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香薰精油致癌的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列股價、配息、目標價等股票新聞資訊
香薰精油致癌的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦邱凱莉（Kelly）寫的 精油抓周：九大類型45種植物人格解析(附精緻絕美手繪插圖牌卡&書盒) 和好吃研究室林勃攸郭泰王熊懌騰的 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典都 可以從中找到所需的評價。
另外網站香氛精油蠟燭小心致癌，教你挑選天然、無毒的蠟燭 - 潔客幫也說明：香氛精油蠟燭小心致癌，教你挑選天然、無毒的蠟燭. 發佈於2016-01-14 清潔小妙招. 冬天到了，在房間內點上香氛蠟燭，除了營造氣氛，也讓屋裡充滿芬芳的香味。
這兩本書分別來自日日學 和麥浩斯所出版 。
南華大學 自然生物科技學系自然療癒碩士班 陳嘉民所指導 黃敏瑤的 精油穴位按摩對於肩頸痠痛、焦慮與睡眠品質之改善效益 （2021），提出香薰精油致癌關鍵因素是什麼，來自於穴位按摩、芳香療法、睡眠品質、焦慮、肩頸痠痛、薰衣草、迷迭香、玫瑰天竺葵、荷荷芭基礎油。
而第二篇論文嘉南藥理大學 化粧品應用與管理系 劉家全、楊彩秀所指導 黃勻貞的 蓮霧花純露產品開發與評估 （2016），提出因為有 蓮霧花、蓮霧花純露、攪拌子吸附萃取、安全性、穩定性、功效性的重點而找出了 香薰精油致癌的解答。
最後網站香薰精油对人体有害吗_精油香薰致癌吗 - 美摄网則補充：现在很多人为了让屋子变得香气袭人，都使用香薰，它很方便也比较安全。香薰精油也有各种各样的味道，能很好满足消费者的需求，是人们的不二人选。
精油抓周：九大類型45種植物人格解析(附精緻絕美手繪插圖牌卡&書盒)
為了解決香薰精油致癌 的問題，作者邱凱莉（Kelly） 這樣論述：
你的身體會知道你需要的是什麼！「精油抓周」並非占卜或算命， 而是藉由植物精油的特質，幫助當事者了解自己當下的狀態。 在作者的引導下，觸動你內心深處的記憶與情感， 使迷茫的問題可以找到出口不再糾結， 並讓潛藏或壓抑在心中不安定的情緒，可以找到身心靈的和諧進而療癒。 如果你想要好好的面對審視自己的內心，這本書絕對是最佳選擇！ 千呼萬喚，讓人引領企盼的精油芳療書終於誕生！ 58位各界人士瘋狂好評狂讚推薦！ 本書特色 ◎特色1：精油抓周是結合植物學、化學、醫學、地理學、歷史學、文學、美學與心理學的一門學問，本書將植物精油依香系特色分成果實、花朵、
藥草、樹脂、香料、木質、根部、種籽與葉片等9大類型，讓你清楚知道其人格特質、關鍵字，並精采剖析如何靈活運用之方法。 ◎特色2：快速掌握45種植物精油的基本資訊，還有氣味、香度、特色以及百種的芳療應用方式，並精闢剖析45種植物的人格特質，以及心理、身體層面與情緒療效，讓您對精油的運用更得心應手。 ◎特色3：特邀國內新銳插畫家Rosy Chang，根據45款精油特質與意象，精心創作繪製絕美的插圖，畫風溫柔細膩、充滿綺想色彩，賞心悅目一定讓您愛不釋手。 ◎特色4：精油不只是香氣，除了扮演擴香、按摩的良伴外，植物的生命就如同一個人，更甚是可觸動內心深處的
記憶與感動，讓潛藏或壓抑在心中的情緒進而療癒。如果你想要好好面對審視自己的內心，在芳療領域中持續探索，並感受到植物帶來的美好，這本書絕對是最佳選擇。 ★精油除了扮演擴香、按摩的良伴外，在抓周的應用裡更蘊藏了自我洞察與自我療癒。──吳柳樺 ★「精油抓周」是藉由植物精油的特質，來幫助當事者了解自己當下的狀態。──王佩殷 ★利用精油的力量改變能量，同時也可以減少對藥物使用，提昇人體自身能量，藉此達到身、心、靈愉悅、放鬆。──林子琪 ★從來沒想過精油的功效竟能如此深刻，在香氣充滿的小房間裡充分得到療癒。──周芷瑜
★精油抓周可以探索自我的內心世界，找出糾結點，讓精油放鬆心情，提升心境。──張芺愫 ★希望這本書，能幫助更多學習芳療的人，有不同的角度療癒自己及他人。──謝心嵐 ★香氛抓周是芳療界最常見用來做為內在探索的方式。藉著隨機抽選精油，找出最符合個人當下所需求的花草能量。──林惠如 ★透過這本書，讓我們簡單方便的學會與自己溝通，是一個探索內心小宇宙的好方法唷！──林佳蓁 ★老師將香氣充分運用在探索自我及身心所處狀態，解析得淋漓盡致。──蕭菁怡 ★透過Kelly老師的引領，常迷茫的問題可以找到
出口不再糾結，使不安定的靈魂又充滿希望。──朱鳳櫻 ★「精油抓周」就是在找出人與植物能量間的互補與互動，強化個人特質，補足個性不足。──賓至剛 ★精油淵博的世界，在摸索的過程能有這樣簡單明暸的書籍，能有這樣有趣又專業的老師當作導航，實在是非常的幸運！──陳韋廷 ★Kelly老師可以將芳療龐雜的學理，以清楚的脈絡分類傳授，同時抓出實用重點，幫助有心學習者快速上手。──張斐雯 ★Kelly老師詮釋植物的相關知識，既生動又令人印象深刻。──吳鴻志 ★Kelly老師從不吝與人分享心得，靈活不拘泥框架，且
能深入淺出的功力令我印象深刻。──陶榮榕 ★精油抓周抓出了問題所在，歡迎來一場自我對話之旅。──洪珮鈞 ★透過老師輕鬆不失堅定、幽默不失專業的解說，每每都能更有力量的面對問題，更勇敢地往前走。──游文慈 ★Kelly老師的名字就是代表一種專業＆療癒。──張芳瑜 ★陽光與陰暗的角落是我們每天都要面對的問題，Kelly老師的正面解析總是撫慰人心。──游惠森 ★藉由Kelly老師溫暖體貼又專業精準的解讀提點，能真切感受大自然給予身心的處方籤，讓自己跟隨著香氣，平穩舒坦！──黃靖媛
★相信每一個人經由老師的這本書，都會在香氛中找到最愛的自己和故事。──劉子銨 ★踏入芳香療法的世界，一個好的老師可以帶領我們穿越迷霧，直指核心的靈魂，Kelly老師做到了。──廖芳儀 ★第一次體驗精油抓周，更對於植物與當下情緒的連結性感到神奇，似乎植物們在冥冥之中也在默默著守護我們。──劉佳鑫 ★邀請大家一起來體驗精油的能量魅力，感受精油的療癒與溫柔包圍。──張淳菱 ★老師的精油抓周，實用簡單又正向的講解，必會讓你有心領神會的感覺。──羅涵尹 ★Kelly老師是自我療癒的啟發者。聽著不同的生命故
事和其芳療的過程，總是五味雜陳，常常感到不捨卻又感動得熱淚盈框。──鄭詠潔 ★精油可以放鬆調整我們的情緒和身體機能；而精油抓周讓我們更認識自己，從身心靈的方向給予使用者寄託與安撫。──鄭淳湘 ★期待有緣看到這本書的人，都能從中尋找人生十字途中的一點燭光，讓自己更美好。──蘇娉玉
精油穴位按摩對於肩頸痠痛、焦慮與睡眠品質之改善效益
為了解決香薰精油致癌 的問題，作者黃敏瑤 這樣論述：
背景及目的：隨著現代人科技的進步，社會變遷步調加快，緊張、繁忙的生活模式裡，現代人除了每天都得面對不同壓力，且還需長時間維持不良肢體動作，造成肩頸痠痛。肩頸痠痛進而影響個人的情緒，導致個人長期處在焦慮狀態並影響睡眠品質。肩頸痠痛、焦慮和睡眠品質問題是須要被重視與探討的議題。故本研究亦透過結合芳香療法與穴位按摩改善成年女性之肩頸痠痛、焦慮狀態以及睡眠品質。 研究對象及方法：本研究主要招募30位年齡20歲以上並患有肩頸痠痛3-6個月之成年女性，採前後測隨機對照試驗設計，根據預先編排之隨機分派表，依招募順序隨機將受試者分派至實驗組(迷迭香、薰衣草、玫瑰天竺葵複方精油，精油組) 15位與對照組
(荷荷芭油，基礎油組)15位。實驗組與對照組同樣針對穴位按摩（百會穴、翳風穴、風池穴、大椎穴、肩井穴、肩外俞穴），每個穴位按摩3分鐘，全程按摩時間大約20至25分鐘左右，實驗全程連續執行4週，每週2次，共8次，實驗組於每個月之單週執行實驗，對照組於每個月之雙週執行實驗。在評量工具方面，本研究採用匹茲堡量睡眠品質量表(PSQI)、貝克焦慮量表(BAI)以及疼痛視覺類比表(P-VAS)，於實驗開始前評量一次以及實驗結束後評量一次，共兩次的評估。從中探討芳香療法結合穴位按摩位對於肩頸痠痛、焦慮狀態以及睡眠品質的改善成效。 結果與結論：研究結果顯示實驗組與對照組在經過每週2次每次通過精油（實驗組）或
基礎油（對照組）結合穴位按摩手法進行20至25分鐘介入後，實驗組與對照組在降低疼痛感受、改善焦慮狀態及改善睡眠品質方面同樣達到顯著效果，但兩組之間沒有達到顯著差異。研究者推測荷荷芭基礎油組（對照組）能夠達到跟精油組（實驗組）同樣的效果，主要和荷荷芭基礎油原本就具有的生物性有關，且兩組都能達到降低疼痛感受、改善焦慮狀態及改善睡眠品質，主要還是穴位按摩在研究中起到重要的效果。
餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典
為了解決香薰精油致癌 的問題，作者好吃研究室林勃攸郭泰王熊懌騰 這樣論述：
不懂香料，別說你會料理！68種你一定要知道的世界香料！從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華懂得香料，只要這本就夠！我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用？這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南，也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科，不論經典食譜、創意應用、常見品種到最佳用法，讓你一看就懂！＊想知道日式咖哩和印度咖哩有什麼不同嗎？同樣都以香料烹煮，為什麼兩者吃來有那麼大的差別？原來日本人的咖哩文化不是從香料扎根，比起對個別味道的熟悉，他們更強調鮮味。＊相似品項一次搞懂大茴香、小茴香、藏茴香、甜茴香總是傻傻分不清，蒔蘿和茴香怎麼那麼像！肉桂葉和月桂葉從外型要怎麼區辨？南薑和薑黃有
什麼不同？常見的相似品項，完全揭露。＊成為調香高手！印度最常使用的Garam masala、法國的普羅旺斯綜合香料粉、法式香草束、義大利經典香料、亞洲風味鹽、羅望子醬等調香教學，解剖香料與醬料間的關係，讓你不只單方應用，也懂複方調配。＊給予香料與食材搭配上的好建議蒔蘿適合配海鮮，迷迭香、小茴香適合搭肉類，奶製品或濃湯加入鼠尾草或肉豆蔻時味道特別好。香料可調色、增香、矯臭，不知道怎麼搭配嗎？本書教你煮出淋漓盡致的味道，並提供如坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋等經典食譜。＊用天然的植物調味不論新鮮或乾燥，香料都是以植物製成，它是天然的調味料、除臭劑與染料，印度咖哩裡鮮豔的黃色，正是薑黃的功勞；
擔心羊肉的騷味，可用迷迭香或薰衣草來覆蓋；想要讓食物來點不一樣的香氣，就用茴香、番紅花來試試吧！拋開化學添加，以自然的方法調配出多層次的味道。＊由文化上理解，從「吃」進展到「品味」理解香料，其實就是理解一個國家對味道的觀點。在三杯雞裡加九層塔、在剛盛好的麵線撒上香菜，是台灣人慣常的香料用法，那歐美、印度、東南亞人又是怎麼使用呢？了解他們的香料生活與文化，有助於日後在看待異國料理時，更有見解。本書特色：1.同一品項，一次看到新鮮香草、乾燥香料、原狀或粉狀的不同。2.區辨易搞混品種：如，茴香VS.蒔蘿、平葉巴西利VS.皺葉巴西利、八角VS.大茴香。3.提供坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋、新加
坡白胡椒蟹等香料經典食譜。4.100道經典與創意料理。5.印度Garam masala、普羅旺斯綜合香料粉、義大利經典香料等調香教學。6.香料的應用、搭配、保存、複方建議與食療效果。7.香料哪裡買之店家資訊。 作者簡介好吃研究室台灣第一本慢食生活實踐誌《好吃》雜誌幕後編輯團隊，致力於飲食相關報導近七年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只是口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。除有一系列《好吃》雜誌，也出版過《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》
等書。從產地裡，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。相關著作:《來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：台灣水果大探險！》《好吃29：Coff
ee Blend！私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》林勃攸香料顧問與食譜示範設計－歐美、南洋22年的廚師生涯，和香料總是密不可分，為了取得新鮮好品質的香氣來源，成了綠手指，家裡種有數十種可食用的香草植物，對香料與食材的搭配很敏銳，尤擅長歐美、南洋與蔬食料理。幾乎每天都和香料為伍，用各種香氣煮出療癒美食。曾任亞都麗緻巴賽麗廳、喜來登大飯店、西華大飯店副主廚、新竹煙波大飯店主廚，現為明新科技大學旅館事業管理系助理教授。相關著作:《餐桌上的調味百科：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典》郭泰王香料顧問與食譜示範設計－台式3
2年的廚師經歷，卻永遠保持一顆創意的玩心，擅長台菜、粵菜與川菜，深諳台式料理使用香料的精華，如在醬油裡加點甘草會有回甘的餘韻，爆香蔥薑蒜時加點紅蔥頭，可幫助香味彼此加乘。曾任故官晶華創意主廚、法國美食部騎士勳章、現為亞洲廚藝交流協會會長。熊懌騰香料顧問、食譜設計示範－印度印度華僑，料理經驗20年，從在印度就被街坊鄰居稱很有烹飪上的天份，對各種不同國別的料理都有興趣，來台灣學中菜後落地生根，並在當時還很少台灣人懂印度菜的2000年初開了間印度餐廳，以masala擄獲不少老饕的心，很懂香料複方搭配上的微妙差異，現為天母老字號印度餐廳「香料屋」老闆。 目錄PART 1 關於香料，你
一定要知道的事＊香料VS.香草＊讓香氣充分釋放的方法＊香料的使用概念＊香料、香草哪裡買＊常用的通用香料˙胡椒－白胡椒、紅胡椒、黑胡椒、綠胡椒[ 墨西哥香辣鮮蠔盅 ]、[ 新加坡奶油白胡椒蟹 ]˙辣椒－辣椒好朋友[ 西班牙番茄風辣味肉醬麵 ]˙芥末－黑芥末、白芥末、褐芥末、芥末醬、芥末粉PART 2 歐美料理的香料日常＊飲食文化篇：不像亞洲菜系的鮮明嗆辣，歐洲人使用香料講究平衡搭配的美感＊常見的歐美香料一覽＊調香篇：普羅旺斯綜合香料、義大利綜合香料、美式肯瓊綜合香料（紐奧良烤豬肋排）＊香料油：檸檬馬鞭草油、迷迭香大蒜辣椒油＊香料鹽：迷迭香鼠尾草海鹽、綜合香草鹽＊香料束做高湯－法式香料束蔬菜火鍋＊
經典菜－西班牙海鮮鍋飯、西西里白酒酸豆海瓜子、拿坡里水煮魚、普羅旺斯燉菜＊紅椒粉：香甜不辣，料理的天然紅色素[ 紅椒雞腿佐雞肉莎莎 ]＊番紅花：花中珍寶，全世界最昂貴的香料˙[ 法式馬賽鮮魚湯 ] ＊百里香：適合海鮮、肉類、蔬菜的百搭香料，需長時間燉煮讓香氣釋放[ 粉煎百里香雞排佐檸檬 ]＊迷迭香：可消除肉類、海鮮腥味，還能淨化空氣的萬能香料[ 歐式牛肉串襯迷迭香巧克力醬 ]＊薰衣草：浪漫甜香紫色小花，是能助眠的芳香藥草[ 蒜香薰衣草鮮蝦 ]＊奧勒岡：芳香獨特的味道，是比薩不可少的香料[ 香烤義式蔬菜 ]＊馬郁蘭：豐富料理風味，義大利最常用的香料之一[ 馬郁蘭燉蔬菜 ]、[ 地中海香料雞肉餅
]＊蒔蘿：五千年前就被當成藥草種植的辛香料蔬菜[ 蒔蘿粉紅胡椒鮭魚排 ]＊茴香：從莖葉到籽都可實用的香味蔬菜，最適合油膩的魚肉料理[ 西式茴香煎蛋 ] 、[ 茴香蘋果沙拉 ]＊荷蘭芹（巴西利）：為料理點綴添香不可缺的基本款香味蔬菜[ 蒜味荷蘭芹烤番茄 ]＊細葉香芹（平葉巴西利）：細緻翠綠營養香芹，與肉類搭配可添香殺菌[ 香芹甜椒湯 ]＊羅勒：香氣味道與番茄、魚肉最速配[ 羅勒乳酪番茄塔 ]＊龍蒿：可消除海鮮或肉類的腥味，在家也能做出法國味[ 法式鮮蝦濃湯 ]、[ 龍蒿油醋醬 ]＊鼠尾草：從泡茶醃肉到精油藥用，快樂的芳香藥草植物 [ 鼠尾草檸檬蜂蜜烤雞翅 ]＊芝麻葉：充滿芝麻香，是香草植物的健康
抗癌巨星[ 南法香草芝麻葉沙拉 ]＊蒲公英：亮黃小花蒲公英，英國最倚重的草本香草植物[ 英式炸蒲公英豬肉餃 ]＊金蓮花：與味濃料理搭配可清淡提鮮，觀賞入菜藥用價值高˙[ 金蓮花鮪魚三明治 ]＊玫瑰天竺葵：氣味香甜，能療癒胃口，也能紓壓心靈˙[ 鐵板蘋果玫瑰天竺葵 ]＊檸檬馬鞭草：可做檸檬替代品的香草茶女王[ 馬鞭草法式煎餅 ]、[ 馬鞭草薄荷枸杞茶 ]˙薄荷：別具一格的沁涼香氣，是香料也是藥草[ 辣椒天使麵佐胡椒薄荷 ]、[ 香薄荷煎藕餅 ]＊香草：從甜品、飲料道料理，全方位應用的黑色香料皇后˙[ 法式香草白酒奶油雞塊 ]＊肉桂：甜美微嗆，適合為肉類及甜點增添香氣[ 法式肉桂紅酒西洋梨 ]＊魚
腥草：煮過就沒腥味的香料，是神奇的天然抗生素[ 魚腥草洋芋煎餅 ]＊杜松子：以琴酒和德國酸菜聞名的藥用香料[ 德國酸菜佐水煮馬鈴薯 ]＊辣根：西方芥末，山葵醬原料替代品 [ 酥炸雞柳佐辣根醬]PART 3南洋料理的香料日常＊飲食文化篇：產地特權，新鮮的味道才好＊南洋常用香料一覽＊調香篇：南洋黃咖哩粉、大蒜月桂油、亞洲風味鹽＊經典菜：越南河粉、泰式綠咖哩雞、泰式紅咖哩牛肉、泰式酸辣蝦湯、印尼炒飯、肉骨茶＊薑黃：天然著色香料，可增強抗體的黃色力量[ 越式薑黃烤鮮魚 ]、[ 巴賈魚片 ]＊南薑：辣中帶甜味道似肉桂，能溫胃、止痛、去風寒[ 印尼南薑蜆仔湯 ]、[ 黑糖南薑茶 ]＊羅望子：迷人微酸澀果香
，比白醋入菜更好味[ 印尼羅望子烤肉串 ]＊咖哩葉：南洋咖哩不可缺的香料，貧民香草的綠色奇蹟[ 印尼辣味鯖魚 ]、[ 咖哩葉冷泡茶 ]＊萊姆葉（檸檬葉）：持久內斂的柑橘香，讓身心靈都優雅釋放[ 泰式萊姆魚餅 ]＊香蘭葉：葉片有淡雅芋香，同時也是天然的綠色染料[ 泰式香蘭炸雞 ] 、[ 香蘭葉茶 ]＊刺芫荽：獨特的濃烈氣味，能生食做沙拉的香菜植物[ 泰式牛肉沙拉 ]＊檸檬香茅：清新宜人的萬用香茅，內服外用都無懈可擊 [ 泰式檸檬香茅烤鮮魚 ]＊月桂葉：象徵智慧榮耀的月桂冠，燉煮料理增香最適宜[ 越式豬五花燉蔬菜 ]、[香葉筍尖腩肉]＊鹽膚木：帶有鹹味的檸檬香，多用來調理肉類[ 鹽膚木烤雞棒腿 ]
PART 4 印度料理的香料日常＊飲食文化篇：在印度，從早上睜開眼，香料生活就開始了！＊常用印度香料一覽＊調香篇：瑪薩拉綜合香料粉（印度什香粉）、香菜醬、酸枳醬＊經典菜：小茴香飯、薑黃飯、番紅花雞肉咖哩、坦都里香料烤雞、瑪薩拉煮魚、家常扁豆香料咖哩、椰漿蝦、馬鈴薯餅、小茴香薄荷檸檬水、印度奶茶、小黃瓜沙拉＊孜然：味道芳香濃郁，與肉類料理最對味[ 印度蔬菜咖哩 ]＊黑孜然：法老般強大的黑色種子，是地中海的古老偏方＊大茴香：甘草般的香甜氣味，適合為海鮮及甜點提味＊葛縷子：具有強烈的堅果香，適合增添麵包的香氣和口感＊印度藏茴香：香氣濃烈，適合馬鈴薯及魚類料理＊肉豆蔻：甜美中帶著辛香，適合肉類與甜點料
理[ 南瓜麵疙瘩 ]＊小豆蔻：香甜微辛，塑造印度奶茶裡的獨特薑味 ＊黑豆蔻：帶著煙燻味，可提昇肉類風味＊葫蘆巴：甜而微苦，是印度料理中常見的調味香料PART 5台式料理的香料日常＊飲食文化篇：台式香料，裡頭有我們熟悉的家鄉味＊常見台式香料一覽＊調香篇：五香滷包、五香粉、台式油醋青醬、台式香椿醬＊經典菜：古早味肉燥 、台式滷肉、＊丁香：香味最濃烈的香料，料理、藥用外，更是古時候的口香糖[ 丁香燒豬腳 ]、[ 丁香扣鴨肉 ]＊八角：獨特濃厚辛香味，紅燒滷味必備香料[ 椒鹽排骨 ]＊甘草：來自北國荒漠的甘甜滋味[ 甘露蒸蛋 ]、[ 椒鹽鮮魷 ]＊陳皮：陳年果皮，讓料理更有韻味[ 豉汁陳皮蒸排骨 ]、
[ 陳皮炒牛肉 ]＊馬告：帶著檸檬香氣，吃盡滿口山林芬芳[ 馬告雞湯 ]、[ 馬告蛤蜊絲瓜 ]＊香椿：樹上的蔬菜，香氣如大樹般性格鮮明[ 香椿燒豆腐 ]＊刺蔥：濃濃的原住民風味，為料理注入山野滋味[ 刺蔥皮蛋 ]、[刺蔥麻油雞肉]＊土肉桂：台自台灣原生品種，為料裡增添辛辣元素[ 瓜環桂香肉 ]＊花椒：菜中的靈魂香料，讓食材在舌尖上喧鬧奔放[ 花椒口水雞 ]、[ 麻婆豆腐 ]＊桂皮：備受喜愛的香氣，鹹、甜食都絕配[ 香桂燒排骨 ]＊紅蔥頭：肉燥、油飯少不了的香噴噴[ 油蔥炒米粉 ]、[ 紅蔥肉燥煎餅 ]＊香菜（芫荽）：獨特且具個性的香氣，是料理點綴與提味的最佳配角[ 芫荽蔥油餅 ]、[ 香菜牛肉
絲 ]＊九層塔：三杯料理中的味覺誘惑[ 塔香茄子 ]、[ 三杯雞 ]＊羅漢果：神界賜來的果實，可清涼解暑、淨化身體[ 羅漢果燒腩肉 ]、[ 羅漢果西洋菜煲排骨 ]＊三奈：辛中帶甜，為餐桌帶來南國風味[ 南宋薑肉 ]、[ 三奈長壽雞 ]PART 6日本料理的香料日常＊飲食文化篇：強調鮮味的日本飲食文化＊七味粉的原料們＊山葵：獨有的辛香刺激，讓你專注於當前的美味時刻＊山椒：在舌尖上優雅起舞，就是要喚醒你的味蕾 序言懂得香料，就是懂得味道的靈魂其實，香料無所不在。在白開水裡加片薄荷葉、炒菜時以蒜頭爆香、番茄比薩上都會有的奧勒岡，吃泰式酸辣海鮮湯時明亮的檸檬香茅，牛肉乾裡的滷八角、蘋果派裡的肉桂、還
有日本握壽司的哇沙米……我們是不是常知道某些香料的存在卻總是不知道該怎麼使用它？它就像另個世界，屬於進階版的料理，只有少數人可以踏進。但真的是這樣嗎？理解香料，正是理解一個國家對味道的觀點，香料在不同國家，有不同的使用樣態，如果不僅僅把它當成食材，而能把它放在慣常使用的文化脈絡裡，學起來會更有溫度、感覺與記憶。是的，舌頭是有記憶的。所以我們會記得印度奶茶裡要加小豆蔻，煮香料紅酒時肉桂一定不能少，吃印度或南洋咖哩時常想起薑黃粉、咬一口娘惹糕時，香蘭葉的淡淡芋香彷彿還在嘴邊。在歐美、印度、東南亞及台灣，香料都有不同的用法，它的世界深邃豐富，懂得香料，或許不會讓我們馬上變身大廚，卻可以是讓料理變得「
不一樣」的關鍵，提昇品味時的美味與感動。記得有位朋友曾在甜點裡放了一朵金蓮花葉，咬到時淡淡的芥末味，讓在場所有人驚呼，直說這道菜好厲害。本書的台式香料顧問郭泰王，僅用甘草、香菜、白胡椒煮出甘草水，用來蒸蛋就好讓人欣喜。懂得香料，就是懂得味道的靈魂。用天然的方式調味，嘗試跟香料做朋友，你手上的祕密武器就會越來越多，美味與幸福的餐桌，就在指間。
蓮霧花純露產品開發與評估
為了解決香薰精油致癌 的問題，作者黃勻貞 這樣論述：
近年來化粧品市場原料主流多為天然植物萃取的產品，尤其萃取精油過程中所得到的副產物－純露(hydrolat, hydrosol)逐漸受到重視。在蓮霧生長過程中，果農會進行“疏花”，將過多的蓮霧花摘下丟棄，以維持蓮霧產果之高品質。目前，市場上並沒有蓮霧花純露在皮膚保養品上的相關應用與開發。因此，若能開發蓮霧花純露的功效及研發相關產品，即能將廢棄之蓮霧花再利用，並提升蓮霧果樹在台灣的經濟地位。本研究是採用南洋種蓮霧(學名Syzygium samaragense)生長過程中“疏花”所摘採下來的花，洗滌後，經由水蒸氣蒸餾法(steam distillation)萃取出精油與純露，其中蓮霧花純露萃取率為
84.7±0.1%。然後將蓮霧花純露，再經由攪拌子吸附萃取(stir bar sorptive extraction)鑑定其成份，其中Benzylidene acetone、Eucalyptol、Eugenol、cis-Jasmone、Carvacrol、Isoeugenol為檢測準確值最高的成分，這些成分除了是香氛的組成因子外，還有抗感染、抗發炎及抑菌等功效。將蓮霧花純露調製並開發調配成乳液和精華液等產品，並進行安全性、穩定性、功效性等評估。在安全性評估中，將蓮霧花純露進行細胞毒性試驗與總生菌數檢測後，再將蓮霧花純露產品進行人體貼布試驗，證實產品安全無刺激性。另外，在穩定性評估試驗中，我們的
蓮霧花純露產品配方，在經過酸鹼度試驗、稠度試驗、溫度試驗(高溫虐待試驗及凍融試驗) 、離心試驗及色差試驗中，於7天、14天、21天、28天、56天、84天不同時間點做檢測，測得數值並無太大的變化，證實我們的蓮霧花純露配方產品穩定性相當地高。在功效性評估上，將受測者分組測試蓮霧花純露製作的產品與純水製作的產品，在7天、14天、21天、28天不同時間點做保濕、美白、彈力、經皮水分散失等項目的檢測。測試結果顯示出蓮霧花純露產品在保濕及彈力的表現上優於純水製作的產品，證實了純露可取代化粧保養品製作中純水所扮演的角色，未來有很大的潛力可將蓮霧花純露產品商品化。