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簡單上手的植物繁殖法 扦插嫁接壓條：超人氣142種成功率高的樹木、觀葉植物、草花的繁殖方法

為了解決翡翠檸檬品種的問題，作者高柳良夫,矢端亀久男 這樣論述：

落葉樹46種、常綠樹33種、果樹22種 觀葉植物＆盆花28種 山野草＆香草13種   成功率高的樹木、觀葉植物、草花的繁殖方法 扦插・嫁接・壓條・分株・實生   　　全方面142種植物，樹木特性、結果時節、合適地域屬性、土壤酸鹼值程度、植栽特性……等等，諸多栽培管理細節，仔細分析合適育種方式，淺顯易懂的解說。   　　植物的培養除了仔細照顧養護，為使其開出美麗的花朵、結出豐碩的果實之外，繁殖更多的是一種樂趣。能從中感受到播種後發出嫩芽的喜悅，或是將朋友送的枝條扦插後發根、開花時的充實感。   　　植物繁殖有實生、扦插、嫁接、壓條、分株等各種方法。植物繁殖經常讓人認為過程複雜且技術困難，實際

操作後其實並非如此。   　　全書皆有手繪圖解剖面圖、實際操作分解步驟圖片，各植木的特別專屬栽培月曆，更有綜合栽培季節大表，培育時節一目了然！   　　──部分秘訣揭露──   　　【能讓植物生長良好的庭園土壤】 　　 適合由繁殖而來的苗株生長的庭園土壤，除了要含有充分的水分及空氣外，也要具備良好的排水性，讓根系能充分生長。因為根系不僅要吸收水分及養分，同時也會進行呼吸。土壤是否適合可根據以下依據來判斷：   　　①就算下雨也不會積水 　　②表層土壤乾燥至呈現黃白色時，一旦澆水便會立刻吸收 　　③就算持續晴天，表層土壤也不會龜裂   　　若庭園的土壤排水差，可混入蛭石、珍珠石等土壤改良材料，以

及堆肥、腐葉土、泥炭土等有機質（腐殖質）充分耕耘攪拌。不過，腐殖質雖然經過發酵處理，但仍多少會繼續發酵而產生氣體，成為病蟲害發生的原因。整土耕耘應在定植前2週左右進行。   　　【基肥和追肥】 　　 在定植前所施用的肥料稱為基肥。在整個生長期當中，尤其能促進從春天開始的生長，因此建議施用能長期間發揮效果的緩效性有機肥料（含有多量氮及磷肥的油粕或雞糞等）或是混合肥料。有些不太喜愛肥料的植物，甚至只要基肥就能充分生長。   　　之後再根據植物生長狀況施用肥料即可。   　　想讓喜歡的花朵開出原本的美麗樣貌，讓喜愛的水果結出美味的果實，多繁殖一些分給同樣喜歡這些植物的朋友等，想必有各種理由。育種也是

其中之一。   　　如果對於開出美麗的花朵，結出美味果實已經心滿意足時，不妨更進一步，踏入創造植物的世界吧。

翡翠檸檬品種進入發燒排行的影片

添加臺灣冷凍果汁的涼麵芝麻醬汁之消費者喜好性與冷藏儲存品質之探討

為了解決翡翠檸檬品種的問題，作者戴彥緯 這樣論述：

　　 本研究以田口品質方法概念結合食品感官品評之方式，針對淋在傳統涼麵上的芝麻醬汁，選取台灣三種特色冷凍果汁檸檬、金桔、與柳丁，替換醬汁中的食用醋，並交叉組合兩種糖量修整醬汁酸度，品評前採網路問卷調查涼麵消費者對於替換成份前的消費族群、購買行為、材料認知與接受程度，替換後採消費者感官品評方式，探討消費者的喜好性、潛在消費者市場與最佳果汁組態。 選定最佳果汁組態後，以市售醬汁包之型態量試包裝，經凍藏在－18℃一個月後，在置於冷藏4℃下5週，每週進行微生物檢驗、理化性質檢測、與感官品評差異分析，在食品法規容許衛生標準下，推定與契合消費者期望可接受的賞味期限，並擬定生產端的管控標準與販售通路

的合理監控方法。由替換前之806份網路問卷調查得知，消費者基本資料以河洛族群60.8％、女性64.0％、工商業28.8％、年齡41-50歲、大專學歷、月所得以2-5萬等比例佔最高，也常在便利商店購買涼麵，對於替換意願、願付增加價金、賞味期限關注、與醬汁甜度與酸度之期望等的比例均高。在「成分認知」之差異分析，女性消費者意願顯著高過男性、不同年齡、不同學歷、不同職業、不同月所得、喜好甜度、喜好稠度等有顯著差異；在「保存認知」之差異分析，不同學歷、不同職業、不同月所得、不同族群別、期望價格、喜好甜度、喜好稠度等有顯著差異；在「替換接受」之差異分析，女性消費者意願顯著高過男性、不同年齡、不同學歷、不同

職業、不同月所得、不同族群別、保存期限概念等有顯著差異；消費者居住所在地、購買地點、消費次數、外食頻率對於「成分認知」、「成分認知」、「替換接受」之差異分析，均無顯著性差異；而消費者屬性喜好之喜好酸度，對於「成分認知」、「成分認知」、「替換接受」之差異分析，均有顯著性差異。因三個構面與消費者外部居住地、消費行為結果，均無差異顯著性出現，推定內部認知是影響構面的主因，外部環境與行為結果，歸類為誘導因素。 由替換後之110份消費者喜好性分析得知，醬汁之整體喜好性關聯性，以「餘味」最高、「口感」次之，而果汁組態以檸檬汁與高糖量之醬汁，喜好性平均數最高，不論糖量高低，檸檬汁組態與柳丁汁組態之間具

有顯著性的差異，人口統計變數中，女性對於「顏色」與「風味」具有顯著性差異；服務業則對於「口感」與「餘味」具有顯著性差異，對於整體「喜好性」，則性別與職業別具有顯著性差異。 最佳組態醬汁包之儲存期間檢測，良善的低溫管理儲藏方式，衛生檢驗均在合格範圍內，pH值隨儲存時間而遞升，Brixo值有遞減趨勢，Beo值則變動不明顯，Lab值之b值出現顯著性差異，而感官品評差異性分析，到第五週結束實驗仍不顯著，但察覺有差異經驗型品評員，有增加的趨勢，判定可能在第六週後出現差異性，因理化方面的變化，對賞味期限影響不大，但pH值可做為生產上檢測或販售通路上的參考。感官品評差異分析到第五週仍能合乎法定的大腸桿

菌數限量標準，對於賞味期限的決定期限，因消費者認同冷凍處理，冷藏兩週是可接受的，建議委託廠商，替換食用醋後的賞味期限建議為，解凍後冷藏4℃下，賞味期限為15天。

玩轉辣椒：玩出一菜一格‧轉化百菜百味

為了解決翡翠檸檬品種的問題，作者舒國重,朱建忠 這樣論述：

　　辣椒在川菜地區有另一個名字叫「海椒」，產生了一種辣叫「川辣」，香氣撲鼻好入口，辣得舒服、爽得過癮，可以讓不吃辣的人狂戀上癮！ 　　跟著川菜名廚舒國重、朱建忠，師徒聯手帶您玩轉辣椒，將辣椒的色、香、味、辣發揮得淋漓盡致！ 　　本書介紹30種乾辣椒、22種鮮辣椒、12種辣椒型態玩出30多種川辣醬料，以16道百搭蘸碟帶您輕鬆跨入川辣魔幻之門，加上114道經典、新派、爆品菜，展現「乾辣椒香辣不燥、泡辣椒酸香醇辣、釀辣椒時間醞味、鮮辣椒艷麗鮮爽」的過癮滋味與精妙工藝，完整認識、學會川菜廚師玩轉辣椒的哲學與密技。  

朱蕉之開花誘導及雜交誘變育種

為了解決翡翠檸檬品種的問題，作者吳宗憲 這樣論述：

朱蕉[Cordyline fruticosa (L.) A. Chev.] (= C. terminalis Kunth)為龍舌蘭科(Agavaceae)常綠灌木，對光強度適應性廣、耐旱、葉色和葉形多變化，可廣泛應用於熱帶與亞熱帶地區之景觀植栽及室內綠美化，被譽為熱帶觀葉植物之王。臺灣之氣候環境適宜栽培朱蕉，但目前自有品種少、雜交育種或誘變之技術仍不清楚，亟待建立朱蕉育種之相關技術。朱蕉自交不親和，又花期短、品種間花期不一致，需調節花期以利雜交授粉。參試朱蕉品種之開花率隨處理激勃酸濃度由2500 - 5000 mg‧L-1增加而上升，但於不同季節和品種間處理之開花表現不同，於4月時對火焰朱蕉

(‘Chocolate’)、錦葉朱蕉(‘Fire Fountain’)、檸檬綠朱蕉(‘Lemon Lime’)、大葉紅邊朱蕉(‘Plumdinger’)、亮葉朱蕉(‘Red Sister’)、白馬朱蕉(‘White Edge’)、暗紅朱蕉(‘Cooperi’)、紅白馬朱蕉(‘John Klass’)、翡翠朱蕉(‘Kiwi’)、咖啡公主朱蕉(‘Tartan’)、艷紅朱蕉(‘Thelma’)、喀麥隆朱蕉(‘Cameroon’)、彩葉娃娃朱蕉(‘Cointreau’)、娃娃朱蕉(‘Dolly’)、巧克力朱蕉(‘Miss Andrea’)、月光朱蕉(‘Moonlight’)、彩虹朱蕉(‘Amanda’

s Blush’)、夏威夷小朱蕉(‘Baby Ti’)、細葉朱蕉(‘Bella’)、密葉朱蕉(‘Hawaiian Compacta’)和錦翠朱蕉(‘Youmeninshiki’)噴施5000 mg‧L-1 GA3於心部葉片至產生逕流，可誘導植株於6月時開花，但其中僅有火焰朱蕉、錦葉朱蕉、檸檬綠朱蕉、大葉紅邊朱蕉、亮葉朱蕉和白馬朱蕉之花藥呈鮮黃色飽滿狀，具鮮黃色之花粉，其他品種之花藥則呈灰白色乾癟狀，無花粉產生，僅可作為種子親。於9月時對火焰朱蕉、錦葉朱蕉、檸檬綠朱蕉、大葉紅邊朱蕉、亮葉朱蕉、白馬朱蕉、暗紅朱蕉、紅白馬朱蕉、翡翠朱蕉、咖啡公主朱蕉、艷紅朱蕉、暗紅朱蕉、紅白馬朱蕉、翡翠朱蕉、咖啡公

主朱蕉、艷紅朱蕉、彩葉朱蕉(‘Tricolor’)、‘Peter Buck’、喀麥隆朱蕉、彩葉娃娃朱蕉、娃娃朱蕉、巧克力朱蕉和月光朱蕉噴施5000 mg‧L-1 GA3於心部葉片至產生逕流，可誘導植株於11月時開花，但喀麥隆朱蕉、彩葉娃娃朱蕉、娃娃朱蕉、巧克力朱蕉和月光朱蕉無花粉產生，僅可作為種子親，其他品種具鮮黃色之花粉，可作為花粉親與種子親。探討朱蕉之花粉特性，可提高雜交授粉成功率。冬季自然開花之白馬朱蕉與亮葉朱蕉花粉培養於添加0% - 20%蔗糖之B&;K培養基，結果以15%蔗糖處理者之花粉萌發率較高。以含15%蔗糖之B&;K培養基培養彩葉朱蕉開花當天之花粉，萌發率可接近100%，開花前

、後一天之花粉則幾乎不萌發，故應取開花當天之花粉進行授粉之效果較佳。取白馬朱蕉與錦葉朱蕉開花當天之花粉於相對濕度50%下冷藏於4℃，6天後其花粉體外萌發率仍為30%以上，花粉約可儲藏一週。將亮葉朱蕉自交後進行體內花粉管生長觀察，可見其花粉可萌發花粉管於花柱內生長，但生長至花柱底端即停止，並未進入子房，表示朱蕉具配子體型自交不親和現象。朱蕉具硬厚之種皮，自然狀況下種子發芽率低、發芽天數長且種子發芽不整齊，以TTC法檢測白馬朱蕉×錦葉朱蕉之種子，皆可染色，具活力。白馬朱蕉×錦葉朱蕉種子以砂紙磨破種皮後，發芽率較高且播種到發芽天數較短；大葉紅邊朱蕉×咖啡公主朱蕉種子經磨破種皮與去除種皮處理之發芽率與

發芽天數無顯著差異。綠葉朱蕉種子浸泡於濃硫酸中5 – 40 min，無法縮短朱蕉種子到發芽天數，且浸泡20 min後，種子發芽率降低。錦葉朱蕉×白馬朱蕉種子刻傷後浸泡於0 - 200 mg‧L-1 GA3中12 h，結果發芽率無顯著差異，以刻傷後浸泡100 mg‧L-1 GA3處理者之發芽天數顯著較對照組短，其他處理間無顯著差異。錦葉朱蕉×白馬朱蕉種子經冷水浸種10、20天無法促進發芽；浸種於70℃溫湯5 min以上與35℃乾燥處理16天後其種子皆無法發芽；照光與否對其種子發芽之影響不顯著；全果播種之種子發芽率較低。朱蕉種子播種於不同日/夜溫下，結果到發芽天數與每日均溫呈直線負相關，隨溫度提高

為35/30℃，到發芽天數較短。白馬朱蕉栽培於日/夜溫35/30、30/25、25/20、20/15℃，結果以30/25℃處理之葉片生長與葉斑表現均較佳。誘變處理以產生變異品種，可縮短朱蕉之育種年限。夏威夷小朱蕉莖段插穗之存活率與處理γ射線劑量由0 – 150 Gy呈直線負相關，半致死劑量(lethal dose at 50%, LD50)為102 Gy，並產生葉斑變異株。娃娃朱蕉莖段與側芽插穗之生長量皆與處理劑量呈直線負相關，其LD50約為165 Gy。本研究由雜交育種共獲得朱蕉品種間雜交組合共35個、9109粒種子，待植株性狀表現穩定後，將評估其成為新品種之潛力，期望可選拔出朱蕉新品系供景

觀及室內綠美化使用。