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【108新課綱】統測餐旅群專業(一)(二)套書(贈統測英文必背單字1000)(升科大四技)

為了解決110學測國文分數計算的問題，作者陳佳妏,大心,辛晨,田俞心 這樣論述：

　　★ 108新課綱革新，對應統測命題範圍彙編 　　★ 速成複習餐旅群專業科目：觀光餐旅業導論+餐飲服務技術+飲料實務 　　★ 專業老師考點破題詳解：精選試題、評量測驗、歷屆試題 　　★ 獨家附贈：〈統測國文／英文考前速讀〉&〈統測英文必背單字1000〉 　　【書籍適用】 　　這套《統測餐旅群專業(一)(二)套書》適用於四技二專統一入學測驗：餐旅群(類)的考生。 　　【套書成分】EAN：4711100552813 　　◎《餐旅群專業(一)30天輕鬆破關(觀光餐旅業導論)》2021/10 　　◎《餐旅群專業(二)30天輕鬆破關(餐飲服務技術、飲料實務)》2021/

10 　　贈：《統測英文必背單字1000》 　　※套書出版日期為上架日，實際出版日以各單書為準※ 　　【統測書籍五大特色】 　　》高效複習重點主題 　　統測書籍按技專院校最新公告考試範圍編撰，以主題篇章重點，每章採「重點整理+試題演練」相輔相成方式，引導考生在短時間內高效複習重點觀念，搭配經典試題演練與詳解說明，幫助考生考前衝刺總複習。 　　》精心設計模考題型 　　全真模擬考不僅從歷年統測題目中精選重點試題，更輔以108課綱素養命題趨勢，精心設計3回模擬試題，題題精選，考生可以透過實戰模擬測驗，快速掌握命題焦點。 　　》歷屆試題命題剖析，題題詳解 　　收錄108年到110年統測餐旅群專業

(一)、(二)試題，針對每年度試題，老師皆有分析命題趨勢概況，且題題親撰解析，精闢講解考點與破題方向，讓考生能即刻洞悉考情，全面提升正確答題率。 　　》附贈〈30天破關計畫表〉 　　專書特別配置考科30天破關計畫表，詳細規畫每日研讀範圍與內容，妥善分配頁數與時數，考生只要按部就班，每天花2~3小時的時間，必能30天速讀奪分。 　　》〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈 　　買書贈送國文、英文名師彙整的〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈，幫助考生考前最後衝刺記憶。 　　※兌換贈品，請掃書封QRcode※ 　　【書籍編撰重點】 　　餐旅群專業(一)、(二)30天輕鬆破關 　　(1) 對

應最新技專命題範圍，聚焦一本考前衝刺複習。 　　(2) 觀光科、餐飲管理科專業老師合力編撰。 　　(3) 囊括108課綱餐旅專業科目新增主題單元內容。 　　(4) 各章備有試題分析雷達圖，精準圖示命題趨向。 　　(5) 重點內容圖表概念解說，化繁為簡，有效記憶。 　　(6) 統整必背重點、試題剖析，快速提升專業科目分數。 　　(7) 精選考題、仿真模擬考、歷屆試題，逐題解析。 　　【108課綱命題趨勢剖析】 　　》課綱革新，專業科目變革 　　自111年度起，統測考試採用108課綱命題。餐旅群專業科目因應108課綱的變革，在架構上予以調整，符合群科之屬性，在主題內容上亦有增刪。除了在子題上有所

調整外，108課綱增加了主題單元，餐旅專(一)尤以「觀光餐旅相關產業」為全新內容，包含「觀光遊樂產業」、「會議展覽業」、「博奕娛樂業」、「交通運輸業」等項目；專(二)的餐飲服務技術增加了「主題式餐桌佈置與擺設」、「下午茶服務流程」內容；飲料實務增加了「飲料調製安全與衛生」、「臺灣特有飲料的認識」等單元，考生應多加留意研讀。 　　》掌握素養導向命題趨勢 　　試題的呈現形式上，素養導向試題為命題主軸，在試題的設計上著重學科知識與應用能力，記憶題型與直觀式題型的出題頻率已不復以往。未來考科的命題方式會以專業知識與時事的結合題型、圖表判讀題型、題組應用題型等為重點，檢驗考生能否耐心閱讀以釐清題目意旨

，進而啟動思考程序以判斷出正確答案。面對嶄新的考制，考生應了解準備方向，掌握先機。 　　》熟記餐旅專業英文詞彙 　　在餐旅群的考題中，專業英文詞彙出題的機率一直占有很高的比重，考題除了檢驗考生對餐旅英文單字記憶的深度外，亦考驗是否兼具廣度；而飲料實務的相關名詞術語，更是經常入題，若不背熟，將會陷入連題目都看不懂的窘境，足見重要性不容忽視。英文單字的理解與記憶，絕對還是未來的考試重點，決勝負的關鍵。 　　》培養計算題應用能力 　　計算題型幾乎每年都會出現，尤以旅行業經營資格相關的保險、費用等基礎題型最常出題，餐飲業則常考食材損耗與食用比率、翻桌率、營業額等的計算題型。此類試題測驗考生準備充分

與否和細心程度，答題錯誤率高，應當留心注意。 　　》關注新聞時事與法規更新 　　餐旅業的新聞時事與相關法規更新常成為命題來源。例如近年試題中〈旅行業管理規則〉、〈領隊人員管理規則〉、〈導遊人員管理規則〉等相關規則出題頻繁；而肆虐全球的嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)對餐飲服務方式造成鉅大影響，自然亦成為出題素材之一。因此，考生準備考試時，除了研讀課本重點外，須時時關注餐旅時事及相關法規之更新。 　　 　　》充份練習實務技能 　　實務題在餐旅群試題中占比甚重，餐飲服務技術方面，多考出：餐具的擺設、服勤技巧、口布的摺法等；飲料實務除了記憶性的內容外，更需結合理論與實作，諸如奶泡壺的使用、咖

啡機打奶泡的技巧、混合性飲料的調製等，藉由「親手做+用腦記」，才得以拿下分數。 　　【三民輔考獨家贈送〈統測英文必背單字1000〉】 　　購買三民輔考《統測餐旅群專業(一)(二)套書》即贈隨身帶著背的統測英文單字本，由資深英文老師精心彙整統測英文高頻出題的英文1000單字精編成冊，小冊子方便考生隨身帶著背。熟背英文單字，題目選項看得懂，答題自然得心應手！  

【108課綱】餐旅群專業(一)觀光餐旅業導論30天輕鬆破關(升科大四技統測適用)(贈國英文考前速讀)(二版)

為了解決110學測國文分數計算的問題，作者陳佳妏,大心,辛晨 這樣論述：

　　★ 按108課綱學習內容編制而成 　　★ 對應四技二專統一入學測驗命題範圍調整 　　★ 統測考前速成總複習：餐旅群專業科目(一)觀光餐旅業導論 　　★ 100%題題詳解：精選試題＋評量測驗＋歷屆試題 　　★ 獨家附贈〈30天破關計畫表〉&〈統測國文／英文考前速讀〉 　　【本書適用】 　　這本《餐旅群專業(一)觀光餐旅業導論30天輕鬆破關》適用於四技二專統一入學測驗：餐旅群(類)的考生。 　　【108課綱命題趨勢剖析】 　　》課綱革新，專業科目變革 　　自111年度起，統測考試採用108課綱命題。餐旅群專業科目(一)因應108課綱的變革，在架構上做出調整，修改

科目名為「觀光餐旅業導論」，以符合群科之屬性外，另在主題內容上亦有增刪；除了在子題上有所調整外，108課綱增加了三大主題單元，分別是「觀光餐旅相關產業」、「觀光餐旅行銷」、「觀光餐旅業的現況與未來」。其中尤以「觀光餐旅相關產業」為全新內容，包含有「觀光遊樂產業」、「會議展覽業」、「博奕娛樂業」、「交通運輸業」等項目，考生應多加留意研讀。 　　》掌握素養導向命題趨勢 　　試題的呈現形式上，素養導向試題為命題主軸，在試題的設計上著重學科知識與應用能力，記憶題型與直觀式題型的出題頻率已不復以往。未來考科的命題方式會以專業知識與時事的結合題型、圖表判讀題型、題組應用題型等為重點，檢驗考生能否耐心閱讀

以釐清題目意旨，進而啟動思考程序以判斷出正確答案。面對嶄新的考制，考生應了解準備方向，掌握先機。 　　》熟記餐旅專業英文詞彙 　　在餐旅群的統測題目中，專業英文詞彙出題的機率一直占有很高的比重，歷年佔有30%~42%的出題率，110年也有多題英文專有名詞試題，足見重要性不容忽視，英文單字的理解與記憶，絕對還是未來的考試重點，決勝負的關鍵。 　　》培養計算題應用能力 　　計算題型幾乎每年都會出現，尤以旅行業經營資格相關的保險、費用等基礎題型最常出題，餐飲業則常考食材損耗與食用比率，或是翻桌率、營業額等的計算題型。此類試題考的是考生準備充分與否和細心程度，錯誤率高，應當留心注意。 　　》關注

新聞時事與法規更新 　　餐旅業的新聞時事與相關法規更新常成為命題來源。例如近年試題中〈旅行業管理規則〉、〈領隊人員管理規則〉、〈導遊人員管理規則〉等相關規則出題頻繁；而肆虐全球的嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)對餐飲服務方式造成鉅大影響，自然亦成為出題素材之一。因此，考生準備考試時，除了研讀課本重點外，須時時關注餐旅時事及相關法規之更新。 　　【本書編撰重點】 　　(1) 對應最新技專命題範圍調整，聚焦一本考前衝刺複習。 　　(2) 本書由觀光科、餐飲管理科專業老師合力編撰。 　　(3) 囊括108課綱餐旅專業科目新增主題單元內容。 　　(4) 各章備有試題分析雷達圖，精準圖示該章命題

趨向。 　　(5) 重點內容圖表概念解說，化繁為簡，有效記憶。 　　(6) 統整必背重點、試題剖析，快速提升專業科目分數。 　　(7) 精選考題、仿真模擬試題、歷屆試題，老師逐題解析。 本書特色 　　》高效複習八大重點主題 　　本書按技專院校最新公告考試範圍編撰，第一部分彙整〈觀光餐旅業基本觀念〉、〈觀光餐旅業之從業理念〉、〈餐飲業〉、〈旅宿業〉、〈旅行業〉、〈觀光餐旅相關產業〉、〈觀光餐旅行銷〉、〈觀光餐旅業的現況與未來〉八大主題篇章重點，每章採「重點整理+試題演練」相輔相成方式，引導考生在短時間內高效複習重點觀念，搭配345道經典試題演練與詳解說明，幫助考生考前衝刺總複習。 　　》精

心設計題型 　　全真模擬試題不僅從歷年統測題目中精選重點試題，更輔以108課綱素養命題趨勢，精心設計題型，煉化三回模擬試題，每回50題，題題經典，考生可以透過實戰模擬測驗，快速掌握命題焦點。 　　》歷屆試題命題剖析，題題搭配詳細解析 　　收錄108年到110年統測餐旅群專業(一)試題，針對每年度試題，老師皆有分析命題趨勢概況，且題題親撰解析，精闢講解考點與破題方向，讓考生能即刻洞悉考情，全面提升正確答題率。 　　》附贈〈30天破關計畫表〉 　　本書特別配置30天破關計畫表，幫考生詳細規畫每日研讀範圍與內容，妥善分配頁數與時數，考生只要按部就班，每天花2~3小時的時間，必能30天速讀奪分。

　　》獨家〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈 　　三民輔考獨家贈送國文、英文名師彙整的〈統測國文／英文考前速讀10分鐘〉秘笈，幫助考生考前最後衝刺記憶。  

職業中的數學素養-國小自立午餐營養師個案研究

為了解決110學測國文分數計算的問題，作者陳淑如 這樣論述：

本研究旨在探討國小自立午餐營養師的數學素養，即瞭解分析其工作過程運用到哪些數學。研究方法採質性研究之個案研究法。本研究研究對象任職於國小擔任公職營養師，藉由歸納營養師工作的內容，分析工作中所運用到的數學。研究者透過實地觀察、半結構式訪談和文件蒐集等方法，將獲得的資訊轉成觀察筆記、訪談逐字稿、文件檔案等書面資料後，進行分析與探討。本研究結果發現：一、 營養師工作可分成五大項：(一)、自立午餐業務：(1)膳食營養規劃與執行(2)膳食製備與供應督導(3)行政工作(二)、營養教育推展：(1)午餐教育之規劃與執行(2)學生飲食與營養問題的評估與改善(3)親師生營養與健康知識之推廣(三)、校園食品

監督：(1)合作社販售食品審核(2)合作社食品販售督導(四)、區域服務：(1)營養午餐的區域服務(2)校園食品的區域服務(3)營養教育的區域服務(五)、其他：(1)協助市府規劃午餐相關業務之執行(2)協助健安國小校務之執行(3)食品雲登錄二、 營養師工作中運用到的數學，包括：全數、分數、小數、估計、粗算、四捨五入、平均、比/比例、百分數、統計、統計圖表、英制測量、公制測量、面積/周長、容量(積)、角度測量、幾何圖形、科學記號表示法、機率、負數、公式、平面距離、排列/組合、使用計算器、電腦運算等數學。研究結果顯示：本個案研究的營養師，工作中大量運用到基礎算數，基礎代數部分運用到公式，幾何部

分運用到平面幾何，進階代數運用到排列組合，沒運用高等數學，整體業務需大量使用計算器和電腦運算來協助完成工作。關鍵字：數學素養、營養師