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蔬食也可以很浪漫

為了解決2021花蓮車禍的問題，作者黃獻祥,黃彥焜,黃玉欣 這樣論述：

新加坡烏節路政商名流最愛餐廳「Joie Restaurant」 ＆ 墨爾本「V Series蔬食坊」人氣料理 美味上菜     蔬食，就是應該這麼好吃！ 　　★新加坡頂級Semi fine dining 主廚不藏私創意蔬食祕訣大公開   　　無肉飲食，蔚為時尚 　　一心想讓客人先接受蔬菜料理「好吃」，希望客人純粹抱著「今天來吃好吃的東西」這種想法經營蔬食的Joie Restaurant，不談健康（少油少鹽）、宗教、環保、vegan，料理還是保留有蔥蒜蛋奶和五辛的感覺，深受各國大使與商務名流老饕的喜愛，更連續數年獲得最權威Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光

局網頁正式推薦。澳洲大廚也從人氣菜單中再添創意，希望人們發現食物原本的甘甜，竟是如此美好，能吸引越來越多人漸漸增加蔬食的比例。 　　更直接來說，為了達到推廣蔬食的效果，他們都希望客群是吃肉的，觀念是今天吃牛肉、明天吃義大利餐、後天吃蔬食，可以單純只是想換個口味而已。 　　移民他鄉，端出一道道在地美味 　　用開放的心態、葷食者角度研究出符合大眾喜愛、挑逗味蕾的蔬食，是本書每一道料理都讓人視覺滿足嘖嘖稱奇、深受青睞最主要的原因。兩家餐廳經營者都在學生時期就移民他鄉，各在澳洲與新加坡的姊弟倆，卻不約而同大學畢業後不走本科而跨行經營起餐廳，成功在當地闖出口碑；2014年Joie Restauran

t創立前就已有10年經營三家葷食西餐、創造排隊人潮的紀錄，「V Series蔬食坊」則是在經營10 年葷食的基礎上於2015年增闢此一熱門系列。 　　是什麼原因，當初讓兩位成功的葷食經營者轉而研究蔬食？父親在台灣早年是推動美食展的靈魂人物，卻在事業輝煌期收掉數家馳名的葷食餐廳，轉做蔬食，其機緣又帶給時值青壯的創業孩子哪些關鍵性的影響？ 　　不單只是一本食譜書 　　可以說，這不單只是一本食譜書，父親輩如何白手起家的奮鬥故事，將累積的60年寶貴經營理念傳承給下一代，而年輕人又如何汲取經驗，從第一代創業父親「有所為與有所不為」的試煉中轉化與突破、展現獨立新創，在本書中都闢有專欄企劃娓娓道來……，

包括：為了給客人最好的，Joie Restaurant團隊跨州嚐遍逾300家餐廳，向米其林餐廳取經獨創Semi fine dining的歷程；不需要把食材變得多麼不一樣，才叫創意，V Series主廚也認為蔬食讓我們的味蕾找回了大自然賦予的繽紛，光從蔬菜原本五顏六色的真實樣子裡去做變化，就能給人在料理當下心情平添許多輕盈色彩，產生一種因感動而生的浪漫情愫，別有食味體驗…… 　　二代人，一樣情！這本書是職人精神發揮得淋漓盡致的美好呈現，希望沈浸在料理喜悅中的你，也能感受得到他們一心想給客人端上最好吃料理的心意，是這麼的誠懇！ 本書特色 　　1. Joie Restaurant把「分子料理」

融入Semi fine dining，產生畫龍點睛的創意，藏著屢屢讓客人驚艷的用餐趣味，用高檔食材能創造出給客人「貴而不貴」而且好吃的嶄新體驗，在中、日、台、澳等國家也是相當罕見；例如：清淡的海帶湯意外能跑出富有蛤蠣的海鮮味，蘑菇取代腥味田螺去焗烤，蒟蒻變身鮪魚沙西米，從〈美女與野獸〉電影得到靈感，做了道火龍果沙拉，梨子的甜味勝過龍蝦，就連魚子醬也成功變素了…… 　　2. 對於有心經營餐廳的年輕人，可從第一代60年傳承、成功跨洲經營的豐富經驗中，一窺創業素養如何養成及經營哲學；第二代創業者又如何超越，換新視野而屢有創新，對於想經營蔬食的人來說，心法和功法都相當值得借鏡與參考。   得獎紀錄

　　新加坡篇料理由 Joie Restaurant提供，該餐廳連續數年獲得最權威新加坡 Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光局網頁正式推薦。 專文推薦 　　陳家昇／奇麗灣創辦人 　　林禹利／豐聖彩色印刷有限公司董事長

2021花蓮車禍進入發燒排行的影片

少年小說家庭問題探討──以九歌現代少兒文學獎為例

為了解決2021花蓮車禍的問題，作者林家安 這樣論述：

本論文旨在探討九歌現代少兒文學獎作品中的家庭問題，首章探討與主題相關的重要的文獻，本文採質性研究，用文獻資料分析法，再以Bowen的家庭系統理論、Parsons的家庭功能理論、衝突理論和故事結構，對文本進行分析研究，統整歸納出論文的內容。第二章是家庭型態，無論是核心、單親、重組家庭或依親收養，各有其問題。第三章是家庭成員身心狀態，無論家人罹患疾病、死亡或是屬於身心障礙人士，都會影響到所有家人。第四章是家人關係，分為祖父母與家人、父母與子女以及手足之間來談，各有其衝突與問題。第五章是突破與成長，共有自我省察、改變現狀、貴人相助及蛻變成長等四項。第六章是結論，總結文本的家庭問題，亦看到少年的成長

，也針對小說文本的寫作內容給予建議。

張開眼睛將黑夜撕下來：瓦歷斯·諾幹散文詩

為了解決2021花蓮車禍的問題，作者瓦歷斯·諾幹 這樣論述：

　　就如同書名《張開眼睛將黑夜撕下來》，瓦歷斯・諾幹以樸實而又溫暖的筆觸寫下家族、理想、現實，乃至國際時事。在瓦歷斯・諾幹的散文詩裡，保留了散文明確、清晰的敘述，卻又蘊含著詩的意象，在領略瓦歷斯・諾幹眼中世界的同時，仍舊為讀者保留了足夠的想像空間。

休閒涉入對大型重機騎乘者休閒行為及交通安全之研究

為了解決2021花蓮車禍的問題，作者張家昕 這樣論述：

近年來越來越多人購買大型重機並將騎乘大型重機視為一種休閒活動，路上也隨處可見大型重機呼嘯而過的身影，然而相比106年，在110年大型重機的交通事故件數已成長將近1倍之多，短短幾年大型重機事故成長的件數竟如此之快，是何種原因導致大型重機事故這麼容易發生，又大型重機騎乘者的休閒涉入是否會影響休閒行為以及行車安全，是本研究的目的所在。本研究透過文獻探討、訪談法、行動研究等方式進行探討，研究後發現大型重機騎乘者年齡、騎車經驗會影響大型重機車種、騎乘方式的選擇，而不同的騎乘方式也會造成休閒行為與休閒效益的轉變，甚至影響到騎乘時的安全性與危險性，在經過深度訪談後，更發現大型重機騎乘者的騎乘觀念不正確、對

車輛性能的不熟悉以及防禦駕駛與安全駕駛觀念不足是導致交通事故容易發生的原因。