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蛋糕禮盒伴手禮的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦麥田金寫的 麥田金老師經典月餅&時尚菓子 和麥田金的 麥田金老師經典月餅&時尚菓子(親簽版)都 可以從中找到所需的評價。

這兩本書分別來自優品文化事業有限公司 和優品文化事業有限公司所出版 。

國立臺灣師範大學 設計學系 廖偉民所指導 姜宛均的 林本源園邸意象應用於餅乾設計研究 (2019),提出蛋糕禮盒伴手禮關鍵因素是什麼,來自於林本源園邸、吉祥圖案、意象、餅乾設計、食物設計。

而第二篇論文亞洲大學 休閒與遊憩管理學系碩士在職專班 賴政豪所指導 郭奕妏的 觀光商品結合烘焙伴手禮之可行性研究 (2018),提出因為有 觀光伴手禮、行動研究法、行銷策略分析的重點而找出了 蛋糕禮盒伴手禮的解答。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了蛋糕禮盒伴手禮,大家也想知道這些:

麥田金老師經典月餅&時尚菓子

為了解決蛋糕禮盒伴手禮的問題,作者麥田金 這樣論述:

麥田金老師的月餅書來了! 經典傳統與時尚現代月餅的集合 不論是古早味的蛋黃酥或是獨特吸睛的冰皮月餅 全都收錄在書中 一次滿足讀者對月餅的期待! 【全台22家烘焙教室,聯名強力推薦年度月餅工具書】   ■ 麥式月餅風潮,月餅也能做的與眾不同   麥田金老師多年研發成果,集結出版,內容富含創新獨特、甜而不膩的內餡,華美典雅的外觀,在傳統蛋黃酥與時尚菓子之間結合出一股新的麥式月餅風潮!   ■ 經典傳統與時尚現代   經典傳統的蛋黃酥,配上百香果柚子餡的酸甜,獨特的內餡風味令人沒齒難忘。   時尚現代的造型菓子,一顆顆精巧的藝術點心,都讓人捨不得咬下一口。   不論是古早味的蛋黃酥或是十分吸

睛的菓子,全都收錄在本書中,一次滿足所有讀者對月餅的期待!   ■ 精選餡料與四大種類   集結多年研發的產品,搭配現代人不油膩、不甜膩的口味,精選出十種餡料、四大類月餅,不光是傳統的油酥皮、糕漿皮,還收錄了日韓冰皮與韓式豆沙皮,讓簡單傳統的月餅,擁有更多的口感與風味。   ■ 多變造型與典雅精緻   在傳統月餅中增添新的趣味,造型鳳梨酥的可愛,日韓冰皮的典雅外觀,仿真水果的逼真細緻,豆沙花朵的巧奪天工,讓月餅不光是只有圓形、方形的,且不論是製作中秋禮盒,亦或是伴手禮都是絕佳的選擇。   ■ 精美大圖與詳細步驟圖   獨家收錄餡料製作方法,讓餡料不再只能買現成的!所有餡料皆是麥田金老師研

發多年的配方,講究低糖又美味,帶你一步一步做出心目中的餡料,讓你對餡料製作不再感到困難,同時把關製作與健康,讓所有讀者在做月餅的道路上更上一層樓!  

蛋糕禮盒伴手禮進入發燒排行的影片

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林本源園邸意象應用於餅乾設計研究

為了解決蛋糕禮盒伴手禮的問題,作者姜宛均 這樣論述:

板橋林本源園邸集結豐富的文化資產,擁有「北臺第一名園」的美稱,它蘊藏了百年建築藝術、園林造景以及人文歷史的精華,其中建築上的工藝表現與裝飾圖飾更是考究堪稱經典。為了讓這些富有吉祥寓意的裝飾圖樣有意義地傳承並融入於生活中,使觀園的遊客除了觀賞休憩外,還能帶走具教育性兼美觀性的紀念商品,因此本研究藉由「舊紋樣轉化新紋樣應用在餅乾設計」來活化傳統,旨在提升板橋林本源園邸觀光文化商品的產品價值。根據研究整理發現,日本在文化意象商品的運用相當成熟,但大部分具有在地意象的伴手禮商品,紋樣設計大多取原樣造形再現,變化性較少,故本研究以「舊元素加入新創意」為研究目標,讓老東西以新樣貌呈現食趣。研究方法利用田

野調查法、圖像分析法、焦點訪談法進行圖像歸納,將板橋林本源園邸建築上的吉祥圖飾整理分類後,分析其符號含義,再利用造形構成元素進行新轉化組合創作。根據六位遊客焦點訪談的結果發現,受訪者對於林本源園邸文創商品多抱有再多樣性、實用性與驚喜感的期待,且若要開發餅乾伴手禮新紋樣,美觀性大於教育性的期望偏多。依訪談整理後,創作方向以能代表園內意象各個建築的吉祥圖案為主軸,理念則以「吉上加吉」的概念,重新組合成新意義、轉化成新圖樣;造形部分,取遊客印象最深刻的圖樣當外框,內紋樣以「對稱、均衡」為原則進行圖樣重新設計。冀望所創作出具板橋林本源園邸代表性的意象餅乾紋樣與伴手禮,讓入園的觀者,以親近易懂的方式,理

解傳統建築構件吉祥圖案的意義,並引起民眾的自發性積極珍賞在地文化。

麥田金老師經典月餅&時尚菓子(親簽版)

為了解決蛋糕禮盒伴手禮的問題,作者麥田金 這樣論述:

麥田金老師的月餅書來了! 經典傳統與時尚現代月餅的集合 不論是古早味的蛋黃酥或是獨特吸睛的冰皮月餅 全都收錄在書中 一次滿足讀者對月餅的期待! 【全台22家烘焙教室,聯名強力推薦年度月餅工具書】   ■ 麥式月餅風潮,月餅也能做的與眾不同   麥田金老師多年研發成果,集結出版,內容富含創新獨特、甜而不膩的內餡,華美典雅的外觀,在傳統蛋黃酥與時尚菓子之間結合出一股新的麥式月餅風潮!   ■ 經典傳統與時尚現代   經典傳統的蛋黃酥,配上百香果柚子餡的酸甜,獨特的內餡風味令人沒齒難忘。   時尚現代的造型菓子,一顆顆精巧的藝術點心,都讓人捨不得咬下一口。   不論是古早味的蛋黃酥或是

十分吸睛的菓子,全都收錄在本書中,一次滿足所有讀者對月餅的期待!   ■ 精選餡料與四大種類   集結多年研發的產品,搭配現代人不油膩、不甜膩的口味,精選出十種餡料、四大類月餅,不光是傳統的油酥皮、糕漿皮,還收錄了日韓冰皮與韓式豆沙皮,讓簡單傳統的月餅,擁有更多的口感與風味。   ■ 多變造型與典雅精緻   在傳統月餅中增添新的趣味,造型鳳梨酥的可愛,日韓冰皮的典雅外觀,仿真水果的逼真細緻,豆沙花朵的巧奪天工,讓月餅不光是只有圓形、方形的,且不論是製作中秋禮盒,亦或是伴手禮都是絕佳的選擇。   ■ 精美大圖與詳細步驟圖   獨家收錄餡料製作方法,讓餡料不再只能買現成的!所有餡料皆是麥田金

老師研發多年的配方,講究低糖又美味,帶你一步一步做出心目中的餡料,讓你對餡料製作不再感到困難,同時把關製作與健康,讓所有讀者在做月餅的道路上更上一層樓! 作者簡介 麥田金 老師   擁有二十年豐富教學經驗的麥田金老師,每年在海內外精進學習,持續求新求變,也時時關注國內外最新烘焙資訊;技藝超群的她,更是無私地把最好的技術與知識分享給喜愛烘焙的讀者們!   / 學歷 /   法國藍帶廚藝學院高級西點師   美國惠爾通蛋糕裝飾學校   日本菓子學校   靜宜食品研究所   中華穀類食品工業技術研究所   / 專業證照 /   行政院種子教師證   桃園縣政府優良教師證   行政院勞委會西點

、麵包、蛋糕、中餐烹調、中式麵食、   中式米食、調酒、飲料調製、專業證照共11張   韓國奶油裱花師國際證照、韓國豆沙花教師證照   韓國教育部認證菓子教師證、塑型豆沙花教師證   韓國教育部認證巧克力花教師證   韓國國際冰淇淋師講師證   / 著作 /   《麥田金老師的解密烘焙—糖果》   《麥田金老師的解密烘焙—蛋糕與裝飾》   《麥田金老師的解密烘焙—超萌甜點零失敗(88款療癒系甜點)》   《甜派、鹹派、慕斯、水果塔》   《烘焙食品乙級完勝密技–麵包×西點蛋糕×餅乾》   《烘焙食品丙級完勝密技–麵包×西點蛋糕×餅乾》 作者序 - Preface 推薦序 - Forewo

rd PART1 - 前置作業、餡料 無水奶油 烤熟鹹蛋黃 紅豆沙餡 白豆沙餡 綠豆沙餡 芋頭餡 土鳳梨餡 棗泥核桃餡 百香果柚子餡 金沙地瓜餡 鹹香肉臊餡 咖哩肉臊餡 PART2 - 油酥皮 小包酥 - 油皮油酥製作 奶油豆沙蛋黃酥 百香金柚蛋黃酥 滷肉肉臊綠豆椪 咖哩肉臊綠豆椪 干貝彩頭酥 炫彩芋頭麻糬酥 大包酥 - 油皮油酥製作 脆皮菠蘿蛋黃酥 黃金月亮酥 千層芋頭酥 抹茶金沙流心酥 PART3 - 酥糕漿皮 百香金柚月餅 葛瑪蘭威士忌葡萄月餅 棗泥核桃月餅 伯爵夏威夷豆月餅 巧克力布朗尼核桃流心月餅 土鳳梨酥 爆漿元寶鳳梨酥 蔓越莓起司鳳梨酥 流心鳳凰酥 玫瑰鳳梨酥 貓掌鳳梨酥

PART4 - 日韓冰皮 日式冰皮 大福冰月娘 水蜜桃 水金英 幸運草 水仙花 韓式雪菓子冰皮 梅子 格桑花 櫻花 PART5 - 韓式豆沙皮 求肥 韓式豆沙皮 韓式豆沙皮染色法 青蘋果 柿子 桃子 草莓 檸檬 橘子 牡丹 玫瑰   作者序   / 與中秋月餅有著非常深厚的感情 /   1999年,麥田金在興趣的帶領下,踏入烘焙業,開啟了快樂的烘焙人生。接到的第一張訂單,就是中秋月餅禮盒設計。從純手工製作,到半自動化機器生產,從一天二百顆月餅的產量,到現在每小時一千顆鳳梨酥的量產,麥田金食品公司二十二年來,與中秋月餅有著非常深厚的感情。   為了更了解中式漢餅的文化和精髓,為了

更深入學習中式糕餅的製作;麥田金2005年,前往中國學習中式糕餅及廣式點心。在廣州的陶陶居、上下九、北京路上的糕餅店、美心食品以及廣州飯店,學得許多中式漢餅的技術。麥田金食品,在我一步一腳印的努力下,逐漸成長、茁壯。每年中秋,都能創造出新的銷售佳績。   / 在傳統中開始加入了時尚的元素 /   隨著時代的變遷,近十年來,台灣吹起了日韓流行風。日本及韓國點心在台盛行,年輕人口味的改變,外國糕點瑰麗的外表、新奇的風味,讓台灣中秋送禮市場,在傳統中開始加入了時尚的元素。有鑑於此,麥田金於2015年起連續5年,每年皆前往日本及韓國,學習最新的糕點製作方法,並取得多張韓國專業糕餅甜點師師資證照,將

最新的技術帶回台灣。再將台灣人喜歡的口味,與日韓糕點美麗的外型,做出完美的融合,重新設計成適合台灣市場的伴手禮盒。於2016年起至今,每年都讓烘焙學生們,學習到最新最流行的產品,讓大家的禮盒,走在時尚烘焙的最前端。   / 將廚房變身成小型月餅製造廠 /   二十二年來,麥田金除了經營食品公司之外,投入大量的心力在烘焙教學裡。除了培育出許多業界優秀的師傅及人才外,也讓家庭主婦、上班族、小資族、小額創業者們,學習到第二專長,進而可以將廚房變身成小型月餅製造廠,讓大家將學到的月餅製作技術發揮出來,送禮、與家人朋友分享、接單賺取小額零用錢,讓大家可以一邊練手藝,一邊賺飽荷包,開創事業的第二春。

  / 一向都是用最高規格 /   在烘焙課程裡,麥田金對於開課品質的堅持和要求,一向都是用最高規格,禮遇所有參與課程的學員。從課前的出國進修,回國後的新內容閉關研發、產品設定、食材取得、營養成分分析、新品拍照、講義編排、包裝設計、全台巡迴授課、課後學員問題解答服務,每一次的課程推出,都是我許多許多心血的結晶。感謝全台學員的支持與熱情參與。   / 感謝 /   與上優(優品)出版社合作多年,出版社薛董事長與林副總經理,在麥田金每年獨立發行的講義印刷及出版上,給予麥田金諸多的協助。這次,在出版社力邀下,將麥田金近幾年來,對中式糕餅與日韓甜點的研習及教學心得,彙集成傳統月餅與時尚菓子這本

書,出版給大家學習與收藏。感謝麥田金全台合作的22家烘焙教室力挺推薦,感謝麥田金公司工作人員:玉雪、小文、姮慧、淇淇、阿關、曉卿,在本書拍攝及校稿過程中,給予許多的協助。在大家的努力下,順利將這本書推薦給海內外的烘友們。書中每一道產品,製作上使用的工具都很簡單,原料很好取得,產品好吃、好做、好漂亮。希望大家能輕鬆上手、好好練功,一起加入每年伴手禮市場幾百億的藍海商機裡。   這,是我創作新式伴手禮盒的原動力。讓我們一起加油哦!

觀光商品結合烘焙伴手禮之可行性研究

為了解決蛋糕禮盒伴手禮的問題,作者郭奕妏 這樣論述:

近年來,隨著台灣烘焙產業的產值持續上升,許多台式烘焙坊陸續展店,同時國外烘焙甜點品牌陸續引進,積極瓜分市場,甚至連便利商店及大賣場都加入戰局。也隨著觀光旅遊活動而產生購買觀光紀念品或伴手禮的行為,是遊客與親朋好友分享觀光旅遊經驗的證物。不只各縣市政府也展開十大伴手禮甄選活動,各縣市商業會以及各大專院學校也開始推動特色伴手禮的選拔活動,選拔出具有地方特色、創新、或具獨特風格品味等等的臺灣伴手禮,設計內涵具創意、創新、創造的觀光商品,商品市場推廣性為主要規畫重點,結合餐飲菜色、「伴手禮」、創意旅遊商品、旅遊用品用具、電子商務、觀光自動化設施設備等等,且融入市場實際推廣銷售可行性。如何掌握消費者偏

好是烘焙產業賴以生存的不二法門,而不是盲目的製作、研發,有效的運用分析市場、將資源用在迫切刀口上將是生存的重要因素,並了解伴手禮對於消費者購買選擇偏好與認同感,藉由烘焙產品策略規劃之行動研究,並利用臺灣花卉博覽會為案例來設計符合該主題之烘焙伴手禮產品。本研究主要採取行動研究法(Action research),探討烘培的產品從一般變成具有花博主題實驗過程,整個實驗執行過程中將在「觀察(Look phase)」、「思考(Think phase)」及「行動(Act phase)」的基礎的行動研究步驟進行反覆循環,以及研究生對於自己所處的角色的反思等過程進行反覆,完成第一次循環後,由研究者與期間參與

實驗者共同回顧結果,重新觀察、再思考、修正製作流程、改善產品外觀跟味道以及付諸行動。實驗過程中強調依花卉博覽會為主題之創意理念於實驗行動中自我反映,提升自我創意發想。