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玄奘大學 社會工作學系碩士班 李明玉 博士所指導 陳慧美的 翻轉生命的篇章～十位新住民女性微型創業的歷程 （2020），提出頭份後庄早餐關鍵因素是什麼，來自於新住民女性、微型創業、新住民女性就業。
而第二篇論文國立交通大學 客家文化學院客家社會與文化學程 簡美玲所指導 王靜若的 頭份街庄客家家庭閩南媳婦的結群與日常 （2012），提出因為有 性別、結群、日常、閩客通婚的重點而找出了 頭份後庄早餐的解答。
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苗栗的秘密旅行
為了解決頭份後庄早餐 的問題，作者愛吃鬼芸芸 這樣論述：
旅遊美食部落客達人，帶你深度玩苗栗！ 在地人才知道的私房景點和小吃，首度曝光！ 旅遊美食部落客達人，帶你深度玩苗栗！ 高人氣美食旅遊部落客~愛吃鬼芸芸， 花了三個月的時間，把苗栗玩透透， 跑遍了13個鄉鎮、下榻了30多家民宿、遊訪的景點超過40個， 還挖出許多在地人才知道的私房景點和小吃， 如此深度的苗栗體驗，化成《苗栗的秘密旅行》 書中13個單元寫上她推薦的二日遊、一日遊、半日遊行程規劃， 在隱藏版的景點和小吃美食店標上了「私房推薦」的小郵戳， 更貼心地印上「桐花」小標誌， 要讓大家知道哪裡可以欣賞美美的油桐花。 與世隔絕的賞夕陽小島。 隱密工藝坊的可
愛貓群。 美麗又好喝的玫瑰咖啡。 開滿桐花的四月雪小徑。 好吃到不行的礦坑美食。 愛吃愛玩的你準備好了嗎？ 苗栗的秘密旅行路線，輕裝出發！ 作者簡介 愛吃鬼芸芸 ( Anise ) 百萬人氣部落客 參加意慾蔓延第一屆有夠嗨盃的比賽，獲得第一名的殊榮 為愛評網等級最高的狀元達人 為愛評美食通雜誌創刊號封面人物 Career雜誌專訪 中視商圈旅遊達人大募集達人 中時部落格美食駐站部落客 苗栗民宿協會民宿代言人 非凡新聞專訪 部落格累積人氣 : 超過 200 萬人 部落格單日瀏覽人氣 : 約 3,500 人次 個人 blog 網址 :blog.yam.com/
anise 愛評網累積人氣 : 超過 350 萬人 愛評網單日瀏覽人氣 : 約 8,000 人次 網址 :www.ipeen.com.tw/home/anise
翻轉生命的篇章～十位新住民女性微型創業的歷程
為了解決頭份後庄早餐 的問題，作者陳慧美 這樣論述：
翻轉生命的篇章～十位新住民女性微型創業的歷程研究生︰陳慧美 指導教授︰李明玉 博士玄奘大學社會工作學系碩士班摘要 本研究目的主要是探索新住民女性微型創業歷程，在什麼情境下醞釀創業念頭，微型創業所碰見的困境如資金的籌措，後經營自己的創業又遇見的困難且如何因應策略等，為了深度聽見她們的聲音，故本研究採質化研究深度訪談法，以立意取樣邀請十位來自新竹地區來自不同國籍的族群、從事不同微型創業的研究參與者為來參與本研究，因此，本研究的田野蒐集資料於2020年6月到9月間進行，透過一對一半結構式的深度訪談大綱來與她們對話，並將所錄得的資料化成逐字稿，之後再依不同主題、次主題分割
與歸類分析，透過歸納整理並詮釋文本，建構出本研究之主要論述與發現，本研究結果分述如下︰一、新住民女性開始微型創業的第一步：(一) 有難養家活口的台灣先生導致新住民太太落入貧窮；(二) 有工作養家的台灣先生，並支持新住民太太賺錢照顧娘家及夫家；(三) 家暴、離婚、努力過自主獨立生活的新住民女性；(四) 中斷就業回家做兒童及老人照顧，再因家庭需求走向創業；(五) 從做先生自營事業的「老闆娘」到自創事業的「老闆」﹔(六) 低薪資、工時長、不具彈性、推進新住民女性走入微型創業之境。二、新住民女性開啟微型創業之實況：(一) 新住民女性孕育於自營事業的娘家，練就創業之實力，開啟微型創業的自由夢﹔(二) 新
住民女性過去曾擁有創業的經驗，來台再受創業訓練，續展過去微型創業的美夢﹔(三) 新住民女性來台習得一技之長，完全創新微型事業的台灣夢。三、新住民女性微型創業的優勢：(一) 微型創業助新住民女性經濟獨立自主、收入穩定且增加﹔(二) 微型創業為新住民女性帶來工作彈性、時間自由、又可兼負無給薪的家庭照顧﹔(三) 微型創業讓新住民女性展現其帶有母國文化特色的自營事業﹔(四) 微型創業令新住民女性突破語言障礙、拓展人際、增加社會參與、建構成就感。四、新住民女性微型創業的困境︰(一) 新住民女性微型創業初期資金的短缺﹔(二) 新住民女性微型創業營運期面臨同業的競爭﹔(三) 新住民女性微型創業遇新冠肺炎「C
OVID-19」疫情營運受到衝擊﹔(四) 新住民女性營運事業欠缺人力之協助﹔(五) 新住民女性創業地點太偏鄉導致客源不穩定﹔(六) 新住民女性微型創業夫家不支持、開店受阻。五、新住民女性因應微型創業困境之策略︰(一) 新住民女性無息借款、拖欠貨款、使用二手設備慢慢擴充及參賽得資金﹔(二) 新住民女性以網路行銷、重視顧客、改善產品品質及強化合作關係應對同業競爭﹔(三) 新住民女性複合式經營、事業轉型或多樣性經營﹔(四) 新住民女性預約經營、緩解助手人力之短缺﹔(五) 新住民女性從事其他工作來補足創業客源及收入不足﹔(六) 新住民女性漠視夫家的霸權、勇往直前做創業夢。研究結論與建議一、新住民女性微
型創業起於錯綜複雜的夫家及有經濟需求的娘家。二、新住民女性從就業困境走到微型創業。三、公共政策建議:(一) 私部門(含夫家及娘家)都努力投入協助新住民女性的微型創業﹔(二)公部門應積極提供新住民女性創業初期所需資金之借貸﹔(三) 創業官網應建置多國語文、以利新住民女性創業貸款資源之運用﹔(四) 政府推行之創業貸款方案應放寬新住民女性申請條件﹔(五) 提供「培力創業」資訊以利新住民女性獲取更多微型創業資源﹔(六)提供媒體行銷訓練以助新住民女性微型創業產品之推廣﹔(七) 提供友善的職訓課程以增加新住民女性錄取訓練之機會。四、研究限制與展望。關鍵字: 新住民女性﹔微型創業﹔新住民女性就業
頭份街庄客家家庭閩南媳婦的結群與日常
為了解決頭份後庄早餐 的問題，作者王靜若 這樣論述：
本研究以苗栗縣頭份鎮的閩南女性為主要對象，藉由她們主體性的描述，以探討她們在客家家庭的日常生活、閩客通婚下的族群感受與差異，以及在客家街庄中參與結群聚會的歷程。本研究的報導人，在婚前各自與客家族群有不同程度的交集；在婚後則是藉由結群聚會，以作為適應客家傳統文化，並在異地重建社交網絡的手段。透過女性的結群，我們可以發現當代女性如何在閩南與客家、傳統與現代生活、及家庭與自我情感之間，取得平衡點的動態歷程。本研究採取民族誌的研究方式，以頭份地區，及報導人的家戶及日常生活場域為田野地點，進行參與觀察與訪談。第一章先描述頭份地區的自然與人文環境，藉以了解當地居民的主要生活風貌。第二章記錄了閩南女性的日
常生活，包含她們的時間安排、家庭勞務，以及親屬互動等等。第三章則是描述她們在婚姻生活中所感受到的族群差異，包含族群性格、性別、飲食習慣、語言，及祭拜活動等方面。第四章探討女性結群的歷程，以及她們如何透過閒聊、聚會，及標會等活動，建立私密的情感與空間。最後，在結論章則是進一步探討結群的性質及限制。並且藉由報導人的經驗，與「賦權」理論對話，以檢視當代女性的需求。