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創新有理：程天縱讓創新遍地開花的心法與實踐

為了解決開鐵板燒店成本的問題，作者程天縱 這樣論述：

從元宇宙（Metaverse）、共享經濟、餐飲業， 到宗教、政治、人生， 創新讓企業永續成長，也讓生活展現全新風貌！ 如果你： ▍對於創新的發想與落實，有所困惑； ▍試圖在工作場域推動創新，卻總有阻礙； ▍對生活各方面的停滯，希望能有創新的突破…… 本書都能為你帶來創新思維的另類刺激！ 尤其適合科技業、餐飲業、各類服務業、傳統產業、宗教界、教育界、政治界的讀者。 ★何飛鵬（城邦媒體集團首席執行長）專文推薦 程天縱先生曾任中國惠普總裁、德州儀器亞洲區總裁、富士康集團副總裁，並於其後兼任富智康執行長，是電子科技業「大神級」的專業經理人。退休後創立「Terry&Friend

s」創業社群，除了線上交流，也在各大城市舉辦創客創業分享會，吸引眾多創業者前來尋求解惑，至今在兩岸已輔導逾600個創業團隊。 然而在這些新創公司之中，能存活下來的極少，能發展壯大的更是稀少。究其原因，在於這許多新創公司，沒有任何「創新」，只是讓顧客在眾多商家之間，又多了一個選擇。 因此本書聚焦於「創新」。可以說，從「想像力」開始，激發了「創意」，動手做出新的「發明」，加以商業化之後，創造出新的產業，這就是整個「創新」的過程與結果。 ★Metaverse帶來的新時代 本書第一章藉由目前最火熱的元宇宙（Metaverse）與Roblox這家公司，帶領讀者瞭解科技產業的創新與創業。Roblo

x的發展歷史可以讓讀者瞭解，這家成立於2004年的公司經過多次轉型升級，才具備了實現Metaverse的能力。對於Metaverse的瞭解需要想像力；而對於Metaverse所帶來的應用和商機，更加需要不受限制的創意。 ★從製造業的角度看創新 第二章則從製造業來看其他產業的創新。藉由「梅迪奇效應」，希望能促進「跨界創新」。這裡有四篇文章分析共享經濟、共享辦公室，另有一篇文章從製造生產的角度解析多種餐飲獲利模式，包括自助餐、鐵板燒、迴轉壽司、無菜單私房料理等。 ★餐飲業需要改革創新 第三章從餐飲業的不友善規定出發。作者認為台灣的餐飲業，大抵上是「穩定、低報酬、低風險」的局面，亟需改革、創

新，因此深入詳談台灣餐飲業的現況，以及需要改革創新、創造新商機的機會。這些文章不僅適合餐飲業的讀者，所有從事服務業的讀者，如果能掌握真義、予以應用，必定都能有所收穫。 ★遍地開花的創新 第四章再將視野擴大，環顧我們生活的環境，工作只是一小部分，難道工作之外的領域就不需要創新嗎？這個章節的文章，嘗試帶領讀者走進宗教、政治、民主、政黨，甚至於人生，這些存在於我們每天生活中，又如同空氣、陽光、水一樣不受注意的事物，鮮少有人將它們與創新聯想在一起。 儘管創新改變可能沒有結果、徒勞無功，更可能做錯失敗，使你受到一點傷害。但是不改變絕對不會有更好的結果，而且日子久了，個人和組織都可能成為一灘死水，連

現狀都保不住。拒絕創新，就是拒絕進步，只會變壞，不會更好。 本書的文章，篇篇精彩，內容紮實，值得反覆咀嚼。希望每一位讀者都能「有感覺」、「看得懂」、「用得出」，藉由創新，讓事業與工作獨具價值、永續成長，也讓我們擁有更豐富的人生！  

開鐵板燒店成本進入發燒排行的影片

探索商業空間設計人才應有的素養

為了解決開鐵板燒店成本的問題，作者黃公超 這樣論述：

基於筆者身為商業空間設計師，累積40年的經驗，本研究目的想要探索一位成功的商業空間設計人才應有的素養。本研究從筆者經手的案例中挑出知名度較高的王品牛排、原燒、夏慕尼及一之軒四個案例，基於文獻探討和這些案例經驗，一一將個案內容重點從三個構面：商業空間設計專業、店面經營管理及人格特質，分析商業空間設計師應有的素養，最後，綜合四個個案的分析結果，彙整出商業空間設計人才應有的素養，發現一位成功的商業空間設計師，除了須在設計專業方面努力修習相關知識外，應也增加在經營管理方面的知識探索，使得所設計的商業空間能真正協助業主達到商業營利目的，最後一個是很重要的人格特質構面，包含關心設計案營運成效、樂於提出意

見與業主共同討論，這些人格特質不僅有助於商業空間設計師本身的成長，也是獲得業主信任的重要因素。

我這樣管理，解決90%問題!前王品執行長楊秀慧靠小框架扭轉大問題的管理學

為了解決開鐵板燒店成本的問題，作者楊秀慧 這樣論述：

──領軍王品22年，帶領集團走出低谷的菁英女將── 企業文化‧人才‧財務‧營運‧顧客管理‧危機處理 6大面向X 50個問題的管理解方！ 想讓團隊更有動力拚業績？ 公司主管交際費過高？ 同仁總是經常性加班？ 庫存金額高得不合理……？ 解決問題的框架不同，解決的效果就有天壤之別！ 從報帳防弊、應對挖角、成本控管到避免危機， 所有日常問題都可能釀成襲捲企業的旋風， 懂得拆解框架，就能從源頭開始，解決問題背後的問題！ ‧同仁不斷出錯或違規 X→加強懲處力道，甚至直接開除 O→善用「防呆機制」與「控制點」檢核，在錯誤無法彌補之前先揪出來 ‧訓練好的人才頻頻被挖角 X→簽訂合約

，待滿最低服務年限才能離職 O→把晉升、考核、加薪藍圖透明化，讓同仁看得見未來的舞台 ‧複雜的系統或制度造成同仁困惑 X→製作說明書、加開說明會 O→把系統或制度設計成讓大多數同仁理解 歷經大型會計師事務所淬鍊的楊秀慧， 進入了截然不同的餐飲業龍頭王品集團擔任財務長， 更在擔任財務長之外，成為第一位創業「女獅王」， 在完全沒經驗與團隊的情況下創立了法式鐵板燒夏慕尼， 至今依然是台灣首屈一指的高級餐飲品牌。 她深知如何透過系統化、重組與拆解來進行管理， 本書將分享楊秀慧在王品多年來的制度建樹， 從企業文化、人才與績效、財務、營運、顧客管理到危機處理， 為企業領導人與新創事業家帶來極為實用的

斬獲。 【本書版稅全額捐贈財團法人門諾社會福利慈善事業基金會】

高端精緻餐飲行業的關鍵因素- 臺北東區高端餐飲品牌【廚魔、犇】的深度個案研究

為了解決開鐵板燒店成本的問題，作者呂俊緯 這樣論述：

台灣餐飲業市場胃納量不大，人口密度又高，在逐漸達到成熟飽和之際，各餐飲企業之間的競爭淘汰壓力日趨增加，導致整體市場區隔分化，分別朝向低成本、差異化競爭與區隔化發展，高端餐飲市場也在台灣出現(如:米其林指南的登台)，讓消費者擁有更多樣化的餐飲選擇。　　高端餐飲行業是一個高資本風險、高營運風險、高技術風險與高進入門檻的行業，本研究以亞洲摘取最多米其林星級餐廳的代表人物〝廚魔〞進入台灣市場展店並與台灣知名鐵板燒品牌《犇》之品牌聯盟所共同開設的【Daimon、犇 廚魔館】(以下簡稱廚魔館)做為個案研究對象。了解此一高端餐飲行業在台投資的資本股權架構、技術選擇、營運策略定位與品牌合作等實際進入操作問題

，並透過深度訪談實際深度參與的廚魔館總經理來瞭解廚魔館之經營狀況，及品牌聯盟/品牌延伸之品牌之間契合度的相關資料來進行研究分析。本研究之具體目的為：(一)了解高端餐飲個案餐廳之進入與經營模式分析；(二)了解品牌聯盟之相關成敗因素。　　經過深度訪談後得知:廚魔館作為高端區隔之廠商在其經營管理、人才遴選及行銷策略的操作皆有別於一般餐飲業者。但因對應高度風險的股權設計模式採台灣較少見的「同股不同權」的方式操作，雖然保有許多選擇權激勵機制設計之機制，但相對也存在水土不服的問題，以及合作三方的潛在衝突點，品牌授權與聯盟之間契合度不如預期的根本問題。一旦後續經營績效不如預期，即出現分歧點。本研究最後彙整出

高端餐飲經營的方式並提出此次研究的限制及提供未來研究的方向。關鍵字：高端餐飲服務業、米其林星級餐廳、品牌聯盟/品牌延伸、SWOT分析、4P分析、STP理論