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酸柑茶人

為了解決苗栗縣 差 勤 系統的問題，作者陳逸君,劉還月,劉於晴 這樣論述：

　　古老工法中的酸柑茶智慧 　　──陳逸君自序 　　定居北埔，整建舊三合院為住家時，心裡期待著與時光共律動、草木同枯榮的生活。在依照客家民居空間重建的「廳下」，「棟對」上書寫著先祖的遷徙史，而「燈對」上，則寫下我們對生活的期盼： 　　 　　晴耕山林奠永世生機，雨讀青史傳萬代智慧。 　　「晴耕雨讀」，可以是不論世事的小日子，也可以是銜接古人、延續後世的志業。依循自然節奏生活，我們思索著，如何讓地方產業走上一條更寬廣的道路。 　　日昇月落、冬去春來，從於晴小農作的酵素、果醋⋯⋯，到現今《酸柑茶人》的酸柑茶，我們親身實踐著，悠悠已過15年歲月，最終體認到小農產業仍是台灣地方

產業的主幹。規模小、成本高、勞力有限，小農產業競爭力委實薄弱，我們卻從中獲益良多。 　　就以酸柑茶的「九蒸九曬」為例，當大家爭論字面上寫作「九蒸九曬」還是「久蒸久曬」時，我們驚訝的發現，這根本源自中醫的「九制」炮製法。早在唐代，漢醫便透過「九蒸九曝」之法，利用蒸與曬的反覆交替，讓某些藥材去雜去濁，提升藥的穩定性和安全性，以達到更好的治療成效。所以，孟詵所著《食療本草》中記載： 　　密蓋，蒸之。令氣溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。 　　中醫自古論藥物，大多認為有寒熱偏性，某些藥性對醫病有效，某些部分卻可能造成身體不適。透過「九蒸九曝」，讓藥材經歷長時間的蒸、曬、燜、潤，不僅改善藥性

，更能達到減毒和增效兩大效力。而現代研究則認為九蒸九曬可以產生化學反應，進而去除雜質，降低刺激性： 　　一、九蒸九曬可降低材料的黏性，同時保留原有成分，且提高有效物質的含量，成為人體易吸收的小分子，達到增效目的。 　　二、九蒸九曬能去除材料的雜質，降低刺激性，中和不同的藥性，讓每一種材料的性味更純粹，且降低副作用。 　　酸柑茶的九蒸九曬，顯然也著眼於反覆蒸曬的作用，將不同的中草藥與柑果調合在一起，提升其效益。可惜的是，現代人欲節省時間與人力，捨棄繁複的九蒸九曬工法，創造出各式各樣新奇的做法，以追求快速利益，這反而破壞了酸柑茶的根基。 　　領悟了傳統知識的價值之後，愈加讚嘆前人的智慧與經

驗，益發珍惜每一口喝到的酸柑茶。從滋味圓潤的茶湯，感受得到人與天地相參、與日月相應的美妙，讓我們更為肯定走上這一條艱鉅道路的決心。 　　堅持傳統工法手作的酸柑茶，工作繁重，産量亦有限，但這才是淬煉傳統酸柑茶的唯一製程。為了給台灣的客家酸柑茶一條更遼闊的道路，能站上更高大的舞台，我們在山居生活中勤勉地手作，伴隨著一顆顆酸柑茶接受陽光日曬、烈火蒸煮、溫火烘焙，而後收斂熟成，期盼盡一家之力，讓更多人看見酸柑茶的製作工藝，同時品嚐出酸柑茶之旨味。 　　在價值觀及資訊多元的當代，推出《酸柑茶人》這一本書，或許顯得自不量力，但我們堅信，唯有堅持走下去，才能務實地重建客家產業的價值。  

山海經神獸圖鑑：解讀神獸的由來與象徵力量

為了解決苗栗縣 差 勤 系統的問題，作者方佳翮 這樣論述：

（原書：東方神話與奇幻動物的誕生地 封面修訂版） 將山海經的想像化為寫實的細節， 融合陰陽五行、八卦、奇門遁甲精心研究， 第一本精工筆法解讀142種神獸外型細節的圖鑑， 風水、占星學也起源於此， 吉獸迎瑞、兇獸擋煞，祂們還有哪些由來與象徵力量呢？ 　　★★★ 特別收錄  名人專文推薦、精彩導讀 　　(以姓氏筆畫排列) 　　林婕瑀 —— 府城光彩繡莊執行總監 　　林新發 —— 朝陽鹿港協會理事長 　　曹育奇 —— 潮牌道士 　　蔡仁福 —— 苗栗縣三義木彫協會理事長 　　謝奇峰 —— 府城文史工作者 　　謝龍介 —— 台南市議員 　　謝瑞隆 —— 佛光大學中華傳統宗教研究中心

主任 　　蕭俊華 —— 苗栗縣雕刻業職業工會理事 　　我們居住的世界，處處充滿古代神獸的圖騰，從眾家典籍、佛道世界，同時又活躍在古往今來的雕塑、壁畫、圖卷中，例如犼、蒼龍、重明鳥等等數百種圖像所象徵的宗教意涵，早已融入人們的生活，更是新世代的小說、電影和游戲的創意來源。 　　本書將古老晦澀的文字，透過清晰易懂的系統分類，用極致的線條演繹，描繪出各種神獸的「真實」形象，在每一個角落都隱藏了等待解讀的典故，並以自成體系的畫風和文字表達，定義並解讀這些極讓人著迷的傳說意象，讓讀者產生無限想像的創作能量。 　　▎山海經—上古神秘世界的基礎歷史觀 　　《西遊記》九九八十一難的妖怪《封神榜》上三百六

十五位天神，《海內十洲記》、《述異記》、《酉陽雜俎》等志怪古籍裡的神獸，包含我們信仰的宗教與神祕學，大都以《山海經》的神獸為原身起源。 　　▎第一本對應星象、陰陽五行  精工刻劃神獸的細節 　　自山海經中取材，融合文獻、星象、陰陽五行、八卦、奇門遁甲、數學等知識，選擇高難度的現代手繪工筆法，全面以精細的黑白線條畫法寫實創作，清楚區分神獸們的種屬，每幅圖像細膩到一根毫毛都能清晰可見。讓讀者能夠直接從畫中觀察出神獸之間的細微差異性。 　　例如：龍的相貌變化無常，但都有六十九節脊骨，「六」是陰數的盡數，「九」是陽數的盡數，腰椎骨一定是七節，對應北斗七星﹔而「蓬山此去無多路，青鳥殷勤為探看。」中的

青鳥指的就是鸞鳥，為蓬萊山西王母的信使，尾羽上夾雜孔雀翎形的羽毛，所以並不屬於鳳皇一族。 　　書中包含龍九子、鳳九雛、四大凶獸等一系列神話傳說中的神奇動物，甚至另外收錄了極為罕見的「天下神猴錄」、「名駒五行譜」等數幅神獸圖譜，堪稱史上最為完整的中國古代神獸大百科。 　　▎系統化分類，讀懂傳說中五大洲上所居住的神獸 　　總覽山海經與二十八星宿傳說中的五大洲：由蒼龍七宿守護孟章大陸、朱雀七宿守護陵光大陸、白虎七宿守護監兵大陸、玄武七宿守護執名大陸，中間圍繞明堂大陸，在個別分類下的神獸有了清楚的脈絡。 　　以孟章大陸的蒼龍為例，「龍」到底是甚麼呢？ 　　根據文字描述：龍為世間鱗蟲之首，在天為

層雲，落地為峰巒，入江河而滿溢，潛湖海則起狂濤。再結合中國的其他文獻描述，可以更進一步解釋：真龍有五形，正和宮、商、角、徵、羽五音相配，順應天地自然。因此，東方為角音，東海龍族便都叫角龍。因東為陽，以東為尊，所以東海龍王敖廣是它們的首領，住在水晶宮裡，看守著當年大禹治水時留下的「定海神珍鐵」，也就是孫悟空奪去的如意金箍棒。 　　▎瑞獸？兇獸？認識神獸傳說與寓意力量 　　認識142種神獸的屬性與祂們的象徵力量，從宗教眾神(佛、道)的本尊源起、護法，到風水占星的玄學運用，不管是鎮宅、擋煞、招財、祈福、避邪、正義，各都有助人的無形能量。 　　例如： 　　‧「狻猊」身形似青獅，七星之棘穿透背脊已有

龍形，雙角、雙翅、渾身龍鱗。四肢頭尾帶火，兩翅為左風右雷，可引六丁神火護持十方世界，喜好聽經聞道，因此篆刻在神明的香爐金座。 　　‧「椒圖」是龍所生的第九子，屬戴甲神獸，性情怯懦謹小，背著螺殼潛藏在泥沙中，因其天性適宜堅守，後世常用牠來裝飾門環鼓丁，以驅除陰邪、剪滅災厄、永固門庭。 　　‧「鵔鸃」的頭似鸚鵡，戴火冠八輪；兩翅高啟有螺紋，身體滾圓、羽如鱗，五翎細長延拖尾，末端收緊懸似針。此神鳥生下來沒有腳，一生逐光而飛，永無駐足時刻，主司官祿。 　　‧蒲牢 　　體形纖細，如海中蜥蜴。一發現鯨魚蹤影便吼聲震天，妄圖嚇退對方。佛寺裡的古鐘鐘紐就是從蒲牢而來，願鐘聲能驅散鬼魅。 本書特色 　

　1.對應地理、系統清晰：從神獸屬性到地理方位，古代五大洲陸神話故事，一一對應。 　　2.重現奇幻的神獸世界：以四象、五行五方、陰陽八卦等傳統概念為基礎，細讀神話，釐清源頭，還原形象。 　　3.線條手繪，精巧細密：全本用現代筆法描繪上古神獸，寫實、細膩、生動，極具特色。比色彩明豔的彩繪，對畫者的功力要求也更高﹔言之有物的精準線條設計，提供宗教民俗相關從業人士，更多靈感與運用方式。 　　4.圖文解讀，輕鬆易懂：將龐雜的傳說精簡，為古籍中的142種神獸連接歷史與神話，勾勒出豐富完整的山海經世界。  

國小教師對戶外教育的認知、態度與實施滿意度之研究—以苗栗縣照南國小為例

為了解決苗栗縣 差 勤 系統的問題，作者洪甄鴻 這樣論述：

本研究旨在探討國小教師對戶外教育的認知、態度與實施滿意度之現況，以苗栗縣照南國民小學之教師為研究對象，分析不同背景變項在三個變數中的差異情形，並探討三個變數之間的相關性及相互影響性，相對於過去研究，由於學生在每一個階段會有不同的先備知識、生活經驗及各方面的能力，因此本研究新增任教年段探討戶外教育的整體認知與態度。本研究以問卷調查做為研究工具，回收有效問卷後，以SPSS套裝軟體進行分析，包含描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關分析及多元迴歸分析等方法。實證研究結果重點摘錄如下：一、不同性別、擔任職務、任教年段之國小教師在戶外教育的認知、態度與實施滿意度之看法並未達顯著差

異。二、不同年齡之國小教師在戶外教育的態度中，31-40歲的教師對戶外教育的整體態度較30歲以下及50歲以上之教師更正向；在戶外教育的實施滿意度之「環境設施」構面，年齡在41-50年之教師對於戶外教學的環境設施滿意度高於服務年資在26年以上之教師；在戶外教育的認知之看法則未達顯者差異。三、不同服務年資之國小教師在戶外教育的認知之「概念內涵」構面，任教年資5年以下之教師的認知比任教年資16-20年之教師來得良好；在戶外教育的整體實施滿意度，服務年資在11-15年之教師對於戶外教學的滿意度高於服務年資在26年以上之教師；在戶外教育的態度之看法則未達顯者差異。四、苗栗縣照南國民小學教師對於戶外教育的

認知及態度之現況屬於「中上程度」、實施滿意度之現況則為「高等程度」。五、在相關分析部分，教師在戶外教育的整體認知、態度與整體滿意度達到中度正相關。六、在迴歸分析部分，教師在戶外教育的認知對態度、實施滿意度具有正向影響。七、根據本研究之分析結果，提出以實施素養為導向的戶外教育、辦理戶外教育跨領域課程規劃增能研習及發展具有校本特色之戶外教育之三項建議。