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好吃15：好好吃飯 從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂

為了解決芋頭蛋糕網購的問題，作者好吃編輯部 這樣論述：

　　咬下一口便利商店麵包、隨手買一袋路邊紅豆餅、囫圇吞棗幾塊網購餅乾、喝一口方便的燕麥飲料…… 　　在忙碌的生活裡，我們有多久沒有把眼光從手機、電視、電腦裡移出，好好看著我們手中那碗晶瑩剔透的白米飯？ 　　這次，我們要來好好吃飯。了解台灣米經典品種的各色滋味、關心客家人多元的米食文化、讚美農人種有機米給孩童吃的故事，動手試做怎麼煮好一鍋粥、炒一盤令人回味無窮的飯…… 　　然後，和自己立約：每天，都要好好吃飯、好好生活。 本書特色 　　．米知識一次掌握 　　台灣米品種這麼多，每一種吃來的口感與味道各是如何? 怎麼挑米？洗米？保存米？一次告訴你   　　．讚美好農人與

好食材 　　以自然農法種好米的南澳自然田、傳承人工碾米技藝的賴咏華、種好米給孩子吃的尚水米……我們走入產地，讚美農人的暖心與技藝。   　　．回歸初心 　　當米蛋糕、米鳳梨酥、米布丁……等各路米料理紛紛出現時，我們回歸初心，從本質開始，談如何煮好一鍋飯、燒好一碗粥、炒一盤令人回味無窮的飯。   　　．挖掘米文化 　　不只白米飯，日常裡，米有多元樣貌，尤其在客家人的巧手下，更是幻化為不同的打粄文化，讓我們從客家人逢年過節少不了的粄：九層粄、艾粄、豬籠粄等，探索豐富的米食文化。

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「微蒜香酥」伴手禮之五感體驗式行銷、 消費者滿意度與購買意願相關研究

為了解決芋頭蛋糕網購的問題，作者黃雅琪 這樣論述：

根據交通部觀光局統計資料顯示，國內旅遊每人每次旅遊平均費用，近幾年購物費所占比例平均約 20%左右，顯示伴手禮商品對觀光旅遊地有正面助益的經濟發展，呈現每年成長的趨勢；觀光發展結合在地伴手禮的商機驚人，若能在此方向多琢磨，更能為觀光旅遊帶來更多的經濟效益。藉此探討消費者對伴手禮的屬性類型和需求偏好，有效提升購買意願，使相關產業達到經濟上的利益。 本研究探討透過穀類紅寶石「紅藜」、麝香草「大蒜」及無鹽奶油結合的「微蒜香酥」開發新式內餡料為主軸，藉此讓國人對紅藜與大蒜更進一步瞭解及營養成分，增加平日攝取，也運用在點心上，讓農產品也有多元的通路，創造特色農產品。 研究結果發現：（1）體驗行

銷對顧客滿意度有顯著正相關，顯示受訪者參加製作體驗，能有效提升顧客滿意度。（2）體驗行銷對購買意願有顯著正相關，顯示受訪者瞭解蒜頭、紅藜的營養價值引發好奇心，能有效提升購買意願。（3）顧客滿意度與購買意願有顯著正相關，顯示受訪者對「微蒜香酥」產品與服務感到滿意，增加購買意願。 建議事項：（1）擴大體驗對象及範圍,可加以確認產品滿意與購買意願之信度、（2）在產品的口味上,可以加入薑來製做該產品、（3）重視包裝及銷售、（4）食材在地化及內容物營養標示、（5）舉辦各種體驗活動與網路行銷宣傳。關鍵字：紅藜、蒜頭、膳食纖維、體驗行銷、購買意願

網購美食好吃秘方大破解

為了解決芋頭蛋糕網購的問題，作者楊桃文化 這樣論述：

　　【億元宅經濟時代必備美食書】 　　網路購物正流行，在家利用網路也能創造無限商機！經濟不景氣，上班的收入趕不上物價飛漲，於是許多人開始運用網路賣東西，為自己創造更豐富的收入。如果你喜歡做料理，何不就在家自己動手製作網路上超夯的中西式美食，再找尋管道販售，賺進工作外的第二份收入也不是困難的事喔！ 　　本書是億元宅經濟時代必備的美食書，分為「中式美式」和「西式美食」兩大類，為您破解網路上最夯的美味料理配方與製作祕訣，詳細的作法說明與步驟示範，讓您一學就會，充份掌握美味的關鍵。 本書特色 　　1.食譜秘方作法不藏私 　　請專業的廚師和烘焙老師提供最詳細的作法和製作撇步，不只好吃也要做出好賣相

！ 　　2.保鮮、包裝與運送技巧 　　保鮮、包裝或運送方式的小叮嚀，才能將最新鮮好品質的商品送到顧客手上。 　　3.提供多樣口味變化 　　同一類型的料理，提供多種不同口味的製作變化，讓行銷策略靈活應用，搭配主打商品販售更能衝高業績。 　　單元內容有： 　　 　　牛軋糖餅、土鳳梨酥、鮮奶小饅頭、鮮肉包、宜蘭蔥餅、雞腳凍、油蔥肉燥鹹蛋糕、生巧克力、半熟凹蛋糕、草莓捲心酥 　　 　　水餃、滷味、中式料理、泡菜、手工丸子 　　 　　麵食糕點、肉乾、中西式點心 熱門網購TOP10   TOP1牛軋糖餅 8 TOP2土鳳梨酥 10 TOP3鮮奶小饅頭 12 TOP4鮮肉包 14 蒸出美味包子

饅頭 15 TOP5宜蘭蔥餅 16 TOP6雞腳凍 18 TOP7油蔥肉燥鹹蛋糕 20 TOP8生巧克力 22 TOP9半熟蜂蜜蛋糕（凹蛋糕） 23 TOP10草莓捲心酥 24   網購料理篇   水餃皮的製作 28 鮮肉韭菜水餃 29 鮮蝦韭黃水餃 30 鮮肉玉米水餃 32 水餃的基本包法 33 自己做冷凍水餃 33   滷牛腱 34 滷蹄筋 36 滷豬肚 36 滷脆腸 36 煙燻鴨翅 37 煙燻鴨舌 37 滷雞胗 38 滷豬腳 39 滷小雞腿 39 五香小豆干 40 燻百頁豆腐 40 怎麼做滷味最好吃Q&A 41   傳統油飯 42 客家米粽 44 粽子的包法 45 南部粽 46 北

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102 提拉米蘇之乳酪慕斯 102 奶油爆漿餐包 103 北海道牛奶千層派 104 北海道草莓千層派 105 北海道巧克力千層派 105 原味貝果 106 洋蔥貝果 107 藍莓貝果 107 起司貝果 108 奶油冰三明治 108 兩種基本蛋捲糊作法 109 蛋捲煎法技巧大公開 109 黑芝麻蛋捲 110 拿鐵咖啡蛋捲 110 巧克力捲心酥 111 曼特寧捲心酥 111 草莓水果派 112 蘋果塔 113 法式蘋果派 113 原味塔皮 114 焦糖綜合果仁塔 114 焦糖核桃塔 114 冰鎮草莓泡芙 115 脆皮巧克力泡芙 116 脆皮咖啡泡芙 116 原味牛軋糖 117 蔓越莓牛軋糖 118

杏仁牛軋糖 118 糖片土司 119 杏仁瓦片 119 費南雪 120 松露巧克力 121 酒香巧克力 121 榛果巧克力 121 冰鎮草莓大福 122 冰鎮抹茶大福 122 紅豆銅鑼燒 123 銅鑼燒的生鮮餅皮 124 微醺草莓銅鑼燒 124 原味甜甜圈 125 QQ甜甜圈 125 原味烤甜甜圈 126 巧克力烤甜甜圈 126 果醬製作關鍵Q&A 127 草莓果醬 127 蘋果奇異果醬 127 鳳梨水梨果醬 128 焦糖鳳梨果醬 128