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我們一起打造的幸福醫院：林俊龍實踐慈濟人文醫療之路

為了解決素食環境的問題，作者何姿儀 這樣論述：

　　他曾是美國北嶺醫學中心第一位亞裔背景的院長，病人眼中最好的心臟科醫師，而今是佛教慈濟醫療財團法人執行長。   　　三十多年前，他毅然決然離開環境優渥的美國，在正值醫師盛年時期的五十出頭，連薪資都沒談就來到花蓮，只因相信證嚴法師，便將身心奉獻給慈濟醫療志業。超過四分之一世紀的堅持，始終如一。   　　一秒鐘雖然短暫，一個念頭卻可以決定一輩子。   　　學習成績一路名列前茅的林俊龍，臺大醫學院畢業、取得內科醫師執照後，決定赴美從實習醫師開始做起，一步步建立起自己看診的口碑，成為病人眼中的心臟內科權威。   　　馳名全球的心電圖泰斗、南非心臟內科醫師里奧．沙姆羅斯（Leo Schamroth

），曾公開讚揚他的專業能力；美國北嶺醫學中心董事會看重他擲地有聲的發言，舉薦他擔任副院長、院長，使他成為第一位從亞裔背景脫穎而出的領導者。無論是事業或家庭，世人追逐的各項成就，他都逐一擁有！   　　一九九○年，返臺省親、造訪證嚴法師後，他許諾「退休後，一定加入慈濟一起打拚。」一九九三年，在他的規畫下，全美第一所佛教義診中心順利於洛杉磯成立。   　　然而，一九九五年，得知法師憂心花蓮慈濟醫院醫師留任問題，五十二歲的他竟做了一個親友眼中「頭殼壞掉」的決定──放棄在美國的一切成就，來到當時生活機能與醫學資源落後於臺灣西部的花蓮……他說：「有因緣為臺灣、為佛教、為醫療貢獻在美國二十五年來所學的一切

，這樣的機會一生難得，我不能放棄。」   　　在地鄉親聽說他是來自美國的心臟科權威，加上為人親切隨和，候診區很快就大排長龍。但他的目標不是成為一位高人氣醫師，而是對慈濟醫療做出實質貢獻……   　　一九九八年，國際慈濟人醫會成立，他擔任召集人，至今成員遍及二十五個國家地區，一萬四千多名醫療及後勤志工，累計於全球義診服務超過三百五十萬人次。二○○○年，他擔任大林慈濟醫院院長，將慈濟人文醫療從臺灣推向國際。近年，新冠疫情全球蔓延，證嚴法師呼籲「非素不可」，他用科學證據作堅強的推動力。   　　而今，他身為慈濟醫療財團法人執行長，負責統籌規畫慈濟醫療整體性發展，以及協調目前七所慈濟醫院的資源共享。他

的座右銘是：「把幸福、美滿、快樂留給病人，困難、壓力、責任留給自己。」   好評推薦   　　慈濟人文醫療是大林慈濟醫院林俊龍執行長帶領團隊做出來的，並且在醫界做出了典範。他們不只用心於院內醫療，更利用休假日協助貧病孤老整理環境、至偏鄉義診，遇有災難則主動請纓前往救災。──釋證嚴（佛教慈濟基金會創辦人）    　　二十二年前，林俊龍執行長看見慈濟志工，在田中央胼手胝足，讓醫院拔地而起，就「立志」帶著團隊，一起打造一座「田中央的幸福醫院」；他們向前的動能，是「浪漫」，是「勇氣」，是「相信人間有愛」。──姚仁祿（慈濟傳播人文志業基金會合心精進長）    　　他運用在美國經營管理的經驗，融合學佛素養

，將救人的品質、範圍、影響力的層次鋪展開來。他對病人的尊重和親切，不只在診間、病房，到了社區、海外義診，也總能看到他靠著病人專注諦聽心音的模樣。關於醫病關係，他不是用語言文字，而是用身教來教導年輕醫師。──簡守信（臺中慈濟醫院院長 簡守信） 

素食環境進入發燒排行的影片

一貫道對儒家內聖外王思想的當代詮釋與實踐

為了解決素食環境的問題，作者李嘉蓉 這樣論述：

一貫道係屬於「融合三教，以儒為宗」的修辦道團體，因此儒家思想之於一貫道，並非只是知識學問的經典學術研究而已，而是做為日用倫常的修行指導方針。目的在透過真實修行啟發個人的良知良能，由《大學》的「格物、致知、誠意、正心、修身、齊家、治國、平天下」之「內聖外王」的修持進路，從個人的修養到家庭的齊家修行，再到社會慈善的無私奉獻。由此修己成人的修辦道歷程，期能達到「挽世界為清平，化人心為良善，冀世界為大同」的理想境界。本研究透過文獻研究分析、比較歸納、問卷訪談等方法與詮釋學的角度，檢視有關一貫道對儒家「內聖外王」思想的當代詮釋內涵。並藉由其對教育工作、文教活動與社會慈善公益的推動面向，來探討一貫道在當

代社會中如何推動「內聖外王」之修持理念與實踐方法，以具體的實踐儒家思想，期能達到儒家「大同世界」的理想目標。

戀上素食新主義

為了解決素食環境的問題，作者牛國平 這樣論述：

有人吃素或許是為了養生，有人吃素也許是為了信仰，還有人吃素可能是為了保護環境和動物，不管初衷如何，但結果必將會給我們帶來的是——健康。因此，素食在現代社會已經悄然成為一種時尚，一種大家追捧的新的飲食方式。為了讓生活更有內涵，為了對健康的執着，讓我們一起擁抱「素食紀」吧！飲食時代新主張，素食的潮流，你跟上了嗎？　　素食是一種生活態度，素食是一種時尚風潮，素食更是一種健康的理念。素食發展到現在，已經不再是一個單純的養生方式或者貴族的特權，它已經逐漸發展成一種全球性運動，我們稱之為素食主義。在這樣的一種素食環境中，人們不斷地追尋健康的本質，拋棄肉食，以簡約時尚的形式來決定營養的均

衡。牛國平主編的《戀上素食新主義》不只是為素食者，而是為所有崇尚健康飲食的人們打造的第一本素食食譜書。《戀上素食新主義》從素食的起源說起，然后深入闡述素食對人體健康的各種益處，詳細介紹素食的養生保健、瘦身美容等多種功效，以及與素食有關的誤區、營養搭配等各方面的細節，最后向您展現了將近50款經典素食材料的詳細制作步驟。讓您既能詳細地了解素食，也能親自嘗試和體驗素食美味的制作過程。

臺灣地區成人蔬食與慢性疾病發生及全死因之相關性

為了解決素食環境的問題，作者鐘珮真 這樣論述：

蔬食是一種以新鮮及低加工植物性食品為主，並減少肉、蛋及乳製品攝取的飲食型態。西方世代研究證實，蔬食有助於降低慢性疾病的發生。鑑於國人慢性疾病的攀升，加上蔬食與慢性疾病之研究多屬橫斷面分析，本研究藉世代研究法，釐清蔬食與慢性疾病及全死因之相關性。 本研究的研究材料取自「1993-1996年國民營養健康狀況變遷調查」(NAHSIT I)、「1999-2000年國民營養健康狀況變遷老人調查」(NAHSIT II) ，以及「2005-2008年國民營養健康狀況變遷調查」(NAHSITⅢ)三個二手資料庫。藉由三個年代之資料，比較成人及老人蔬食比例的增減。此外，將1993-1996及1999-

2000年兩次營養調查資料，連結健保資料庫（至2006年）、癌症登記檔（至2006年）及死亡登記檔（至2008年），取得結果變項。以Cox比例風險迴歸，分析臺灣地區30歲以上國人，蔬食與慢性疾病發生及全死因死亡率之相關性。研究對象分為蔬食組(每日蔬菜總攝取≥3份，且肉類及蛋總攝取≤3份者)、菜少肉多組、菜多肉多組以及菜少肉少組。 分析結果顯示1993-1996年的成年人口蔬食比例為13.7%， 2005-2008年降至9.73%。1999-2000年至2005-2008年，老年人口蔬食比例則顯著增加11%。1993-1996之成年人口，女性、年長、低教育程度、低飲酒率、高體能活動者、患有高

血壓者，蔬食比例較高；1999-2000之老年人口蔬食與性別、年齡、教育程度、抽菸與否、自覺健康狀況顯著相關。2005-2008年男性蔬食與低抽菸率顯著相關，其他變項則無顯著相關。蔬食女性低教育程度及高體能活動特質一致，但飲酒比率顯著升高。無論成人或老人，其蔬食的飲食品質皆有變佳的趨勢。 校正年齡後，比起參考組(菜少肉多組)，女性蔬食者罹患第2型糖尿病風險，顯著降低56% (95% CI: 0.20-0.98, p-value