蘋果日報香港的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列股價、配息、目標價等股票新聞資訊

街頭攝影的原點

為了解決蘋果日報香港的問題，作者森爸 這樣論述：

　　※ 型男「森爸」，為您徹底剖析街頭攝影的一切 　　※ 介紹各種經典範例，詳述街拍時需要思考與具備的條件 　　※ 提供克服內心恐懼的良藥，大膽上街享受影像創作的樂趣 　　※ 收錄各種關於街頭攝影的Q&A，讓各種困惑與疑慮煙消雲散 　　街頭攝影（Street Photography），一種最直接、赤裸的創作形式。 　　不容許攝影師有絲毫的猶豫，因為精彩的片刻僅存於那短暫的一瞬間！ 　　本書，邀請國內街頭攝影界的權威，森爸（Ethan Chiang），精心替國人量身訂做一本人人都能夠輕鬆閱讀與上手的街頭攝影書籍，以有趣、簡明易瞭的方式，引領讀者進入這個令歐美人士趨

之若鶩的攝影型態！ 進而藉由本書，開啟另一個攝影的嶄新風潮，讓每個人都能在街拍當中享受攝影的樂趣！ 各界推薦（按姓氏筆劃） 　　John Tao 鏡頭的角落、商業周刊專欄作家｜夏嘉璐 知名主播、主持人｜馬賽Kyo 跨界創意人｜張逸帆 知名旅遊攝影師｜鯊魚 婚禮攝影師

蘋果日報香港進入發燒排行的影片

習近平時期共青團改革：是否仍是黨的後備軍？

為了解決蘋果日報香港的問題，作者陳韻安 這樣論述：

中共黨章與共青團章敘述的「後備軍與助手」，使得共青團成為黨國體系中最重要的群團組織。1980年代幹部四化政策後團系幹部崛起，胡錦濤主政下是共青團最風光時期。然而習近平上任後，針對共青團從兩方面，一方面針對「組織」，透過《共青團中央改革方案》縮編共青團組織、改變工作任務；另一方面針對「團系幹部」，面對胡錦濤時期已提拔重用的團幹，透過脫圈防範、冷門部門、提早賦閒等方式調離權力核心。本文爬梳共青團成立以來各階段工作，並藉由組織變革探討習近平時期共青團改革原因，發現共青團改革並非只有外界所認為的派系因素，應綜合近年中國整體發展分析。本研究發現，共青團在中共黨國體系的定位與發展出現明顯變化，習近平時期

的共青團改革並非只是短期影響，在共青團組織任務改變的情況下，共青團將回歸毛澤東時期的共青團，以青年工作為重。改革開放後的幹部晉升快車道將消失，做為輸送幹部、培養接班人的使命將結束，共青團回歸中共統戰工具，專心從事青年工作。

素做幸福滋味

為了解決蘋果日報香港的問題，作者Elvis Chan 這樣論述：

　　香港素食潮已成勢不可擋的新趨勢，投入其中的除了因宗教信仰外，有更多人為了不同原因：身體力行支持環保減少碳排放、關注動物權益、為自己的健康着想等等，今時今日素食已不再是老土少數派的象徵！ 　　作者素食達人Elvis Chan，是90後的胎裏素，即從媽媽的胎中已開始茹素，但又生得高大靚仔，證實素食者一樣可以長得高，不會不夠營養！2015年，Elvis以他二十多年的素食經驗，全身投入推廣素食文化，今次的食譜正是其精心之作。 　　不要以為素就是羅漢齋、扒竹笙、各種扮肉的素肉之類，其實素食一樣可以多姿多采，識得食其實應該咁食：紅菜頭野菌意大利飯、鷹嘴豆泥配焗多士、孜然藜麥烤薯粒、英式牧羊人批、韓

式芝士辣年糕鍋等等，不但各種菜式兼備，美味之餘，亦注重食得健康，更會和讀者分享自己的素食經驗，幸福滋味由素開始！ 　　本書作者素食達人Elvis，是個90後的胎裏素，即在媽媽的胎裏已開始茹素，足足有26年素食經驗，亦證明了食素一樣可長得又高大又健康皮膚又好！Elvis在15年全身投入推廣素食，精心鑽研新派菜式，誓要令素食擺脫老土形象。50道菜式：紅菜頭忌廉濃湯、胡南土匪素雞條、酥炸大啡菇配黑松露沙律醬⋯⋯全部都是簡簡單單便可烹調出來的美味素食！Elvis更會和大家分享其素食經驗和生活態度！ 作者簡介 Elvis Chan 素食達人 　　餐廳煮廚顧問／專欄作家／煮食家／演員／Blogg

er 　　出生至今吃素超過25年的90後青年，興趣很多，喜歡攝影、結他、演戲、旅遊！於2013年開設「素食達人Elvis Chan」Facebook專頁，以二十多年的親身素食體驗和煮食心得來推廣素食文化。 　 　大學畢業後投身Marketing工作，同時參與各類素食推廣活動以及舉辦烹飪班。2014年度「Roadshow綠星級環保大獎」優異獎得主。 2015年1月毅然放棄工作，全力投入推廣素食的工作！一年間舉辦多個Workshop及煮食示範；合作機構包括Green Monday、Sogo、食德好、三聯書店、仁濟醫院、Cook1Cook、10/10 Hope等等。並曾在TVB《都市閒情》、香港

電台電視《青春聯合體》及接受各媒體訪問，如《蘋果日報》、《香港電台》、《新城電台》、《Yahoo！香 港》、《DBC數碼電台》等。同年，以男主角身分參演《逝去的花火》，並獲一致好評！ 　　2016年推出個人醬料品牌「素食達人素XO醬」。 　　現為素食餐廳創意煮廚及顧問；《新假期》周刊專欄作者；YouTuber「素食達人Elvis Chan」；演員；《立場新聞》作者；「素食達人素XO醬」及Vegpro Management Group 創辦人。 　　素食達人Elvis Chan Facebook:www.facebook.com/veggiexpert 　　Instagram: Veggi

expert 　　Email: [email protected] Chapter 1 Elvis’s Signatures 紅菜頭忌廉濃湯 墨西哥式沙律 椒絲腐乳卡邦尼意粉 素食達人XO醬牛肝菌炒意粉 紅菜頭野菌意大利飯 12達人常用食材 Chapter 2 潮食健康沙律 泰式青木瓜沙律 芝麻黑醋醬沙律 番茄羅勒莎莎沙律 青草醬三色螺絲粉沙律 羽衣甘藍菠菜紅藜麥沙律 似乎，你誤會了素食者 Chapter 3 潮人湯水 香滑南瓜不敗忌廉湯 菠菜薯仔忌廉湯 黑松露醬蘑菇湯 Oppa韓式部隊鍋 經典Fusion酸辣碗仔翅 答到爛：肉食者對素食者的十大普遍疑問！ 花花煲素得出色

Chapter 4 前菜及小食 胡南土匪素雞條 泰式野菌春卷 牛油果米紙卷配黑松露乳酪醬 酥炸大啡菇配黑松露沙律醬 墨西哥粟米片配牛油果素芝士醬 日式大阪燒 鷹嘴豆泥配焗多士 黑松露鷹嘴豆泥 辣椒仔鷹嘴豆泥 泰式涼拌素雞腳 韓式芝士辣年糕鍋 純素松露腰果芝士春卷Pizza 孜然藜麥烤薯粒 小知識：「食齋？！其實係點分呢？」 天生就是一個素食者：胎裏素（Born Vegetarian） Chapter 5 達人8式主食 嘩鬼南瓜紅菜頭意粉 英式牧羊人批 韓式尋尋炒粉絲 黑松露番茄忌廉焗薯粒 泰式素金邊粉 卡邦尼韓式年糕 20分鐘自家羅勒青醬意粉 潮釀豆卜仔 抗全球暖化，可由個人做起 Cha

pter 6 邪惡系宵夜 芒果忌廉芝士醬燴公仔麵 邪惡芝心素腸卷 Oppa 蜜香脆雞 香烤羽衣甘藍配三重芝味粉 手拍風味小青瓜 墨西哥風味蔬菜卷 黑松露醬芝士炒滑蛋 純古三杯野菌 素食。是一種生活態度 Chapter 7 甜品及Smoothie 萬聖節女巫手指餅 必勝素人蘋果金寶 抹茶豆乳布甸 燕麥奇亞籽果凍 綠色風情Smoothie 士多啤梨蘋果橙 Smoothie 素做幸福滋味不可缺 推薦序 ◎譚仔三哥譚澤群 　　【90後的好榜樣】第一次與Elvis 見面，感覺他是一個愛耍帥的博客，唯一與眾不同的地方是因為他茹素吧，否則都不會自許｢素食達人｣！ 但後來與他多了互動（因為他是我的粉

絲，嘻~），漸漸對這個年輕人有了更深的認識及更好的印象｡ 　　可能是他天生茹素的關係，我看不到Elvis 有着一般年輕人有的通病——急躁和自負，眼前的他，說話不慍不火而且謙虛，對像我這位口水多過浪花的前輩亦恭亦敬的耐心聆聽。一聊到素食，在他眼中更看到兩團火，彷彿推動素食就是他與生俱來的使命一樣｡我曾吃過他自創的「土匪Beyond Meat 雞條」，雖然他從未吃過我的「土匪雞翼」，但當中的誠意卻教我十分欣賞｡ 　　在此我由衷的恭喜Elvis，因為他很清楚知道自己在做甚麼，亦樂意用自己喜愛的興趣，去積極拓展自己的事業，擔當起素食餐廳的創意主廚、推出素食XO 醬及撰寫素食食譜，為90 後樹立出一

個非常正面的好榜樣｡ 　　同時我亦恭喜拿着此素食食譜的你，因為素食真的可以造福地球，大家一起為Go Green 努力吧！ 自序 　　甚麼是「幸福滋味」？ 　　到一間華麗裝潢的星級米芝蓮餐廳用膳？ 　　和愛人吃一頓燭光晚餐？ 　　或是跟三五知己到海邊酒吧買醉一趟？ 　　跟家人聚首吃火鍋共度天倫之樂？ 　　還是留在家中享受「自煮」樂趣呢？ 　　大概每個人對「幸福」的定義都不同。 　　我的幸福滋味十分簡單， 　　能夠跟家人、愛人和朋友聚首， 　　談天說地，談情說愛； 　　那怕只有清粥和白飯， 　　只要在一起，已經足夠。 　　當然，看到他們開懷地吃我悉心預備的食物， 　　更加倍暖在心頭吧。（笑）

Elvis's Signatures 01 紅菜頭忌廉湯認識我的朋友，都知道我最喜愛使用紅菜頭來做菜式；無他，因為紅菜頭色澤美麗，而且美味又含豐富纖維！每次做這個湯的時候心情也格外舒暢！達人精選素材：紅菜頭紅菜頭含豐富纖維、酵素、維他命A、B 和B12 等！而且具抗氧化及補血作用。一般當造期由12 月至5 月之間；紅菜頭的可塑造性十分高，可以生食、作沙律、主菜、素漢堡扒、意大利粉和意大利飯等等。適合生機飲食（Raw Food）的朋友！其莖部亦可一同煲湯，且含豐富營養。在中醫學角度，紅菜頭屬寒涼食品，一般建議加薑來一同煮食！ Elvis 最喜歡使用紅菜頭來做西湯、意大利飯及紅菜頭蛋糕呢！材

料：（二人份）紅菜頭 1 個番茄 1 個甘筍 1 條黑糊椒 2 茶匙岩鹽 2 茶匙水 800 毫升胡椒粉 2 茶匙薑片 1 塊橄欖油 少許忌廉 2 湯匙薄荷葉 1 小塊做法：1. 先將紅菜頭、甘筍去皮切粒，番茄亦切粒；2. 薑片加800 毫升水煲滾；3. 滾起後加入切好的（1）；4. 加入黑胡椒、胡椒粉、岩鹽、橄欖油作調味；5. 中大火滾起後，轉小火煲約20 分鐘，中間可試味作調味；6. 20 分鐘後盛起放涼約3-5 分鐘，然後倒進攪拌機攪成濃湯；7. 加入忌廉再略為攪拌，倒出碗中便可上枱，可放小片薄荷葉作裝飾。達人小貼士：1. 處理紅菜頭時可戴上手套，以防止雙手染紅；2. 純素朋友可以使用豆

奶代替忌廉！3. 選擇紅菜頭時，應選表皮光滑及實心的！

香港賽馬場的華洋風景（1841-1945）

為了解決蘋果日報香港的問題，作者黃燕雯 這樣論述：

賽馬引入香港已有百餘年歷史，殖民政府利用賭博牽制華人，自隔離政策、1918年馬棚火災、1925年罷工潮等不公的事件爆發，歷經波折，不僅未影響華人對賽馬的熱愛程度，反而喚醒華人在英人統治領土下自身地位的追求。因此，本研究以歷史研究法，輔以當時出版的報紙、刊物和香港記憶（香港賽馬會資料庫）舊照片，透過相關文獻進行解讀和分析，並進行整理與歸納以暸解香港洋人與華人在賽馬活動中的地位變化和相關發展。研究發現：（一）英國殖民香港之初快速將賽馬及其他運動引入並發展，至1920年代前，許多會所、活動和體育運動均未見華人身影，賽馬場內外存在極大的地位差異，然而，這只是當時社會中的冰山一角。（二）1918年，賽

馬場內發生馬棚火災後、後續又有工人運動和省港大罷工，各種事件相繼發生，以致華人民族意識抬頭，欲擺脫舊有不公平制度，也因此，英人遂從強硬的治港方式轉為懷柔政策，香港賽馬會也開始接納華人會員和使用華人騎師。（三）罷工隔年賽馬會破天荒讓兩位華人加入賽馬會，此時，華人仍未有任何決策權，唯獨日佔時期為華人開啟另一道大門。