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紙盤哪裡買的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦Graphic社編輯部,卵形|葉忠宜寫的 《Typography字誌(1-6)》全系列套書 和葉怡蘭的 日日三餐,早.午.晚+日日物事(套書)都 可以從中找到所需的評價。

這兩本書分別來自臉譜 和寫樂文化所出版 。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了紙盤哪裡買,大家也想知道這些:

《Typography字誌(1-6)》全系列套書

為了解決紙盤哪裡買的問題,作者Graphic社編輯部,卵形|葉忠宜 這樣論述:

華文世界第一本字型MOOK 日本設計專業出版社Graphic社監製授權+繁體中文版獨家內容 帶你徜徉浩瀚無垠的字型世界   《Typography 字誌:Issue 01 造自己的字!》  ▎創刊特輯--造自己的字!▎   中文:蒙納字型設計師 許瀚文   日文:字游工坊負責人 鳥海修   歐文:蒙納字體總監  小林章   ──世界最前線字型設計師,字型製作流程無私解密!   本書為中文圈第一本以字型為主題的專刊,由日本專業設計出版社Graphic社監製授權,並加入繁體中文版獨家中文內容,將為你從各種不同面向深入發掘字型的相關知識與情報。   ◆Creation--中、日、歐文字型

的製作、搜尋及購買方式   本期特輯「造自己的字!」作者群包括蒙納字型總監小林章、字型設計師許瀚文、字游工坊負責人鳥海修等國際第一線的字型設計師。透過本書,他們將帶你一窺中、日、歐文字型的從無到有,包括製作方法及設計時須注意的重點等豐富的字型知識。接著,書中將為你介紹個人也能簡單上手的造字軟體、字型搜尋App,並整理了中、歐、日文的字型製造商資訊,是你查找購買字型的最佳利器。   ◆Learning--國內外字型相關學習資訊與海外研討會、留學經驗談   除了字型設計技術面相關知識外,本期也收錄了豐富字型相關學習情報,包括台灣、日本兩地的字型相關學習工作坊、研討會、短期課程資訊,以及字型設

計師岡野邦彥、張軒豪至荷蘭海牙皇家藝術學院的字型留學經驗談、美國TypeCon字型研討會的參加心得等,對學習字型設計有興趣的讀者,這些資訊將會成為你最好的入門指引。   ◆Applications--裝置藝術、展場標示設計、商品設計等精采實例   此外,本書也將帶你親臨字型設計的相關藝術設計現場,包括英國黑潭的大型裝置藝術「Comedy Carpet」、東京代官山蔦屋書店內的壁面作品「more than words」、NIKE JMC展場的標示設計、各種運用字型元素的商品設計等。帶你看見世界各地五花八門的字型樣貌。   ◆Knowledge--網頁字型發展趨勢、字體編排如何影響閱讀經驗、

字型活動報導……   而在專欄部分,更收錄了日本百年鉛筆大廠Tombow如何更新商標、網頁字型的發展趨勢、字體排印與閱讀的關聯、國外經常使用的字體,還有小林章與日本手寫看板職人在台北舉辦的工作坊實況紀錄等內容。   這本全面而深入的字型專刊,為你送上豐富的第一手字型相關情報,帶你通盤理解字型怎麼做、怎麼用、怎麼學、怎麼玩,發掘字型的各種魅力,關注字型及藝術設計相關議題的你,絕對不能錯過。 - 《Typography 字誌:Issue 02 來做LOGO吧!》 影響各式設計完成度最重要的「標準字設計」(logotype design) 中、歐、日標準字設計要領,一次掌握! ◆ISSU

E #02附贈——王志弘設計 Typography海報 TyPoster #2  本書為中文圈第一本以字型為主題的專刊,由日本專業設計出版社Graphic社監製授權,並加入繁體中文版獨家中文內容,將為你從各種不同面向深入發掘字型的相關知識與情報。 ▎本期特輯1--來做LOGO吧!▎ 中文:蒙納字型設計師 許瀚文 日文:標準字、字型設計師 成澤正信 歐文:蒙納字體總監 小林章 ──世界最前線設計師,LOGO標準字製作流程無私解密! 本期主題為「LOGO/標準字」的製作,除了解說LOGO/標準字設計的基本重點外,在中文、日文、歐文三種文字系統的LOGO/標準字設計上,分別由許瀚文、成澤正信

、小林章進行深入而詳細的實際設計解說。 ‧「標準字」和「字型」的差異為何? ‧製作標準字時該注意的事情是什麼? ‧該怎麼做出不同氛圍的標準字? ‧該怎麼讓標準字的文字看起來是平衡的? ‧標準字的「字形」該如何調整才能凸顯特色又不會過頭? ‧向業主進行標誌字型提案的注意事項 等 無論是LOGO商標,或是各類書籍、海報、網頁的標準字,相關必備知識及設計要領,都能在這裡一網打盡! ▎本期特輯2--Typography Q&A ▎ 此外,本期第二特輯「Typography Q&A」,整理出所有設計者在進行設計時,最容易遇到的字型難題,並請到各領域的專家前來解答。問題包括: ‧歐文字型要在哪裡

買?買的時候該注意什麼? ‧好字體、壞字型,該如何分別? ‧在使用免費字型時該注意什麼? ‧可以把現有的字體進行更動來當作商標、標準字或是企業制定字體嗎? ‧要製作字體,是不是先學會歐文書法比較好? ‧不同語言文字混植時該注意什麼? ‧網站的字型排版可以調整到什麼程度? ‧化學式該怎麼排? ‧要怎麼精進排版能力? ▎專欄連載 ▎ ‧Monotype字體總監-小林章:歐文草書體的製作方法 ‧這個是誰設計的?企業標誌篇 ‧What’s Web Font:還想了解更多網頁字型的事! ‧台灣字嗨探險隊上路去!:西門町篇 ‧日本字型探險隊:澀谷篇 ‧世界字體散步:韓國篇 ‧字型設計師-張軒豪(Joe

):負空間與字體排印的關係(上) ‧國外經常使用的字體--草書體(Script)篇 ‧如何使用InDesign進行歐文排版 ‧2016 Monotype Type Pro字型論壇in 台北 活動報告 等  這本全面而深入的字型專刊,為你送上豐富的第一手字型相關情報,帶你通盤理解字型怎麼做、怎麼用、怎麼學、怎麼玩,發掘字型的各種魅力,關注字型及藝術設計相關議題的你,絕對不能錯過。 - 《Typography 字誌:Issue 03 嚴選字型401》 設計師都該知道的401款嚴選中、英、日字型! ◆ISSUE #03附贈-- 瑞士平面設計大師、巴塞爾藝術學院教授Michael Renne

r設計Typography海報 TyPoster #3(用紙為日本竹尾進口新浪潮紙) ▎本期特輯--設計師都該知道的401款嚴選中、英、日字型! ▎ 大至網頁、廣告、書籍、設計,小至網站Banner、傳單,甚至簡單的文章排版,相信所有人都有為了挑選字型而煩惱的經驗--到底有哪些字型可用?該如何根據不同用途挑選字型?字型的好壞應該如何判斷?有哪些字型是經典必備款?在中文字型有限的情形下,該如何正確活用日文、韓文字型增加設計時的靈活性?……本期字誌即嚴選整理了中、英、日三種語系、共401款你必須知道的經典/常用字型,從歷史源流到字型特色及使用訣竅,一本在手,方便隨時瀏覽比較,是所有設計者不可或

缺的實用典藏手冊! 【中文篇】 ‧如何選擇中文字型 ‧你該認識的27款嚴選中文字型 ‧怎麼用日、簡、韓文字型排繁體中文 【歐文篇】 ‧如何選擇歐文字型 ‧你該認識的80款經典襯線體、60款經典無襯線體 ‧近年廣泛使用的40款羅馬體、60款無襯線體、60款書寫體&哥德體 ‧你該認識的60間字體製作公司及68位字體設計師 ‧各種類型的Garamond、Caslon、Century ‧聰明選購字型 ‧OpenType Feature 【日文篇】 ‧日文字體的基本知識 ‧你應該認識的明朝體、黑體、圓體、傳統字體與展示字體 ▎專欄連載 ▎ 本期專欄連載,同樣將帶你從各種實用、趣味的角度,發現字

型的魅力! 「字型探險隊」這次走上台北街頭,帶你發現「婚姻平權遊行」裡那些有趣的字型用法!而東京的觀光勝地「淺草」,又是怎樣透過字型體現其傳統風味?另外,字型特派員But特地走訪泰國,帶你首次發現「泰文字型」的創意是如何令人嘆為觀止、嘖嘖稱奇! 此外,由蒙納字型總監小林章執筆的「歐文羅馬體製作方法」、InDesign歐文排版教學、負空間與字體排印的關係,以及2016年底於瑞士巴塞爾設計學院舉辦的台歐字型交流活動「Taipei-Basel Design Processes 2016」活動實錄,以上豐富內容,絕對可以滿足所有對字型的好奇心及求知慾,更進一步打開對字型的想像及理解。 ‧歐文字體

製作方法:Vol.03來製作羅馬體(Serif)吧!/小林章 ‧字嗨探險隊上路去!:Vol.02婚姻平權遊行篇/柯志杰(But)@字嗨探險隊 ‧日本字型探險隊:Vol.02淺草・晴空塔篇/竹下直幸 ‧世界字體散步:泰國篇/柯志杰(But) ‧使用InDesign進行歐文排版Vol.02/Toyoko Kon ‧About Typography:Vol.03負空間與字體排印的關係(中)/張軒豪(Joe) ‧TyPosters X Designers:Typography海報「TyPoster」#3設計概念簡述/Michael Renner ‧Type Event Report:Taipei-Ba

sel Design Processes 2016 這本全面而深入的字型專刊,為你送上豐富的第一手字型相關情報,帶你通盤理解字型怎麼做、怎麼用、怎麼學、怎麼玩,發掘字型的各種魅力,關注字型及藝術設計相關議題的你,絕對不能錯過。 - 《Typography 字誌:Issue 04 手寫字的魅力》 Typography字誌 ISSUE 04 特輯--手寫字的魅力! 從美術字、歐文書法等手寫字技術介紹,到手寫體字型的製作過程採訪, 以及最經典實用的中、歐、日手寫體字型蒐錄,帶你全面體會手寫字的魅力!   ◆字誌ISSUE #04附贈「兩大贈品」-- § 首批限量--日本MORISAWA森澤

字體公司跨海獨家授權.官方文字設計原稿用紙筆記本 § 日本手繪字書籍裝幀大師平野甲賀設計Typography海報 TyPoster #4(用紙為日本竹尾TAKEO ARAVEAL日本美禾紙) ▎本期特輯--手寫字的魅力! ▎ 比起一般電腦字體,手寫字總能讓人更感覺到人的溫度。但你可曾經想過,這些手寫字是怎麼來的,書寫這些字體的幕後達人又是什麼樣貌?本期字誌將為你探訪、介紹各種類型的手寫文字達人,地點遍及台灣、香港、日本,發現在生活中無所不在的手寫字是如何誕生,背後又有什麼我們從未想過的故事!此外,第二部分也將為你精選介紹最經典的手寫中、英、日電腦字體,未來想為設計增添一點「人味」時即可信手

捻來,不必煩惱該如何尋找、選擇! 【Part 1 手寫文字篇:探訪手寫文字】 台灣招牌文字師傅-葉竹雄 一套流傳世界的書法字型-劉元祥 王水河手繪圓體 李漢港楷-李伯伯街頭文字復修計畫 媲美印刷的粉筆畫-台北里山咖啡 香港北魏真書-陳濬人 歐文書法Calligraphy-白谷泉 日式手寫字Japanese Lettering-成澤正信 包裝上的毛筆字Brush for Package-島田則行 美式風格手寫字American Style Lettering-Ken The Flattop 看板文字Sign Painting-上林修、板倉賢治 相撲文字-木村元基 蒐集街道文字:美國佛羅里達、

日本京都、德國柏林、台灣台北、新加坡、馬來西亞、阿根廷布宜諾斯艾利斯 【Part 2 手寫字型篇】 手寫字型是如何誕生的 中文手寫字型 日文手寫字型 歐文手寫字型 ▎特別記事:深入造字現場!日本森澤文研Morisawa Bunken造字過程大公開 ▎ 本期Typography字誌繁體中文版編輯團隊實地前往日本,深入日本最大字型公司森澤Morisawa的字體設計研發部「日本森澤文研Morisawa Bunken」造字現場,親眼看見一款字體是如何從手繪設計到數位化、確認測試直到上市的過程。 ▎專欄連載 ▎ 本期專欄連載,同樣將帶你從各種實用、趣味的角度,發現字型的魅力! 你曾想過馬路

上的「慢」、「公車停靠區」、「越線受罰」、「調撥車道」……這些字是怎麼寫成的嗎?「字嗨探險隊」這次實地訪問資歷超過二十年的台灣道路工程標線師傅,首度帶你深入了解道路文字的書寫過程。 而本期日本字型探險隊將帶你走訪橫濱,看看這個異國文化與日本文化交織的港都有哪些特別的字體使用方式。另外,「世界字體散步」字型特派員But也特地前往華裔人口接近千萬、佔人口比例高達15%的泰國,看看充斥中泰文並陳招牌的曼谷與普吉島的華人街在招牌上有什麼令人驚奇的呈現。 此外,由蒙納字型總監小林章執筆的「歐文羅馬體製作方法」、InDesign歐文排版教學、負空間與字體排印的關係,以及2017台灣文博會機場指標改造活

動實錄等,以上豐富內容,絕對可以滿足所有對字型的好奇心及求知慾,更進一步打開對字型的想像及理解。 .歐文字體製作方法:Vol.04 Akko字體徹底解剖/小林章 .What’s Web Font還想了解更多網頁字型的事!Vol.03/山田晃輔、柯志杰(But) .字嗨探險隊上路去!:Vol.03台灣道路字體/Tom Liu@字嗨探險隊 .日本字型探險隊:Vol.03橫濱篇/竹下直幸 .世界字體散步:泰國華人街篇/柯志杰(But) .國外經常使用的字體:Vol.03襯線體/akira1975 .使用InDesign進行歐文排版Vol.03/Toyoko Kon .About Typograph

y:Vol.04負空間與字體排印的關係(下)/張軒豪(Joe) .TyPosters X Designers:Typography海報「TyPoster」#4設計概念簡述/平野甲賀 .Type Event Report 01:翻轉既定印象的視覺革命——2017台灣文博會機場指標改造 .Type Event Report 02:砧書体制作所.片岡朗字型展、〈台灣的設計、日本的設計〉鼎談講座 這本全面而深入的字型專刊,為你送上豐富的第一手字型相關情報,帶你通盤理解字型怎麼做、怎麼用、怎麼學、怎麼玩,發掘字型的各種魅力,關注字型及藝術設計相關議題的你,絕對不能錯過。   - 《Typograph

y 字誌:Issue 05 文字排印再入門》 從字型知識、辨認方法、如何購買、學習 到中日歐文排版訣竅,以及字型設計師的從業心得分享 給入門到進階者的TYPOGRAPHY文字排印學總複習   ◆ 本期字誌ISSUE #05附贈── § 首批限量──葉忠宜設計.文鼎字型公司╳大亞紙業 字.紙 虹色見本帳 § 韓國平面設計.字體設計大師安尚秀設計Typography海報 TyPoster #5(用紙協力:采憶紙業) ◆ 本期主要內容── § 字體知識、排版訣竅、學習資訊--文字排印學總複習! § 字游工房宇野由希子、文鼎字型葉竹萱、Monotype許瀚文、justfont劉芸珊、獨立設計師張軒

豪Joe Chang──台、港、日字型設計師職涯分享 § 韓國平面設計大師 安尚秀台灣首展《「安尙秀s.活 - 字.」展》講座實錄 § 台灣新生代字型設計師《島:字型提案概念展》現場實錄 § Type Trip字旅--歐亞嚴選文字旅遊私房景點蒐祕 ▎特輯1──文字排印再入門 ▎ 近年在華文圈掀起了一股字型熱,也隨之有許多出版品及資訊唾手可得,但這片如同大海般的字型資訊海令人迷失方向。因此,本期字誌將幫你一次統整想踏入TYPOGRAPHY世界需要知道的所有知識,從文字的組成、風格、字型挑選、購買、辨認方法,再到實際的排版方法與注意事項,更請到四位活躍於台灣及日本字型設計業界的設計師,與各位分

享他們是如何踏入這個行業、字型設計師的實際工作內容,並為所有想成為字型設計師的人提供建議。 ▍特輯2──TYPE TRIP 字旅 ▍ 在第2特輯「TYPE TRIP字旅」中,收錄了由旅居德國的設計師麥倉聖子與居住於英國的歐文書法家下田惠子所撰的歐陸文字觀光指南,以及由關注文字設計的中文媒體 Type is Beautiful所策畫之深度文字主題旅遊TypeTour的景點精華集結,帶著讀者前往柏林、萊比錫、倫敦等歐洲城市,以及東京、台北、香港、澳門、深圳等亞洲城市,介紹各城市中與字體設計、印刷、出版、平面設計相關的私房景點。 ▎專欄連載 ▎ 本期專欄則收錄有Monotype字體總監小林章

針對FF Clifford及Next/nova/Neue系列字型的徹底解剖、常用歐文展示字體的完整介紹,以及InDesign的「羅馬字元齊行」功能詳解。此外,字型探險隊這次前往了東京吉祥寺與神保町,一揭這兩個東京人氣景點的字型觀察。最後,TYPE EVENT專欄也收錄了2018年台灣相當重要的兩大字型盛事的實況紀錄:韓國平面設計大師安尚秀的活字展,以及台灣六位新秀字型設計師的原創字型展《島:字型提案概念展》。 無論你是剛接觸字型設計的入門讀者,或是想再進一步探尋TYPOGRAPHY的進階讀者,本期字誌將透過一次完整的TYPOGRAPHY大統整,替你找出自己的不足與未來發展的可能性。 -

《Typography 字誌:Issue 06 活字的現在(附贈日星鑄字行「字·誌」特製鉛活字)》   從實地探訪台、日、亞、歐目前仍活躍運作中的活字、活版印刷工坊現場, 到你該知道的活版印刷基礎知識與常見疑惑, 看這個已流傳500年的技藝,如何在繁華落盡後重新燃起火光, 一覽活字與活版印刷的過去、現在與未來,入門必看! ◆ 本期字誌ISSUE #06附贈── § 世界最後一家正體中文鑄字行.台灣日星鑄字行「字•誌」特製日星五號鉛活字乙組(兩字) ◆ 本期主要內容── § 活版印刷的現場──帶你前往台灣、日本、泰國、韓國、歐美的活字工房、博物館一探究竟! § 活版印刷Q&A:委託活

版印刷前應具備的基礎知識 § 世界字體散步.前往北韓看他們日常生活中的字型! § 2019國際文字設計協會年度研討會 ATypI in Tokyo現場直擊   ▎特輯--活字的現在 Types Today ▎ 透過金屬鉛字、木鉛字進行印刷的活版印刷技術,從十五世紀古騰堡發明至今已超過五百年歷史,而一度被數位化浪潮侵襲而瀕臨消亡的活版印刷,在近年又因復古懷舊情懷,具有文化歷史意義而脫胎換骨,重新受到矚目。即使傳統活字職人稀缺,新活字的製造也越來越困難,世界上仍然有一批人熱愛、投入其中。究竟這個已流傳五百年的技術,在台灣、日本及世界各地正在如何發展出屬於今日的樣貌,在未來又有什麼可能性?本期字

誌就將一路從亞洲至歐洲,實地走訪最前端的活版印刷現場,帶你一探究竟! ■ 台灣篇 活字印刷在台灣:台灣漢字活字印刷之發展脈絡;從中南鑄字廠出發,尋找台灣消失的字體;日星鑄字行;PaperWork紙本作業;樂田活版工房;時分印刷 ■ 日本篇 嘉瑞工房;佐佐木活字店;ALL RIGHT PRINTING;First Universal Press;圖書印刷同朋舍;明晃印刷;モトヤ活字資料館;印刷博物館 印刷之家 ■ 韓國篇 出版都市活版印刷博物館 活字之樹 ■ 泰國篇 Press A Card;Joo Huck Printing Works ■ 歐洲篇 英國Printers Devil;

英國I.M.Imprimit;德國p98a;德國Fliegenkopf;德國 Mainz・Gutenberg博物館;比利時 Plantin-Moretus博物館;法國 原法國國家印刷廠 ■ 活版Q&A:委託活版印刷前應具備的基礎知識 ■ 活版印刷、活字見本帳 ■ 可執行活字、活版印刷的公司一覽表 ■ 活字、活版印刷相關書籍 ▎專欄連載 ▎ 專欄部分,Monotype字型總監小林章在本期為我們剖析字型的隱藏版密技,一口氣傳授我們解決字型設計時「錯視問題」的技巧與祕訣。而「世界字體散步」本次破天荒前往神祕而禁忌感十足的國家「北韓」,帶我們實際觀察北韓人民日常生活中的字型,是否也反映了

他們的民族性?最後,2019年的國際字型高峰會ATypI於日本東京召開,實際前往參與盛會的justfont共同創辦人也將為我們帶來第一手的觀察與分享。 Book Typography /麥倉聖子 文字的隱藏版密技/小林章 從歷史源流分辨日文字體:築地體五號體系/竹下直幸 Types around the world:Vol.4北韓篇/柯志杰(But) Type Event Report 01:國際文字設計協會年度研討會 ATypI2019 東京記事/蘇煒翔 Type Event Report 02:幫你找到最對你胃口的字型--「文字風味輪」 Type Event Report 03:「設計新

浪潮——魏因加特字體排印學之路」特展 無論你是剛接觸字型設計的入門讀者,或是想進一步探詢TYPOGRAPHY的進階設計者,本期字誌透過字型設計的源流「活字」,將帶你重新思考字型設計的初衷,拓展深化對字型設計的理解與想像。  

紙盤哪裡買進入發燒排行的影片

👇喜歡不能當飯吃
但被你喜歡,我會好好吃飯的🥰
#好好吃飯慢慢生活
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來~出菜囉!
雖然只是料理包加熱😅
但也是滿滿的一餐
一包份量約1-2人份
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🐔好好食房雞湯
#鮮筍金針花雞湯
#滋補藥燉雞湯
#山藥蘋果雞湯
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🥢好好拌飯菜
#青檸藜麥毛豆
#台式瓜瓜肉燥
#家常韭韭肉燥
#塔香三杯雞
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也是該需要學怎麼擺盤
還有家裡的盤子碗筷
好像也要新添購一下了
在好廚藝還在練之前⋯
至少上桌要看起來有美美好吃的樣子😂
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🔥料理包,加熱方式:
▪️倒入鍋中加熱
▪️隔水加熱(貼紙為安全認證的材質,加熱過程中如果掉落也不用擔心)
▪️微波爐加熱(退冰後裝入容器內,以200w加熱2-3分鐘,確認有充分加熱後再食用)
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🎁 #好好食房
年節送禮,冬天送禮、自吃自補
或為心愛的人燉補,都覺得挺好的
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日日三餐,早.午.晚+日日物事(套書)

為了解決紙盤哪裡買的問題,作者葉怡蘭 這樣論述:

  日日三餐,早‧午‧晚   「在家裡頭吃,舒服多了!」   餐餐不重複,料理靈感從哪來?   飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作   600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點   20年的料理寫/做終極實踐,盡在此書!   •蛋與豆腐,平凡材料也能煮出不凡的變化?   •破布子、蘿蔔乾、明太子,漬物醃菜怎麼放最提味?   •如何以台日西菜技法,讓米粉、麵食、炊飯成為吃不膩的混血家常菜?   從一張抽油煙機上便利貼的備忘記錄,   到讓百萬華人粉絲日日「視吃」的餐桌隨筆;   無論是涵養自名廚名館的料理法門,或回歸常民四時飲食樂趣的隨手混煮,   皆點滴積累成6000多個日夜

的廚事修練。   不拘派系混血而成,長年鑽研餐酒、茶飲、食材風土,   把浩瀚視野用最巧妙簡約的方式端上桌。   這也是一本食材雜貨舖主人對食物的致敬之書,   細細陳述各項家常材料的成菜概念、按時節調理方式分綱挈領,   不管幾口之家,都可以找到料理靈感、吃得大滿足。   ──有行遍天下俯拾得來的靈感,台日西各色料理的混血菜創意,   ──有剩菜再次妙用混煮,有自製調醬、佐料的混搭,   ──有看似困難、實則快手的麵點烘焙技法。   ──偶爾想偷懶,方便麵食怎麼優雅端上桌?   ──佐餐酒、飲料與水果盤怎麼選搭,可讓一餐更完滿?   大至家宴,簡至獨食,   不重複、簡單做、原味吃,  

 有行雲流水的舒心廚房訣竅,亦蘊含滋味豐富的居家生活哲學!   【快手上桌:為什麼一餐能這樣煮、那樣搭?】   *季節食材的交融運用:   山與海的材料穿插,鮮味與濃味的呼應,    平凡素淨的豆腐豆干料理、玉子燒也能千變萬化?   有黏性的蔬菜如山藥、秋葵、納豆、滑菇、蓴菜……怎麼做才討喜?     *一人食的麵點:   米粉、烏龍麵、義大利麵的混血烹調創意   炒麵與煨麵的微妙訣竅   鹹粥與清粥的煮法掌握   涼麵和素麵的變化滋味   麵包和饅頭的驚喜巧搭   *二三人共享的餐食:   炊飯、燉飯、炒飯變身餐桌亮點   涼拌菜、滷燉煮煎炒蔬菜的各種搭配   健康卻不無聊的地中海風烹

海鮮   應運四時變化主菜和佐料的鍋料理   步驟簡約版的口袋麵包+不同揉麵法的自製Pizza…   *變化出招待一屋子好友的家宴:   辛味宴/夏日果風宴/薄酒萊酒友宴…依照主題規劃宴客菜,澎拜卻自有懶、快之方法…   【簡單又不簡單的餐桌講究:好酒好茶好甜點佐搭】   *早飲調配:   奶茶、奶泡茶、拿鐵、鍋煮咖啡、奶類、豆乳、杏仁奶的千變萬化…   蜂蜜、糖、香料果物的調味花樣…   *餐餐必有佐餐飲:   佐餐酒/佐餐茶/各式花果蜜飲/果汁   *夜酒的調配藝術:冰飲與熱調、經典與私房版各半   VSOP干邑+Vermouth香艾酒調和   伏特加威士忌特調、橙香洛神威士忌熱

調酒、印度香料熱紅酒   以曼哈頓為基礎的波本威士忌+白苦艾酒   隨手調之Bourbon Rouge、蘋果樂園、南國風調酒…   琴酒與各種酒款和素材撞擊出多樣風貌滋   日日物事   想要的東西這麼多,空間和預算卻老是不夠?   簡約擇物,也能用出富足。   看葉怡蘭的「細節生活哲學」與「用即美」的用物心得。   餐食器皿、杯壺飲具、廚事用品、花物盆器……   人與物之間的情致,如君子之交細水長流。   什麼是簡約但不簡單的基本款?老物=好物?   什麼是能走入日常、豐富生活,真正需要的好器物?   數十年因工作所需、生活所愛,必須時時與風格潮流保持同步敏感,飲食生活作家葉怡蘭對匠

人工藝、名家逸品如數家珍,而身為研究茶飲的專家,也曾對研究茶具、咖啡器具很是迷戀,但就如同《日日三餐,早•午•晚》書中出現的每日餐桌畫面,數十年來始終堅守一器一物都珍重緣分的態度──   選物、用物,是長年反覆實踐的生活美學,也是根源自文學、歷史、工藝設計、飲食風土的涵泳與思省;不貪多、不追高,而是有道理、有美感地把每一個物件的功能發揮至極大化。   ★【食器】不成套的美學,讓餐桌日日新鮮、又豐盛又清爽的「錯開式」擺盤理論   台灣的飯碗、日本的湯碗、越南的碗公、沖繩厚實的陶土碗……   從圈足設計、材質厚薄、盤緣高低深淺,一只食器濃縮反映了一個地域的飲食風情,   為什麼用日本碗吃飯就是

稱手,拿西式品牌的碗總覺得尷尬不合手?   依料理種類,挑最稱手的器皿;懂原理,就能搭配出美麗的餐桌風景。   ‧「錯開式」擺盤法:一桌子有圓有方有高有低,深深淺淺熱熱鬧鬧,激盪擺盤的創意。   ‧「西盤東用」:義大利麵盤多功能,除了盛麵裝飯,裝鬆散汁液多的燉菜、絞肉樣樣好用。   ‧「好物不必成雙」:盤碗杯具不必成套,但每一只都可細數不同的功能與背景。   ★【飲器】東西互融,老設計有新用法。拿飯碗裝法式咖啡歐蕾,「豬口杯」使用無極限!   無論茶、酒或咖啡,從精深學問中日漸摸索出清簡俐落的沖煮或品飲之道,   「形隨機能而生」之道,在飲品容器的選擇亦能適用,擴展用途,以一擋百,   偶爾

跳出日常感的巧思混用,更添品飲樂趣。   ‧喝咖啡,紅茶杯行不行?哪一類飯碗最適合充當法式咖啡歐蕾碗?   ‧品紅茶,除了寬口淺底薄胎的有耳杯,以東方杯裝西茶,俐落也別有情致。   ‧江戶時代最摩登的設計:蕎麥豬口杯,從速簡沖茶包、沾麵醬汁到冰沙點心無所不裝。   ‧酒杯的輕鬆使用模式:以日式硝子氣泡酒杯裝啤酒,保留泡泡持久;白酒杯可對付香檳在內的多種酒款。   ★【廚房器具】該買那些傳說中的料理神器嗎?這是30年廚事心得的淘選   讀者最常提出的問題之一:「這個鍋子碗盤哪裡買得到?」   敞開怡蘭家廚櫃,器皿工具一切都精簡至最低,但依然有些必備料理好夥伴:   ‧大原則:只有單一功能──不

收。與其買看起來厲害的削切器具,還不若投資一把好刀。    ‧貴重的土鍋為何如此迷人?和鑄鐵鍋煮的白飯,看似差一點點,其實口感層次各異其趣……   ‧料理筷匙、片口與量杯、篩網與濾盆,是廚事要省力最值得之物。   ★【工藝設計】無印風、北歐風、柳宗理……關於「基本款」的趨勢觀察與用物心法   什麼是簡約?基本款一定要很基本嗎?   太過基本,多半入不了眼,簡約的「簡」裡還能再多點韻致味道才能恒久耐看。   ‧北歐風尚的恆久:低調簡雅、觸感、用感絕佳的餐桌美景。   ‧那些年曾著迷的日本無印良品、英國Coran Shop、Habitat…看基本款用品的魅力所在。   ‧聊民藝家柳宗悅的「用之美

」,與柳宗理用具的好用設計。   物不在多,不貴重,方不怕打破。   有小小杯墊的材質選擇,有餐桌的盤型搭配,   有挑選花器的真諦,有日日下廚的好工具。