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真食瞬間：台灣頂級食材攝影紀行

為了解決農遊 超市的問題，作者徐博宇,趙敏夙 這樣論述：

　　由具有40年專業拍攝經驗、技術精湛的大師親自拍攝與完整說明， 　　加上完美的構圖，賦予了每張照片深度與溫度。 　　搭配美食記者流暢優雅的文字，記錄台灣這塊土地上最動人的故事， 　　讓你不只感受到所有美好的瞬間，也能細細領略各種台灣之美！ 　　徐博宇，台灣最有資格教授你拍攝美食技巧的攝影魔術大師！他投入商業攝影40年，是李奧貝納廣告公司、奧美廣告公司、異言堂廣告公司、智威湯遜等指定攝影師。他拍攝的照片在你的生活中無所不在！不管是7-11、全家便利商店、麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、必勝客、欣葉餐廳、桂格食品、聯華食品或台灣高鐵、櫻花廚具、綠巨人、安麗公司、老行家、康寶、味王等等……舉目所望

，透過他拍攝的照片，幾乎與你每天的日常息息相關。 　　他也與台灣各大出版社合作，拍攝過1200本以上食譜書，如《鈴木主廚の義大利料理》、《Jimmy’s法式料理經典》、《名廚馮兆霖掌杓：上海名菜味蕾飄香》、《幸福微晚餐：美慧老師教你上菜快一點、份量少一點、負擔輕一點、美味多一點》、《橄欖油風味料理》、《朱利安諾的廚房》系列等等，與他合作過的名廚、老師不計其數。 　　這次，他將展開新的攝影旅程，跟著美食記者趙敏夙到台灣各地旅行，記錄許多食材在最樸實狀態時的自然美。每篇故事，攝影師都會分享當日攝影配備，也會說明拍攝重點。而每張照片更詳細注解光圈孔徑、曝光時間、ISO 速度與焦距等等，透過鏡頭，

讓你除了可以感受到台灣這塊土地上所有動人的故事與美好的瞬間，也有機會可以成為攝影大師！ 　　你可以跟著兩人在麥芽糖裡，看到火的躍動，感受到柴燒的溫度；在藕粉裡，聽到流水的聲音，嗅到陽光的香味；也可以在鹽之花裡望見大海，以及開始形成鹽薄膜的瞬間；在透明的愛玉裡，看到高聳的森林，獵人的長竿；更可以從梵尼蘭香草莢的長度，讀出年年歲月流轉；在麻油的香味裡，聞出淺焙與深焙的差異；在蜂蜜的光澤裡，看到花開的季節……。 　　如果你懂得等待，時間會帶給食物令人驚喜的美味。洲南海鹽始於霜降，客家庄冬天才製作酸菜福菜，阿里山黑糖要用早上採收的甘蔗，熬煮麥芽糖前要先等糯米發酵，他們帶你到現場，看到時間之美。

　　所有食物的起源，都是來自小生命，都是大自然的一部分。蜂蜜來自盛開的花朵，野生愛玉攀附森林，猴頭菇吸納天地靈氣，你吃的每一口食物，都和自然生態緊緊相連，他們帶你到現場，直擊生態之美。 　　有些傳統食物的價值，在今天，重新被看見，例如台灣藜、薑黃；有些新興食物，在這片土地，重新被引進，例如可可、梵尼蘭香草。台灣之農，幾乎沒有種不出來的食物，他們帶你到現場，參與復育之美。 　　從過去到現在，一次又一次，人們在艱困的環境下，利用各種方法，保存食物，讓生命得以延續。無論是酸白菜、藕粉、酸柑茶或是梅精與麻油，都是天人合一的作品。他們帶你到現場，體驗技藝之美。 　　徐博宇從攝影的視角，觀看台灣在地

食材的各種美好；趙敏夙用充滿感情的筆，刻畫出遵循古法維護傳統技藝的台灣食材，也記錄著新興食材在台灣落地生根的故事。兩人完美搭配，透過專業的鏡頭與流暢優雅的文字，必能讓你重新感受並領略到各種台灣之美，也能學習到大師精湛的攝影技巧與視野！ 　　★台灣知名專業攝影大師徐博宇的作品首度曝光，照片張張精采，震撼有力。 　　★知名美食記者洗煉溫暖的文字訪談，盡覽台灣傳統與新興食材的種植與製程，篇篇動人心弦。 名人推薦 　　各界專才，Jimmy張振民、Lulu李明芳、MASA、方苓、Ellen吳文玲、林秋香、 　　林美慧、阿芳、孟兆慶、施建發（阿發師）、柯俊年、胡天蘭、高靜芬、 　　陳兆麟、陳嘉謨、黃

景龍、焦志方、楊昭景、廖漢雄與謝美慶，重量推薦！

農遊 超市進入發燒排行的影片

應用混合研究法分析日本人選擇台灣鄉村旅遊之價值

為了解決農遊 超市的問題，作者大神步美 這樣論述：

由於少子高齡化、人口減少以及年輕人力向都市外流，台灣鄉村地區城鄉差距逐漸擴大，經濟力逐漸下降。近年來，鄉村旅遊作為一種振興鄉村地區的手段而備受關注，各個地區都將旅遊業納入綜合性區域發展策略的一部分。雖然有許多日本人前來台灣旅遊，卻鮮少進行鄉村旅遊。本研究以日本人為研究主體，透過離散選擇模型以及方法目的鏈，分析日本遊客對台灣鄉村旅遊的偏好。透過問卷方式收集265個樣本數，並以離散選擇模型進行分析，其結果日本遊客對於新北市坪林區的鄉村旅遊體驗活動的偏好依序是食體驗、自然體驗和農業體驗，另外對於語言服務的有極高的偏好。另透過訪談方式收集22個樣本，並以方法目的鏈進行分析，所產生的屬性、結果、與價值

分別如下，有12項屬性依序為：採摘水果、茶業體驗、生活體驗、農事體驗、社區導覽、生態導覽、品嘗在地料理、食DIY體驗、文化DIY體驗、餵動物體驗、農業遺跡、漁業體驗。6項結果依序為：台灣特有、親身體驗、學習性、解説服務、瞭解當地、新鮮感。最後有4項價值依序為：增廣見聞、新奇趣味、美好回憶、自我實現。本研究結果期望未來可作為政府部門、台灣旅行社以及台灣各地鄉村推廣單位之參考依據，吸引更多日本遊客前來台灣鄉村進行深度旅遊體驗，與台灣產生更有效的文化交流，並為振興台灣鄉村旅遊經濟，改善鄉村衰退情況提出更有效的解決方案。