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增肌×減脂·科學化飲食全書：5原則×5步驟，打造個人化菜單，有效突破健身撞牆期

為了解決輔大課表的問題，作者麥克．伊斯拉特,梅麗莎．戴維斯,珍．凱斯,詹姆斯．霍夫曼 這樣論述：

──四大頂尖營養學博士、運動生理專家聯手── 6週有效增肌減脂、突破健身撞牆期、運動表現大躍進！ 　　要練壯就得先吃胖？戒油、戒糖、戒碳水瘦得更快？ 　　多吃蛋白質就能長肌肉？運動完馬上進食更容易胖？ 　　想要有大肌肉，一定要吃高蛋白？ 　　以上，是許多健身者的共同疑問，怎麼樣才是對的呢？ 　　本書由營養學博士、運動生理學教授、體能訓練專家聯合撰寫， 　　以最新的研究和數據，加上運動員和健身選手的實證經驗， 　　提出最有效的飲食科學建議，打破健身飲食的迷思，讓你以最有效率的方式增肌減脂！ 　　▌5大原則，科學實證最有效的飲食概念 　　作者群根據科學數據和多年累積經驗，總結出五個最

有效的增肌減脂、提升表現原則： 　　【原則一】熱量平衡：每日攝取與消耗的熱量差距，是你體重上升或下降的主因。 　　【原則二】巨量營養素含量：蛋白質、碳水化合物、脂肪的分配，會影響你的身體組成。 　　【原則三】營養時機：一天中你如何分配熱量和巨量營養素，會影響你的運動表現。 　　【原則四】食物組成：每日攝取的巨量營養素品質高低，會影響你的長期健康。 　　【原則五】補充品與水分：關於營養補充品以及水分攝取的迷思和建議。 　　不管你的健身目標是增肌還是減脂；正處在高熱量、低熱量還是等熱量飲食期；又或者你是耐力型運動員還是爆發力型運動員，本書會一步步帶你設計出一套專為個人量身打造的飲食計畫，讓你有

效達成目標。 　　▌5個步驟，量身打造健身飲食計畫 　　第一步：計算熱量 　　根據你的體重、活動強度和目標（增肌、減脂），設定一週的熱量攝取值。 　　第二步：計算巨量營養素 　　根據你的體重、活動強度和目標（增肌、減脂），設定一週的巨量營養素（蛋白質、碳水化合物、脂肪）每日理想攝取量。 　　第三步：決定飲食內容與時機 　　根據你的生活作息和訓練模式，設定每日進食次數，並安排各餐飲食內容和分量。 　 　　第四步：注意食物組成 　　食物組成會影響巨量營養素的吸收速率，進而影響運動表現。例如同樣是訓練後最好多攝取的蛋白質，「乳清蛋白」會比「牛排」更適合，因為乳清蛋白比牛排更容易被吸收消化，更適

合做為訓練後快速補充蛋白質的來源。 　　第五步：加入補充品 　　包含乳清蛋白、酪蛋白、肌酸等，雖然產生的影響較小，但可以幫助你在增肌減脂時更能堅持、走得更遠。 　　▌給追求「高效增肌減脂」健身者的飲食全書 　　除了基本概念，本書還包含更進階的操作： 　　關於增肌、減脂、維持期體重改變的建議速率和幅度，以及過渡期如何調整飲食 　　分析增肌、減脂可能遇到的各種卡關，並提出幫助突破的飲食建議 　　針對賽前準備期的長短，提供不同的飲食策略，在最後衝刺階段持續強化運動表現 　　給素食者、女性不同時期、青少年及特定疾病患者的健身飲食建議 本書特色 　　1. 結合最新運動科學研究與實戰經驗 　　2.

破除增肌減脂飲食的常見迷思 　　3. 掌握五大基本原則，人人皆可打造個人化飲食菜單 　　4. 國內外營養師、醫師、健身教練、選手等各界專家大力推薦    專業推薦（按姓名筆劃排序）   　　超人氣Youtuber營養師　Ricky 　　知名健身部落客　健身狂Sally 　　輔大醫院體重管理中心主任　許書華 　　營養師　黃君聖（Sunny） 　　營養學家、睿秋科學營養健身創辦人　睿秋 Rachel 　　柏飛營養諮詢中心總運動營養師　楊承樺 　　國家運動訓練中心運動營養師　潘奕廷 　　內分泌新陳代謝專科醫師　蔡明劼 　　最強健身達人、四屆CrossFit

冠軍　小里奇．弗羅寧　　　　　　　　　　　　 　　這本書的內容讓我有種相見恨晚的感覺。身為一位專業的運動營養師，經常面對不同運動項目、不同體重分級及不同性別、不同生理狀態的運動員。運動營養領域的當中，很難在坊間找到合適的書籍。以我自己為例，過去僅能不斷地大量閱讀國外的文獻、原文教科書等方法，並整合內化成為有用的資訊運用在頂尖運動員的訓練上，也盡可能透過科學化的應用運動營養技巧，減少因運動員錯誤資訊下，加大了與世界競爭的機會。很高興看到作者Mike Israetel和他的團隊們撰寫了這本非常實用的書籍。在閱讀的過程中，都與我提供給頂尖的運動員的運動營養觀念及知識完全相仿。透過這本書也可以打破許

多「都市傳說」，讓你走向正確的運動營養觀念當中，非常值得您閱讀的一本好書。──國家運動訓練中心運動營養師　潘奕廷 　　這是一本非常實用的科學營養書籍，詳細解釋了最重要的飲食概念，也討論了很多熱門飲食主題。我會推薦這本書給所有想增進運動營養知識的人。──營養學家、睿秋科學營養健身創辦人　睿秋Rachel 　　增肌減脂這詞相信大家都不陌生，也是人人都想要追求的目標，不過該如何有效率的達成，也需要透過科學化的方式，本書是專為健身者、運動員所設計的營養規劃，有更詳細的飲食方式分析，讓想要了解飲食與運動的你會更有幫助，其中更針對熱量、飲食類別、進食時間對於增肌減脂或是運動表現有更深入的分析，讓你不只

了解基礎知識，更加能夠精準的規劃適合自己的飲食。──營養師　黃君聖（Sunny） 　　我們閱讀過許多書籍，經常看到的是教我們學會如何透過訓練加強運動員的表現。但此書的作者群是由四位本身也是運動選手的頂尖營養學博士、運動生理專家組成，他們認為要達到最佳運動表現，最重要的就是飲食的改變與能量的攝取。 　　在許多健身書籍中，我們總是看到琳瑯滿目的健身訓練課表，對於在比賽的短中長期飲食與營養規劃，都是一知半解，幾乎所有的書籍都是教你如何訓練體能，而此書是作者群細心整理出來，透過長期自身經驗，分享詳細的飲食內容與營養補充的指引，幫助我們在每次比賽中的體力與表現都能完美展現。本書還引用了許多學術研究的文

獻，與應用在學員身上的成功實例，來證明這一系列運動營養安排的重要性與精確度有多高。 　　本書非常值得所有健身者閱讀，內容已經統整規劃成易上手的格式與閱讀模式，讓大家在閱讀上更能享受與學習。祝福各位在增肌與減脂的道路上，不再迷惘，一起加油囉！──知名健身部落客　健身狂Sally 　　營養對我的表現、恢復、身體組成改變影響很大，是我成功的關鍵。本書中減脂、增肌、提升表現相關飲食的理論與實務，是目前最新、最全面的資料來源。──最強健身達人、四屆CrossFit冠軍　小里奇．弗羅寧

探問人生尋找幸福套書：《探索問題比尋找答案更重要》+《哲學人生問答》

為了解決輔大課表的問題，作者高橋源一郎,岸見一郎 這樣論述：

　　《探索問題比尋找答案更重要》   　　我們都想問，關於人生，關於幸福，到底是什麼。我們卻都不知道什麼才是正確答案。 　　為了找到能啟發自己的人，必須持續觀察世界上所發生的事， 　　以書本為老師，自由的思考，要誠實、認真地思索各種可能性。   　　在學校中， 我們透過教科書學習、背誦標準答案，然後考試時寫出正確答案，就可以得到滿分。然而，不論什麼樣的學問──法律、經濟、政治等等，都以人為對象，以特定的方式思考，卻往往忽略了人類內心深處的聲音，或者只顧著思考研究的目標。   　　文學與哲學的閱讀，就在這個時候派上用場，文學與哲學可以驗證其他學問的成效。透過「閱讀

」，我們會遇見存在於書中的「老師」，而且除非自己主動提出重要的問題，否則對方不會提供任何答案，甚至要思考究竟有沒有「正確答案」。這就是所謂的「探索問題」。   　　而探索問題的動力來源，就在於理解每一個人自己的內在，還有另一個自己，因此，我們也要學會傾聽內在自己的聲音，不要忽略自己心中幽微的感受，覺得哪裡怪怪的，不太對勁，才會開始去尋找答案。這種隱約模糊的感覺存在於我們內心，難以用語言描述，試著以邏輯化的思考，加上動筆「寫作」，則會幫助我們釐清、並建立對世界的理解與視野。   　　這就是作者在這本書中傳達的重要理念：以書本為老師，並且隨時覺察內在的自己，以自己為基準，不斷督促自

己，持續向前。   　　《哲學人生問答》   　　我們總有許多關於人生的疑問，而學校未曾教導的事，就讓我們一起問大師吧！　 　　哲學家岸見一郎以最淺顯易懂的方式帶領讀者討論哲學生命問答。   　　哲學的中心命題，關於人生，目標可說是追求幸福、活出自我。但是什麼是幸福、又如何活出自我，岸見一郎藉由提問者的疑惑，提出思考，例如：   　　人只有「該做的事」、「想做的事」、「能做的事」三件事，其中能做的只有「能做的事」而已。   　　要有「拿出結果」的勇氣，了解自己的選擇應該承擔的結果。 　　所謂的「普通」，不是大人擅自塑造出來的價值嗎？ 　　他人的評價不

見得是對的！有敵人、有討厭你的人，表示你活得自由自在。 　　覺得自己格格不入，不正是因為你很在意周遭他人的評價嗎？ 　　讀書與否，是孩子自己的事，做父母的不應該要求、叨念。 　　自己切身的事，即使牽涉到家人，還是不能輕易退讓。 　　要能告訴自己「就算我不特別，但這樣的我就夠了」。   　　帶著「只有當下」的想法，認真過好每一天。 　　為了今天這一天，努力活在今天。   本書特色   　　★曾獲得群像新人長編小説賞、三島由紀夫賞、伊藤整文学賞、谷崎潤一郎賞等日本文學重要獎項，日本作家高橋源一郎，在《探索問題比尋找答案更重要》談「思考」的重要性，並著重於透

過「閱讀」與「書寫」來培養思考的能力。   　　★《被討厭的勇氣》暢銷作家、哲學家岸見一郎新作《哲學人生問答》，關於人類、生命最核心的思考，以最平實的方式闡釋，從青少年到為人父母者都應該讀的一本書。   　　★四十一道人生問題，含括個人、教育、人際、工作、未來以及生命的意義等面向，哲學家的回答，引領讀者思考屬於自己的答案與信念。   　　★即使是「常識」，也必須要有所警覺。常識是指社會上多數人認覺得「正確」的事，不過我們並不知道那是否真的「正確」。如果要考量到甚麼是「正確」的，或什麼是「常識」，就必須深入思考為什麼這是「正確」的，或是為什麼這是「常識」。   好評推

薦   　　《探索問題比尋找答案更重要》   　　日本亞馬遜讀者好評： 　　雖然內容是以高中生為對象，對大人來說，也是相當容易閱讀與理解的一本書。主題是為了好好活著，因此必須具備的思考方式，這本書可說是長大成人之前，就應該先讀了！如果我的小孩再大一點，我也會希望他能讀這本書。──スタマー   　　書名是「探索問題比尋找答案更重要」，提醒我們不要再只是尋找別人提出的問題的正確答案、不要限於學校的學習，應該要用自己的腦袋去思考，作者的態度看似嚴肅，卻讓人感到溫暖、溫和。就像大海一般。──MN   　　我辭掉工作以後，取得若干法律關係資格，開立事務所

，接受許多諮詢，發現有很多問題無法按照公式來解決。碰到這種狀況，要重新思考條文的主旨、解決問題是不是有其他可行的方式，這些都需要想像力與創造力。如果從中學時代開始，學習不只是默背，而是可以注意「為什麼」、「原因」、「有什麼問題」等等，學習起來應該會更快樂，也可以鍛鍊更深更廣的思考力與創造力，現在就不會覺得這麼遺憾了。推薦不喜歡唸讀的人來讀這本書！──晴男君   　　《哲學人生問答》   　　雖然我已經是超過四十歲的歐巴桑，但我覺得自己內心還未成熟，和書中提問的學生們一起思考、關注、理解、不住的點頭，讀到最後一頁時，不禁覺得有點悵然若失。──Tommy   　　

如果我讀高中的時候，能夠遇見岸見老師的話…… 　　為什麼要學習、為什麼人生不是一帆風順、如何才能活得良善，我身邊並沒有能夠以哲學的思考來回答這些問題的大人。現在，當我遇到人生的困頓之時，我也許會想：「即使這不是你應該過的生活，但只要你能在其中感受到幸福，這樣也很好。」──Star   　　雖然可能超譯了本書的主題，但本書讓我想到，人為什麼要學習，也許答案之一就是為了對他人有所貢獻吧。──山羊駝

一貫道「發一崇德」的人才培育與宗教教育研究

為了解決輔大課表的問題，作者羅涼萍 這樣論述：

宗教教育與人才培育是宗教生命延續以及發展的關鍵要素，一貫道在解嚴前後即警覺宗教形象的建立在於人才素質的提昇，故在政府對一貫道解禁之後，積極發展其人才培育的教育體系，以促進其道務之發展。當代臺灣民間教派在宗教教育上的發展，由於戰後諸多錯綜複雜的因素，延滯了宗教在學院體系內的整體研究與教學。一貫道能夠突破諸多困難，使教育部准許籌設宗教研修學院，是一個值得關注的課題。 本研究採用質性的研究方法，透過文獻資料分析、參與觀察、深入訪談等方法進行研究與分析，探討一貫道「發一崇德」的人才培育與宗教教育，以及宗教研修學院「一貫道崇德學院」的規劃與設立，分析其面對現代化及全球化的社會發展所面臨的

挑戰，並提出建議與可行的方案。 從資料分析總結，一貫道宗教教育當前面臨的問題為：一貫道經典的建立、宣教人才的培育、永恆真理的會通，如何藉由學術化、理論化、系統化的宗教教育，建構一貫道的教理與教義，發展為兼具傳教的與學術的宗教教育，理論與實務並重，以培育知識與行為兼備的宗教人才，並符合一貫道全球化的發展。 學術的宗教教育與傳教的宗教教育是息息相關的，「一貫道崇德學院」未來的發展對於一貫道的宗教教育扮演著相當重要的角色，故建議其課程內容理論與實務並重，與其他教育機構合作，並成立研究中心與設立獎助學基金，積極推動其學術化教育的發展，並且在學術研究的平台上與其他宗教進行交流與對話。