股票這個價位要不要買論文書籍站
維持器重做推薦的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列股價、配息、目標價等股票新聞資訊
維持器重做推薦的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦JaneNelsen寫的 跟阿德勒學正向教養：解決日常教養問題1001種方法 溫和堅定27種態度╳92個教養現場難題，簡單實用，育兒更輕鬆! 和高木惠美的 廚事斷捨離：日本銷售第一的「不思考廚房」家事ＳＯＰ，從採買烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用都搞定！都 可以從中找到所需的評價。
另外網站推薦十大隱形牙套品牌，牙齒矯正費用，維持器價格&適合人群也說明：詢問-重做維持器價格– 閒聊板透明維持器通常2000～3000吧我是在臺中的價格不知道其他地區如何維持器壞損要看磨牙的程度喔妳磨牙很嚴重嗎我有看過有人2個月用壞一個不過 ...
這兩本書分別來自大好書屋 和蘋果屋所出版 。
最後網站2022總統教育獎56名學生逆境中展翅翱翔 - 教育部則補充：教育部指出，2022總統教育獎推薦條件以在逆境中仍能奮發向上、樂觀進取，且能發揮 ... 上表現優異，在班上人緣極佳，深受師長同學肯定，學業成績也始終維持前三名。
跟阿德勒學正向教養：解決日常教養問題1001種方法 溫和堅定27種態度╳92個教養現場難題，簡單實用，育兒更輕鬆!
為了解決維持器重做推薦 的問題，作者JaneNelsen 這樣論述：
全球銷售逾600萬冊「正向教養」系列， 推出首部經典教養百科，實際操作的快速入手版！ 集合各年齡層、各種教養現場難題的育兒聖經， 提點「正向教養」菁華，涵蓋引導和鼓勵孩子的實做心法與技法， 獻給全天下為了教養問題傷透腦筋的父母，幫助你知道也能做得到！ 在教養的路上，父母們時時刻刻會面臨各種挑戰，內心也充滿感慨，因為無論你多麼疼愛孩子，必定都有遭逢憤怒、挫折，甚至絕望的時刻。風靡全球的「正向教養」系列，秉持其核心概念，推出深入淺出、實用易讀、方便查找的教養百科，含括正向教養所需具備的27種態度及92種日常大小事件，詳細解說正向教養的概念與實際執行方法，深度分析問題
行為背後的成因，一一提出因應之道，並列舉各種教養方式對孩子帶來的後續影響。全書架構簡單易懂，是「正向教養」系列最實用的快速上手入門之作，適用於任何年齡階段的孩子，探討所有你能想到的教養問題，為你提供深入分析及解答。 ★正向教養百科，解決各種教養現場難題 ．當孩子在超市裡發脾氣、耍賴，父母該怎麼辦？ ．孩子們不吃晚餐、晚上不睡覺、早上拒絕起床時，父母們又該怎麼做？ ．當祖父母溺愛孫輩時，父母該如何拿捏自己的教養風格？ ．孩子幫忙做家事的時候，父母該給零用錢嗎？ ．該幫孩子請保姆嗎？適當的分離是必要的嗎？ ．孩子總是愛頂嘴，父母們如何以身作則？ ．幫孩子洗澡宛如惡
夢，叫他們洗澡總是一拖再拖，進了澡盆又不想出來。如何是好？ ．孩子要求擁有一支手機，父母該答應嗎？ ．該如何安排與孩子共同出遊的旅行假期？ ★針對問題，抽絲剝繭，清楚明瞭，深入解析！ 本書針對父母們最棘手的教養難題、最深層的育兒焦慮，一一提出精闢的解答。 第一部從教養態度、父母作為、親子溝通、家庭力量、規矩原則、理解與包容、尊重孩子的決定、情感的傳遞⋯⋯等，提點出正向教養的27種核心精神。 第二部是全書重心，整理所有父母在教養現場中面臨的難題，採「問」「答」方式，將問題以簡單明白的方式條列，讓讀者能迅速對應問題並找出解方。書中並將問題按照年齡及各種情況分類，可按學齡
前、學齡期、青少年期不同階段尋找各種因應方案，甚至含括收養、單親家庭、繼親家庭等親子關係，以及外出旅行、搬家、寵物等生活中各種狀況的探討。當你翻閱到針對特定教養問題的章節時，不僅能找到「現在該怎麼做」的具體建議，還包括「預防未來發生問題」的提點解析。每篇主題都有「教養指南」單元，可廣泛運用來解決其他衍生的問題，並幫助你了解孩子在回應父母的過程中所學到的事物。 父母在生活裡遇到的教養問題五花八門，可隨時針對問題翻閱本書找出解方，快速學到正向教養的菁華，養出自信、獨立、有責任感且與他人相互尊重的孩子。 本書特色 ★「正向教養」系列叢書共出版22冊，以16種語言發行60國，全球銷售逾6
00萬冊。 ★作者簡．尼爾森為阿德勒學派教養權威、美國風行40年的「正向教養」創始人。 ★將「正向教養」的概念整理出核心應用工具，以深入淺出的方式讓讀者更能理解並應用。 ★「正向教養」修訂版本與時俱進，納入電子產品等當代教養問題對策。 ★台灣首位獲美國PDA正向教養協會認證導師及講師──姚以婷專文導讀、審訂。 名人推薦 KK笑老師／「教養不正經」粉絲專頁版主 李崇建／作家 周育如／國立清華大學幼兒教育學系系主任 姚以婷／美國正向教養協會國際顧問和認證導師、中華亞洲阿德勒諮商暨應用協會理事長、台灣亞和心理諮商和訓練中心院長 洪仲清／臨床心理師
陳宜男／兒童職能治療師 曾文志／國立清華大學教育心理與諮商學系教授 趙介亭／綠豆粉圓爸、可能育學創辦人 趙崇甫（大樹老師）／育兒諮詢顧問 謝玉蓮／繪星心理治療所所長、臨床心理師、美國正向教養協會認證家長與早期教育學校講師 魏瑋志（澤爸）／親職教育講師 羅寶鴻／蒙特梭利親職教育專家 （依姓氏筆劃排列） 各界好評 我們沒辦法在當「父母」這項任務上期待下一次經驗會更好，「教養之路」，每一天都是全新的考驗和學習。但我們又想避開因為情緒衝動或不了解孩子的心理下所造成的傷害。作者們提供家庭中各種衝突情境的範例和處理建議，是一本很適合常常瀕臨崩潰
的父母或老師閱讀的「教養手冊」。──KK笑老師／「教養不正經」粉絲專頁版主 沒想到帶孩子還能有這麼完整的專業工具書，幫忙解答各項讓家長憂心不已的問題！本書就像是一本育兒百科，所有我遭遇過的育兒困難，竟然都能夠在書中查找到應對方法，平撫許多屬於家長特有的焦慮情緒。珍惜並善用書中理論與實務的寶貴結晶，將會讓您在育兒路上輕鬆不少，成就育兒有方的智慧家長和有愛家庭。──姚以婷／美國正向教養協會國際顧問和認證導師、中華亞洲阿德勒諮商暨應用協會理事長、台灣亞和心理諮商和訓練中心院長 我分享正向教養已經好幾年，因為理論與實務的結合緊密，且提供多種策略與工具，具體可行。譬如說，討論能在互相尊重的氣
氛中進行，對彼此說「愛」也變得自然而然。不需要再玩心理控制或情緒勒索的遊戲，親師生都為自己負責，更願意合作，而非你爭我奪。父母願意讓孩子有獨立思考，並且欣賞孩子應對生活困境的承擔。正向教養能帶著我們接近幸福，期待藉著這本書，把福氣跟您分享！──洪仲清／臨床心理師 本書以「27種核心態度」與「日常生活難題解決方案」兩部分切入，實際案例與情境讓我們在閱讀時，即能身歷其境般在腦中跟著演練，彌補了以往看書「只學到觀念」卻「學不到經驗」的紙上談兵困境，是非常值得推薦給家長、老師與醫療專業人員的一本實用工具書。──陳宜男／兒童職能治療師 本書承襲阿德勒學說的社會情懷，內含將孩子這塊璞玉巧琢成器
的最佳基本工具，並針對近百種親職難題，提供優雅的教養技術，建議父母以望子承擔的智慧，打造孩子一生受用的生活技能。本書是父母能夠不負天職、教養孩子成材的有效利器。 ──曾文志／國立清華大學教育心理與諮商學系教授 透過阿德勒對於兒童的長期關注，我們可以掌握教養的核心態度，瞭解孩子行為背後的目的；加上正向教養針對不同階段的策略和行動，父母不再是孩子的敵人，而是和孩子成為教養的合夥人，一起邁向自立與共好的幸福人生！──趙介亭／綠豆粉圓爸、可能育學創辦人 臨床工作中可發現許多行為困擾的孩子，多是喪失信心的孩子，他們不相信自己是有價值的、值得被肯定的，於是用其可知的方式解決問題（例如：發脾氣、
退縮、哭泣、放棄等等），而讓父母疲於奔命卻成效有限。欣喜這本書上市，本書詳細以阿徳勒正向教養學舉例孩子生活中所面臨的各項成長挑戰，讓父母能藉由實際技巧的教戰守則，學習著溫和且堅定的教養，與孩子建立連結、創造信任關係，讓每一次的錯誤成為孩子最好的練習機會，讓孩子能重拾自尊、肯定自我價值。誠摯推薦給想與孩子重新建立連結、改變親子關係、賦能孩子的您。──謝玉蓮／繪星心理治療所所長、臨床心理師、美國正向教養協會認證家長與早期教育學校講師 本書以最友善讀者的方式，為我們的教養工具箱補充了數百條具體的建議，這些建議不是用來讓孩子為錯誤「付出」代價，而是讓他們學習生活技能並為未來培養健康的自尊。它幫助
孩子成為贏家！」──麥克爾．布洛克（Michael L. Brock），教育學者、《學校：聰明教養》（School-Smart Parenting，暫譯）作者、《七種培養學生能力的策略》（7 Strategies for Developing Capable Students，暫譯）合著作者 認識這些作者就等同於明白事情總會愈變愈好一樣，他們再次透過本書的修訂和擴充證明了此點。在探尋如何看待孩子令人憂心的童年及其青少年階段行為線索的父母，將於本書中發現合理、實用的訊息和建議。好好運用這些原則，將可確實改善每位家庭成員的生活品質！──蘇珊娜．史密莎（Suzanne J. Smitha），理
學碩士、學校諮商師 在所有書籍當中，我最推薦本書給前來諮商的父母，讓他們得以在面對日常教養問題上獲得需要且立即的幫助。這與我教導父母去創造健康、相互尊重的家庭關係有著完全一致的原則。──芭芭拉．門登霍爾（Barbara Mendenhall），婚姻、家庭和孩童治療師 本書提供特別有利於孩子的教養方式，因為它包括以積極、培育和尊重的方式改變孩子的行為，而非加以懲罰和展現威權的策略。──吉姆．博德（Jim Bird），博士、韋伯州立大學孩童與家庭研究學系系主任 正向教養是在這個充滿挑戰的世界中教養孩子的有效方法。本書在你尋求解決方案時，提供現成的參考。我們發現，正向教養是公立學校
培養學生公民意識的卓越方法；這個方法降低了百分之九十的紀律問題。──肯特．拉森博士（Dr. M. Kent Larsen），猶他州希伯市希伯谷小學校長 本書是我在教養上最重要的參考資源。我很感謝它賦予我觀察孩子行為的能力，並從中學到許多可以在家庭中運用的正向教養原則，以及如何預防未來發生問題的建議和教養指南。我特別喜歡從書中引述的真實故事中汲取教訓。我超愛這本書的！──蘇珊．弗萊諾（Susan Fleenor），居住在華盛頓州肯莫爾市的一名母親 感謝作者們撰寫正向教養系列叢書。這些書改變了我的生活、我們家的生活，而今我希望也能改變我教的五年級學生的生活。我希望幫忙傳播這些理念，讓
世界各地的孩子、老師和父母都能從正向教養所傳遞的智慧中受益。──黛比．基茲（Deby Jizi），五年級老師 我在雙胞胎男孩出生後買了這位作者的書──包括本書和《跟阿德勒學正向教養：學齡前兒童篇》等。當我的孩子開始學步後，我看了各種關於教養的電視節目。我確實有個問題：兒子在快滿兩歲時，開始會咬他的弟弟。我決定對他強硬一點，並按照電視節目裡的建議，他只要一咬人，就把他放到角落裡。兩個月後，他比以往表現得更糟，我們倆的壓力都很大，而他弟弟還是不斷地被咬。我認為這一切實在沒效益，所以停止收看任何教養節目，並拿出我一直奉行的正向教養書籍。我為兩個孩子都買了固齒器，這樣他們不會爭奪，並告訴我兒子不
能咬弟弟，要咬就去咬固齒器。每次當他想咬人時，我會溫和地告訴他不要咬弟弟，而是咬固齒器。那天結束時，情況就好轉了；之後的兩天內，他已經變得平靜許多，幾乎不再有意外發生。現在咬人的現象可能每週才出現一次，真的很棒。我從此決定繼續閱讀這系列書，而不要聽電視節目上講的。我絕不會停用正向教養的技巧。我的兩個孩子都很開心、很熱情且和樂融融。這些技巧比把孩子放在角落裡讓我感覺舒服多了。我們全家衷心地致上謝意。」──阿米莉亞，兩歲哈米什和芬利的母親
廚事斷捨離：日本銷售第一的「不思考廚房」家事ＳＯＰ，從採買烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用都搞定！
為了解決維持器重做推薦 的問題，作者高木惠美 這樣論述：
★不思考廚房 暢銷修訂版！ ★日本年度家事生活類暢銷書TOP1、累積銷量突破12萬本！ ★日本第一烹飪專家傳授「廚房白癡變高手」訣竅，從做菜到清理，原來這麼容易！ 上桌秒殺美食料理家粉絲團版主 Viola 米太廚房手記粉絲團版主 米太 大豐行肉舖粉絲團版主 李鴻賓 聯合推薦 你從來不曾下廚，因為不知道怎麼開始？甚至對「進廚房」感到恐懼？ 你其實喜歡下廚，但動手料理之後的廚房往往就像「戰場」，讓人清理到欲哭無淚？ 你必須天天下廚，可是時間總是不夠用、東西老是找不到放在哪裡？…… 有「日本女廚神」之稱的高木美惠老師說：問題都出在「想太多」！ 只要
掌握「斷捨離」，所有廚房裡的大小事，其實根本「免思考」就能輕鬆搞定！ 在本書中，她將多年來主持烹飪教室、經營多家餐聽的豐沛經驗及專業技術，巧妙化為一套令人拍案叫絕的「超簡易廚事工作術」，把原本龐雜的廚房大小事，簡單分為「進廚房前」、「在廚房中」、「出廚房前」三階段，並以「做菜」為核心、「清理」為輔助，讓每個人都能按部就班、依照自己的生活步調與需要，規劃調配出一套最適合自己的「廚房進出術」。只要掌握幾個簡單原則，就能「從買菜到做菜都上手、從冰箱到爐灶都清潔溜溜」，從此擁有整齊乾淨、方便好用的「超完美廚房」！ 【斷】的目標：三條抹布就能造就一塵不染的廚房！ 【捨】的作法：只留下「知
道怎麼用」的烹飪器具！ 【離】的觀念：別一心認定「自己親手做的最好」！ 想要更省時、更省錢、更省力？——今天就開始「廚事斷捨離」！ 本書特色 1.既懂烹飪料理又擅長廚事管理的人氣高手出馬，教你「輕鬆應付廚房」的實戰心法！ 從單純喜歡在自家廚房做料理、到進入餐廳成為學徒助理、再到考進餐飲專門學校晉身料理職人，最後成為好幾家餐廳負責人，甚至開設烹飪教室、成立外燴公司——本書作者高木惠美可說是「大半輩子天天與廚房為伍」的專家，在日本餐飲界頗負盛名。而在實際傳授超過800個人有關廚房管理的實務課程之後，有感於一般家庭主婦在面對廚房時的慌亂與無力感，於是將多年來的「處理廚房大小事」的
心得化為一套淺顯易懂的「廚事SOP」，讓每個想要或需要進廚房的你都能輕鬆以對，不再為廚事傷腦筋！ 2.一分鐘建立觀念！完美廚房就是「食材」、「廚具」、「餐具」的「斷捨離」協奏曲！ 台灣人說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」高木惠美老師則說：「廚房三件事，食材、廚具和餐具！」只要能夠掌握「少就是多」的觀念，充分把「斷捨離」的原則運用在食材、廚具、餐具的保存取捨與清潔整理，從此以後，根本「不需要思考」就能「時時出好菜」，還能擁有潔淨清爽的廚房！ 3.「進廚房」就是為了「要做菜」，專家告訴你「把菜買好」與「把菜做好」的技巧！ 不做菜的家庭，根本不需要廚房。所以，進廚房之前，就先搞
定「買菜」的事情；至於進廚房之後，就好好施展「做菜」的功夫。在本書中，高木惠美老師把一般人最困擾的「菜單規劃」「採買技巧」以及「烹飪方法」「食材準備」都做成簡單好用的原則，不但容易記憶，也方便配合各人家庭的成員多寡及喜好來靈活運用，就算是還沒開始進廚房的生手，也能快速上手、輕鬆學會做好廚事的核心！ 4.掌握「冰箱活用」的訣竅，做好食材保鮮與管理，就能讓廚房裡的麻煩事輕鬆一半！ 你有想過「冰箱要怎麼管理」嗎？有鑑於太多人對於這項「廚房裡最重要的食材保鮮設備」根本從來沒有正確使用過，高木惠美老師直接將冰箱分為「冷藏室」和「冷凍室」兩大面向使用訣竅，讓你立刻就能判斷食材存放方式及保鮮技巧，
讓你家冰箱不再雜亂無章，一打開就是「生鮮市場」！ 5.只要三條抹布就能維持漂亮乾淨的廚房，秘訣就在做好餐廚具的「清潔、整理、收納」！ 從用火區到用水區、先清洗再擦拭，油汙和氣味就用小蘇打處理；只留下會用的器具和調味料等備品、能夠預調理的食材就先汆燙、醃泡、再冷凍冷藏；所有餐具及廚具皆按屬性分類、再按使用頻率放進廚櫃收納——從清潔、整理、到收納，高橋惠美老師教你運用簡單技巧維持廚房美麗，三條抹布就搞定！ 好評推薦 ●來自讀者的讚聲推薦 ◎去年底結婚之後，我在今年搬離娘家，而這也是我人生中第一次離家。在此之前，我完全沒有做菜經驗，也因此對新婚生活充滿不安。老實說，每天一早起
床就在想「要做什麼菜」；而進了廚房更是手忙腳亂，毫無章法可言。對我來說，做菜就好像下地獄，加上白天還要上班，真的好希望有人教我怎麼改善。就在這時，我看到了這本書，並在跟著做之後，發現自己不再慌亂，不但做菜時愈來愈開心，甚至面對廚房裡的所有大小事也愈來愈得心應手——真心感謝！（32歲‧職業婦女） ◎雖然最近生了頭一胎，但生活上的巨大改變，讓我欣喜的時間不長。就在忙於準備嬰兒副食品、幫先生做便當、還要為每天三餐傷神的日子裡，我發現了這本書。尤其，當我讀到書中強調「做家事就好像上班，『程序』很重要」的描述時，真的深有同感！在慌亂中有了這本書的陪伴，我頓時感覺心中出現一道光芒。（33歲‧新手媽媽
） ◎這本書，讓我每天的廚房工作有了180度的大改變！真應該早點看到這本書！（34歲‧女性） ◎當了超過13年的家庭主婦，終於發現自己以前浪費了很多時間。這本書改變了我的想法，現在採買時不會再隨興買些有的沒的，也能更有效利用時間，甚至連洗碗盤的順序、整理收納的步驟都重新學到好用的訣竅，真可說是我廚房裡的聖經！（39歲‧家庭主婦） 作者簡介 高木惠美（Emi Takagi） 烹飪專家、外燴規劃師。 慶應大學畢業。在英國、澳洲、美國留學的過程中，對世界各國料理產生興趣，進而開始埋首廚房、進行相關鑽研。而在多家餐廳廚房研習、累積實力後，進入辻調理師專門學校
研讀，修習法國暨義大利料理，並於完成料理學程畢業後，在中目黑開設烹飪教室。 多年來，她豐富的烹飪實務經驗及獨特的個人授課風格，成為最大特色。例如她會以別出心裁的創意料理，搭配餐桌佈置或佳釀美酒，藉以提昇用餐氣氛；而她針對日常三餐或家庭派所開設的烹飪時間管理課程，也因非常實用而大受歡迎，至今已教授超過800位學員，預約經常已呈現爆滿狀態。 另外，她也應各界邀請，承接食譜設計、提供外燴服務，甚至在一般餐廚主題演講之外，還針對離乳食品進行講座規劃，並已出版多本餐飲相關著作，包含《高木惠美的宴客料理與餐桌擺設》（主婦之友社）、《名媛主廚EMI教你做時尚宴客料理》等書。 譯者簡介 劉芳英
東吳大學日本語文學系畢業，現為專職譯者。譯作有《真實尚‧斷捨離》、《定格超圖解，不甜不膩の手作日式甜點》、《別再說這是老外的習慣！英文文法解剖書》、《10年文法不白學：每天5分鐘，找回學過並真正用得上的英文文法》等。 序言： 關於可以「不思考」這件事！ CHAPTER 1 什麼是不思考廚房？ 進廚房前：1 ◆先瞭解「做廚房裡的事一點也不需要品味」。 進廚房前：2 ◆先試想一下，如果有多出來的時間，有哪些是自己最想做的事。 進廚房前：3 ◆如果只有負能量，不但對事情沒有幫助，更是沒有意義的事。 進廚房前：4 ◆先問一下自己，到底什麼事能夠讓自己產生動力。 CHAPTER 2
按部就班做好準備 菜單的規劃原則：1 ◆透過「客觀角度規劃菜單」的方式，跳脫過於僵化的思考框架。 菜單的規劃原則：2 ◆想省錢時，就以「當季」、「整批購買」、「冷凍保存」等原則來規劃菜單。 這樣做，一個月能夠省下一～二成的餐費。 採買的原則：1 ◆採買清單要依店內的商品陳列的順序書寫。 採買的原則：2 ◆選用二層式的購物車，就能有效縮短採買的時間。 上方放置常溫物品，下方則放置冷藏物品，回家分類存放時會更輕鬆。 CHAPTER 3 精進廚藝的烹飪法 烹飪的原則 ◆將烹飪的過程解構為5道程序。 準備食材的原則：1 ◆冰箱的食材要全部一起取出，再全部一起放回冰箱。 準備食材的原則：2 ◆要使用
的蔬菜，最好是一次就全部切完。 準備食材的原則：3 ◆除了菜刀之外，還可以使用其他的輔助工具。 砧板的使用原則 ◆先從白色的蔬菜開始切吧。 試味道的原則 ◆準備10支試味用的湯匙，烹調出屬於你的味道。 鹽的使用原則 ◆加鹽的時間點，魚類在15分鐘前，肉類則是在起鍋前。 糖的使用原則 ◆砂糖要選用純天然的為佳。 現成食品的使用原則 ◆別陷入一心只想著「自己親手做的最好」這樣的迷思中。 早餐的處理原則 ◆把每天早晨都會用到的食材，全都收放在一起。 晚餐的處理原則 ◆若家人用餐的時間不同，就分成「直接上桌、溫熱後上桌」。 CHAPTER 4 冰箱活用術 冰箱的使用原則：1 ◆將冰箱所有的東西拿出來
，好好看清楚有些什麼。 冰箱的使用原則：2 ◆藉由「直立放置」、「初步整理」，讓蔬果室整齊清潔。 冰箱的使用原則：3 ◆依食材特性決定專屬的位置。 冷凍庫的使用原則：1 ◆冷凍庫分為6個區域，以直立的方式存放。 冷凍庫的使用原則：2 ◆肉類要切小塊再冷凍；葉菜類要燙過再冷凍。 冷凍庫的使用原則：3 ◆將冷凍食物的賞味期限寫在日曆上就能一目瞭然。 CHAPTER 5 聰明收納整理 廚房收納的原則：1 ◆烹飪用具分為「和水有關」及「和火有關」。 廚房收納的原則：2 ◆雙眼所及之處，別放置物品。 廚房收納的原則：3 ◆決定「不常使用物品」的存放數量。 廚房收納的原則：4 ◆空間不大的廚房，確保「清
洗、處理、加熱」時都有足夠的空間。 清理廚房的原則：1 ◆清洗餐具，要從細緻的玻璃製品開始。 清理廚房的原則：2 ◆餐具要用「乾布」擦乾淨。 打掃的原則：1 ◆3條抹布，造就一塵不染的廚房。 打掃的原則：2 ◆清油污要用「小蘇打」；水槽的清理則是要靠「乾擦」。 清理垃圾的原則 ◆難聞的氣味靠咖啡和小蘇打解決。 CHAPTER 6 正確使用工具 調味料的相關原則 ◆只留下一週會用到三次以上的調味料。 調味用具的相關原則 ◆只留下你「想得到」的調味用具。 ◎附錄：前置處理容易以及營養滿分的食譜 作者序 關於可以「不思考」這件事 ！ 每天、每天，是不是都被時間追著跑？ 如果
廚房不乾淨，你是不是就會感受到很大的壓力？ 就算竭盡全力，做菜還是沒有辦法得心應手，常讓你感到絕望？ 對於自己每天這樣茫然過日子，夜深人靜時總有一絲迷茫恐慌？ 關於自己的定位，界線是不是越來越模糊？ 現在的你，還能夠體會到從心底發出微笑的感覺嗎？ 此時此刻，你幸福嗎？ 這本書讓你具備找回幸福人生的勇氣 ！是一本「幫助你瞭解處理廚房事務的基本原則，讓你做起事來更有效率」的書。或許有人會想，為什麼從廚房開始呢？但我可以很肯定地說，只要廚房大小事能夠得心應手，人生就會有很大的轉變。 小時候，我會特地把那些專為家庭主婦製作的烹飪節目錄下來仔細地觀賞；學生時代，只要學校
一放假，我也會四處去參加烹飪教室的課程。 正是因為太想要從事和烹飪有關的工作，於是選擇進入培養專業人才的料理專門學校就讀，並藉由外燴餐飲服務以及到餐廳的廚房實習方式累積實力，目前我自己開設了一間烹飪教室。雖然是小班制，但已教授過超過800 名的學員，而這間烹飪教室的課程，也是眾所公認最難以預約的課程。 在指導學員的過程中，我發現了一件事。那就是有非常多的人，對於待在廚房這件事都感到非常地不開心。因為，只要一想到要做飯，就覺得很沉重。做菜失敗時，會陷入自我厭惡的情緒中。因為朋友能完美地做好廚房事務而覺得壓力很大。 為什麼別人做起來輕而易舉的事，卻讓我這麼痛苦？這些心情，我非常地
瞭解。因為就連我這個徹頭徹尾的料理宅，腦中也曾閃過這樣的想法。 家庭與工作的那段日子，我只能忍著不去做我真正想做的事。一整天都被時間追著跑，甚至憎恨起這個站在廚房一無是處的自己。 這麼說或許誇張了點，但我想那段時間我根本忘了自己是一個女人，我心想：反正都已經結婚了，頭髮就不用整理了，隨便它吧。穿著上也是，心想橫豎都會被孩子弄髒，乾脆穿一些丟掉也不覺得可惜的破舊衣服。 直到有一天，我覺得自己不能再這樣過下去。為了讓自己和周遭的人更幸福，所以應該要活出更好的自己才對。 在經歷過餐廳實習以及婚後那段痛苦不堪的經驗，我想告訴大家幾件事。 首先，在正式進入烹飪這個主題之前，
我想讓大家知道的是「處理廚房事務是有所謂的基本原則的」。而不懂如何採買食材及清潔器皿的人，絕對不只你一個。各位就是因為不清楚這一點，做起事來才無法得心應手。 在專業餐廳的廚房裡，一天必須服務少則數十位，多則數百位的客人。在分秒必爭的工作環境中，廚師不會有絲毫多餘的動作。 舉例來說，即便只是把一盤義大利麵送到客人的手上，都必須經過非精密的時間管控流程。製作義大利麵時，通常會事先準備好醬料的基底，才會放義大利麵下去煮；而為了讓客人在溫熱的狀態下享用，盤子也要事先溫好備用；炒料時，食材下鍋的時間也必須要與煮麵的時間相互配合，才能在食材炒好的同時，將麵湯和基底醬料所製成的醬汁加入鍋中，與剛
煮好的義大利麵拌炒並調味。最後才盛盤並送到客人的座位上。經過這一連串的流程，才能確保客人品嚐到的是「軟硬適中」的義大利麵。 廚師們會依照既定的程序工作，因為這些動作已經養成習慣了，幾乎無需思考，身體就會自然地動作。 在家裡煮飯也是一樣。「遵循基本原則養成習慣後」，身體就會很自然地一步步動作，而當你發現自己能在短時間內，非常有效率地做出賞心悅目的美味成品，心態上就會開始變得愈來愈積極，你也會對自己有更多的自信與認同。 這本書謹獻給所有親自下廚的婦女，以及忙碌的時代女性。我由衷地希望，藉由這本書，各位能夠儘早奪回屬於自己的時間，並找回原本那個開朗的自己。 【進廚房前①
心理篇】 先瞭解「做廚房裡的事一點也不需要品味」。 只要掌握基本原則並養成良好的習慣， 廚房裡的事就能得心應手。 在第一章中，我想跟各位談談在進入廚房前應該先明白哪些事？又該做好哪些心理上的準備。因為不管你再怎麼清楚具體的基本原則，若是心理上沒有做好建設與準備，那麼一切就沒有任何意義。為了能將這些基本原則轉化為自己的習慣，首先要從耕耘自己的心靈開始。 請閱讀以下這段文字。 擬定菜單。 採買。 準備食材。 清洗餐具及鍋子。 將餐具及鍋子收回架上。 清潔爐灶及排水管。 保養冰箱。 整理垃圾並丟棄。 為明天要做的便當進行前置準備工作。 光是看到這一串清單，心情大概就好不起來。 你是不是就算知道這些事
「應該要即刻動手做！」，但你還是告訴自己：「待會再做吧」、「好累」、「工作太忙沒時間做」、「因為要照顧孩 子，這也是沒辦法的事」？ 無論是家事還是工作，若只專注於處理緊急狀況，那些不那麼重要卻又非做不可的事，常會在不知不覺中被延遲處理，到最後愈積愈多。 當你一直想著等一下、等一下的時候，一轉眼太陽就下山了，然後該做的事一樣也沒做。於是你開始感到煩躁，並對自己生悶氣，甚至還把氣發洩到家人或朋友身上。最終不但問題沒解決，還為自己帶來更多的壓力，周而復始，這樣的處境真的很糟糕。 那麼，我是如何脫離這樣的處境呢？ 我想是因為「我一直有意識地將基本原則轉化為一種習慣」。 而這裡所謂的基本原則，指的就是廚
房事務的處理原則，只要遵照這些原則，不但能增進處理效率，且過程中不會有任何不必要的動作。 以我過往在餐廳廚房以及從事外燴服務的經驗來看，想要做好廚房事務，首先必須要先歸納出一套基本的處理原則。然而，除非本來就是對廚房事務很熱衷的人，否則一般人其實不太有機會接觸或學習到這些原則，所以做起事來不順手也是很正常的事。 不過，光是知道這些原則並不代表什麼，最重要的是要將原則內化為習慣。 有的人可能會說：「事到如今才要我養成習慣……」。但是，只要有「心」就一定辦得到。你知道嗎？人類的行動中，大約有百分之九十五都是由不自覺的習慣所構成。從起床開始到就寢為止，日常中那些一再重複的動作其實並不見得會讓你更輕鬆
。