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食托邦 Sitopia：一餐一世界！有意識的選擇吃，用美味打造永續未來【飲食與人文新經典】

為了解決領思的問題，作者CarolynSteel 這樣論述：

食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟 吃，是我們和自然與世界相處的方式 ★ 我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia ——要讓世界變得更好，食物是最強大的媒介—— 有意識的選擇吃 充分利用食物的潛能 吃出更美味也更永續的未來 　　★作者TED演講超過130萬次觀看，以「食托邦」的創見開創國際影響力。 　　★本書獲Guild Food of Writers Award最佳食物類好書殊榮；入選Wainwright Prize決選名單。 　　★作者之系列作《飢餓城市》獲英國皇家文學非小說類獎（Royal Society of Literature Jerwood Award for No

n-Fiction）肯定，被譽為「建築師、規劃師、綠色生態主義和飲食產業專業人士必讀之當代經典」。 　　人造肉、植物肉已經進入我們的餐桌，水耕、氣耕、植物營養液取代了土壤，垂直農場、空中農園成為新的生產基地⋯⋯ 　　從這些正在發生的真實場景出發，本書帶著我們透過食物看世界。作者卡洛琳．史提爾（Carolyn Steel）是一位具國際影響力的作者與建築師、也是TED百萬點閱率的知名講者，故事始於她在一場國際創投會上對明星商品「未來肉漢堡」的提問： 　　——科技或許有機會為我們帶來解方，但最核心的問題是什麼？ 　　——歷經工業化、現代化以至於生物科技大躍進，我們的飲食系統面臨什麼挑戰？ 　　

——在這個擁擠與過熱的星球上，未來飲食的最好選擇是什麼？ 　　食物關乎我們的生存，食物也連結驅動了一切。這本書，就是以食物為中心展開的旅程。 　　＃我們生活在一個「食托邦」 　　作者創造了「食托邦」sitopia一詞（由希臘文sitos-食物與topos-地方二字構成），用以描述我們棲身的世界、我們的未來與這個星球，都與食物緊密相連。食物是生命的要素，也是生命最現成的隱喻；然而在以廉價、大量生產為準則的世界，食物的真正價值被多數人忽略了，我們的飲食與生活方式已然威脅到自然與生態的平衡。這個星球的未來存續，必然與我們的飲食選擇有關。 　　從一份「未來肉」與一餐一食的選擇開始，作者帶領我們進

入各種飲食現場、深潛歷史與文化場景，透過食物，探討我們與自然和世界的關係——最核心的問題仍在於「我們該怎麼活」，也就是「我們該怎麼吃」。 　　作者汲取歷史、文學、政治、經濟、人類學、建築、科學等不同領域知識，重新建立並彌補我們與食物之間的鴻溝。書中每一篇章引用哲人作家們對「飲食與生命」的本質思考，這些金句有如思想的糧食，供給我們思辨的能量；全書以7個章節「食物、身體、家園、社會、城鄉、自然、時間」，共127篇與「吃的美德」相關的命題，折射出當代飲食場景中的人性、倫理、生態、科技、永續等議題，並在每一篇章最後呼應前人智慧與哲思，提出當代思考與行動的可能，可說是一本新時代的新飲食指南。 　　＃

食物是塑造我們生活和世界的最大力量 　　例如，作者藉用柏拉圖《法篇》（Laws）中的描述：理想城邦（polis）是一座有著五〇四〇座「爐火」的城市，也就是大約三萬到三萬五千人的群落，因為「自給自足」是城邦的理想特質；那麼在今日，我們如何設計出更健康、更有韌性、更可持續的飲食生態系？ 　　在哲學思辨、文化考據之餘，本書以各種真實案例證明：正因為食物每天都要吃，這個基礎是我們凝聚社會共識、打造新的「社會契約」、追求「理想食托邦」的最大公分母。透過「有意識的選擇吃」我們可以和自然與世界建立更好的關係。這樣的理解和行動，將帶來巨大的正向改變： 　　★重新設計「飲食生態系」 　　〔理想〕食物應該品質

好、乾淨、公平，而且每個人都有權利享用。 　　〔行動〕例如卡羅・佩屈尼（Carlo Patrini）以國際慢食運動證明，只要我們能成為「共同生產者」、建立食物的夥伴關係，這個理想就有可能達成。 　　★打造更具韌性的合作網路 　　〔理想〕好食物可以活絡地方並打造「穩態經濟」（steady-state economy）。 　　〔行動〕例如有機菜箱、社區廚房和菜園、微釀酒坊和烘焙坊、社區基金、食物合作社和社區支持農業、英國普列斯頓生態社區（Preston Model）全都證明了，美好永續生活絕非夢想。 　　★向大自然學設計 　　〔理想〕理想的食托邦經濟趨向「自然零碳」，因為食物來自自然、模仿自然

的生態循環。 　　〔行動〕例如「耕植力量」 （Growing Power）透過社區堆肥、魚菜共生、打造可食地景，讓貧困的社區轉型重生。 　　★食物是城鄉永續的關鍵 　　〔理想〕「食物計畫」可以和建築與都市規劃、城鄉發展、乾淨能源接軌。 　　〔行動〕例如建築設計師維爾容（Viljoen）和博恩（Bohn）將停車場和路肩打造成「可持續生產的都市地景」，並將之串連為通往鄉間的綠色廊道；貝丁頓零碳能源發展計畫（BedZED）是一個生機勃勃、結合了有機耕種、乾淨能源、生態設計、低碳足跡的永續社區。 　　★喚醒和自然的深刻連結 　　〔理想〕透過一種主動、覺知的參與，創造「心流」（flow）、和自然真正

接軌。 　　〔行動〕超級市場模糊時間地點、讓我們變笨，採集（foraging）則完全關乎此時此地，在自然中體驗、沉浸、學習把握當下（Carpe astem）的知識與美感。 　　本書以恢宏又精巧的敘事，連結了人、食物與地球，帶領我們用食物看世界，展開一趟非凡的知性與心靈之旅。本書也啟發我們：未來我們怎麼吃，不但會左右我們自己的命運，也會左右所有物種與美麗藍色行星的存續——而「食托邦」真正的積極意義，就在於身在其中的我們，充分利用食物的潛能——透過「有意識的選擇吃」，在一餐一食、在此時此地開始，以更乾淨、公平、健康的美味打造一個更好的世界！ 暖心推薦 　　古碧玲／上下游副刊總編輯、作家 　　

朱家安／哲學雞蛋糕腦闆、作家 　　李惠貞／獨角獸計畫經營者 　　宋世祥／[百工裡的人類學家]創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授 　　張聖琳／臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長 　　淦克萍／種籽設計總監  （依姓氏筆畫序） 重量推薦 　　「生而為人，就是矛盾。人類的雜食，使我們無法簡單選擇、容易思考。 　　從人類開始透過畜牧與農耕獲取食物開始，就注定人類是耗能的物種，歷百萬年益發積重難返。後工業時代的食物生產逐一見樹不見林的產業化，經濟動物成為我們蛋白質的主要來源，而永遠過食和食不厭精的人類需索無度，把天地海的資源提前提取過量，終究得面對枯竭即將來臨的一天

。 　　矛盾的人類或許沒機會創造烏托邦，但也許『食托邦』是個機會，使我們在生活的基礎需求和複雜的世界之間有了更多思考的連結，於矛盾中創造可能永續的未來。」——古碧玲／上下游副刊總編輯、作家 　　「文明持續進展，但人類越來越不快樂。我們從工作無法得到意義感，而停下工作的時候我們已經比狗還累，無法好好享受時間。我們常常忘記自己匆匆吃了什麼，或者根本忘記吃。我們難以應對的疾病一個個冒出頭來，即便現在的醫學比過去任何時間點都先進。 　　《食托邦》提供一個宏大的觀點，說明上述這些問題其實源於同一個問題：人類社會用什麼集體策略來餵養自己。」——朱家安／哲學雞蛋糕腦闆、作家 　　「作者用幽默的風格與博學

的資訊，以《食托邦》宣誓給讀者一條透過舌尖唇齒就可以日常參與的永續之路。本書教我們柴米油鹽醬醋茶中的社會創新，如何從鍋碗瓢盆裡的青菜蘿蔔，關照城鄉山川五湖四海的生生不息。文中強調全球都市化的當前，都市農耕、城鄉互助方能生養萬民。」——張聖琳／國立臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長 　　「食物的身世，食物的親緣，倚賴的味道，是每個人情感記憶的飲食地圖。 　　如果只是跟著設計師、食物學家、主厨、農夫和饕餮吃，擁有經驗，卻錯失了對意義的父母飲食系統的覺察，是一生的可惜。」——淦克萍／種籽設計總監 　　「飲食作為人類集體生命與文明延續之本，世界各國都不遺餘力在發現問題與解決問題。

《食托邦》在各國傳統飲食文化之外，反思背後最新的社會議題與文化爭議，也引領思考我們需要什麼樣的食之未來。」——宋世祥／［百工裡的人類學家］創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授 國際好評 　　「食物美妙之處，在於它同時包含了許多面向：它是生命之必需和愉悅之所在、它涵括了自然和技藝，融合了科學、哲學、禮儀和藝術。本書對食物的想法和觀察有如一場多元而豐美的盛宴，是一部勇敢且不凡的著作。」——《觀察家報》 　　「本書啟發我們：重新發現食物將我們彼此和自然世界聯繫在一起的方式，並在這個過程中找到新的生活方式。」——《衛報》，克里斯多福・基山（Christopher Kissane）

，歷史學家 　　「作者提出的想法，正是人類當務之急。」——《TLS泰唔士報文學副刊》，克萊爾・薩克比（Clare Saxby） 　　「必讀之作！作者提出優質食品應取代金錢成為新的世界貨幣的遠見。」——提姆・史派克（Tim Spector） ，英國流行病學家和科學作家 　　「史提爾女士的書寫令人振奮……這是一趟激發我們的想像力，穿越政治、文化、經濟、歷史的旅程，讓我們看見以食物滋養充滿愛的新生活的可能。」——內森・姆拉丁（Nathan Mladin），Theo智庫資深研究員 　　「關於食物，沒有作家提出比史提爾更為有趣的提問，因為沒有人比她更認真地看待食物在人類生活中的深遠作用。每次讀到

或聽到她的話語，總讓我的心智更加擴展。這本雄心勃勃、文筆優美的書表明：我們現在的飲食方式違背了人類延續了數千年的飲食智慧。但她並不悲觀，而是建議我們重新學會珍惜食物，為更充實的、可持續的生活方式指明了道路。《食托邦》必然會成為當代的新經典。」——碧・威爾遜（Bee Wilson），英國暢銷美食作家

領思進入發燒排行的影片

探索華人顧客在服務互動下的自在

為了解決領思的問題，作者許鐘云 這樣論述：

感到「自在」在華人日常生活中是不可或缺的一部分，尤其是在華人顧客被服務的當下，他們用來衡量服務品質的其中一項維度便是「自在」（Stanworth et al., 2015）。自在這個詞出現在西方國家時，是指由個人主義來引領思想和行為（Bedford & Hwang, 2003），人們能自由地做出決策及評價服務，若是剝奪了這樣的自由會使人感到不自在。然而，華人身為集體主義的民族，有著具相互依存特性而衍生的規範和角色認同（Markus & Kitayama, 1991），因此，華人產生了要去迎合他人期望和需求的壓力，於是對於華人顧客而言，他們很難在服務互動的當下感到自在。即使現今華人顧客的重要性

與日俱增，但對於他們如何去理解不同類型的服務互動，以及顧客自在的議題仍缺乏了解，這促使我透過此研究去深入探索華人服務互動下的自在。文獻表明自在這個詞源自於兩個華人主要的中心思想。一個是儒家思想，儒家訂定了對角色和期望的相關規範（Yang，1995），即便華人需要付出心力去遵循儒家規範，但他們可能會因為有遵守儒家規範而感到自在。另一個則是道家思想，道家引導人們走向能自在地表達自我的狀態（Slingerland，2000），遵循道家的哲學可以使華人擺脫儒家道德帶來的壓力。從道家思想可以看出，感到自在是有助於華人展現出真正的自我，從而維持長期的關係。透過此研究去探討自在對華人顧客的意義，並找出在服務

互動下導致華人顧客出現自在或者不自在感的因素。此研究採用質性的方式，透過對深受華人文化薰陶的台灣顧客進行訪談 (15)，並選擇採行關鍵事件法（Gremler，2004）進行資料收集，我採集了受訪者曾感到強烈的自在感或不自在感的消費經驗，隨後，建立了十個類別以解釋顧客意願、特定的服務互動以及顧客反應，最後，通過將這些類別與各個經驗合輯 (67) 中的敘述串聯起來，從而對自在感在服務互動下出現的原因作出解釋。分析結果表明，當顧客和員工之間達成平衡時，由於顧客獲得充分履行角色規範的感覺，同時當下的狀況又允許他們展現原來的自己，因此顧客自在感油然而生。通過研究的結果，能了解什麼樣的服務互動會導致華人顧

客感受到自在或者不自在，藉此幫助員工得以建立自在的服務。

考遍天下無敵手英文文法大全【全新修訂版】

為了解決領思的問題，作者王筱筑 這樣論述：

全台唯一！ 一本書讓你 從「國中用到研究所」、從「台灣邁向全世界」！   全台唯一！ 一本書完整收錄 國內外10大英文考試的英文文法！   　　一本包辦「國中會考」、「學測、指考」到「研究所考試」的文法書！ 　　一本帶你從「全民英檢」、「高普考」邁向「托福、雅思」的文法書！   　　這一次，一定要你文法輕鬆學起來！   　　補教界名師王筱筑老師，藉著累積多年的教學經驗與功力， 　　精選出涵蓋了國中、高中、大學到研究所，甚至是留學考試等的英文文法！ 　　一本書可傳給一家人，一本書就夠用一輩子！ 　　哥哥讀完弟弟讀、媽媽背完爸爸背！ 　　學長姊看完再送學弟妹！   　　■ 全國唯一完整收錄適用

國內外任何考試的英文文法，怎麼考都不怕！ 　　無論是國中會考、大學學測與指考、高普考，或是語文能力檢定的全民英檢GEPT、全新制多益TOEIC、托福TOEFL、雅思IELTS、劍橋領思Linguaskill、GRE、GMAT等各大國內外考試，從詞性解析到各大句型，本書都能讓你暢行無阻！ 　　 　　■ 每種文法分基礎、進階、高階，逐步征服英文文法！ 　　全彩印刷清晰標出每項文法重點，並以顏色區分基礎、進階、高階用法，搭配例句逐項解說，由淺顯的基本觀念開頭，慢慢帶入不同程度的文法重點，由淺入深地學習，確實將每種文法用法學得透徹，觀念更清晰，學英文最害怕的文法也能循序漸進，一網打盡。 　 　　■ 單

元設計清楚明確，詞性、片語、句型說明一目瞭然！ 　　■ 文法安排由淺入深，一次學會基礎、進階、高階所有用法！ 　　■ 內容規劃完整詳盡，實用例句加上詳盡分析，加強理解、加深印象！   　　【使用說明】   　　Step 1. 依照個人考試需求，系統化學習 　　同時接觸多種文法只會愈學愈不清；每個單元的劃分皆由王筱筑老師精心安排，重點明確而內容不吝亂， 一次專注在一種文法，徹底釐清觀念才能看到學習的成效。   　　Step 2. 基礎、進階、高階，循序漸進，一次學會所有用法 　　・內容設計以淺顯的基本觀念開頭，慢慢帶入不同程度的文法重點，由淺入深地學習，不但能讓觀念更清晰，更能提升讀者的學習意願

。 　　・文法的基礎、進階、高階三階段用法個別介紹，搭配實用例句條列呈現，文法直接在例句上分析，並以不同顏色作區隔，先學完基礎後便能趁勝追擊，一次吸收三階段重點。   　　Step 3. 圖表分類整理，觀念清晰不混淆 　　學習文法最害怕複雜的文字堆砌，讓人愈讀愈疑惑，文法還沒學會，腦細胞先死了一大半！本書適時地以圖表整理重點，前後關聯一目了然，考試解題不用再靠死背文字，只要腦中浮現出圖表，正確答案顯而易見！

越過閱讀，你看見?以方法目的論探討國中生課外閱讀經驗

為了解決領思的問題，作者邱靜瑜 這樣論述：

十二年國教強調終身學習的能力，閱讀不僅引領思考，更有助知識經驗的傳承，擁有主動獨立的閱讀習慣，是邁向智慧與終身學習的關鍵。持續且良好閱讀習慣是終身學習的基礎，能夠享受閱讀也為生活帶來各種養分。尤其國中生身處身心劇烈發展的時期，閱讀又是高度個人化的過程，閱讀的經驗和收穫都將影響著國中生看待事物、面對世界的想法。然而，歷來國中生課外閱讀的研究大多聚焦在其與家庭背景或學習成就的關聯，較少以國中生的閱讀經驗為主軸，探究其閱讀的歷程並進行系統的研究。因此，本研究欲以國中生為研究主體，深入了解其課外閱讀經驗，以探究國中生的課外閱讀需求與認知，並了解國中生課外閱讀的價值與選擇歷程。本研究運用「方法目的鏈

(Means-End Chain,MEC)」模式，以階梯訪談法，對20位國中生進行課外閱讀經驗的深度訪談，透過內容分析法與階層價值圖(Hierarchical Value Map，HVM)，共獲得9項屬性、13項結果及8項價值，藉此了解國中生的課外閱讀經驗。研究結果顯示國中生透過「生動具體的描述」、「角色設定」兩項課外閱讀的屬性，獲得「融入情境」、「典範學習」的結果，並帶來「心靈寄託」、「審視及提升自我價值」兩項最重要的內心價值。本研究建議如下：1.提供更多貼近國中生生命經驗的書籍，讓身處形塑自我與升學壓力的國中生能夠在相似的境況中感同身受，得到情緒與心靈寄託。2.舉辦以書中人物或事例為主題的

活動，展示相關評論及正反報導，引導國中生思考審視與提升自我價值。