盒《小樂曲》」 很有 ... 療癒系曲奇餅乾「COOKIE... 2023-01-31. 「米威士忌」助攻就是好吃!
裸食:好食 好日 好味道
為了解決米樂曲奇餅好吃嗎 的問題,作者蔡惠民(Min) 這樣論述:
台灣第一本生活風格系飲膳美食書 究極食材+裸食烹調+原味家廚=幸福好食光 講究食材,保留原味,不過度烹調。──究極廚娘的幸福飲膳手札。 這是一場失控的美麗意外。既像推骨牌,也像滾雪球,故事是從一個問號開始。 作者一家在柏克萊的Chez Panisse餐廳裡用餐,老公拋出這麼個問題:「如果讓妳選擇的話,妳希望攢錢吃遍星級好料,還是把荷包投資在每日料理食材上,供自個兒在廚房裡嬉耍實驗?」 算盤怎麼撥打,都是要選後者才划算,打定主意後,開始跟隨米其林名廚「究極食材是王道」的明訓東征西討,週日把農夫市場當教堂一樣虔誠造訪;聽說金門大橋那端有論隻賣的餵食名牌起司長大的極品豬,立時和
朋友合購一隻,請肉販大卸八塊後載回家;為了貯藏這近兩百磅的豬肉遂購進巨無霸凍箱;然後又為了確保冷凍庫發揮最大功效而鑽研冰庫儲糧妙法;四季跟著有機小農場每週配給鮮蔬箱養成不時不食的習慣,在地 、永續、有機、食物哩程和傳統手工製作不再是時潮口號;為了想要確保冬天有祖傳番茄可享用;二話不說繳學費上了番茄罐頭烹飪課,從此開啟每年初秋整治兩百磅番茄罐頭的傳統;受到當季有機食材鮮香滋味的感動,四處迢迢拜訪農家產地耕作人;為了不辜負栽植製作食材投注的血汗精神,終年像辛勤蜜蜂似地在廚房裡練功,只求能以最精準勾勒食材真滋味的手法,烹調出一道道滿足味蕾撫慰身心的家常食餚。 《裸食:好食好日好味道》書寫分享的,
就是作者在飲膳之路上一連串修習與蛻變的故事點滴,並精選數年累積拍攝的精彩圖片,和數十道受到究極食材所啟發而調配出來的食譜,編輯而成的生活風格系飲膳美食書。 本書特色 1.精彩原創:從未發表兼具實用意趣的原創文字書寫和精選食譜,搭配數百張量身訂作拍攝精彩圖片。 2.身在都市裡,不需要購田置地遠移他方,也能以各自姿態方法,追求在地究極季節食材。 3.有機永續在地不時不食,不再是掛在嘴上的順口溜,而是一種只要有心,懂得精算,就可切實實踐體驗的美好飲膳生活情調。 4.拋開學不完的廚事瑣碎技巧,分享一種從更宏觀角度看待學習割烹廚事。 5.以名廚食譜為師,農家美好作物為繆思,時時在自家廚房摸索
實驗,搞定家宴小酌,取悅自己的好手藝,不需藍帶加持也做得到。 6.裸食不只是一撮海鹽,一大匙初榨橄欖油的計較,更是餐桌風景的勾勒描繪,和飲膳生活美學的講究。 作者簡介 蔡惠民(Min) 淡江大傳系畢業,任職雜誌十年餘,2000年卸下《柯夢波丹》雜誌主編一職,轉為自由文字工作者,2001年移居美國,曾為《美麗佳人》、《哈潑時尚》、《ELLE》、《儂儂》、《悅己》等兩岸女性雜誌撰稿,現為《The Big Issue Taiwan》時尚快遞及綠色品牌專欄作者,並兼任大陸《瑞麗時尚》先鋒雜誌特派員。 目前旅居美國舊金山灣,專職人妻人母,副業爬格子,拿鏟子,讀食譜,說設計,看時尚,買好物。
譯作:《32AA》(繁體及簡體字版)、《勾搭:女人的新樂子》、《妳其實可以找到更好的他》、《口紅叢林》(平安文化)、《愛情電話守則》、《祝我幸福(馥林文化)等書。 個人網站: www.mindestyle.com www.minpicks.com 第一章、一口一口想春滋夏味,秋收冬藏(韓式泡菜食譜)…012被瓢蟲農場綁架的幸福廚娘(炙烤白花椰菜佐芫荽續隨子醬汁)…018學大廚開菜單…026二分之一豬式會社(雲南僳僳族香料烤梅花豬肉)…030給我名牌生蠔,其餘免談…036是廚娘也是紅娘(食材絕配經典菜--卡布里沙拉)…042盡信食譜不如無食譜(亞洲風味版麻香芫荽青醬拌意麵)…048眾裡尋
蛋千百度(爆漿水煮蛋、糖心蛋及茶葉蛋)…054從慢食到樂活…060五感料理人(媲美IKEA的芬蘭肉丸子)…066人要衣裝,菜要盤飾(清新薄荷糖夏果子沙拉、薰衣草野蜂蜜)…072割烹佳習之養成(十分鐘法芙娜重巧克力布朗尼)…078廚房裡的大冒險家(脫軌完美演出之鮭魚XO醬巧達濃湯)…084蘋果的靈魂伴侶是肉桂(Caprese沙拉食譜)…002 第二章、廚房有乾坤廚櫃像衣櫃(究極廚房基本配備)…092乘著香草的翅膀飛翔(自種香草候選清單&自製乾燥香草)…096被剝了三層皮的香草莢…100吃好吃巧之一鍋煮物(吮指回味芫荽子蔥薑燒雞腿)…104誰說吃沙拉像嚼草?(三款私房醬汁)…110製果醬,一塊蛋糕
(私房梅爾檸檬杏桃果醬)…116豬皮讓我學會謙卑…122不容小覷的香料魔法(輕食午餐香煎咖哩蕃薯餅)…126繆思女神梅爾檸檬(心頭好檸檬醬)…132凍箱凍箱我愛你…138一隻充滿想像力的烤雞(湯瑪斯凱勒烤全雞)…142湯種、歐包與冷水麵糰(三大護法麵糰)…146獨門靚湯醬子熬(獨門低成本好滋味雞高湯精進版)…150量身訂作有機便當…154天賜好野味(佳評如潮的檸檬醬椰絲小餅乾)…158心頭好醬料清單…164 第三章、邊走邊玩味人間小天堂──麥克茀依橄欖莊園…170一點一點愛上半月灣(烤雲吞脆片&草莓小荳蔻優格凍飲)…176舊金山美食旗艦,渡輪大廈市集(賞味兼伴手禮推薦)…182蜜桃果園裡撿回迷
路的味蕾(茴香蜜桃沙拉佐日本柚子胡椒醬汁)…188太平洋岸的移動盛宴(香草冰淇淋佐梅爾檸檬橄欖油)…194第一堂有機番茄廚藝課(義大利蒜香番茄醬爐火修改版)…202我的香料任意門(開心果金磚迷你蛋糕)…208藍房子農場嘉年華(秋天暖入新南瓜麵包布丁)…214 附錄:地址薄--不只是勸敗…220 作者序 一棵叫裸食的種子 到目前為止,今生另一半曾對我提出兩個大哉問,一是在加拿大卡加立俯瞰城景的高地上的那句:「妳願意嫁給我嗎?」Yes!這個答案,音節短促響亮,但所有走進婚姻裡的人都知曉,說了Yes!之後的無盡延伸,得用一輩子時間來回答;第二個大哉問呢!成就了這本書。話說有一回在舊金山前米其林
一星餐廳Chez Panisse(美國料理天后Alice Waters一手打造,引領食潮的料理王國,今年被摘掉了星星,不過天后應該不在乎)裡,另一半一邊在Acme氣孔密布的麵包上塗著奶油,邊問我:「如果讓妳選擇的話,妳希望攢錢吃遍星級好料,還是把荷包投資在每日料理食材上,供自個兒在廚房裡嬉耍實驗?」 這是我從沒想過的問題,偏著頭略沈吟後我說:「嗯!若要二選一,當然選後者啊!」算盤隨便撥打,一頓米其林多半數百美金起跳,若挪來投資在每日料理,可不是儘夠吃香喝辣的了嗎?與其平時囫圇裹腹,處心積慮積攢吃星星本錢,何不另闢蹊徑,改以振興自家餐桌飲膳風景呢?另一半大哉問種子就此深深埋下,未曾逆料的是,
幾年之後,這顆種子竟無預警地像傑克的魔豆般,自顧自拔高抽長,成為一株開枝散葉觀照飲膳生活的泱泱大樹,而且從此跟定了我,不離不棄。 除了說這是一場人生裡失控卻美麗的出軌,實在也找不到更好的形容了。起初的確只是很膚淺地想在家裡餐餐享受星級好料而已,可是追隨名廚明訓:「要想在自家餐餐享用美味,得從究極食材開始(這裡的究極,和名貴稀罕與否無關,而是那種一根蔥一枚馬鈴薯一匙初榨橄欖油,都要用心挑選的講究)。」我開始在市集田野食材店家餐廳之間流連,天邊海角追尋好食材,繞了一圈倏地發現,一流品項統共來自堅持抱誠守真傳統農法,對天地人有情有愛的耕作人之手。 幾年下來,透過第一線實地接觸交流,我的貪圖口
欲初衷,完全被拋之腦後,一向看待食物,烹調入廚賞味的慣有習性,也一一被鬆動翻轉。原來,食飲從來不只是「哇!太美味了!」如此膚淺表相,食物給予身體能量,滋養心靈魂魄,更在無形中牽動人對生活經營的態度。那份手握著陽光親吻過,身上還塗著泥巴食材,內心湧現的感動,成為督促我勤於下廚練功的最大推力,只因不願辜負這些究極食材背後滿載的心血汗水,而日日在廚房磨蹭盤桓之後,繼而發現,真正高明的烹調,是那種能將內在對食材的愛惜感悟,貫注在舉手投足的廚事律動中,並以最直截極簡的料理手法,賦予究極食材誠實無華裸食好味的廚藝身段。 這一連串因著講究食材而引發的意想不到骨牌效應,讓我從一介拿著手抄食譜所需食材品項上
超市的廚娘,練就出看農場老天爺有何賞賜,就能臨機應變的料理身手;從仰賴市售罐頭調料半成品,到韓國泡菜、歐式中式麵包、糕點、中式手工麵條、各式果醬、番茄罐頭,醬汁高湯,樣樣自己動手作,美味健康不求人;從一個追逐口欲的好吃饕客,搖身變成對食材心懷敬意,下單購買超大方,割烹調味時小器精算,生怕浪費好食材的謙虛掌廚者,這本書裡書寫的,正是這幾年來,自己在飲膳一事上多方研讀,手作實驗,四處參訪品賞後的心情轉折及廚事心得。衷心希望這本書,也能夠在你的心田裡,埋下那一顆關於講究飲膳生活的小種子,假以時日溫柔照養,蔚然茁壯成一棵姿態殊異,專屬於你的講究飲膳生活況味大樹。 最後藉著此序,我要特別感謝在食之路
上,曾經交會交流切磋的諸多農藝前輩達人(雖然大部份的你們並不諳中文),你們的究極食材,成就了此書的靈魂肌理;其次,也感激所有在現實生活及部落格上曾經鼓勵支持我的新朋舊友(限於篇幅,不一一點名),如果還有一點點對寫作的熱情,都是因為你的存在;更要謝謝每一位慨然應允在書裡或在各自經營有成的部落格裡,為文推薦的出色女朋友們,我在妳們身上也學習甚多;謝謝掌生穀粒、歐茱和Pekoe提供贈品,助長買氣;謝謝家瑜慷慨提供量身訂作的美麗水彩插畫,大大豐富了版面與視覺;當然,更要感謝所有參與本書編輯製作行銷的團隊及好友們,尤其是在我最水深火熱之際,情義相挺的美術編輯蔚菁、對我不知哪來信心,一路大力幫忙推薦的育華
,和在最後一刻臨危受命,替我這不上相的朽木掌鏡的瓊文,還有全程以無比耐性包容和尊重相待的編輯亮亮,希望結果符合大家的理想與期待。最後,要感謝這輩子,不論我做什麼決定,都永遠默默在背後強力支持我的親愛媽媽,還有最親愛的另一半比爾先生和寶貝兒子小查,因為有你們,讓下廚做菜寫作出書,成為一件幸福滿滿的快樂事。 推薦序 二十分的美味魔力 by《挑食的設計》、《散步中的設計》作者 林桂嵐 美味的理由是什麼,給身體百分之八十的健康、二十分的情緒的誘惑。 以前美食都在談論食物烹調技巧,認為廚師能化朽木為神奇,但有機農業的興起,蔬菜,我們開始有商品上made in XX的追根究底,對於蔬菜肉類的根源
,我們開始想了解一個生命的過程、植物的生長歷程,因為一個美味的產生,它的童年,必須如心理分析般的解析,而這種風氣在西岸的舊金山來說是引領潮流。而惠民就是生活在態度是如此健康開朗的城市。 而在本書也帶給我們西岸的美味態度,不同於一般的有機健康書籍,我覺得的這本書有著信服的美味原則,健康必不一定需要背叛我們的味蕾,口嚼一堆食之無味的蔬果,我覺得下廚的人,最興奮是拿到一個紅通通的有機番茄,而且能百分百信任能番茄,不需要擔心搓揉,擔心受怕農藥的殘留,而在這本書,我看到不只是惠民作菜過程,和她一起去買菜,惠民告訴我們一個健康的食材,才能成就廚娘的美味。 2010年旅遊倫敦時,朋友是素食主義,也訝
異倫敦有不少素食餐廳,倫敦的素食餐廳也打破我啃沙拉的印象。朋友的素食主義有著健康和環保的理念,在這理性的思考下,卻還有人性口腹求美味的慾望,因此我們到倫敦一家222素食餐廳,主廚以高超的技巧,讓素食有法義料理多元層次,我點的燉飯,米飯飽受濃濃高湯的美味,而最後的豆腐起司蛋糕,沒有傳統起司的膩,多了起司蛋糕厚實的口感「這是豆腐嗎?」我們不禁大叫,而美味的最高境界,讓你想流淚的就是發生在廚房廚師那二十分神奇魔力。 我挑食,是挑食器的實用和美觀,惠民挑食,是挑食材的品質和烹調的藝術,雖然身為朋友的我們,無法親嚐她親製的菜餚,但透過她的書,體驗她對食材的認真,烹飪的熱愛,也走過惠民人生的美味階段,
那個二十分決定的美味魔力,等著看完書的讀者,想要躍躍欲試的施展。 by廚師與飲食作家 莊祖宜 是什麼樣的一個女人,會迷戀Vanessa Bruno的洋裝,卻也會買半頭豬回家操練廚藝呢?Min對生活中一切美好的事物都感觸敏銳,對美味食材更是專精到不能自拔。看她談北加州的風味飲食與平日隨性烹煮的小菜,當真羨煞人也! 掌生穀粒創辦人之一 程昀儀 她的前世一定是快樂巫婆。因熟悉隱藏在天空與大地間的密碼,能破解美食與季節的結界,用愛的絮語當作咒語,廚娘於是誕生! 原味,才是真滋味 by飲食旅遊作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 和Min是老同事、老朋友了。 記得當年,
我們同在某知名國際時尚媒體集團任職。由於所編雜誌不同,遂而並無深交,但多少可以感受到,看似寡言的她,在工作上嚴謹審慎的一面。 後來,突然間,她就這麼離了台灣,迢迢遷往北美,過起她所說的:「全職廚娘、兼職文字工作者」的生活。 然很奇妙地,反是這樣,隔了千山萬水之遙,卻好在因了網路、以及她的後來幾次回台,我和Min卻是慢慢熟稔了起來。 我常讀她的部落格,特別是關於廚事食事的文章。時尚與兩性雜誌主編出身的她,生涯轉向後,食物,竟成為她的創作主角。 對照於因工作越見忙碌,遂而雖同愛作菜,卻反而一年年少了時間能夠待在爐灶前、日常煮食也益發力求簡便迅速的我來,Min在廚房裡的全面投入,總是
讓我由衷豔羨。 但豔羨之餘,Min之看待料理看待廚藝的視角與態度,卻也格外讓我頗覺心念相契: 不因得能全心全意專注此中而一味追求技巧上手法上配方上的繁複堆砌華麗,反是回到,我覺得是,美味的真正原點──食材本身,在地、當令、傳統、手工……,而烹調,則是為了讓這原材原味,能夠得著,最大光熱的發揮。當然,當年我眼中的,Min在工作上的審慎嚴謹,也同樣在字裡行間,款款流露。 不管是精緻細膩的文字鋪陳,緊湊有序的篇幅架構;以至,我認為讀來最是過癮的,各種廚間祕技訣竅經驗心法的適度穿插傳授,讓一樣出身編輯的我,一面點頭頻頻,一面不禁,悄悄莞爾會心微笑起來。 很高興看到《裸食:好時好日好時光
》的終於出版!我在這裡頭,看到一位如義大利慢食協會發起人Carlo Petrini《慢食新世界》書中所稱的,「新美食家」的誕生。──以著「餐桌前的農夫」之姿,尋覓並親身親力親手實踐,人與食物、與美味、與美好生活、同時也與這個世界,愉悅和諧共處的方式。 令我深深垂涎,同時,心嚮往之。 廚房如同小小實驗室 by Beher生活廚房負責人 謝碧鶴 找尋當地及當令有機小農食材、學習並堅持自己烹調簡樸料理,是有遠見而且值得敬佩的好廚娘;而能夠將自己生活體驗透過文字書寫與大家分享的當然不會是一般的家庭廚娘。移居美國飲食革命發源地--北加州生活,以廚娘自稱的Min,顯然兩者兼具。 一開始Min
因為口欲,烹調三餐,而展開了一段探究食材與親近當地有機小農的尋味之旅:瓢蟲農場的文藝小農安迪的蔬果、祕境之蛋、麥克茀依橄欖莊園的慶豐收嘉年華會、安迪核果園的「百桃品賞宴和果園巡禮」……透過Min書寫的文字,我們的怎麼能夠不被這些美好的小農所感動;而農夫悉心照顧滋味豐富的蔬果等等好食材,經由廚娘Min指點的創意料理食譜,讀著讀著早已征服我的感官而想要大試身手! 廚房就像如同一個小小實驗室,做菜就像畫家作畫般,充滿創意無限的色彩變化、質感及線條,而滋味就如同音樂家在演奏樂曲般撼動我們味蕾的多樣層次;讓我們開始走進廚房,跟隨Min的腳步,選擇在地用心照顧土地小農的好食材,好好演練一些基礎廚藝,既
為愛惜地球盡一分心力,更可以餵養並滿足自己及家人的口腹! 執著的悠然況味 by美國家居品牌設計顧問 Linda Kuo 首度與Min相會於2009年春末夏初, 藉著部落格交流美食生活時尚心得多時,既然同住美麗的舊金山灣區,就來場仕女邀約吧!踏入位於時髦SOMA區鬧中取靜的義大利小館,當時新開張Beretta深色木頭地板桌椅窗櫺,陽光通透,Min滿臉微笑遞上見面禮,手製綠茶餅乾,梅爾檸檬蛋奶夾心酥……工整典緻的收藏在素色紙盒裡。知性、優雅、溫暖,對Min的第一印象到現在還是沒變,但熟識了就更感動她分享生活的熱情。 聽到Min要出這本書,暗喜:可省了多少電腦前抄筆記的功夫呢! 從
郵局領回三采編輯部寄來書稿的那個午后,忍不住彎入就近的糖水坊叫盅點心坐下,細細翻閱起來……讀她纖纖十指,左捻祖傳番茄,右拈布瑞塔起司,鮮羅勒葉輕拋,天女散花似海鹽點點,Voila!一闕盛夏序曲悠然展開……放下書稿, 發現那碗白果腐竹薏米水已涼,幾個人圍著桌子等空位,趕緊三兩口扒完,抱著書稿奪門而出,快步走進偌大的Borders Bookstore找張皮沙發繼續閱讀,瞧Min將廚櫃比衣櫃,我點頭微笑,Manolo Blahnik奢華美鞋於為食我輩心中,哪及一只可燉全雞,可烤免揉歐風麵包,妙用不盡的Le Creuset瑭瓷鑄鐵鍋哩!隨她穿梭廚房、農莊、牧場、私隱小店的妙筆,閉著眼我陶陶然神遊舊金山
灣區的四季景緻。然後蒸氣水聲,刀叉於盤間踢踏,烤肋排的滋滋響此起彼落,無論家廚辦桌還是果園野餐,Min的饗宴似乎從不歇幕,我只得煩惱如何將失落的心給揪回。 再檢查附錄,不得了!好個Min!毫不藏私的將多年祕密基地全招供,食指點拂一個接一個熟悉的名號,渡輪大廈裡我的私房零食舖,Miette的橙香馬卡龍,Recchiuti的手工鹽花巧克力和香草棉花糖,對著海天一色,鳥群爭食麵包屑,我最愛在那兒用週日早午餐和堅持「不時不食」的Boulette's Larder,還有、還有,那家另一半和我年年慶祝結婚記念日的French Laundry,原來Min和溫文儒雅的星級大廚Thomas Kellery在
簽書會有過近距離的接觸!這些舊愛們,於我旅居新加坡後,既溫柔又酸楚,不時縈繞心頭。 然Min書中所述更多是,讓人眼睛閃亮心癢難搔,恨不得馬上訂機位將之手到擒來的新歡尤物啊!此時iPHONE鬧鈴大作,是時候赴學校接孩子回家。這場午后迷夢待我回到咱家廚房,高束馬尾繫緊圍裙,按圖索驥衍伸為生活真真實實的小確幸吧! 就從此書〈眾裡尋蛋千百度〉那顆蜜麗爆漿水煮蛋開始…… Thank you, girlfriend! ■春滋夏味,秋收冬藏我想像自己是珍奧斯汀筆下的莊園主人,四季總要定期巡視領地上的收成及城堡地窖裡的備糧。走進廚房,打開冰箱,弓著身子探頭探腦,手忙不迭東移西挪,嘴裡邊數算:「一罐韓
式泡菜、一瓶康普茶(kombucha)、兩小瓶豬油和一瓶才做好的三式柑橘皮絲果醬。」接著走到爐台旁,踮起腳尖,朝廚櫃最上層的架上,以眼神一一清點:「十瓶杏桃果醬、一打薑香薄荷桃子果醬,半箱草莓果醬和香料番茄酸甜醬(spice tomato chutney),四罐香草莢金桔果醬,現在是十二月,扣除返加過聖誕的手信數量,撐到夏天桃李季節開始,應該沒問題。」我腦子打著算盤,口中喃喃自語。別忘了還有車庫呢!那可是我的大宗存糧集散中心,置物架旁空地上,堆著九月才製作的番茄罐頭數打,覆莓子蜜漿五瓶,冷凍庫裡還有青蛙谷農場(Frog Hollow Farm)有機蜜桃冷凍丁塊、冷凍野藍莓、覆盆子和切塊草莓合計
一打,冷凍有機祖傳番茄十磅,四罐有機南瓜泥。不瞞你說,每回清點「家當」,坐擁瓶瓶罐罐的我,最後臉上總不由自主露出和看著銀行存款簿數字節節高升時,一模一樣得意的笑。我想,如果廚娘也可以秤斤論兩的話,我應該有資格榮登灣區百大首富排行之列。羅馬不是一天造成的,我的「身家財富」也是日積月累,隨著廚事知識長進而愈形豐美,況且,金錢只能滿足物質欲望,我的美食財富,卻能餵養身體,滋潤心靈呢!誰是真正的巴比倫富翁,猶仍是未定論。▲不時不食,是幸福還是詛咒?至於到底是如何走到這一步呢?很難說出個單一具體的因素,一開始,肯定純粹是因為口欲,說來汗顏,味蕾感官上的高潮滿足,幾乎是推動個人飲食革命的最初動力,習慣了盛
夏有機農場配送到府蔬菜箱(CSA)送來或農夫市場上買到手的,飽滿亮澤,滋味芳美的碩大祖傳番茄和入口汁液四濺的水蜜桃,入冬後,全食超市(Whole Foods Market)架上,從南美洲搭機乘船而來的同門嬌客們,我再也看不上眼,一開始覺得,這簡直是晴天霹靂,初嚐何謂季節豐美滋味的我,壓根沒想過,一上癮後,就再也無法享受一年三百六十五天,想吃草莓就吃草莓的隨心所欲這檔子事。這,到底是幸還是不幸呢?我心裡滿是懊惱,「不時不食」不該是好事嗎?為何會換來這種感覺像咀咒的代價呢?就像時尚華服,一旦肌膚親吻過上好開司米爾,除非得到山窮水盡,否則不願再看合成布料一眼;美食亦然,味蕾裡彷彿有記憶晶片似的,無論
如何會頑固地扯住你的後衣領,百般阻撓你走回頭路。慢慢地,春天剛出土蘆筍的清鮮,早上撿拾下午從烤箱裡熱騰騰出爐栗子的鬆軟,後院果樹上直接採摘送入口裡的芳美無花果……,一口接一口,我從裡到外,從舌尖到大腦,百分百被季節滋味所馴服。說來也有意思,全心接納後,反而柳暗花明起來,山不轉路轉,既然季節不等人,那咱們就想法子把季節留住吧!就是這個執念,讓我開始上天下地搜羅研究保存季節滋味的方法,繞了一大圈才發現,最好的方法,還是老方法,走過物資短缺,電器用品尚未普及年代的老祖宗,所應變出來的醃漬、日曬、風乾、製作罐頭等封存原味並延長食物保存期限的智慧手法,依然是歷久彌新且值得信賴的靈感泉源。▲將季節的滋味封
存起來有時候不禁莞爾命運的奇妙,小時候在南投鄉間長大的我,對這些傳統烹調並不陌生,阿嬤穿著藍色花布衣衫,俐落在爐灶前起鍋,使勁攪拌煮炊破布子的專注模樣,閉著眼就可歷歷在目,而我,總是和婆婆媽媽們據坐在外頭庭院湊熱鬧,豎起耳朵聽盡家族大小事和鄰里八卦,一邊幫忙摘取砍下來的破布子枝幹上,指尖般大小的金黃色果粒,在那年代,這堪稱暑假外婆家的盛事之一,可是除了想起來,心底會湧出一股記憶暖流之外,關於烹煮技巧卻一概記不得。如今,外婆家臨近馬路旁的幾棵破布子樹早被砍了,阿嬤也往生了,一輩子的手藝終於失傳,此時此刻的懊惱,豈是當初所能逆料。遲到總比不到好,我終究還是在人生的某個階段裡,和「留住四季滋味」的浪
漫接上軌,雖然當初開始儲糧,圖的是經年確保有好料可享,實作之後才發現,秋收冬藏的好處可不只這一樁,我發現家裡的飲膳開銷,不升反降,不信的話,只要略略將上頭盤點瓶罐,以市價換算,那數字可令人嘖舌的;然後,因為家裡有這些隨時可以上場代打的瓶瓶罐罐們,偶爾來不及按照計畫烹煮,或者一時肚餓嘴饞,只要巡視一下「領地」,就可以像阿拉丁神燈裡的巨人一樣,輕鬆變出像樣營養的好食餐點,想當然爾,外食機率驟降,這些個滾雪球一樣的好處,都是意外驚喜。呵!我彷彿可以看見,在天上照護著我的阿嬤,看我像隻灰松鼠一樣,按照四季更迭,忽忽忙碌地儲糧,面露慈笑地說著:「懂得春滋夏味,秋收冬藏的廚娘,是天下最幸福的廚娘。」◎生氣
勃發的韓式泡菜食譜這是繼番茄罐頭課之後,在「快樂女孩廚房」(Happy Girl Kitchen)上的第二堂發酵醃漬課程裡,喬丹(Jordan)和塔德(Todd)所傳授的韓式泡菜食譜,我愛上裡頭薑與辣椒交織出來的辛辣,整體口感清新,大白菜盛產時,我有事沒事就醃一罐,想到就當零食似地,嗑上幾口,用海鹽以古法醃漬的食物,是所謂有生命的食物(live food),裡頭有完整未加熱的營養,還有益生菌,只要適口不過量,養生美味當如是。食材:四百五十公克大白菜粗切、一小顆白蘿蔔切片、一根小紅蘿蔔切片、一顆小洋蔥切絲、二至瓣大蒜切片、三大匙薑泥、三枚小辣椒(嗜辣可多放)作法:先以四大匙海鹽混和四杯水(未加氯
消毒過的),製成鹹滷水。將切好的前三項食材浸潤於鹽水中,上頭可壓以重物,以確保所有食材都沈沒在滷水中。數小時後,撈起瀝乾,嚐看看蔬菜的鹹度是否剛好,過鹹略沖水,太淡酌量加鹽,將蔬菜與備好的辛香料混勻,工整地擠壓入洗淨消毒的玻璃瓶裡,最後再倒入適量滷水,放在稍溫暖不過熱的地方,再取一塑膠袋裝入適量滷水,充塞住瓶口,每日觀察並三不五時以手按壓,大約七至九天可完成。移開瓶口重物,鎖緊瓶蓋,放入冰箱可保鮮數個月。醃漬提點:一、所有器皿確實清潔洗淨晾乾,以熱水消毒過尤佳。二、醃漬時,所有食材必需全程沈浸在滷汁底下。三、記得的話,每日以手略壓,當冒起的泡泡愈少,就表示快完成了,喜歡的話,也可嚐嚐日日滋味變
化。四、對醃漬結果有疑慮,不確定是否成功時,最好丟棄重新再來。
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#2.火星猴子ptt 2023 鄉民資訊情報 - 北台灣美食搜查隊
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#3.[問題] 奶油曲奇餅乾控都怎麼選? - e-shopping - PTT消費區
... 好吃停不下來><07/08 16:57101.136.169.121. 推. mis3年前, 32F米樂的巧克力口味也超好吃!07/08 17:03122.116.30.165. 推. mitaa3年前, 33F短腿阿鹿!07 ... 於 pttbuy.cc -
#4.再忙也要送禮10款神救援好吃好喝伴手禮
「音樂糕餅禮盒《小樂曲》」 很有 ... 療癒系曲奇餅乾「COOKIE... 2023-01-31. 「米威士忌」助攻就是好吃! 於 yimedia.com.tw -
#5.新竹美食| 米樂繽紛爆米花可藍奇曲奇餅+角落小夥伴爆米花
跳脫黑巧克力的苦澀味,吃起來是苦甜巧克力的味道,不會死甜或過甜,我個人喜好是拿來配氣泡酒邊追劇。 20200321173820 70 米樂KRUNCHY經典原味曲奇餅. 於 dryad.tw -
#6.[心得] 照著買絕對不踩雷!台灣6家人氣曲奇餅試吃心得大公開。
給深愛著曲奇餅的你: 從香港珍妮曲奇引起的香甜風暴,你也深陷其中嗎? 你是否也跟我一樣,對曲奇餅的香甜酥滑深深著迷,喜愛奶油濃香口口重擊你的 ... 於 www.ptt.cc -
#7.米樂繽紛爆米花﹞食品界米其林爆米花,聖誕送禮推薦|影音文
不論是野餐、下午茶還是追劇都好好搭的米樂曲奇餅乾,吃得出真材實料,輕鬆享受歡樂時光。 013.jpg. 米樂的曲奇餅乾口味有原味、濃黑巧克力、起 ... 於 mamibuy.com.tw -
#8.[新竹團購美食]米樂繽紛爆米花/[KRUNCHY可藍奇曲奇餅
你愛吃爆米花和曲奇餅嗎?之前去香港時, 妙妙琳都會去排隊買小熊曲奇餅乾, 最近常在電視上聽到廣告的米樂爆米花也有出曲奇餅,而且味道香又不會過甜 ... 於 miumiuloveu.pixnet.net -
#9.分享美食好物- 停不下來的曲奇餅一不小心吃了 ...
一打開來香氣四溢不知不覺就一口接一口, 米樂曲奇餅吃起來酥脆, 淡淡的奶香就在嘴裡化開入口即化! ... 這包裝跟盒子真的很加分!! ... 經典原味原味就是 ... 於 www.facebook.com -
#10.【網購宅配】食尚玩家強力推薦的禮盒~米樂爆米花 ... - 饅頭弟
奶味十足及酥鬆的口感,真的會讓人一口接著一口吃個不停啊!! ... 想要吃好吃的米樂爆米花、米樂KRUNCHY可藍奇曲奇餅,趕緊上米樂爆米花的官網瞧一瞧吧!! 於 gn0930150655.pixnet.net -
#11.網友評比15 款鳳梨酥推薦,全台必買特殊口味
他們相信愈簡單的東西,愈能顯見真功夫,一塊上好的餅,就算單吃餅皮也覺得酥盈美味。 ... 會辣的鳳梨酥你有吃過嗎?想要嚐鮮挑戰的你,絕對不能錯過。墨西哥辣椒鳳梨酥是全 ... 於 blog.pinkoi.com -
#12.問卦張國周強胃散+黑醋看板Gossiping PTT網頁版
門市米樂曲奇餅米樂爆米花優惠券米樂爆米花推薦口味米樂爆米花口味排名PTT 米樂曲奇餅米樂曲奇餅評價米樂爆米花桃園門市米樂爆米花運費飢餓遊胃散作用張國周強胃散打開 ... 於 c4icu.oudgame.com -
#13.米樂爆米花|史努比藍平安夜罐+Hello Kitty雪花泰迪罐+長方曲 ...
真的是停不下來的美味!!! 而且有沒有發現,米樂爆米花家的曲奇餅乾採用單包裝,. 好吃不沾手,也非常適合跟家人 ... 於 apple810309.pixnet.net -
#14.曲奇餅
鴻鼎菓子: Jenny Bakery 珍妮小熊: 盛香珍: monkey mars 火星猴子: 福伯: MYPROTEIN: Rico 瑞喀: 狸小路手作烘焙: 望月: 台灣優格餅乾學院: 一手私藏世界紅茶: 自然 ... 於 m.momoshop.com.tw -
#15.曲奇中秋曲奇餅【台灣Millar 米樂曲奇餅中秋限定系列】
好nice,交收愉快! 口罩中童口罩韓國INT KF94 中童防疫四層口罩(1盒50個)(獨立包裝 ... 於 www.carousell.com.hk -
#16.米樂曲奇餅評價的運費、客服和退貨,PTT、DCARD和網友 ...
關於米樂曲奇餅評價在[心得] 照著買絕對不踩雷!台灣6家人氣曲奇餅試吃心得大公開。 的評價. 於 ecommerce.mediatagtw.com -
#17.米樂曲奇餅評價-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月
找米樂曲奇餅評價在Dcard與PTT討論/評價與推薦,提供米樂曲奇餅評價,福伯夾心曲奇餅好吃嗎,曲奇餅乾推薦dcard相關資訊,找米樂曲奇餅評價就在網路名人美食食譜烹飪. 於 cook.gotokeyword.com -
#18.2021甜點推薦》全台最熱門的15間「曲奇餅乾」名店大公開
大家對米樂繽紛爆米花這個品牌都很熟悉,過年期間常在超商看到它的身影,更時不時推出卡通聯名包裝,既可愛又好吃。 除了爆米花,米樂受歡迎的產品還有曲奇餅乾喔! 於 www.storm.mg -
#19.米樂繽紛爆米花。大食代聯名款南洋叁巴曲奇餅乾新上市!
... 吃一點酸辣的食物~. 真心覺得米樂的曲奇餅蠻好吃的,保存期限也蠻長,還有原味、咖啡、起司、巧克力等口味,鹹甜一次滿足,適合全家大小一起享用 ... 於 sillybaby.tw -
#20.2023最新10款熱門好吃曲奇餅乾專業推薦
為你推薦最新熱門好吃曲奇餅乾品牌及型號,快速找到最適合自己或家人的曲奇餅乾。詳細價格、評價及規格比較。推薦購買方式及最新優惠。 於 www.ezneering.com -
#21.米樂爆米花🍭💕 Krunchy可藍奇曲奇餅🍪新品獨家販售
評價. 94%. 聊聊回應. 商品詳情. 商品數量. 356. 品牌. 米樂. 產地. 台灣. 出貨地. 新竹市東區 ... 讓人忍不住一吃再吃。 濃黑巧克力: 跳脫黑巧克力的苦澀框架,香醇濃郁 ... 於 shopee.tw -
#22.米樂爆米花、Krunchy可藍奇曲奇餅超級興奮的童真與美味入口 ...
... 好吃的XDD 超級香濃可口 我超級大推!!! 另外還有米樂KRUNCHY牛奶曲奇餅. 這牛奶的風味淡淡芳香在嘴裡可以品嘗到特有的香氣. 再來是米樂KRUNCHY咖啡曲奇餅. 於 handkevinsome.pixnet.net -
#23.[米樂繽紛爆米花] 卡通聯名爆米花曲奇餅零食零嘴辦公室團購 ...
第一款: 航海王魯夫與喬巴罐巧克力口味,酥脆的口感,加上香濃巧克力,好吃不膩! ... 樂曲奇餅最讓人印象深刻的是口感,咬下去有種酥酥綿密的口感,又不會 ... 於 comeonitaly.pixnet.net -
#24.鐵猴子曲奇餅 - vrisiblaznu.cz
TLuna Cookies 鐵猴子曲奇餅是位於台中西屯區的網友推薦餐廳,地址: 臺中市西屯區大墩路號,訂位電話: ,均消價位: $, 猴子曲奇餅中興店|食品界米其林 ... 於 vrisiblaznu.cz -
#25.卡通聯名卡哇伊、聖誕佳節要送禮,優質米樂推薦你! 曲奇餅 ...
評鑑榮獲代表極致美味的三星等級最高殊榮啊! 說到ITQI評價,. 可是由米其林星級廚師,總統和皇室成員的御用大廚等200位強大評審團隊. 經過 ... 於 finn321.pixnet.net -
#26.【米樂爆米花】宅配試用|擁抱米樂,擁抱童年的歡笑🍿️史努 ...
注意事項. ○ 關鍵字帶入:米樂爆米花評價/ITQI風味絕佳獎三星/食品界米其林爆米花/米樂爆米花開箱/米樂爆米花口味推薦/宅配爆米花推薦/米樂曲奇餅好吃嗎/好吃曲奇餅 ... 於 www.trymedia.tw -
#27.[閒聊] 三款熱門曲奇餅乾分享PTT推薦- e-shopping
從去年開始因為公司團購、朋友彌月還有自己買的關係吃過好幾家的曲奇餅乾有吃過雷雷的也有好吃到會在回購的這就來和大家分享三家我自己吃過還會上網回 ... 於 pttyes.com -
#28.米樂繽紛爆米花
爆米花、曲奇餅人氣推薦!精選人氣暢銷卡通明星:史努比、三麗鷗(Hello Kitty、美樂蒂、雙星仙子)、佩佩豬、航海王、角落小夥伴、幾米...等!精緻鐵罐包裝, ... 於 www.millerpopcorn.com.tw -
#29.【耶誕限定×米樂繽紛爆米花】交換禮物焦點!!KT史努比各大 ...
... 好吃的曲奇餅乾. 絕佳下午茶點心組合! 美好的耶誕聚會. 就帶上米樂的點心. 和三五好友邊聚邊吃. 帶上聖誕節限定的罐子就贏了! 超級用心超級應景,全場MVP ... 於 penguincanfly.pixnet.net -
#30.鐵猴子曲奇餅
他們說!我們曲奇餅餅乾真的是太好吃COOKIES 猴子曲奇餅(中興店). 離台中市政府不遠的Cookies. 於 naturolivier.fr -
#31.米樂曲奇餅ptt :: 合法藥品大搜索
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#32.超萌送禮首選口味多元樣式可愛又吸睛米樂爆米花KRUNCHY可 ...
... 米樂爆米花(12).jpg. 阿如好喜歡這鐵盒的設計. 裡面的曲奇餅乾吃完了還可以留下來. 收納一些小東西. 可愛的樣式看了心情也美麗啊!!! 米 ... 於 yenju670810.pixnet.net -
#33.不輸香港小熊餅乾,台灣這家手工曲奇餅超好吃!
每次到香港,我通常都會大肆採購小熊餅乾,不過最近發現有家台灣自製的曲奇餅乾也超好吃,重點是因為使用發酵的奶油製作,口感上更加清爽而不易覺得膩 ... 於 tw.travel.yahoo.com -
#34.聖誕節限定聖誕送禮推薦millerpopcorn 米樂繽紛爆米花食品 ...
年底聚會重頭戲聖誕節即將到來,準備好送禮的禮盒了嗎! 我今天要來推薦一款 ... # ITQI風味絕佳獎三星# millerpopcorn# 好吃曲奇餅哪裡買# 宅配爆米花 ... 於 mollyni.com -
#35.鐵猴子曲奇餅 - opheliejubert.fr
最新消息你知道嗎?. 手工餅乾銷售實體店位於台中交通易達處的猴子曲奇餅,十分歡迎大家隨時來訪,店裡備有好吃的 ... 於 opheliejubert.fr -
#36.黑色小白兔bk Rabbit | 曲奇也能好吃又時尚!檸檬、青蔥
黑色小白兔bk Rabbit | 曲奇也能好吃又時尚!檸檬、青蔥、米麩加入台灣在地味,鹹口味曲奇餅,美味酥脆。 · 黑色小白兔bk Rabbit。曲奇禮盒推薦. 於 ants.tw -
#37.米樂爆米花的焦糖濃郁而不死甜
... 米樂爆米花開箱#米樂爆米花口味推薦#宅配爆米花推薦#米樂曲奇餅好吃嗎#好吃曲奇餅哪裡買#曲奇餅禮盒推薦#聖誕節餅乾禮盒推薦#新年伴手禮推薦#過年送禮送什麼" 於 www.instagram.com -
#38.曲奇餅乾求推薦!! - 美食板
截至目前為止本人吃過的曲奇餅乾雖然不多,但還是希望有人可以推薦其他好吃價格又不算太貴(餅乾重250g 金額300左右的區間),來介紹介紹板上常常會看 ... 於 www.dcard.tw -
#39.米樂曲奇餅好吃嗎的文章和評論
來看痞客邦超過8 則關於米樂曲奇餅好吃嗎的文章討論內容: 開心天后郁可可的爆米花推薦|米樂繽紛爆米花|食品界米其林爆米花、聖誕送禮推薦! Beverly班班的《米樂 ... 於 www.pixnet.net -
#40.《米樂曲奇餅》一吃就讓人無法自拔的吃上癮:超多造型鐵盒任 ...
曲奇餅的酥脆和香濃程度都讓人為之著迷! 原味散發的淡淡清甜奶油香,甜而不膩讓人一再回味。 濃黑巧克力更是在保有巧克力的濃郁 ... 於 www.popdaily.com.tw -
#41.米樂曲奇餅好吃嗎 - 美食小記者
《米樂曲奇餅》一吃就讓人無法自拔的吃上癮| 美食小記者 · 卡通罐曲奇餅乾超可愛! · 米樂爆米花、Krunchy可藍奇曲奇餅超級興奮的童真與美味入口... · 代購新竹米樂曲奇餅~ 香 ... 於 food.idataiwan.com -
#42.米樂繽紛爆米花/KRUNCHY曲奇餅,ITQI風味絕佳獎三星爆米花
詳細資訊讓消費者們更了解產品內容,吃得也更加安心、放心! P1090949.JPG. 米樂爆米花評價非常好,爆米花包裝全新大升級. 鐵 ... 於 hits0805.pixnet.net -
#43.T.Luna Cookies 猴子曲奇餅〉停不下來的好味道,升糖指數 ...
停不下來的好味道T.Luna Cookies 猴子曲奇餅升糖指數只有GI.35 大人小孩都愛吃的曲奇餅位於台中市西屯區有一家我們很常會去購買的曲奇餅店可愛的猴子 ... 於 fruitlove.tw -
#44.聖誕送禮推薦繽紛可愛的爆米花鐵桶、曲奇餅禮盒
聖誕節限定包裝配上童年超Q卡通聯名真是太應景了! 米樂爆米花評價一直都是好評如潮,當作聖誕節禮盒是絕對 ... 於 piga7a4a1.pixnet.net -
#45.影子大地 - Google 圖書結果
... 餅加櫻桃果醬。我記得的就是這些。「我不會。不過,他安全回來,維拉伯母一定很高興。」我說。米 ... 好一陣子沒說話。「我發誓我真的試過。」他說。他的聲音發抖。「我真的 ... 於 books.google.com.tw -
#46.【5款曲奇測評】2023網路人氣排名5大曲奇餅品牌大PK!食 ...
Cookie886也算是一款中間價位的曲奇, 奶油一盒280元可可一盒290,共有22片左右,平均一片大約是13元 ,這個價格我覺得CP值還算不錯唷!因為色、香、味的 ... 於 shawn365.com.tw -
#47.曲奇餅#鴻鼎菓子 - YouTube
【曲 奇餅 開箱】伴手禮首選 這個曲 奇餅 未免太 好吃 繽紛三色/小時肉鬆/辣味起士/鹹香蔥蔥ft.鴻鼎菓子|森部嚕事︎︎︎︎︎⸜☺︎⸝. 於 www.youtube.com -
#48.Top 500件韓國曲奇- 2023年9月更新
韓國進口cw青右巧克力麻薯打糕派青佑軟糯曲奇休閒零食韓式小吃. 108人說“很好吃”. ¥. 11. ¥19.9. 已售5000+件. 收藏. 3万+評價. 韓國進口CW青佑牌巧克力味打糕九日青 ... 於 world.taobao.com -
#49.卡通罐曲奇餅乾超可愛!彌月禮盒推薦/好吃曲奇餅 ...
... 好吃的爆米花裝入各種不同的卡通造型罐,讓許多卡通迷們除了享受美味的爆米花之外,還能收藏罐子! 最近米樂爆米花新產品居然推出我超愛的曲奇餅乾 ... 於 www.walkerland.com.tw -
#50.[台中隱藏甜點] 不用再去香港買了!!超好吃曲奇餅乾(鬆鬆的, ...
超好吃曲奇餅乾(鬆鬆的,入口即化),滿嘴的奶香(原味.可可.伯爵茶)三種口味:SweetsPURE曲奇餅專賣,森貝爾烘培. 台中美食小腹婆 ... 於 fupo.tw -
#51.獨家授權,聖誕送禮推薦|KRUNCHY曲奇餅|宅配爆米花 ...
口感酥脆,怎麼吃都不膩超好吃,可說是一款大人小孩都很愛的經典口味 ... 不論是野餐、下午茶還是追劇都好好搭的米樂曲奇餅乾,吃得出真材實料,輕鬆 ... 於 feed.babyhome.com.tw -
#52.焦糖爆米花&玉米濃湯爆米花&曲奇餅|食品界米其林爆米花 ...
『米樂繽紛爆米花』精選潤圓紮實的玉米粒、健康耐高溫的上等椰子油、甜而不膩的美國優質糖品、自然結晶的生機天然海鹽;. 層層滋味,希望讓我們重拾童年的 ... 於 jizajiza.pixnet.net -
#53.米樂曲奇餅的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、DCARD和網紅 ...
適度的甜搭配微苦的後韻,是相當「成熟」的風味,非常推薦給不喜愛曲奇餅過度甜膩的人。口感上與原味曲奇表現一樣優秀,富有層次感,讓人想一片接著一片;美中不足之處亦 ... 於 poi.mediatagtw.com -
#54.[ 新竹伴手禮] 米樂繽紛爆米花/曲奇餅/中秋送禮 ... - L&F - 痞客邦
之前有吃過米樂爆米花,除了對爆米花口感有印象外,. 最有印象的就是他的鐵盒包裝。原來米樂總店在新竹阿! ... 紙袋也很可愛喔!! ... 濃黑巧克力 /單片裝保存 ... 於 cherish818029.pixnet.net