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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決鹿草特產的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

鹿草特產進入發燒排行的影片

論李喬《咒之環》的虛構與紀實

為了解決鹿草特產的問題，作者張令芸 這樣論述：

畢生勤於筆耕的李喬（1934－），著作等身，創作數最豐富的作家之一，同時在台灣文壇亦是一位極具影響的文學實踐者。其創作文類形式多變，以長、短篇小說、文化論述為主，小說之外更涵括散文、評論、雜文、戲劇、詩、資料等。2000年，因兩屆國策顧問的經歷開啟了李喬另一精彩的人生篇章，因此，筆者將針對李喬積極參與政治活動的生命流變、台灣文壇主流發展與台灣政壇發生事件作為對照，探討晚期的李喬是如何有意將歷史的、現實的、恐懼、盼望等等，以有別以往的「虛構」（fiction）之藝術技巧藉由小說形式呈現出來。本文以「論李喬《咒之環》的虛構與紀實」為題，將觀察時間聚焦於2000年至2008年前後，台灣政治歷史上出

現第一次政黨輪替、施明德號召紅衫軍倒扁事件的時間點，以對應李喬《咒之環》的虛構與紀實的選材安排與其目光軌跡的視域與觀點，嘗試以近年在台灣逐漸蔚成風氣的非虛構寫作理論，透過文學性和新聞性的視角，探究在虛構的小說架構下，作者如何以藝術形式將真實的台灣歷史事件於文本故事中開展，並與之大眾讀者對話。藉此釐清其創作歷程與其生命史的關聯性，洞悉其題材選擇的意義，以及作家與台灣政治歷史事件的連結，提供一種解讀、分析文學作品的全新視角。

蔬菜六勇士

為了解決鹿草特產的問題，作者鶴田陽子 這樣論述：

改編自日本三大妖怪「酒吞童子」傳說， 史上最「菜」英雄小隊，集結！ 一本「不」正經的爆笑和風繪卷超展開！ 　　這裡是京都城，城裡的蔬菜過著和平安樂的日子。 　　只是這一天，住在東邊山上的蒟蒻怪居然捉走了高貴的日野菜公主！ 　　公主的父親聖護院蕪菁非常悲痛，便命令隨從： 　　「立刻把都城內有智慧又有膽量的勇士帶來見我。」 　　於是，六位各懷本領的蔬菜勇士上場了…… 本書特色 　　◎腦洞大開～翻玩日本最經典的妖怪物語 　　《蔬菜六勇士》取材自日本三大妖怪之一的「酒吞童子」故事，傳說酒吞童子是鬼怪首領，力量強大，危害人間，於是天皇命令大將源賴光率領家臣前往討伐，最後成功的為民除害。而在本書

中，場景一樣是古代京城，而居民卻變成形形色色的蔬菜。猜一猜，當日野菜公主被蒟蒻怪抓走時，是哪六位蔬菜挺身而出？而這蔬菜六勇士又是如何各顯神通，打敗妖怪呢？一個典型的英雄打怪救公主故事，卻因為時代氛圍拿捏得宜，以及角色恰如其分的擬「菜」化，而增添了無比的幽默和趣味。 　　◎古人的繪本？古典風格水墨呈現當代「繪卷」 　　「繪卷」是日本一種古代繪畫形式，類似「連環畫」，由畫家在長長的絹或布上，橫向繪製連續性的圖畫，並佐以文字，呈現出一段完整的故事，換言之，跟現在的「繪本」有異曲同工之妙。擅長多種創作技法的藝術家鶴田陽子在本書中，刻意模仿繪卷形式，畫面橫向、文字直書，鏡頭大致維持由右至左平移，並採用

古典氣息濃厚的透視和構圖，在溫潤淡雅的水墨筆觸和書法引領下，繪本和繪卷這兩種古今的「圖畫書」有了超越時空的連結，讀者在翻頁的同時，彷彿也展開了一卷長長的奇幻閱讀旅程。 　　◎「食」在不簡單！蔬菜六勇士可是大有來頭！ 　　故事中，六位蔬菜勇士分別是竹筍、松茸、賀茂茄子、水菜、金時胡蘿蔔和堀川牛蒡，為什麼是這六種蔬菜呢？因為他們幾乎都是京都傳統名物「京野菜」的成員！「京野菜」是京都特產的傳統蔬菜品種，可說是京都的驕傲呢！而不只六勇士，本書中其他配角蔬菜如聖護院蕪菁、鹿谷南瓜、慈菇……也都是京野菜的一員，在作者巧妙安排之下，大小讀者都能輕易愛上這些優質蔬菜，並激起更多觀察生活中蔬菜的好奇心，實是食

育繪本的絕佳典範。  

南港茶葉產業創生發展研究

為了解決鹿草特產的問題，作者夏晨軒 這樣論述：

本研究內容探討南港區舊莊里南港茶葉博物館(南港茶葉製造示範場)的在地茶文化進行系列規劃，其中規劃內容也包含地方創生重點，生態、生產、生活等三生為研究範疇，也藉由規畫後的成效開拓地方深具特色的茶產業資源，並引導在地青農及優質專業人才服務回饋故鄉，透過在地青農、在地產業與優秀人才的多元結合下，以設計手法加值運用，將可帶動產業發展及地方文化提升，必能使社區、聚落及產業重新形塑不同以往的風華年代，不僅讓茶葉文化有所保存也創造出茶葉相關產業活化。 南港茶葉博物館館內擁有茶葉製造機具設施區、茶品展示室、影音視聽室等，外部設施則有觀景露台、解說平台等，周邊還擁有豐富的自然生態與人文景觀，利用舊莊

現有的社區自然生態資源，結合在地農業資產，發展特色課程，以三生教育的理念是融合生產、生態、生活為核心內涵成為理想目標；並引導學員們深入認識傳統的農事活動，愛護珍惜大自然的有限資源。 南港茶匠師的茶山茶事體驗教育課程，擷取生活的素材以茶為教學媒材，從以茶的一生，採茶、製茶、喝茶及其他各式生活大小應用及創作為架構，融入生命、品格、環境教育的內涵，設計一系列活動，希望藉由教育影響的力量，引導臺北市的孩子與學員，從關心周遭的一草一木開始，學習關懷生命；因著環境的改造，培養健康生活的態度，透過親身的體驗與反思，建構維護生態永續的行動。 臺灣在世界各國比較下擁有極富特色的人文風采、地景地貌、產

業歷史、工藝傳承等均深藏文化內涵，也藉由2019年國發會推動「設計翻轉、地方創生」示範計畫，目的在協助地方政府挖掘在地文化底蘊，轉化作為創造地方生機的產業資本。具體操作方式係藉由引進專業設計團隊，以新的視野及手法盤點各地「地、產、人」的特色資源，思考地方新的發展亮點與機會所在，結合在地相關組織，乃至號召專業人才及在地年輕人回饋故鄉，共同以「創意、創新、創業、創生」的策略規劃，塑造地方自明性，帶動地方文化提升產業發展。