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一撇到西洋

為了解決高雄 雪花糕的問題，作者明鳳英 這樣論述：

　　一點一橫長，一撇到南洋，十字對十字，日頭對月亮。 　　《三三集刊》作家明鳳英記下臺灣學人如海鷗來去，穿梭各地的時光足跡。 　　------ 　　熾熱的南臺灣，人們在高溫黏膩中，甩著夾腳拖，跨在轟轟的摩托車上，與喧囂聲汽油味兒悠然共存。 　　寒冬的上海，人們鼻上停著冰冷，耳垂頂著寒冬，強悍地過著他們的每一個日子。 　　美麗的香江、沙漠裡的天使城…… 　　海鷗來去。那些未完的故事，被掐頭去尾，夾進了日子的折縫。也使得每一個下次和歸來，充滿了期盼。 　　------ 　　明鳳英，早年曾參加朱天文、朱天心創刊的《三三集刊》。一九八○年赴美深造，師承文學大家李歐梵。在美國漢學

界執教二十餘年， 獲加州州立大學長灘分校終身教授，現任教於美國加州理工學院。 　　三十八年來去太平洋的日子，在臺灣、美國、中國各城市留下足跡，也讓她的行囊裝滿了故事。 　　作者父親是中國江西客家人，母親為雲林臺西鄉回族後裔。前作《一點一橫長》紀錄作者六○年代在南臺灣的成長經歷，因父母族裔背景各異，此書為半世紀前臺灣省籍交融的平民社會留下剪影。 　　《一撇到西洋》是作者自傳性散文第二集，記述作者八○年代留學美國，和近二十年來回兩岸三地，作為學界人的所聞所見。海鷗遊蹤，心繫臺灣，為全球化時代臺灣人行腳四方，留下一筆。 本書特色 　　☆《三三集刊》作家明鳳英，旅居美國，於美國漢學界執教二十

餘載，寫下三十八年歲月拾憶。 　　☆販夫走卒、學界名家、男女老幼、各色人種，不同的表情，未完的故事，看見臺灣學人在美國、中國、臺灣各城市留下的時光足跡。  

高雄 雪花糕進入發燒排行的影片

在地食材開發介護食品之研究

為了解決高雄 雪花糕的問題，作者高士陽 這樣論述：

台灣社會人口老化嚴重，行政院預估將於2025年老年人口正式突破20%，於此對於適合銀髮族的飲食設計愈發重要。日本於2014年推出名為Smile Care Foods的「新介護食」理念，對於改善國內外的銀髮族飲食都十分的有幫助。本研究主要目的將藉由質性研究方式來了解現代人對於在地食材以及介護食品的認知，以問卷為主，觀察為輔，探究現代人對於飲食的看法與偏好用於開發創新介護料理。本研究以居住在高雄及台南的35歲以上和中高齡作為研究對象，用SPSS進行統計分析。總共發放100份問卷，回收有效問卷100份，本研究採用統計方式為敘述性統計，採立意抽樣法。透過標準食譜卡的製作及食品危害分析管制點，作為選擇

介護食品的背後考量。經問卷的結果開發標準食譜卡，並分別製作5道甜食「三色地心巧克力」、「四色果風牛乳軟糕」、「角泥小鬆餅」、「柳東咖啡牛乳雪花糕」、「玉祥皇帝金錢捲」以及5道鹹食「薯泥芝士燒」、「五行白米露」、「酪泥芝士一口燒」、「藥膳低烹雞片」、「果香地瓜小丸子」。

銀髮族飲食生活照護全書：專為65歲以上年長者設計的餐點，吃對食物、營養好均衡，學會照顧自己，並預防與改善身體不適，一起攜手快樂變老!

為了解決高雄 雪花糕的問題，作者林美慧,張斯蘭 這樣論述：

　　老化不是銀髮族的宿命，65歲依然有扭轉命運的機會。只要吃對食物，攝取均衡營養，就能拒絕老年臥病在床，並贏得人生下半場的快樂生活。 　　內文所有字體加大、段落分明，快速掌握保健重點。每道料理標示熱量、營養叮嚀，充分發揮食材功效；烹調只要三步驟，年長者也能親手做，道道方便咀嚼好入口，套餐呈現菜餚最佳美味。 　　高齡社會的來臨，老老照顧已成為趨勢，有大部分的銀髮族會隨著年齡增長，身體機能開始退化，陸續出現各種病痛：「牙口不好、大腦退化、視力不佳、味覺不靈敏、心血管疾病、代謝能力下降、羅患糖尿病、腸胃道不適、骨質疏鬆、泌尿系統失調、失眠及憂鬱等症狀。」也因為牙口不好，食物咬

不動，就會開始挑食或選擇少吃，如此非常容易造成營養不足，即會降低細胞抗氧化能力；若是某種食物吃太多，也容易造成許多慢性疾病。要如何「預防及延緩老化速度」？要如何不麻煩晚輩照顧，又能把自己身心照護完善呢？ 　　由兩位作者一起合著，身為銀髮族越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜，每一道都是考量「簡單易學、食材方便準備」，並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食；同時每一道食譜皆有營養師的貼心叮嚀，告訴大家營養來源藏在哪裡？讓您能顧全健康，享受美味人生，一起攜手快樂到老喔！ 　　除了飲食之外，日常生活照護亦是一門大學問，身為晚輩可以親自下廚給長輩吃，由於全書「內文

字、圖片放大」，也適合送給爸媽或其他長輩，讓他們學會照顧自己，為自己烹調，並好好安排不孤單的老人生活等。 本書特色 　　◎特色1： 　　由已屆銀髮族之齡的烹飪教母林美慧親自設計並參照營養師張斯蘭健康飲食建議。收錄符合65歲以上年長者身心需求的食譜。 　　◎特色2： 　　每道食譜皆標示烹調叮嚀、熱量、食材營養來源，並以兩人份套餐形式呈現，讓您餐餐吃完不浪費，保證營養又均衡。每道食譜都是簡單易學三步驟完成，而且食材好取得，讓老夫老妻開心一起下廚。 　　◎特色3： 　　全書彩色印刷，圖片精美、字體與行距全部加大、內文段落分明，並用紅線標示重點，讓年長者不需要放大鏡就能輕鬆閱讀。 　　◎特色

4： 　　除了飲食調理外，還有居家生活照護叮嚀，並且搭配適宜的飲食與人物圖片，非常適合銀髮族本身與照顧者翻閱。 溫暖肯定推薦 　　三軍總醫院急診室護理師 林俊宇 　　臻觀澄觀中醫診所副院長 周傑川 　　中式點心專家 陳麒文 　　地中海料理講師 謝長勝 　　台北市中山區健康服務中心主任 韓國強 　　（以上依姓氏筆畫少至多排列）