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鮮花批發市場的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦倪志翔等寫的 花藝禪說 可以從中找到所需的評價。
萬能科技大學 經營管理研究所 陳高山所指導 許秀媛的 色彩融入花藝設計對於增進花卉商品消費之探討 （2020），提出鮮花批發市場關鍵因素是什麼，來自於花藝設計、色彩、花卉、生活美學、色彩心理學。
而第二篇論文亞洲大學 休閒與遊憩管理學系 高立學所指導 朱秀丹的 應用服務主導邏輯與價值共創於花店服務感官體驗訊號之研究 （2019），提出因為有 服務主導邏輯、互動體驗、美感體驗、購買意願、腦波、價值共創的重點而找出了 鮮花批發市場的解答。
花藝禪說
為了解決鮮花批發市場 的問題，作者倪志翔等 這樣論述：
為《東方自然風插花系列》之一，分為東方插花、禪意插花兩部分，書中集中呈現了東方文化中特有的花的藝術和審美，每幅作品配有古典詩詞，賞心悅目，並為之心動。想不想讓東方自然風也成為你的避風港，成為你的知心眷屬，在現實生活的每一天真誠相伴？那麼請跟我一同走進東方自然風的花藝世界……倪志翔，南京漢中門鮮花批發市場董事長，香港弗羅娜花店連鎖機構董事長，南京綠草地花藝連鎖店董事長，東方自然風花藝學校校長，中藝職業技能鑒定中心董事長，2005年首屆中國杯花藝大賽專業組全國亞軍，2006年代表中國參加第4屆亞洲杯獲得單項神秘箱第1名，2009年代表中國赴韓國首爾榮獲亞洲權威花藝大賽季軍，2009年榮獲世界杯中國
區選拔賽冠軍，2010年代表中國出征第13屆世界杯花藝大賽，2013年代表中國赴台灣榮獲2013國際花藝設計大賽冠軍，2015年榮獲世界杯中國區域選拔賽冠軍，2015年榮獲第14屆世界杯花藝大賽單項神密箱第1名。賈軍，女，生於1976年2月19日，園林植物與觀賞園藝學博士，現為北京林業大學園林植物與觀賞園藝學科博士后，研究課題為「中國傳統插花的美學初探」。任職於東北林業大學園林學院花卉教研室講師、黑龍江省林學會插花與花藝設計研究會秘書長、中國插花花藝協會理事。2002年開始從事插花花藝教學與研究，曾多次參加各種插花花藝布展、表演、比賽等活動。2010年上海第十三屆世界杯插花花藝大賽曾為倪志翔老
師做助手。主編相關書籍4本，發表相關論文10篇。 序外師造化，中得心源前言又見初心花一世界，一葉一菩提東方式用花草訴說東方之美禪意式一花一世界，一葉一菩提
鮮花批發市場進入發燒排行的影片
厚福街雖然只是一條約百多步的短街，但從街頭至街尾還有食廈內，卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多，種類更是非常齊全，往前看有正宗日本拉麵，走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋，轉角有抵食日本石燒牛扒店，還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等，全港也找不到別處有這種多元化組合。
這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳，豐儉由人，應有盡有，再奄尖的食客，都找到心水選擇。
麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5
厚福街有兩間日本拉麵店，麺処一家就在2月加入戰團，選擇少，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。
雖然是本地薑，但出品好，老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店。
到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧，自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在2月開店，自己任大廚煮麵。
在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。
呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味。
野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ
厚福街轉往金巴利街的角落，有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone，以自助形式點餐，客人自行在石板上煎牛扒，最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。
運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。
共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排，7成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，雖然較韌，但由於該部位近內臟，肉味頗濃。
可加錢配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，水準不錯，沙律菜葉新鮮，花生醬汁微酸開胃。
地方淺窄，僅12個座位，不過可能店鋪不太起眼，食客不算多，暫時未見人龍出現。
定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2VE16CU
厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈，人氣最強的，就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材，但十多年前，由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路，人氣至今不衰，逢星期五六都全場爆滿。
日籍老闆本身經營吞拿魚批發，供應本地約五六成的日本餐廳，能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地，卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚，定食的款式約十多款，做法五花八門，由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說，性價比高，水準穩定。
梵日本燒鳥
地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話：2710 8686
營業時間：星期一至六5:30pm-12mn，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2UlUhWi
厚福街的H8高層，還有1間地道日本串燒店，名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人，各自負責清酒及串燒兩部分。
清酒大部分從日本直接入口，店內更有專人解說清酒口味及配搭，款式亦獨特，是串燒店少有的新意。串燒亦出色，三十多款部位，九成食材如雞、豬等都是日本貨，雖然電爐但烤得火候精準，肉汁飽滿，鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色，沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢，全店大半都是高身吧位，有些看着廚師串燒，有些看着尖沙咀夜景，景色璀璨，更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶，氣氛幽靜。
燒肉之牛太．本陣
地址：尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話：2368 7270
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2M67kIg
在H8內，還有一間美味的日本燒肉店，就是開業近10年的燒肉の牛太．本陣，這店走高級路線，只供應散叫及廚師發辦。
燒肉の牛太．本陣的總公司，是日本和牛供應商但馬屋集團，自供自給，所以和牛質素不但好，選擇部位亦多。製作考究，所有牛肉待有柯打才醃製，確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見，特別由日本訂回來，火力平均，和牛入口時，特別多汁。
值得一讚的是服務細心，主動幫客人燒肉，手勢也專業。最重要是價錢不貴，每人不用$400，坐得又舒服，恍如去了日本一樣。
羅勇泰國粉麵
地址：尖沙咀厚福街7號地下
電話：2203 4288
營業時間：星期一至日11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2uikjyz
厚福街除了日本菜，也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河，湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方，用超過15種材料熬煮滷水汁，再加上15斤豬骨熬3日，味道非常濃郁。
口味地道，因總廚Charlie本來就是羅勇人，從小就在婆婆身邊，在水上市場過日子，天天吃船河，水準自然好。用地道泰國河粉，較粗身，容易吸收湯汁，入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等，都從泰國運來，個子小巧，但味道特別濃。
第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872
營業時間：星期一至日1pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2QIqkOh
另一間厚福街的平民美食，就是位於街中段的第三代肥仔小食店，只提供外賣，賣滷水魷魚、生腸之類。
雖是開業只有數年的新店，但家學淵博，因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味，主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢，都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點，質地保持爽脆，唯味道較淡，但這店毋須排長龍，也有吸引之處。
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色彩融入花藝設計對於增進花卉商品消費之探討
為了解決鮮花批發市場 的問題，作者許秀媛 這樣論述：
本研究主要藉由瞭解消費者對於花卉商品之消費心理價值，進一步探討色彩設計融合於花卉商品對於促進消費者購買增進之影響。藉由研究探討期使能讓花藝之美深植人心、共同推廣色彩設計花藝之幸福感與花卉價值再造，以提升生活品質、共創身心平衡的和諧生活。本研究目的為: 1.探討色彩對視覺與心理的互動與影響，2.探討花藝設計與現代生活的關聯性，3.色彩融合花藝設計對於花卉商品消費增進之探討。 目前國人花卉消費行為所產生不同的消費意願，以廖東山，王俊泰(2019)所提出之針對不同的顧客需求與目的，國人購買花卉商品之相關因素，包含個人生活情趣、表達情感、婚禮、節日應景、及場所佈置等五項作為研究探討方向。
本研究透過文獻探討整理出問項，後經立意取樣邀請台灣北、中、南、東各地區共八位資深並持續維持產出之花藝設計師進行深度訪談。探索花藝作品在傳統銷售的設計狀況之外，加以提升之色彩設計融入花藝後，對於花卉產品購買行為增進之探討，復再將訪談內容歸納整理後，以八位專家所答覆之問項內容，進行狩野模式測定方法加以分析，得出本研究此次探討之結論。 從研究探討的結論中發現花藝作品美感的呈現確與色彩設計相關;其與消費之增進亦屬正向相關。色彩透過視覺與心理聯想帶給人們的美感，經與花藝設計交互作用對於生活情趣、節日應景、情感表達、婚禮花藝運用與空間設計確能達到更具商業競爭之優勢，以此優越的視覺表現對於花藝商品消
費的增進亦確更為有效。
應用服務主導邏輯與價值共創於花店服務感官體驗訊號之研究
為了解決鮮花批發市場 的問題，作者朱秀丹 這樣論述：
本研究以服務主導邏輯與價值共創理論所強調之互動、服務為核心，藉由體驗行銷，設計三個構面:互動體驗、美感體驗、購買意願，探討花店與顧客於互動體驗與購買意願之影響，及美感體驗時，腦波反應是否有放鬆、愉悅，同時了解互動、美感體驗後是否有觸及顧客心理，以有效提升顧客購買意願，乃是本研究的目的。以問卷、訪談及攜帶型非侵入式腦波儀來做測試，佐證狀態和效果。研究的方法:主要的研究對象是花店的顧客，問卷方式是56份，然後從中挑樣本10位做腦波測試及訪談，以做研究方向及參考，然後作探索性的歸納整理。資料的分析結果顯示，驗證問卷研究假設檢定結果H1.花店和消費者互動體驗後與購買意願的正面影響。H2.花店與消費者
互動體驗後，於美學體驗上，與情緒、放鬆、愉悅的正面影響。H3花店與消費者互動體驗後，於美學體驗後，與購買意願的正面影響，檢定結果皆達顯著水準。腦波測試與三項假設檢定之結果，亦呈高度正相關。合乎水準之上，一切假設成立。研究貢獻:提供花店了解顧客購買率、目的、偏好、需求、整個購花經驗中，顧客期待店家可以提供的協助的問題之數據，及訪談上應考慮顧客的種種因素，可供後續花店經營上之根據。