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另外網站剩菜剩飯再加熱會致癌?關於「剩菜」的兩項謠言解答也說明:「青菜中的『硝酸鹽』與『亞硝酸鹽』經過特定的化學作用轉換成致癌物質「亞硝胺」,所以常吃隔夜菜會導致胃癌或其他癌症」也屬於「謠言」。

最後網站[新聞] 吃加熱隔夜青菜會中毒…騙人的- 看板cookclub則補充:醫師斥網路謠言不可信最近網路上流傳一篇文章,作者繪聲繪影地說:「Ah柏中午下班回家,將昨晚剩下 ... 不過,亞硝酸鹽並不是因為隔夜菜加熱所產生。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了隔夜菜 亞 硝酸 鹽 謠言,大家也想知道這些:

隔夜菜 亞 硝酸 鹽 謠言進入發燒排行的影片

隔夜菜致癌 是坊間傳聞, 營養師分析其真實性. 那些蔬菜是低硝酸鹽蔬菜? 那些 可隔夜蔬菜 , 適合帶飯呢? 營養師媽媽為大家分析
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0:00 吃隔夜菜會致癌嗎
2:34 三種菜含較高硝酸鹽
3:14 減少硝酸鹽方法
4:16 適合帶飯硝酸鹽低蔬菜
4:33 菇菌類
5:07 豆類
5:27 瓜菜類
6:00 鱗莖類
6:20 甘藍類
6:34 根莖類

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