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臺南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食

為了解決美人樹 味道的問題，作者魚夫 這樣論述：

　　移民臺南十年，我踏遍府城許多角落，發現要鑽的巷子愈來愈多， 　　因此不斷用繪畫來還原城市的歷史風貌，也探討臺南美食的文化意義。 　　最重要的是，希望透過這本書，讓人們重溫這座城市的美好往昔。──魚夫 　　★魚夫優遊臺南10年，再現府城風華 　　★50張手繪圖，細細描繪老城舊事，還原被拆除的日治時代建築 　　★掃描書中各篇QR Code，即可觀賞魚夫拍攝的影片，飽覽臺南風光 　　有誰比臺南人更愛食虱目魚？而且從頭吃到尾，自裡吃到外； 　　清早那碗牛肉湯，臺南人到底啥時開始吃起這一味？ 　　到處都是意麵，鹽水意麵、關廟意麵、鍋燒意麵……，但意麵是哪一國的啦？ 　　到林百

貨坐流籠世界第一爽，而且還很「毛斷」（摩登）； 　　旁邊還有北白川宮能久親王入臺的歷史遺跡； 　　有事情喬不定，就到有酒肉、藝妓的鶯料亭去喬喬看…… 　　移民臺南10年，魚夫到處趴趴走，深入臺南各層肌理與時代堆疊的底蘊。 　　先東菜市吃個大肚皮，然後到赤嵌樓與大天后宮轉轉，再來碗炒鱔魚或牛肉湯歇歇腳…… 　　跟魚夫一起漫步臺南，繞著老建築，發掘說不盡的故事；吃在地美食，讓味蕾喚醒你封存的生活片段。  

美人樹 味道進入發燒排行的影片

Mintasa─我與初來青年的返家行動歷程與認同

為了解決美人樹 味道的問題，作者許凱文 Aziman Takisdahuan 這樣論述：

本研究從我受到「部落主義」影響展開的「文化復振」行動脈絡下，所面臨原鄉懷舊理想與現實交織的難題與挑戰，然而一場球隊部落盃機緣下相遇初來部落青年球隊，而我們於當代社會經濟影響下而迸出的不同困境，將其轉變成新形文化組織創建的契機，透過東布青兄弟tastubaning（同吃一鍋飯）的互助陪伴，築造屬於初來青年情感歸屬的taluhan（工寮／家屋），建構跨域多元行動與不同社會情境對話的位置和多義的共築空間。從文獻探討說明布農族氏族親屬組織建構的社會網絡關係，並企圖從中尋獲有關布農族階序社會脈絡下青年角色與家的關係；再藉由從台東地區有關原住民組織認同實踐的案例中作為初來青年建構組織的方法與策略；最後則

以烏托邦的想像如何成為當代原住民青年組織夢想未來藍圖的可能。基於此來試圖解決我與初來青年共同問題及部落調適的身量。試圖建構「我」與「我們」（東布青與初來青年）的文化認同與集體認同的圖像、理解布農初來青年的生命經驗、端視個體的行動脈絡；與集體參與行動實踐的經驗，並記錄當代初來青年從回望傳統、思考現在、夢想未來共構多元社會中的個人與集體認同的圖像。實踐後新形態組織的文化象徵，如何成為當代布農青年－成為「我們─mintasa」的行動歷程。最後我以三個層次陳述研究發現：「回家」：經由文化行動與在地實踐後，透過參與學習解決我們認同焦慮的課題，東布青泛布農族集體意識串流建立不同社會情境辯證關係與對話位置。

氏族「家」社會的影響，串聯跨世代／群的邊界建構部落共融共存共享的理想家園。「找家」：透過部落地圖銜接長者及過去傳統文化而生成的集體記憶，藉由舊遺址踏查行動理解殖民政權而遭斷裂的文化與土地，透過初來青年狩獵的身體記憶與經驗，拾回布農族人與土地、空間的主體性並形塑解殖民抵抗的力量。「造家」： taluhan不僅提供棲居的在家感，也與地方（place）聯繫共築「認同的家園」，並重新詮釋及賦予文化新義，成為有布農族靈魂味道的當代布農青年並成為一體（mintasa）。

花草遊戲NO70 嚐一口天然芬芳滋味!花草葉果做料理

為了解決美人樹 味道的問題，作者花草遊戲編輯部 這樣論述：

可入菜的完美植物大揭祕！ 從根莖、枝葉、花朵到果實，栽種到應用全天然！ 　　本期的〈封面故事〉將介紹8種可以入菜食用的完美植物，例如全株都是寶的月桃：花瓣可釀香甜蜜餞、葉子用來包月桃粽、塊根加排骨燉湯，甚至是月桃心也能用於調和魚肉類的羶味。然後再看看芬芳的茉莉如何薰焙成茉莉花茶；利用山黃梔天然的色澤來醃漬下飯的黃蘿蔔片；動手捏捏柿餅、品嚐可口的柿子點心、再欣賞純天然的美麗柿染。若特別喜歡清新的植物氣息，香茅、金銀花的種植、應用、入菜方式一定不能錯過；還有路旁常見到的構樹，其實能食用、造紙，葉片還能餵兔子⋯。植物的馨香，不僅聞得到，還能細細品嚐它的滋味。 　　〈特別報導〉中，我們

將帶領讀者走訪「丁香城」哈爾濱，從外婆的丁香髮油，聊到市花的由來，跟著傳遍大街小巷中的歌謠，一起領略濃紫花語、香染滿身的滋味！ 　　今年秋天，跟著自然觀察家們的〈自然隨筆〉，一起品嚐野菜的山野滋味，體驗廚房花園裡的香草手作，欣賞行道樹的展演，挖掘自耕自食的樂趣；利用天然素材來一場花草小物DIY，園藝專門店裡的最新流行，通通都在〈綠生活〉中；花園裡的季節工事與花木種植知識，也將透過達人親自示範講解的〈種植指南〉，作一個完整的總提醒；＜Garden＞單元中，更要與大家分享國外的景觀花園與綠色建築的精采案例。

聽見落葉歸根的聲音-一個布農族返鄉自我認同之敘說研究

為了解決美人樹 味道的問題，作者鍾令旋 這樣論述：

本研究以生命故事敘說的方式，呈現出一位離鄉到返鄉布農族青年的歷程，落葉歸根是返鄉的一趟覺醒生命價值回家之路，也是許多原住民們正在積極尋求「不要因為吃了漢堡，就忘記吃山肉的味道」，如何尋根踏水找到回家的路？這段旅程遭遇了什麼？看著布農傳統文化正在衰退的美麗與哀愁有哪些？而回到部落，又是另一個認同的開始，返鄉歷程要如何身體力行恢復文化傳統？ 本研究於每一個章節布農族青年的返鄉生命歷程做個詮釋，並從訪談者小到大、離鄉到返鄉、對自身文化理解與覺悟，從返鄉現況到未來對布農文化的傳承展望。 本研究採質性研究中的敘說研究(Narrative Study)，透過半結構訪談及蒐集相關文獻資料以及部分

田野，並試將訪談逐字稿做進一步的編碼、歸類、分析與撰寫。本文詮釋一位返鄉布農族青年的認同內涵有(一)從離鄉到返鄉重構自我認同(二)布農教育薰陶下的自我認同。(三)認同布農傳統信仰，透過以上的返鄉歷程重塑了「身為Bunun」自我的價值，以及如何和與身處的文化脈絡進行生命的交織。