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黃晶果萃取物的抗氧化能力與在化妝品應用之研究

為了解決馬玉山杏仁粉功效的問題，作者朱瑞敏 這樣論述：

本研究探討一種在台灣名為黃晶果（Pouteria caimito或Abiu）的果實萃取物之抗氧化能力及黃晶果多醣體的保濕能力；目前在台灣並無相關的研究報導。實驗主要是利用其果實的果皮與果肉，分別採用兩種不同的乾燥方式（熱風乾燥與新鮮樣品）以及三種不同極性的溶劑（乙酸乙酯、95％乙醇和純水）進行浸泡萃取；進而分析不同的乾燥方式與不同溶劑萃取，所得到萃取物的抗氧化能力之間的差異性。實驗分成兩部份進行，第一部分為抗氧化能力測定與成分分析；分別為DPPH•自由基清除能力測定、黃晶果總多酚含量及多醣體濃度分析。第二部分則是將選出之三組抗氧化能力最佳的黃晶果萃取物應用於手工皂產品中，並進行手工皂物理性質

之評估，包括pH酸鹼度測定、硬度測定、重量減少測定、水分含量測定、起泡力測定、表面張力測定和適肌性測定。另外還測定了多醣體之保濕能力等項目。研究結果表明，黃晶果各萃取物的產率，以溶劑乙酸乙酯浸泡的黃晶果萃取物，無論是果皮或果肉，產率都是最低的；整體來說，萃取部位則是果肉產率優於果皮。透過DPPH自由基清除試驗測定抗氧化能力，以果皮部分為最佳；溶劑方面則是以純水的表現為最差；本研究以熱風乾燥與新鮮樣品的兩種方式萃取，探討抗氧化能力的差異性，結果顯示兩者無太大的差別。在總酚含量分析中，果皮依然比果肉優良，於溶劑乙酸乙酯而言，整體表現是最差的。黃晶果多醣體濃度分析所得結果，則是果皮的多醣濃度遠比果肉

高。在黃晶果多醣體保濕能力的實驗當中，以果皮為主，結果顯示10%的黃晶果多醣體具有不錯的保濕能力。本次實驗的配方皂進行多項物理性質測定評估之結果，不難發現此次配置的配方皂，經過pH值、硬度、耐用度、清潔力、起泡力與適肌性測定結果，都有不同程度上的收穫；基本上是一塊品質兼顧的手工皂。通過研究發現，黃晶果浸泡三種不同的溶劑之萃取物，實驗結果顯示皆不相同，根據以上探討可推知，只用一種溶劑不足以萃取植物中全部的抗氧化化合物，必須進行多種溶劑萃取，才可在不同溶劑中萃取出不同的抗氧化物質。而黃晶果的果皮萃取物，有較優良的抗氧化能力，可應用於保濕抗老的化妝品當中，進而達到將農產品和化妝品做有效的結合，促進經

濟發展。

蜂與蜜：臺灣養蜂事業之興衰(1895-1990)

為了解決馬玉山杏仁粉功效的問題，作者林玉琪 這樣論述：

蜜蜂是大自然的生物，存在的年代已經相當久遠，人類自遠古時期就會尋找蜂巢，挖鑿蜂蜜以獲取熱量的補充，所以在蔗作與甜菜根還未被發現時，蜂蜜是人類最早甜滋味來源。在古世紀的中西文化中，蜂蜜被視為相當珍貴的食品，多半是貴族才能擁有中國藥學發達之際，也發現蜂蜜的功效頗大，於是養蜂便順勢興起，到了明清時期，中國養蜂已十分興盛，蜂蜜甚至可以當作土貢，抵用賦稅。而台灣的養蜂自清康熙移民開始，不過當時並沒有進步的養蜂與採蜜技術，多半是自產自給，較好的蜜則賣給藥種店。所以在清治時期，台灣蜂蜜仍是被當作藥療的食材，由於臺灣蔗糖產業發達，蜂蜜的使用並不普及。日本政府來台後，極力推廣養蜂事業，也開始在殖民地上調查是否

適宜養蜂，並且引進優良的義大利蜂種。在大正七年形成一股熱潮，但農民只覺得有利可圖，便大量購買蜂種，沒顧及到蜂種的品質，在日本戰敗後，養蜂也宣告失敗。一直到美援時期，透過美國的協助，引進產蜜量高的黃金種，以及蜂王漿的採收技術，養蜂才又逐漸振興，由於蜂王漿的外銷價格高，台灣養蜂戶也紛紛加入採收蜂王漿，從此台灣養蜂進入專業化。但後來由於中國也加入蜂王漿的外銷市場，導致蜂王漿供過於求，價格下跌不敷成本，蜂農紛紛轉業，在民國77年，是臺灣養蜂產業最低潮的時期。後來政府設立蠶蜂業改良場，針對過去養蜂的問題及弊病做改良與檢討，同時結合相關研究單位研發蜂產品，以及提升蜜蜂的價值與蜂農的養蜂技術。但養蜂產業的發

展仍需要天然環境的豐富蜜源植物以及市場，故保護環境，減少使用農藥，才能使蜜蜂健康的生存，也才能有效推廣臺灣的蜂產品。