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本地 The Place 05：花蓮

為了解決花蓮遠百的問題，作者 這樣論述：

咖啡六級產業競爭力提升的咖啡香氣與旅遊體驗行銷因子分析-以中部咖啡莊園為例

為了解決花蓮遠百的問題，作者蔡孟霖 這樣論述：

近年來台灣咖啡蓬勃發展，尤其是本土種植咖啡產業的興起，許多農民投入種植，如何提升咖啡香氣品質與增加台灣咖啡六級產業競爭力是我們努力的目標。我們以中部咖啡休閒農場為研究對象，提出兩項研究。研究項目（一）：利用頂空固相微萃取法 (Headspace Solid-Phase Microextraction, HS-SPME) 結合氣相層析質譜儀 (Gas Chromatography-Mass Spectrometer, GC-MS) 分析休閒農場9 種烘焙咖啡豆商品的香氣成分種類與含量。研究結果如下：（一）莊園咖啡前10大香氣成分為2-methylpyrazine (10.56%)、5-meth

ylfurfural (8.31%)、2-furanmethanol (6.94%)、pyridine (6.86%)、2-ethyl-6-methylpyrazine (5.41%)、2-ethylpyrazine (5.30%)、2,5-dimethylpyrazine (5.22%)、2,6-dimethylpyrazine (5.13%)、furfural (4.41%) 和 furfuryl acetate (4.41%)。 （二）Yegachefi咖啡的特色成分ß-myrcene (0.52%) 具有胡椒味；Coffee aroma咖啡的特色成分isopulegol acetate

(0.53%)木香味；Emerald diamond咖啡的特色成分furaneol (0.55%) 焦糖味。9 種咖啡香氣分析成果，有助於休閒農場有良好的品質控管，並提供咖啡風味讓消費者選擇。研究項目（二）：建立咖啡六級產業的新型旅遊體驗行銷模式，運用六產架構為設計理念，提供遊客認識咖啡樹、學習咖啡知識、烘焙咖啡、包裝咖啡、沖泡咖啡與品嘗咖啡等體驗活動。本研究以參加莊園舉辦咖啡六產體驗活動後的遊客為對象進行問卷調查，以體驗行銷為自變項，行為意圖為依變項，咖啡六產體驗設計為中介變項，探討各研究變數之間的關係。問卷發放總計 400 份，有效問卷回收率90.3％，研究數據採用SPSS 20.0版統

計軟體進行統計分析。研究結果顯示：（一）咖啡休閒農場體驗行銷對咖啡六產體驗設計具有顯著正向影響；（二）咖啡休閒農場體驗行銷對行為意圖具有顯著正向影響；（三）咖啡六產體驗設計對行為意圖具有顯著正向影響。（四）咖啡休閒農場體驗行銷、咖啡六產體驗設計對行為意圖沒有產生中介效果。本研究成功建立咖啡六級產業的新型體驗行銷模式與參數，亦可提供給臺灣農漁業六級產業發展方向參考與策略方針，提升在地繁榮與本土六級產業價值。

無障礙旅遊：跟著輪椅導遊玩台灣

為了解決花蓮遠百的問題，作者黃欣儀 這樣論述：

坐上輪椅，也能到處旅行 全台第一位輪椅導遊的奮鬥記 ★第一本為行動不便者設計的旅遊指南★ 　　隨著高齡化時代來臨，全世界有越來越多國家重視無障礙旅遊 　　而在台灣，也有一位輪椅導遊，默默耕耘無障礙旅遊 　　從一開始別人不信她做得到，如今已帶領過五十多次的輪椅旅遊團 　　不管是山上或是海邊，甚至去採草莓、賞蓮賞花、泡溫泉，都有她帶團的足跡 　　這一切都發生在她坐上輪椅之後…… 　　二十七歲那年，紅斑性狼瘡的攻擊，使她坐上輪椅、婚姻被迫結束，取而代之的是漫長的復健生活。為了擺脫單調重複的日子，她改裝車子，開始出遊。從台灣的最北邊玩到最南點、從國內玩到國外，越玩越過癮。為了讓更多輪椅朋友一起

出來玩，更想為台灣的無障礙環境盡一份心力，她考取領隊與導遊，至今已有五十多次輪椅旅遊團的帶團經驗。 　　本書呈現作者從青春年華、生病、坐上輪椅、失婚、漫長復健到成為輪椅導遊的心路歷程。也記錄了作者當上導遊後，如何突破障礙，帶領輪椅朋友全台玩透透，又如何在一次次出遊中，以集體的力量，改變台灣的無障礙環境。 　　本書精選作者帶領輪椅旅遊團的紀錄，呈現輪椅旅遊的實際情況與操作細節，包括如何採草莓、去沙灘、雪地、森林遊樂區等等，以及如何操作日本無障礙旅遊團等等。 　　透過帶團的實戰經驗，作者傳達了無障礙旅遊的重要概念，包括行程、景點、交通與食宿方面的安排，要如何符合輪椅使用者的需求。同時，也從帶

團遇到阻礙當中，倡導通用設計，以及無障礙資訊的透明化。 　　本書另精選台灣25大無障礙景點，囊括台灣北中南東各個特色景點以及季節景點。每個景點都是作者實去過、玩過，確認無障礙設施適合輪椅使用者才推薦，附有交通、食、宿及無障礙設施資訊。 　　【全台新書分享會】 　　◎誠品書店花蓮遠百店 　　2018年12月15日（週六）下午3:00-4:00 　　◎誠品書店高雄大遠百店　 　　2019年1月5日（週六）下午3:00-4:00 　　◎金融廣場書局（台北） 　　2019年1月12日（週六）下午2:30-4:00 本書特色 　 　　◎全台第一位輪椅導遊第一手實戰經驗，分享無障礙旅遊的規劃與執

行經驗 　　◎精選台灣25大無障礙景點，附有景點的無障礙資訊。 感動推薦 　　◎周永暉（交通部觀光局局長） 　　◎廖一光（行政院農業委員會林務局副局長） 　　◎許朝富（行無礙資源推廣協會總幹事） 　　◎林崇偉（众社會企業創辦人、交通大學建築研究所教授） 　　◎社團法人中華民國身心障礙聯盟 　　◎張錦錦（伊甸社會福利基金會無障礙旅遊推廣企劃專員） 　　◎劉金鐘（中華民國脊髓損傷者聯合會理事長）　 　　◎梁銘勳（台北市脊髓損傷者協會理事長） 　　◎梁統華（台北市立聯合醫院過敏免疫風濕科主任） 　　◎陳政宏（台北慈濟醫院免疫科主任） 　　◎李明澔（財團法人台灣建築中心主任工程師） 　　◎許琀棋（

吉象旅行社董事長） 　　◎許佐夫（多扶旅行社執行長） 　　◎邱嶼（天海旅行社副總經理） 好評推薦 　　這本書不僅勵志，更是一本老少咸宜非常實用的工具書。作者用自己親身走訪、帶團旅遊，鉅細靡遺記錄了每個無障礙友善小旅行的特色。——林崇偉（众社會企業創辦人、交通大學建築研究所教授） 　　作者的現身不僅能鼓舞其他身障者，她所分享的無障礙資訊，也對整體社會環境改變大有幫助。我認為身障者的一項義務，就是去檢驗無障礙環境，並將這些資訊分享出來。——許朝富（行無礙資源推廣協會總幹事） 　　我是真的從頭到尾讀完了這本書，而且從一開始就停不下來，所有的文字描述都讓我感覺像是欣儀帶著我出去玩一樣。若真的是

因為行動不便而久未出門的家庭，我非常建議您可以和家人一起閱讀這本書。椅朋友要出門旅遊真的不困難，請放心讓自己，或是放心讓家人，跟著她張開雙手一起擁抱多彩的人生。—許佐夫（多扶旅行社執行長） 　　無障礙旅遊不該只靠個人勇氣，而是需要政府與民間的共同集氣，一同改善環境與提供適合的服務。不管你是要自己或是帶著長輩遊台灣，或是想要經營無障礙旅遊的景點、餐廳、住宿業者，這本書介紹了許多小秘技，無障礙旅遊從現在就開始！——中華民國身心障礙聯盟 　　無障礙環境非一蹴可幾，需要經過不斷抗爭與反映，感謝台灣有像欣儀一樣熱心付出的朋友，才能在改進再改進的當下，成就了許多景點，讓更多不方便出門甚至害怕出門的朋友

能放下心中的罣礙，快快樂樂出門、平平安安回家。——梁銘勳（台北市脊髓損傷者協會理事長） 　　本書的特色，如同作者在書裡說的：「與其自己克服困難，不如請求相關單位改善，反映就有改變的機會。」因為她總是用愛與正向的態度去面對困境，願意以良善的心與人溝通，而不是用責怪的手段來解決問題，最終才得以讓很多困難獲得改善。期待欣儀能繼續分享旅遊經驗，讓行動不便的朋友能跟隨她的腳步任意遨遊。——劉金鐘（中華民國脊髓損傷者聯合會理事長）