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第四波精品咖啡學：新產區、新品種、新沖煮法，最全面的咖啡潮流聖經

為了解決聯合報國際新聞的問題，作者韓懷宗 這樣論述：

第四波來了！ 咖啡老饕及工作者與時俱進的充電寶典 從產地到出杯，全面剖析明日咖啡的新風貌   　　咖啡界近5年的巨變幾顛覆過去的50年── 　　暖化、通膨、供需失衡，導致高豆價時代即將來臨； 　　抗病又美味的混血品種崛起，高懸60年的金杯萃取理論已老； 　　科技與氣候的角力、產地的興衰、品種後製的進化、 　　杯測焙度標準、乃至萃取手法…… 　　第四波精品咖啡浪潮已成形！   　　本書詳細剖析因氣候變遷而殞落與崛起中的世界咖啡產區， 　　是最全面的第四波資訊，一本看懂精品咖啡大未來！   　　★2050年會是阿拉比卡的大限年？低廉的羅布斯塔能否走向精品化？ 　　★暖化迫使產區海拔遷高，杯測焙

度值如何兼顧高中低海拔、一展咖啡風華？ 　　★科技造味會是明日咖啡的最佳解答嗎？看第四波後製奇招：厭氧、菌種、酒桶發酵…… 　　★盤點迷倒咖啡師的當紅物種：打敗藝伎、震撼咖啡江湖的尤金諾伊狄絲是何方神聖？  　　★揭開阿拉比卡的前世今生與衣索匹亞古優群地方種的傳奇面紗！   　　精采內容    14年來穩居華文咖啡書銷售榜首、《咖啡學》韓懷宗磨劍5年之作！　  　 　　咖啡老頑童韓懷宗完整蒐羅近5年各國咖啡研究組織的實證報告，解秘國際知名莊園的後製處理技法與競賽參數，更結合科學實驗，分別從濃度、萃取率、焙度值等影響風味的關鍵因素，精準記錄咖啡迷最關心的理想美味區間、味譜變化。本書是所有咖啡愛好

者與專業人士與時俱進的必讀新時代經典。   　　【明日咖啡的造味功臣】 　　＊後製處理進入「窒息式發酵法」時代？ 　　從WBC大賽觀察厭氧咖啡的款式、參數與味譜。 　　＊精品豆將有新定義？ 　　科學實驗解開杯測87分、90分以上精品豆的關鍵風味物！   　　【新種咖啡獵奇】 　　＊「藝伎」到底是不是一種「品種」？競賽常勝豆哥倫比亞「粉紅波旁」、「辣椒波旁」皆非波旁？ 　　精品豆吹起基因鑑定風潮，神秘基因首度公開！ 　　＊抗病高產耐旱的美味F1神起；二倍體咖啡擒服藝伎，成為世界盃咖啡師新寵。   　　【尋豆師的產區新課題】 　　＊極端氣候作祟，兩大產豆強權巴西與越南能否繼續主宰全球豆價？ 　　＊

哪些經典大產區即將衰減？老咖啡迷耳熟能詳的曼特寧將不再是經典口味？  　　＊第一本詳解衣索匹亞21大產豆區、圖解12國產地位移；  　　搞懂繁複的西達馬等精品產區與生豆分級制度。   　　【萃取手法新指南】 　　＊金杯理論的上下限18%、22%不再是理想萃取的黃金標準？ 　　＊杯測焙度有趨淺之勢，以利高低海拔的風味表現，友善咖啡農。 　　＊如何拉高Espresso萃取率卻更美味？低萃取率的By-Pass手沖精準補水大公開！ 　　＊比較浸泡式vs滴濾式：二者萃取率對粉水比的敏感度不同，何者最防呆？   咖啡圈引領期盼，專業推薦 　　 　　WBC世界咖啡師大賽冠軍 吳則霖  　　德國Coffee

Consulate Coffeologist 咖啡教育認證講師 李威霆 　　作家/廣播主持/企管顧問 吳若權  　　路人咖啡主理人 李耕豪&王迪煥 　　第一屆台灣咖啡大師冠軍 林東源 　　臺灣咖啡產業策略聯盟召集人 林哲豪 　　世界咖啡聞香大賽冠軍 咖啡行者 　　卓武山咖啡農場負責人 許定燁 　　Coffee Stopover主理人 張書華　   　　飲食生活作家 葉怡蘭 　　Rufous Coffee主理人 楊博智 　　WCE世界烘豆大賽冠軍 賴昱權 　　MKCR主理人 爆頭（廖國臨） 　　香港香記咖啡集團行政總裁 Clive Chan 　　Fika Fika Cafe創辦人 Jam

es 陳志煌 　　Mojocoffee主理人Scott Chen 　　香港sensory ZERO聯合創辦人 Alvin Hui 　　香港Ideaology主理人 Chester Tam 　　香港Cafe Corridor主理人 Felix Wong 　　維堤咖啡學院執行長 Frank Yang 　　…(以上照筆畫順序排列) 　　

聯合報國際新聞進入發燒排行的影片

美國《中共軍力報告書》 與對台軍售關聯性之研究 (2000-2019)

為了解決聯合報國際新聞的問題，作者張慶文 這樣論述：

摘 要因應美國國會的要求，2000年起美國國防部依《國防授權法》規定，每年都會向國會提交一份《中共軍力報告》。報告中需針對中共在未來20年內軍力發展，作出前瞻的評估報告，其中，在台海安全情勢與軍力比較分析部分。歷年報告經常顯示兩岸軍力失衡，為我國軍事不足處提出警告。基於《台灣關係法》，美國政府應判斷台灣防務需要以提供相應的武器，以確保台灣的防衛能力。然而，究竟美國近年軍售台灣的武器裝備與其歷年所提出的《報告》之間是否具有關聯性，成為本研究的動機。經梳理比對後，軍售從3年內公布的《報告》中確實可找出許多相關之處，武器品項幾乎都涵蓋在《報告》所示的威脅情境中，不論作戰需求與金額比例，大致符合

對我國的建議。但若從《報告》發布後比對新增軍售品項，則相關威脅並非均反映在後續3年內的軍售中，結果較不具一致性。因此，雖然由軍售和《報告》之間確實對照出關聯之處，但難以現有資料證明兩者存在確切的因果關係。本文最後針對上述影響關聯性的干擾變因進行探討。美國軍售決策中軍工複合體等利益團體的影響、「包裹式」軍售遞延的影響，中共施壓，我國軍種平衡的考量等。未來對台軍售實施「隨收隨審」常態化後，是否可以改善軍售的可預期性，及提升與《報告》的關聯性，值得後續研究證明。關鍵詞：中共軍力報告、軍售、台灣關係法、國防授權法

第四波精品咖啡學 (限量精裝簽名版)：新產區、新品種、新沖煮法，最全面的咖啡潮流聖經

為了解決聯合報國際新聞的問題，作者韓懷宗 這樣論述：

作者親簽+硬殼精裝版 首刷限量2000本，售完即絕版 第四波來了！ 咖啡老饕及工作者與時俱進的充電寶典 從產地到出杯，全面剖析明日咖啡的新風貌   　　咖啡界近5年的巨變幾顛覆過去的50年── 　　暖化、通膨、供需失衡，導致高豆價時代即將來臨； 　　抗病又美味的混血品種崛起，高懸60年的金杯萃取理論已老； 　　科技與氣候的角力、產地的興衰、品種後製的進化、 　　杯測焙度標準、乃至萃取手法…… 　　第四波精品咖啡浪潮已成形！   　　本書詳細剖析因氣候變遷而殞落與崛起中的世界咖啡產區， 　　是最全面的第四波資訊，一本看懂精品咖啡大未來！   　

　★2050年會是阿拉比卡的大限年？低廉的羅布斯塔能否走向精品化？ 　　★暖化迫使產區海拔遷高，杯測焙度值如何兼顧高中低海拔、一展咖啡風華？ 　　★科技造味會是明日咖啡的最佳解答嗎？看第四波後製奇招：厭氧、菌種、酒桶發酵…… 　　★盤點迷倒咖啡師的當紅物種：打敗藝伎、震撼咖啡江湖的尤金諾伊狄絲是何方神聖？  　　★揭開阿拉比卡的前世今生與衣索匹亞古優群地方種的傳奇面紗！   　　精采內容 　　14年來穩居華文咖啡書銷售榜首、《咖啡學》韓懷宗磨劍5年之作！　 　　咖啡老頑童韓懷宗完整蒐羅近5年各國咖啡研究組織的實證報告，解秘國際知名莊園的後製處理技法與競賽參數，更結

合科學實驗，分別從濃度、萃取率、焙度值等影響風味的關鍵因素，精準記錄咖啡迷最關心的理想美味區間、味譜變化。本書是所有咖啡愛好者與專業人士與時俱進的必讀新時代經典。   　　【明日咖啡的造味功臣】 　　＊後製處理進入「窒息式發酵法」時代？ 　　從WBC大賽觀察厭氧咖啡的款式、參數與味譜。 　　＊精品豆將有新定義？ 　　科學實驗解開杯測87分、90分以上精品豆的關鍵風味物！   　　【新種咖啡獵奇】 　　＊「藝伎」到底是不是一種「品種」？競賽常勝豆哥倫比亞「粉紅波旁」、「辣椒波旁」皆非波旁？ 　　精品豆吹起基因鑑定風潮，神秘基因首度公開！ 　　＊抗病高產耐

旱的美味F1神起；二倍體咖啡擒服藝伎，成為世界盃咖啡師新寵。   　　【尋豆師的產區新課題】 　　＊極端氣候作祟，兩大產豆強權巴西與越南能否繼續主宰全球豆價？ 　　＊哪些經典大產區即將衰減？老咖啡迷耳熟能詳的曼特寧將不再是經典口味？  　　＊第一本詳解衣索匹亞21大產豆區、圖解12國產地位移； 　　搞懂繁複的西達馬等精品產區與生豆分級制度。   　　【萃取手法新指南】 　　＊金杯理論的上下限18%、22%不再是理想萃取的黃金標準？ 　　＊杯測焙度有趨淺之勢，以利高低海拔的風味表現，友善咖啡農。 　　＊如何拉高Espresso萃取率卻更美味？低萃取率的By

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華　   　　飲食生活作家 葉怡蘭 　　Rufous Coffee主理人 楊博智 　　WCE世界烘豆大賽冠軍 賴昱權 　　MKCR主理人 爆頭（廖國臨） 　　香港香記咖啡集團行政總裁 Clive Chan 　　Fika Fika Cafe創辦人 James 陳志煌 　　Mojocoffee主理人Scott Chen 　　香港sensory ZERO聯合創辦人 Alvin Hui 　　香港Ideaology主理人 Chester Tam 　　香港Cafe Corridor主理人 Felix Wong 　　維堤咖啡學院執行長 Frank Yang 　

　…(以上照筆畫順序排列) 　　

蔣中正總統反攻大陸政策：計畫與實踐

為了解決聯合報國際新聞的問題，作者柴漢熙 這樣論述：

蔣中正執掌中華民國兵符將近半個世紀，被國軍譽為「國民革命軍之父」，對國軍的影響深遠而重大。反映在國軍風貌除武器裝備與時俱進之外，應為主導戰鬥意志與士氣的領導統御。中華民國遷臺之後，反攻大陸成為國家的主要政策，亦為嚴肅不可討論的政治議題。直至蔣中正逝世之後，反攻大陸成為嘲諷意味的文宣標題。本文所要探究的是，蔣中正反攻大陸軍事決策運作過程之風格，藉以理解國軍領導統御的內涵。本文研究發現，蔣執行反攻大陸政策，投入極大的資源建構國軍的戰力，並且親力規劃各項作戰方案。美國對海峽兩岸採取避免戰爭的外交政策，控制對臺灣的軍事援助、國軍將領對反攻作戰缺乏整體指揮能力，以及蔣中正慎戰思維等因素，以至於國軍遷臺

後不曾大規模登陸反攻。其次，反攻大陸的政策在實踐過程，蔣中正保守與謹慎的態度，並未排除軍事求勝的決心；其不斷的督促各項軍事演訓，保持我軍旺盛企圖心。另一方面，專注戰場最大勝算，以自我反省與約制，避免過度渴望情緒，確保軍事行動的正當、適切、可行。最後，蔣中正在軍事決策上，隨處可見其堅持到底的意志力與全力以赴的態度。蔣在反攻大陸的歷程中不曾受到美國的支持，作戰計畫常遭否決，每一次反攻戰略的改變，即為蔣經歷挫敗的結果。蔣不放棄任何軍事可行方案，全力以赴的精神人格影響部眾，凝聚戰鬥意志成為當代國軍戰力基礎。國軍未曾反攻大陸，但是蔣中正反攻大陸的政策，推動軍隊現代化並提升軍隊應變能力，使國軍逐步的形塑成

為節制之師。蔣中正反攻大陸的使命未能實現，因而促使軍隊國家化。