111 年度食品標示法規說明會的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列股價、配息、目標價等股票新聞資訊

餐飲從業人員食品安全衛生職能指標建構

為了解決111 年度食品標示法規說明會的問題，作者蕭伊凡 這樣論述：

因應台灣食品安全衛生法規大幅的修改及食品安全事件的影響，餐飲業者相關食品安全衛生職能也必須修訂，因此本研究即以重新建構食品安全衛生職能指標為目的。本研究依據食品安全衛生相關法規、食安相關議題及國內外學者相關文獻訂定訪談大綱，並訪問9位專家彙整出管理者及內場從業人員食品安全衛生職能初步指標後，依照Schoonover(1998)的職能模型將管理者的食品安全衛生職能分為三類：核心職能、管理職能及專業職能，內場人員的食品安全衛生職能分為兩類：核心職能及專業職能。利用修正式德菲法發放三回合問卷，整合20位專家意見，最後利用統計分析確立本研究之餐飲從業人員職能指標。研究結果顯示管理者職能以管理職能大於

專業及核心職能，內場從業人員最重要之職能為專業職能。管理者最重要的核心職能為職業道德，管理職能為領導能力，專業職能為熟悉食品安全衛生知識。在內場從業人員之指標方面，最重要的專業職能為職業道德，專業職能為確實洗手消毒。管理者與內場從業人員相同職能差異比較，發現管理者之核心職能在與消費者溝通、異常狀況排除、危機處理、了解公司政策得分顯著高於內場從業人員，專業職能方面中，熟悉/了解食安法規規範(如食安法、HACCP、 GHP、食品雲)管理者得分也顯著高於內場從業人員。唯在具有相關證照(廚師,營養師,食品技師)/具有丙級證照(中/西/烘焙)項目中，內場從業人員得分顯著高於管理者。

與農共創：永續農特產品包裝設計之實踐研究

為了解決111 年度食品標示法規說明會的問題，作者蘇鴻昌 這樣論述：

近年來，臺灣地方性的文化生活消費已形成眾所矚目焦點，在步入全球化發展之際，文化創意產業成為在地多元化邁向國際化的重要利器。善用臺灣自由創作的環境、深厚文化的底蘊及豐沛的農業能量，透過創意培育、加工生產、研發製造、包裝設計及行銷推廣等操作整合，藉由核心決策的設計施行，運用臺灣「以農立國」美譽所累積的產業文化特色，引領出臺灣農創產業的軟實力，以持續開創地方農特產品新契機。本研究主要的研究方法以文獻資料的回顧與探討分析，加入現況觀察和蒐集取樣，並深入瞭解包裝設計應用發展，透過屬性列舉法、卡片分類法、專家德菲法與評估研究往返統合受訪專家的看法，後續交叉比對與狩野分析的歸納，確立其重要性、重視度及滿意

度之設計決策。研究結果得知，從農作生產、包裝設計到銷售推廣的構成，自源起、承載、傳播到行銷的整合串聯，形成包括安全、獨特、技術、實用、環保、在地、設計、市場等概念構想與發展的設計準則。從產品屬性輸入到包裝原則輸出之設計策略思考，其主要的道具性有安全性、使用便利、結合關係、故事性、感情、文化特質、質感等產品屬性；以及保護性、容納性、生產性、輸送性、經濟性、使用性、再利用性、用後處理性、傳達性、美觀性、展示性等包裝原則之影響因素。此外能夠令人滿意的設計認知與評價之需求面向為包材使用量減少；容易回收再製；使用不含有害物質包材、印刷、油墨及黏膠；包裝結構易拆解；實用性、美觀性之創新設計；盡量減少包裝材

料的使用等想要的需求面向。依據上述研究得知，能夠實踐永續的農特產品包裝設計有：1.全面啟動整合串連，以建立銷售口碑，達到包裝傳播行銷的整體設計效益；2.長期且持續改善產品，及改良包裝提供適切的設計策略，以彰顯優勢的品牌形象；3.給予良善正面的包裝加值，提高產品滿意度及保持產品價值，以獲得認同和肯定支持之結論。本研究建議最終冀能有助於農特產品本體與包裝設計載體所發展的持續性，並且朝向對環境更「友」善、對社會更「心」善及對經濟更「良」善的設計目標邁進。