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年糕奶奶@便便變(3)：年糕店快倒了，怎麼辦?

為了解決豪 煮 藝 線上 點 餐的問題，作者강효미 這樣論述：

叮鈴鈴～年糕奶奶的辣炒年糕店！ ＼現在來電，美味年糕送到家！／ 無敵魔法阿嬤．年糕奶奶 × 超萌「便便神喵」起司貓 這次他們面臨巨大的考驗， 為了正義，他們即將和惡勢力宣戰！ 　 　　在董事長的命令和誣陷下，禁止陽光小學的學生光顧年糕奶奶的辣炒年糕店，一向熱鬧的店鋪此時門可羅雀，年糕奶奶和起司喵陷入空前的歇業危機！ 　　但腦筋靈活的年糕奶奶立刻想到一個好主意——提供「上門」服務，只要一接到客人的來電，就會立刻騎著摩托車出發，煮出熱騰騰的美味年糕！ 　　這次又會遇到什麼意想不到的事件呢？ 　　這集的神救援任務有：〈無人參加的生日派對〉和〈董事長的驚天大祕密〉 　　快和年糕奶奶一起穿梭

時空，幫助難過的小朋友吧！ 　　◆任務1：〈無人參加的生日派對〉 　　「春春」的生日派對已經開始，但她卻孤伶伶地一個人。原來春春的父母關係非常不好，每天吵得不可開交。便便奶奶會怎麼幫助春春一家人，讓家庭恢復以往的溫暖，也讓春春不再孤單？ 　　◆任務2：〈董事長的驚天大祕密〉 　　年糕奶奶即將和作惡多端的董事長迎來最後的正面對決！面對董事長的威脅，便便奶奶居然投降認錯了？這場大戰，究竟誰輸誰贏？便便奶奶認錯的背後，到底藏著什麼祕密？ 　　【主要角色介紹】 　　☆年糕奶奶：陽光小學校門口的辣炒年糕店老闆。有一頭招牌白髮，喜歡穿白色圍裙。變身成「便便奶奶」時，頭髮會變成嗆辣的辣椒紅色！ 　　

☆起司：黃毛流浪貓，也是年糕奶奶最忠心的夥伴「便便神喵」。但有時表現得太呆萌，讓年糕奶奶看得直搖頭呢！ 　　☆董事長：繼第一集之後，捲土重來的超級大壞蛋！上次因為給小朋友吃腐爛食材做的營養午餐而被便便奶奶懲罰，但他卻不知悔改，反而決心報復便便奶奶，不擇手段！ 本書特色 　　★溝通力UP！鼓勵孩子說出內心想法，增加親子之間的交流： 　　故事中，親子之間的對話並不順暢，甚至差點給小小主人公帶來不好的回憶。幸好在年糕奶奶的幫助下，父母和孩子終於有了好好溝通的機會，得以了解彼此心裡的真實感受，家人之間的感情也因此變得更加親密。 　　★自我和解力UP！學著放下從前的悲傷和痛苦，成為更好的自己：

　　雖然董事長是個超級大反派，但我們在這一篇故事中看到他小時候曾有過的悲傷回憶。多虧了便便奶奶，他終於能夠放下心中的大石頭，走出陰霾，並自我反省。 真心推薦 　　♫ 何翩翩｜牧村親子共學教室創辦人、親職教養專家 　　♫ 李貞慧｜親職作家暨兒童文學工作者 　　♫ 林怡辰｜閱讀推廣人、資深國小教師 　　♫ 黃筱茵｜童書翻譯評論工作者 　　♫ 謝鴻文｜兒童文學作家 　　♫ 鍾欣凌（粉紅豬）｜演員 　　♫ 魏瑋志（澤爸)｜親職教育講師  

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中國大陸官媒對外政治論述之建構─2015年中共「九三閱兵」之個案研究

為了解決豪 煮 藝 線上 點 餐的問題，作者巴鈞 這樣論述：

本研究旨在探討中國大陸官方媒體如何在社會主義公有制度下，以其權威性進行對外政治傳播，歸納其報導背後存在之政治脈絡及意識型態。本研究將初步瞭解報導方向及要點，並篩選出重要文本後，再進行論述歷史分析，試圖釐清中共官媒報導策略並揭示其意識型態，分析並觀察《人民日報海外網》及《環球網》如何利用中共2015年舉辦紀念抗戰勝利70週年「九三閱兵」的時機，建構對外政治論述。 《人民日報海外網》和《環球網》依其「分工性」進行對外論述，試圖「講好中國故事」。《環球網》藉報導與評論並陳方式，並以外籍人士為主要採訪對象，建構「九三閱兵」在外人眼中之形象。《人民日報海外網》則重視訊息性報導，即時報導閱兵籌辦各

種細節，其主要採訪對象為海外華人，藉此營造「九三閱兵」是能使海外華人感到榮耀的活動。 研究結果發現，《人民日報海外網》和《環球網》針對日本官方不願反省二戰歷史並抵制「九三閱兵」進行批判，藉由意識型態做為對外論述基礎，並闡述美國等西方國家長期忽視二戰東方戰場、使世人遺忘中國對於二戰之貢獻，建構中共舉辦「九三閱兵」之正當性。

我愛百變蛋料理：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜【三版】

為了解決豪 煮 藝 線上 點 餐的問題，作者邁可‧魯曼 這樣論述：

亞馬遜書店讀者盛讚： 「Eggcellent！史上最完美蛋書！」   蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材， 也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。 學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍！   　　◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧畢爾德獎得主邁可‧魯曼最新全彩圖文力作！ 　　◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「Eggcellent！史上最完美蛋書！」 　　◆安東尼．波登、David Leovitz、Dorie Greenspan等名廚和美食節目主持人一致推薦！ 　　◆1顆蛋富含數十種烹飪技法，從全蛋到分開利用，從帶殼到去殼，從蛋白、蛋黃再到蛋液，從烘烤到水波煮，從調醬到作黏著劑，完全解

構蛋的組成元素和性質功用，以及入菜時的表現力！ 　　◆105道經典食譜，由蛋沙拉到義大利蛋餃，從茶碗蒸到法式鹹派，完整說明蛋的做法和訣竅！ 　　◆200張彩圖由作者的攝影師妻子唐娜（Donna Turner Ruhlman）掌鏡拍攝，精采呈現作者親自掌廚示範各式蛋料理的做法、步驟、細節和成品！ 　　◆隨書附贈作者獨創、全彩精印、長110公分的蛋料理樹狀系譜圖海報一張。   　　「蛋這個小宇宙，富含數十種料理技術，我敢說沒有哪個單一食材能與它相比，根本遠遠不及。蛋就像構成豐富自成圓滿的百寶箱，難道我們不該從它身上期待更多？」──邁可‧魯曼   　　它讓粗礫肉末結成肉餅，讓雅緻舒芙蕾膨起驚人高度；

　　在舌頭上展現荷蘭醬的柔滑，讓湯汁由混濁變成清澄。 　　它出現在每天的飲食中：從早餐的歐姆蛋、中餐的義大利麵，到晚餐的天婦羅炸蝦； 　　套餐中每道菜也有它：從前菜的魔鬼蛋、主菜的白酒燉雞，到甜點裡的漂浮島。   　　若要舉出一項廚房裡最不可少的烹飪食材，那應該非蛋莫屬了。 　　詹姆士‧畢爾德獎得主邁可．魯曼在這本創意十足的飲食書中，剖析蛋為何是廚藝中的關鍵。 　 　　對於烹飪魔法師魯曼來說，問題不在雞生蛋還是蛋生雞，而是平日廚房裡若沒有小小一顆蛋的魔法，人人難為無「蛋」之炊。在這本創舉之作，魯曼說明如何做出完美的水波蛋和炒蛋，也建構出布里歐許麵包及舒芙蕾的食譜，讀者能學到手工美乃滋、卡士達

、法式鹹派、蛋糕及其他鹹甜料理的做法，從輕如空氣的蛋白霜，到飽滿的麵包和手工義大利麵，無一不是基於雞蛋的隱形力量才能成就的作品。    　　魯曼在書中提出獨特架構呈現蛋的料理用途，開始是全蛋的用法，分支說明其他用途及料理應用，如用煮的、壓力鍋做的、水波煮的、煎炒烘烤的、隔水燙的、蛋白和蛋黃分開來用的，以及加在麵糊和麵團裡的，各種做法都以順暢的圖示說明。   　　書中收錄105道食譜，全都以技術分類，排列由簡到繁，從簡單的龍蒿香蔥蛋沙拉到複雜的扇貝蟹肉海鮮捲，輔以200幅清楚步驟圖，帶領廚夫煮婦進入這個令人驚嘆的美食之旅。   　　隨書附贈作者獨創蛋料理樹狀系譜圖。在這幅全彩精印海報中，你能看到

蛋所支援的各種廚藝技巧和眾多食譜。   　　※本書初版和二版為奇光出版《完美蛋料理全書：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜》   推薦好評   　　◆安東尼．波登（Anthony Bourdain），已故作家、電視節目主持人及製作人 　　大家都知道我是個無可救藥的愛蛋狂。這本書從各種層面傳授你有關蛋的一切知識，受益良多。   　　◆麥可．西蒙（Michael Symon），主廚、作家及The Chew餐廳共同經營者 　　內容架構真是天才！   　　◆大衛‧萊波維茲（David Leovitz），糕點主廚暨美食作家，《我的巴黎廚房》作者 　　邁可．魯曼以對廚藝及食材的專精了

解一舉敲開蛋的世界。蛋是我最喜歡的食物，而這本書探討蛋的多樣功能，我想不到還有哪本書可與之匹敵。書中食譜都經過實際測試，從一天開始的膨鬆歐姆蛋到晚餐壓軸的豐盛甜點舒芙蕾，從早到晚，應有盡有。   　　◆朵麗．葛林斯潘（Dorie Greenspan），美食作家暨《我的法國餐桌》作者 　　邁可．魯曼以敏銳的思維及專精的廚藝技巧，鑽研廚房中最根本、也是最不可缺的食材，揭發蛋的祕密，開啟我們了解更多的新方法。這本書是烘焙與料理愛好者的必備寶典。   　　◆馬克．克諾布勞（Mark Knoblauch），Booklist雜誌星級評鑑 　　若要舉出一項最不能少的烹飪食材，那應該就是蛋了。它讓粗礫肉末結成

肉餅，讓雅緻舒芙蕾膨起驚人高度；在舌頭上展現荷蘭醬的柔滑，讓湯汁由混濁變成清澄。它出現在每天的飲食中，從早餐的歐姆蛋、中餐的義大利麵，到晚餐的天婦羅炸蝦；套餐中每道菜也有它，前菜出現的魔鬼蛋、主菜裡的白酒燉雞，到點心裡的漂浮島。魯曼條理分明地將蛋在烹飪中的角色一一解構，分成蛋白、蛋黃，或自成主角的蛋料理（如水波蛋）或是混合海鮮的做法。妻子唐娜的清晰照片讓技巧完整呈現也讓原本複雜的事物不再神祕，就如編織辮子麵包時，就像魯曼本人站在身後引導廚師走向成功的烹飪結果。這本書讓讀者一面操作一面學習，是你食譜收藏中的必備書籍。   　　◆丹．巴伯（Dan Barber），Blue Hill餐廳及Blue

Hill at Stone Barns餐廳行政主廚暨共同經營者 　　優雅且實用，在啟發中撫慰人心，這本書將蛋的地位由卑微提升到物超所值，並附上詳細（且美味動人）的照片說明。   　　◆亞力山卓．布羅（Alessandra Bulow），Equicurious美食網 　　我們十分著迷於邁可．魯曼的新書，相信你也會和我們一樣喜歡它。   　　◆威廉．格蘭姆斯（William Grimes），《紐約時報》書評 　　本書的副標題完全不誇張，魯曼結結實實地在每一頁上證明他的大師才能……你再也不會看到有人將蛋如此呈現。   　　◆《出版人週刊》星級評鑑 　　這是有用的參考資源，不管是家庭廚師或專業人士都將

擁抱本書，內容是流暢的架構，但長度超過四呎長。

飲食書寫中採集與耕作經驗之研究

為了解決豪 煮 藝 線上 點 餐的問題，作者馬嶔 這樣論述：

本研究聚焦於臺灣現代飲食書寫中，參與採集與耕作經驗的六位作者，經歷食材的觀察、探究與採製烹調後，對於書寫主題、內容與表現手法所產生的影響。經研究得知，採集與耕作能豐富紀實文學，除了尊重在地與依循季節的飲食方式外，採集與耕作亦能換回童年記憶以及與親友的情誼。擴展飲食書寫在感官與抒情美學外，兼具自然、土地及生態永續等議題的知性軸線。本文共分五章，綜述飲食書寫的整體脈絡，再分別探究具採集、耕作經驗者的作品特色。第一章從現有研究資料中，梳理飲食書寫研究之發端與範疇，以及關於作家採集、耕作經驗的先行書寫研究。第二章先綜觀臺灣整體的飲食書寫流變與特徵，再進入採集與耕作對飲食文學的影響。第三章聚焦於具採集

經驗的飲食書寫研究，以關注於野菜蔬果認識與採集的凌拂、劉克襄與方梓為主要研究對象。第四章聚焦於具耕作經驗的飲食書寫研究，以實際投入耕種的蔡珠兒、丘彥明與張詠捷為主。第五章為統整性總結，分別就採集與耕作的飲食書寫，探討其共同點與差異點。