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日本NHK年度暢銷雙套書【二冊套書】(來自日本NHK 打造健康身體的食材大全+來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解)

為了解決米 糧 商品的問題，作者池上文雄,加藤光敏,河野博,三浦理代,山本謙治,池上文雄,樫村亞希子,加藤智弘,川俣貴一,松田早苗 這樣論述：

◤ BOOK 1來自日本NHK 打造健康身體的食材大全◢ 最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作， 完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！   　　★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 　　★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！ 　　★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。 　　★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」 　　★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！   　　一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中， 　

　每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？ 　　偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？   　　購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？ 　　上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？ 　　晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？ 　　想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？   　　本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫， 　　更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作； 　　聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威， 　　以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有

什麼祕密？ 　　以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？   　　自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力， 　　人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。 　　想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵， 　　只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。   　　下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？   　　▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？ 　　▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？ 　　▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？ 　　▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃

最營養？答案令人大呼意外！ 　　▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？  　　▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？ 　　▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？ 　　▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！ 　　▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？ 　　▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？ 　　▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？ 　　▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！   　　◤ BOOK 2來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解◢   　　日本最具公信力的

NHK精心策畫 　　｢零赤字｣最高人體健康目標達成計畫 　　召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂 　　以｢營養醫學｣為根基，結合全方位的｢居家護理自療法｣ 　　精準對策易懂易學，適合各種體質，忙人懶人都能輕鬆上手   　　●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造，最具公信力的健康大百科。 　　●身體機能、常見症狀完全圖解，迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。 　　●最符合現代人需求的整合醫學，西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。 　　●130道美味食譜，步驟簡便不麻煩，懶人和新手都能輕鬆上菜。   　　￭ 身體結構與小零件，能養護、訓練到多強大？ 　　沒看過這本書，別說你了解自己的身

體！   　　本書堪稱史上資訊最完整、解說最詳實、療法最全方位的身體自我護理指南，大量圖片清楚講述人體的每一個結構、臟器、神經和血管網絡，以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞，讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。 　　 　　專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家，對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測、健康檢查的數值提醒；對於輕微不適感、未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療，多種配套方法如中醫漢方、微汗運動、穴位按摩、適當藥品與保養品的輔助等，讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案，養出復元快速、不易生病的好體質。   　　人體醫學尚未落

實於科普通識，多數人對自己的身體其實認識很少，除了顯見的肌骨結構和臟腑器官，其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康，身體處處充滿奧妙，隱藏著健康密碼，一起來看看你了解多少：   　　☉「晨型人」或「夜貓子」由基因決定？ 　　生理時鐘位於腦部的下視丘，而控制這個生理時鐘的基因數量，會決定你是「晨型人」或「夜貓子」。然而生理時鐘也是可以被馴化的，經由生活習慣的改變，你可以把目前不太健康的作息調整過來，早睡早起、睡好睡飽是比較健康的作法。   　　☉女性為什麼比男性容易便祕？ 　　女性普遍來說腹肌力較差，大腸推擠糞便的力道較弱。尤其女性在生理前或懷孕初期特別容易便祕，因為黃體荷爾蒙發出指令，讓水

分或鹽分留在體內，腸壁吸收水分後，糞便就會變硬。可藉由攝取足量纖維質、多喝水和加強腹部運動來改善。   　　☉睡到一半為何會「鬼壓床」？ 　　壓力大、不規律的生活或時差等，都是「鬼壓床」的主因。鬼壓床是人體睡覺時動眼期出現「睡眠麻痺」的現象，因脊髓神經受到壓迫，肌肉動不了，身體才無法移動，睡覺前要先讓自己好好放鬆再上床。   　　書中還有許多有趣的知識點，例如：你知道什麼是「幽靈血管」？肚子咕咕就是餓了嗎？唾液能夠治療蛀牙？大腦裡藏著麻醉劑？人體還有｢另一個胃｣？｢耳石｣脫落是掉到哪裡了？喉嚨也有味蕾？｢肝累了｣你有感覺到嗎？……豐富精彩的重要人體冷知識，絕對讓你大開眼界，讀完本書，保證你從吸

進一口氣到放出一個屁，不管是這裡痠還是那裡痛，都會感到安心有靠，豁然開朗：「哇，原來身體是這樣運作的 !」「我知道可以用○○方法來舒緩身體。」   　　［健康御守］身體再小的環節，都可能是健康的破口。   　　￭ 做自己的健康管理師 　　超前養護：體力、自癒力、免疫力一次備齊   　　本書提出四大類實用有效的健康知識應援，並由專家一一詳解，破除各種流傳的迷思懸念，讓你從此能聽得懂、看得出、感覺得到自己的身體正在發出的吶喊和求救訊號：   　　1. 好吃有效的專業營養療法 　　抗病、抗老、抗憂鬱，打造不生病體質！完美打底 　　九成疾病是吃出來的，吃對食物比吃飽更重要。本書由日本知名營養師對人體各

部結構提出專屬的營養建議，也對現代人常見通病如：肥胖、三高、過敏、貧血、失智、憂鬱症、手腳冰冷、骨質疏鬆、肌肉量缺乏等現象，精心設計了 130 道步驟簡單、新手也能輕鬆上菜的營養食譜。   　　☉節食要以「減少體脂肪」為目標，而非「減少體重」 　　每餐應攝取足夠的優質蛋白質與膳食纖維，盡量將醣類食物換成不易讓血糖上升的食物，例如把白飯換成糙米或雜糧飯，巧克力等甜食換成地瓜。   　　☉預防3C惡視力，舒緩眼睛疲勞的食材救星 　　除了適當控制使用電子產品和凝視螢幕的時間，可多攝取富含花青素的藍莓、黑莓果、桑葚、黑豆，富含類胡蘿蔔素或維生素A的胡蘿蔔、青花椰菜、油菜、鰻魚、豬肝，富含葉黃素的甜玉米

、金盞花，這些都是保護眼睛的好食材。   　　☉強化肝功能、避免便祕，牛蒡和蒲公英茶可幫忙 　　牛蒡以「膳食纖維寶庫」聞名，除了可清炒、煮湯，也有做成乾燥牛蒡茶的產品，方便隨時飲用，也可攝取到菊糖和黏液成分。蒲公英根製作的茶包也含菊糖或黏液成分，跟牛蒡一樣可以緩瀉，還能改善肝功能。   　　［健康御守］以健康為基礎的美味，才是最好的食物。   　　2. 「微汗運動」與「內臟按摩」 　　瘦身、健身其實不用那麼累！活血排廢 　　善用呼吸、按摩、穴道按壓的正確技巧，顧健康很簡單！想要擁有好氣色、好體力、甩掉皮下肥油和內臟脂肪，可以利用零碎時間做一些和緩運動，產生漸進式的燃脂效果，微微流汗、一點點喘，

就能達到促進血循、訓練肌力和瘦身的效果，書中推薦走路、健行、登梯、拉筋、伸展操、瑜珈、折返跑、慢跑、游泳、騎腳踏車等很容易實踐的運動，另外還可以幫內臟做按摩，透過腹式呼吸、靜坐調息、身體按摩、穴位按壓，就有很好的排毒、順氣、舒緩神經、活絡血循的效果。樂於去做，能堅持得下去，就是對你效果最好的運動。   　　☉按摩臉部，刺激唾液分泌 　　唾液不但可保護口腔黏膜、沖刷食物殘渣，還能抑制口腔細菌增殖，是預防牙周病、口內炎、口腔潰爛最初的防護武器。但隨著年齡增長，人的唾液腺分泌唾液的能力會變差，可藉由兩頰輕柔的按摩來刺激唾液分泌。另外表情肌的訓練法也可以多多練習，能讓你更容光煥發，顏值加分。   　　

☉刺激穴位，增強免疫力 　　若身體出現違和感，相關的穴位也會加以反映，像是出現皮膚失去彈性、皮膚觸感變硬或一壓就痛等症狀，刺激相對應的穴位可促進氣的流通，改善不適感。本書推薦37個身體重要穴位點，如治療頭痛的百會穴、改善胃痛的率谷穴、放鬆肩頸僵硬的眼點穴、改善眼睛各種症狀和舒緩緊張不安的攢竹穴、心悸胸悶時可以按壓舒緩的內關穴、雙腳浮腫可多多按壓的三陰交穴位等。   　　☉活化腸道，要常做腹式呼吸 　　腹部是人體免疫力重鎮，也稱為人體的第二大腦區。腸道的活動，要靠腹肌運動或橫膈膜上下移動才會活絡。要改善腸道環境，最簡單的方法就是多做腹式呼吸，不要急著算次數，深而緩速的吐納才有健康效果。   　　

［健康御守］柔和乃長壽之道，不用過度重訓並避免運動傷害。   　　3. 「中醫漢方」與「自療調理」 　　不適感癥兆與對應緩解方法 消除病灶 　　人體生病會有過程，在初露癥兆時最好就能積極緩解，斬草除根，避免日後累積成嚴重疾病，造成治療更為困難，除了要養成健康的生活作息和飲食習慣，本書還介紹多種中西醫公認有效的養護方法，如漢方藥草、天然油保養、香氛療法等可放鬆身心，這些方法多屬溫和，可多做嘗試。   　　☉中醫漢方的散、丸、湯、膏、藥草 　　漢方皆以天然植物（少量動物性）為材料，製劑樣式多元化，像是改善牙痛可用立效散、牙齦神經痛用葛根湯、腹部滿脹用當歸湯、手腳冰冷適用桂枝茯苓丸、痔瘡名藥為乙字湯

、慢性胃腸炎用人參湯；藥草類如腹脹時用茴香子、百里香可殺菌、甘草有消炎作用、腹瀉時適用覆盆子葉、緩瀉可用蘆薈；外用紫雲膏可治療肛裂、手腳龜裂、凍傷、燙傷等，各種症狀各有對症解方。 　　 　　☉天然保養油按摩可適用全身 　　天然保養油加上輕柔的按摩，可以改善荷爾蒙分泌失調、老化或清潔過度造成的皮膚乾燥粗大，基本上天然保養油都可以塗抹全身，常見種類如橄欖油、荷荷芭油、甜杏仁油、茶花油、馬油、乳木果油等。使用時避開眼周等敏感部位即可，若本身為敏感膚質，可先諮詢皮膚科醫生再做選擇。   　　☉香氛療法可舒緩更年期與月經失調 　　嗅覺神經可直接傳遞到控制情緒的大腦邊緣系統，人聞到植物的香氣會覺得很放鬆，

是因為處於緊繃狀態的腦部放鬆了，荷爾蒙和自律神經獲得平衡的緣故。容易緊張、焦慮的人可嘗試芳香療法，芳香療法也有助改善更年期的不適，有報告特別指出玫瑰或天竺葵精油，有助緩解更年期特有的自律神經失調；伊蘭油可增加雌激素分泌量；鼠尾草油可改善月經失調、經前症候群。   　　［健康御守］預防勝於治療，及早消除病灶，無病時積極強身。   　　4. 西醫健康檢查定期做 　　健檢重點項目與數值追蹤 積極預防 　　多關心自己的身體，常與身體進行注目對話。在家自我健檢時可觀察身體外形、顏色、腫脹、疼痛、疹子、氣味等，症狀輕微的｢未病｣階段，可運用本書各種調理方式緩解改善，若症狀變重則需要就醫。   　　另外，養

成定期到醫院做健檢的習慣，如唾液檢測、牙周病檢查、肺功能檢測、消化道內視鏡、肝功能、呼吸功能、血壓測量、血液檢查、心電圖、骨量檢測、胃鏡、大腸鏡、糞便潛血、胰澱粉酶、尿酸值、甲狀腺、頭部電腦斷層掃描、癌症篩檢等，要注意各部位檢驗報告的數值，超標時要積極尋找對策改善。   　　［健康御守］借助精密設備與科學量表，可避免重大疾病發生。   　　￭ 聽醫師的話，不輕信網路流言 　　破解冷知識、偽醫訊與商業噱頭   　　你聽過以下這些說法嗎：什麼是｢腹冷｣？什麼是｢肌肉疙瘩｣？智齒沒用最好拔掉？盲腸和脾臟沒什麼用處都可以割掉？｢宿便｣排毒只是生技藥商的噱頭？男人好像沒有更年期？｢氧氣膠囊｣可以消除疲勞

和抗老?禿頭的基因是天生的？多吃藍莓和葉黃素能抵擋 3C 藍光? 各種似是而非的混淆說法，請參照本書專家的正解，別讓健康輸在偽醫訊。   　　☉清宿便排毒只是商人噱頭 　　有些廣告裡號稱只要清除宿便，人就會變美變健康。事實上，所謂的「宿便」並不存在，因為腸道每天都會新陳代謝，老化的腸道不斷剝落排出，糞便不可能一直積在腸道，預防便秘才是務實的做法。   　　☉「高濃度氧氣」無法消除疲勞 　　「氧氣膠囊」號稱在高壓的空間裡吸取高濃度氧氣，可達到消除疲勞或抗老的效果，這並沒有科學實證。疲勞跟血中氧氣濃度幾乎無關，若過度提升血氧濃度，會增加「活性氧」，反而會提高疾病或老化的風險。   　　☉膠原蛋白不

是吃下肚就吸收 　　身體所攝取的膠原蛋白被分解為胺基酸後，需借助維生素於體內合成，並非一吃下去就能吸收。均衡攝取含胺基酸或維生素的食物，從體內改善體質，才能有效預防鬆弛或皺紋。   　　［健康御守］錯誤的醫療資訊，反而會造成疾病與傷害。 　　 　　￭ 藥學博士幫你把關 　　家庭醫護箱常備藥品都OK嗎？ 　　居家常備、藥局常見、自療常用的藥品和保養品，到底安不安全，有沒有效？   　　像是胃藥、退燒藥、止痛劑、整腸劑、便祕藥、止瀉劑、痔瘡藥膏、喉痛糖錠、雌激素保養品、化妝水、防曬乳 SPF 和 PA等，你買對了嗎？用對了嗎？   　　☉胃藥常見有五大類 　　胃藥是很多現代人居家甚至隨身的藥品，常

見的制酸劑可中和過多胃酸，消化劑為促進消化功能，健胃劑可用來增加胃液分泌，組織胺阻斷劑是為了抑制胃酸分泌，保護劑則用來修護胃部受損的黏膜，可諮詢藥師確定你買對了，但不可誤當成保養品而經常、過度的使用。   　　☉整腸劑的功效 　　整腸劑是利用乳酸菌或酪酸等活菌製造而成，主要為了調整腸道環境，也能改善腹瀉或便秘，像比菲德氏菌、糞腸球菌、納豆菌、酪酸菌等菌種，還會加入消脹氣的藥物緩解胃脹感，甚至搭配當藥或牻牛兒苗等生藥。   　　☉低劑量避孕藥 　　一般常作為避孕藥的低劑量口服避孕藥(OC,oral contraceptives)，據說也有改善停經前期或更年期症狀的效果，主要成分為雌激素和黃體素，

一經服用，荷爾蒙分泌速度會變慢，也可改善焦慮、肌膚粗乾或水腫等問題。但它有增加血栓的風險，服用者必須戒菸。 　　 　　［健康御守］養成諮詢醫師、藥師安全用藥的好習慣。    　　￭ 書中還有更多超值情報： 　　＞ 慢走也能越走越瘦的姿勢 　　＞ 讓血管變年輕的伸展操 　　＞ 舒緩不適症狀的穴位按摩法 　　＞ 40 歲後的肌膚保養祕訣 　　＞ 避免更年期障礙的 5 個養護法 　　＞ 芳香療法怎麼玩才紓壓 　　＞ 改善失眠憂鬱的深層睡眠 　　＞ 營養素與漢方生藥的超級食力 　　＞ 病毒細菌、過敏源檢疫站　　 　 　　中文版審定 　　臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊惠婷 　　藥學博士、台北醫學大學

藥學系名譽教授／楊玲玲   專業推薦   　　台灣營養學會榮譽理事長／王進崑 　　台大營養學博士／吳映蓉 　　人氣營養師／高敏敏 　　型男主廚／詹姆士 　　《健康2.0》主持人／鄭凱云 　　朝暉中醫診所院長／陳仲豪 　　義守大學學士後中醫學系講座教授／陳旺全 　　郭世芳中醫診所院長／郭世芳 　　前彰化基督教醫院國際癌症e院院長／蔡松彥

米 糧 商品進入發燒排行的影片

國土計畫對土地變更、開發、管理之影響---以農業發展地區為核心研究

為了解決米 糧 商品的問題，作者謝幸錦 這樣論述：

台灣許多問題都不在法律而在執行，導致自民國64年以來，國土規劃管制體系不足及土地使用管制成效不彰，為解決沉苛的問題，2015年立法院通過「海洋管理法」、「濕地保育法」與「國土計畫法」等三法案的國土三法，是我國國土規劃最上法，全國土地重新畫設，攸關國土永續發展及土地使用秩序，過去《區域計畫法》雖明定可以控管都市計畫土地，但實質上，並未真正嘗試去指導都市計畫，《國土計畫法》已補強這個問題，讓國土保育與經濟發展雙贏，彰顯土地永續經營的價值，本研究就《國土計畫法》國土功能分區的「農業發展地區」類別中，探討檢視為國家糧食安全、農地有效益的利用，管制農地作農業使用等相關措施，並研擬建議，加強農地整體開發

，為未來產業發展儲備用地時，也能預留優良農地，保障農業發展，變更目標使用，運用創新科技，落實完善的土地利用規劃與管制政策，以對國土計畫後續的變革提供建議方向。

凶人邸殺人事件【殺人遊樂園開幕分享包，內含雙面全彩年曆海報+台灣獨家作者後記】

為了解決米 糧 商品的問題，作者今村昌弘 這樣論述：

銷售突破一百二十萬冊！ 奠定「日本本格推理」新面貌的第一人 二十一世紀現象級推理小說《屍人莊殺人事件》續作 推理與幻想的結合、燒腦與爆腦的極致 要、你、不、敢、再、進、遊、樂、園 ◆入圍《好想讀這本推理小說》、《這本推理小說了不起》、 《週刊文春推理小說BEST 10》、《2022本格推理小說 BEST 10》、     達文西「BOOK OF THE YEAR」年度選書 ◆全系列銷破百萬！讀書METER閱讀榜冠軍，多項日本書店暢榜冠軍，上市旋即再版 ◆銷售多國版權！印尼、韓國、泰國、中國、越南，美國 ◆首作火速改編真人電影及漫畫！日本演員神木隆之介&濱邊美波領銜主演 ◆推理成

分：☑無頭屍｜☑心理&物理的暴風雨山莊｜☑安樂椅神探                       ☑分割難題｜☑特殊設定｜☑密室逃脫｜☑倒敘推理  ｜裝幀特色｜ ◆首刷限量．銀箔包裝【殺人遊樂園開幕包】，附日本插畫家夜汽車年曆海報 ◆台灣有．日本沒有之【插畫家夜汽車絕美書封】＋【今村昌宏獨家後記】 薛西斯（作家） 夜透紫（作家） 李冠潔（譯者） 陳栢青（作家） 八千子（作家） 亞次圓（多媒體創作者） 楊憶慈（讀墨電子書商品總監） ──好好玩（？）推薦 解謎的理由、偵探的意義、助手的價值、 犯罪的動機、偵探&凶手的關係──全部逆轉！ 遊樂園中的吃人宅邸——凶人邸， 一旦進

入，就無法活著出來。 機關洋館╳斬首巨人╳神祕殺手 智力vs暴力的終極對決！ ＼＼ ▄︻┻┳═一──絕對，射穿你對「推理」的認知！ ／／ 【故事簡介】 白日，這裡是現實與幻夢交織的遊樂園。 夜晚，這裡是異型巨人的殺人狩獵場。 噩夢遊樂園盛大開幕 智力的怪物──少女偵探比留子　 VS 暴力的怪物──深夜斬首的巨人　 VS  藏在我方中的神祕殺手 「你該不會以為，偵探就應該不惜冒生命危險找出凶手吧？」 凶人邸──遊樂園中的吃人宅邸，一旦進去就無法活著出來。偵探劍崎比留子受到委託， 和助手葉村讓及武裝傭兵團夜半潛入調查。他們在地底下找到一座堆滿白骨的房間， 又遇到前所未見的巨人襲擊！巨

人固定夜晚出沒、斬斷人類頭顱；眾人受困宅邸，無法逃離。 夜晚這裡是巨人的狩獵場，倖存者只能在白日謀畫。然而，唯有人類才能犯下的殺人事件同時上演。 他們對抗的不僅是巨人，還有藏在彼此間的人類殺人魔──更糟的是，比留子失蹤了。 失去偵探、只有助手和藏著叛徒的傭兵團，如何從怪物和凶手的手上逃出生天？ 凶人邸的深處，又藏有什麼真相？ 【各界評論】 故事氛圍充滿張力、恐怖且魄力十足。具備上述特質，還將故事架構安排得無比縝密，厲害得令人憎恨。今村昌弘馬不停蹄地在本格推理領域順暢進擊。 ──有栖川有栖（作家） 本系列並非異類，而是確實展現出作者獨特的魅力和人氣。 ──小島秀夫（遊戲製作人） 故事流

暢好讀到徹底奪走我寫稿時間。犯人是否真是偵探的敵人這句話意義深遠，讓我下一部作品受到了啟發。 ──辻真先（作家） 再一次，今村利用恐怖故事元素移作推理舞臺的密室牢寵，帶來緊張又精彩的跨類別故事。刀槍不入的科學怪人、廢棄樂園、監獄般的研究設施……找出凶手不夠，還得用推理求生逃命！ ──夜透紫（作家） 凶手不一定是偵探的敵人──除了深刻而不落俗套的犯案動機（whydunit），此作更顛覆了本格推理的固有角色定位。就我個人而言，《凶人邸殺人事件》為目前三部作當中最出色的一部。 ──Faker（香港科幻、推理評論人及作家，本書解說者） 融合了許多cult電影才有可能出現的元素，卻又設計了精巧難解

的謎團，今村老師永遠都能在本格推理中玩出嶄新的花樣！ ──八千子（作家） 【讀者按讚】 ．比起《屍人莊》和《魔眼之匣》，我更喜歡《凶人邸》。居然在這樣設定中打造出如此紮實的推理作品。故事充滿吸引力，甚至讓我覺得拆穿詭計、推理犯人等（當然這些還是很有趣）都無關緊要了。以類型來說，應該一半是推理，一半屬於○○○（不爆雷）。兩種屬性恰到好處調和在一起。這不是誇大其詞，如果被好萊塢拍成電影，我一定捧場。 ．故事元素包含簡單暴力的的暴風雨山莊、安樂椅偵探、同時述說偵探與助手的關係，今村昌弘不斷在推理開發新境界，此次也展開新挑戰，推理與娛樂之間的平衡巧妙得無以復加。 ．恐怖推理的極致──無頭屍、白

骨屍、超越浩克等級的巨人、暴風雨山莊、洋房平面圖複雜程度等都打破既有框架，請您務必加入這恐怖的推理世界。儘管是系列作第三部，單獨閱讀起來也是充滿魄力。 ．在如海外恐怖電影般的情景下引發事件，如同系列第一作的氣氛讓我非常滿意。透過縝密推理，全方面活用獨創的特殊設定，非常高明。加上本作在背景及偵探等方面也很充實，是部完善、沒有破綻的作品。作品終局將布下的各種伏筆一舉回收，我無法停下翻閱的手啊。 ．真相大白時非常惆悵。即使要花上一餐的費用也請閱讀看看。可以體會到新本格的頂點。 ．作者又開創新境界。乍看是暴風雨山莊式的殺人事件，但情境設定、恐怖感、解謎、人物內心交流、動機、角色設定等，無論從哪方

面看，都是非常嶄新的推理小說。在一般暴風雨山莊式推理中，加上綾辻行人的殺人鬼、約定的夢幻島、惡靈古堡、時鐘塔等作品元素，呈現堆滿豐富配料的聖代風味。解謎手法非常異想天開，整部作品滿是驚奇。 【燒腦詭計╳特殊設定推理的代表──葉村&劍崎比留子系列介紹】 「特殊設定推理」，指設定出超常且具邏輯的世界觀或異能，展現出推理更多可能性。 該手法在推理史上不罕見，但直到《屍人莊殺人事件》因其兼具低閱讀門檻、 保持推理完整性及意外度的輕盈路線而大放異采，昭示日本推理新時代到來。 《屍人莊殺人事件》（二〇一九年出版） 神祕的詛咒信、自殺的女社員、拍出恐怖人臉的短片。 十三位參加社團聯誼的大學生，受

困在古老別墅， 沒有任何對外聯絡手段、存糧只夠維持短短幾日， 殺人魔快樂打開地獄的大門，但就算逃出這個地獄， 還有一個接一個的地獄等著他們…… 《魔眼之匣殺人事件》（二〇二〇年出版） 研究預知能力的機構、離群索居的魔女、繪製死亡畫作的少女。 十一名男女萍水相逢，受困「匣」中，大火燒掉唯一出路。 等待數日便能脫困，然而從未失準的死亡預言降臨⋯⋯ 「兩日內，將有兩對男女死於魔眼之匣。」 六女五男中，誰是倖存者？ 《凶人邸殺人事件》（二〇二二年出版） 為了調查涉入禁忌研究的暗黑組織以及凶人邸的祕密， 偵探、助手、武裝傭兵、自由記者──共十二人潛入洋館。 殘酷的異形巨人現身；眾人觸發機關，受困宅邸

。 生存下來是首要目標，卻出現背叛者大開殺戒。 槍枝對巨人毫無用處，唯一找得出凶手的偵探半途失蹤…… 【編輯致讀者：想認識日本推理？《凶人邸殺人事件》是獻給本格推理的情書！】 今村昌宏藉《屍人莊殺人事件》在日本推理站上關鍵位置，續作《魔眼之匣殺人事件》屢創佳績──只是，第三作《凶人邸殺人事件》推出時仍讓人捏一把冷汗，創作者一出道就上高峰，如何頂住壓力走自己的路？又如何避免江郎才盡，令讀者失望？推理創作非易事，全球作家不斷找新路，化作「經典」的創作只有少數。《凶人邸》是否成經典待讀者和書評家檢視。但讀完這次痛快（過癮）也慟快（心痛）的續作，站在編輯位置，生出從前沒過的念頭──這是作者獻給本格

推理的情書，也是適合推薦給當代讀者的日本本格推理入門。 為什麼？回到今村昌宏創作起點，他是新人作家，也是「不懂推理的新手推理讀者」，然而為了在「規定期限」完成和父親的約定──成為職業作家，眼下能投稿的只有「推理小說獎」。他為了跟上「日本推理」且找到「可以獲獎」創作路線，大量閱讀當代和古典推理，從零認識「推理」，消化成「新手推理讀者」也理解的程度，融入第一部推理作《屍人莊殺人事件》。 這讓他的故事親切且結合古今中外的「經典元素」，佐以創意變形；同時，作為用功的「推理小說學生」，與時俱進地吸收日本推理新知，這讓讀他的作品近乎等同閱讀近期「日本推理變化濃縮精華」。每一次編今村這一系列，都像在補充

日本推理圈對「推理」最前線知識，不是透過困難的理論，而是精采絕倫的故事。 他不只是才華洋溢的作家，也是用功的推理學生，從《屍人莊》到《凶人邸》都兼有「精采故事」和「精采推理」，融合幾年來的日本推理改變，致想認識「推理」、喜歡「推理」抑或想讀燒腦故事的大家，期盼各位從這本書中得到通往廣大日本推理世界的快樂！

豆渣應用於藥膳抗氧化相關研究

為了解決米 糧 商品的問題，作者崔銀庭 這樣論述：

豆渣為大豆加工（比如：豆腐，豆漿）後的副產物，高含量的膳食纖維成分，使其口感粗糙的因此不宜直接食用。大部分作為家畜飼料或當廢棄物處理，造成資源浪費的極大化和環境污染。然而在豆渣本身的營養上，特別是必需胺基酸中的胺基酸含量很高，使其有較高的營養價值，若這類的營養價值能添加至麵粉中，讓不同食材間的限制性胺基酸相互利用，即可達到蛋白質互補的平衡效果。且豆渣的膳食纖維含量佔乾物重約50%，可作為人們良好的膳食纖維來源。換句話說，這類過去無法善加利用的事業廢棄物，因豆渣之重要營養成分與生理功能，現在已應用在許多的餐飲或營養的商品。 本研究以清除 DPPH自由基相關試驗進行抗氧化測試，發現自由基清除率活

性最好的是將豆渣熱風乾燥5小時的處理步驟。豆渣粗萃物溶液進行BCA蛋白質定量測定含量比較，結果是未經過處理的豆渣蛋白質含量最多。在實驗室結果中發現，清除DPPH自由基抗氧化活性並非由豆渣蛋白質所提供。開發饅頭與吐司麵包相關豆渣產品，以官能品評問卷探討，得到結果添加 10%豆渣的吐司麵包喜歡的人最多，以及添加10%豆渣饅頭接受度最好。在抗氧化活性和抗氧化物質含量進行調查研究，添加豆渣於饅頭，添加豆渣於吐司麵包中，探討了不同豆渣添加比例對豆渣添加饅頭，吐司麵包的影響,通過一系列抗氧化實驗研究豆渣與豆渣的蛋白質含量與抗氧化作用的關係。最後應用豆渣於相關藥膳相關食品，不只增加營養，更可以降低相關食材成

本，進而再減少環境污染廢棄物，達環保健康的目的。