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給新手的食物乾燥指南

為了解決餅乾背包製作的問題，作者特雷莎．馬羅尼 這樣論述：

～50種以上常備水果、蔬菜、肉類和香草乾燥法～ 全美最暢銷乾燥機食譜，亞馬遜4.7星高度好評，全新二版上市！   　　乾燥是種歷史悠久的食物準備與保存方法， 　　這種簡單、易上手的調理方式，延長並濃縮了食物天然、美妙的風味， 　　乾燥食物能成為隨手的零嘴，並可以加入喜愛的湯品、燉菜、蛋糕和餅乾中， 　　對於需要攜帶口糧的登山客、露營者或釣客來說受益無窮， 　　也能幫助主婦提供家人美味、健康的零食。   　　昔日使用陽光與烤箱進行，如今則有食物乾燥機， 　　本書為全美最暢銷乾燥食譜，充滿了各種乾燥的實用建議和智慧， 　　★詳述各種常備食材的乾燥、調理方法，包含： 　　◎乾燥水果和蔬菜——乾燥

香蕉、蘋果、蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥…… 　　◎乾燥香草和香料——羅勒、月桂葉、香菜、檸檬香蜂草、薄荷、巴西里和鼠尾草…… 　　◎乾燥肉類和家禽肉——肉乾、培根、雞胸肉…… 　　 　　★提供以乾燥食物製作的實用料理：  　　◎寶寶副食品 　　◎糖漬水果：杏桃、水蜜桃或油桃、芒果、柳橙、木瓜、日曬果醬 　　◎輕量露營用綜合乾糧食譜：玉米巧達濃湯、羅宋湯、焗烤四季豆 　　◎調味料、肉湯＆醬汁：乾燥義大利綜合香草、酸葡萄醬、鮮味雞湯粉 　　◎主食＆佐料：奶焗蘆筍、茄子和番茄砂鍋、牧羊人派 　　◎點心、零食＆飯後甜點：花椰菜爆米花、亞麻仁與帕瑪森餅乾、乾燥蘋果酥派 　　◎香草茶＆醋：歐薄荷迷迭香綜合

茶、玫瑰果茶、鼠尾草醋 　　 　　無論你正準備進行露營、想保存自家菜園的天然食材、製作健康零嘴、釀製油品， 　　這本書都會提供最簡單經濟的方式，使乾燥食物發揮到最大極限， 　　為你的廚房生活提供多元樂趣。   本書特色   　　◎介紹肉乾，水果，香草等常備食材的乾燥調理方法，詳述溫度和時間控管，以保留最多營養與風味為目標。 　　◎提供超過50種美味的乾燥食物食譜，包含寶寶副食品、乾糧、調味料、佐料、點心、香草茶。 　　◎詳述食材處理前置作業，整理日曬、烤箱、食物乾燥機三大乾燥方法，提供【完成度測試】，大幅提升乾燥成功率。