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西方古城市文明

為了解決2890的問題，作者薛鳳旋 這樣論述：

　　城市的出現—由原始農業聚落進化至城市，是一個複雜的過程。原始文化由此走進了較高的發展階段，成為文明。城市是文明的載體，城市的發展與變更體現了文明的演變。 　　本書作者是城市發展的系統研究者，曾以專著討論中國城市文明發展過程，廣受讀者歡迎。在本書中繼而探討了兩河流域、埃及、印度河流域，以及時間上較晚的愛琴海古城市文明。嘗試還原這些古城市文明的發展軌跡，並討論不同文明軌跡之下的不同發展脈絡。 　　本書配以眾多地圖及照片、插圖，讓讀者在領略西方古城市的特色時，同時回溯一個個古文明艱辛又神奇的足跡。對於理解中國古城市文明的發展及其特點，也提供了重要的比較和參考。 　　推廣重點 　　1，本書作

者曾以專著討論中國城市文明發展過程，廣受讀者歡迎。本書為過去作品的續作。 　　2，配以眾多地圖及照片、插圖，讓讀者既能領略西方古城市特色時，又能回溯古文明演變之旅。 　　3，立足普及、通識層面，關注歷史地理、文明史的普羅讀者，能較易入手。   作者簡介 薛鳳旋 　　原籍福建，1947年出生，在香港長大和受教育。他畢業於香港大學，取得地理學學士學位及碩士學位；1974－1977年就讀倫敦大學倫敦經濟學院，獲博士學位；先後任教於香港大學、香港浸會大學。 　　薛教授專著及編著共約四十種，國際學術論文逾一百篇，專攻城巿、區域發展、基建和發展策略研究。著作包括：《北京：從傳統國都到社會主義首都

》《中國的大都巿》《中國區域發展報告》《香港與澳門》《澳門五百年》《香港發展地圖集》《中國城市及其文明的演變》《清明上河圖與北宋城市化》等。   序 引言  對西方古城市文明的探索 1. 文化、文明、古城市文明 2. 西方與中國古城市文明的時序與關係 3. 西方古城市文明的出現與各自特點：自然條件、人的選擇 4.結論：「 天人感應」：解讀古城市文明間的差異 第一章  兩河流域的古城市文明與蘇美爾城邦 1. 西方城市及西方文明的發源地 2. 文明前的地方文化與農村聚落 3.「初城」：文明的門檻（公元前3400─前3100年） 4. 城邦初期（公元前3100─前2800年） 5. 城邦鼎盛

期（公元前2800─前2340年） 6. 帝國時代的城市演變（公元前2340─前2160年） 7. 結論：兩河流域古城市文明的興起與特點 第二章  埃及的古城市文明 1. 埃及古城市文明特點 2. 文明的曙光：「初城」的出現（公元前3600─前3300年） 3. 城邦時代及古城市文明的傳播（公元前3300─前2890年） 4. 王朝 / 法老時代的演變與社會發展 5. 古埃及的城市（公元前3050─前1069年） 6. 結論：埃及古城市文明的指向與特色 第三章  印度河古城市文明 1. 引言：令人費解的哈拉帕城 2. 南亞次大陸的史前文化與文明的出現 3. 印度河古城市文明特色 4. 城市

化與城市特色 5. 城市案例 6. 結論：對印度河古城市文明的理解及「大同社會」的推論 第四章  愛琴海的古城市文明 1. 愛琴海古城市文明與西方文明的關係 2. 早期的愛琴海古城市文明 3. 愛琴海古城市文明第三階段：城邦時期 4. 古希臘城邦的種類及案例 5. 雅典城邦：愛琴海古城市文明的高峰 6. 愛琴海古城市文明後期：城邦時代的城市 7. 城邦時期的城市案例 8. 結論：古希臘城邦時期城市文明的特點與意義 參考資料  

2890進入發燒排行的影片

開發益生菌酸奶油抹醬

為了解決2890的問題，作者黃政雄 這樣論述：

酸奶油(Sour cream)是一種在北美、墨西哥、北歐與東歐等地區相當受歡迎的發酵乳製品。本研究使用煉乳脂，分別加入五種不同菌粉配方(分別為A、B、C、D、E)，並於所有組別中添加Lactobacillus paracasei LYC1560進行共同發酵以製作酸奶油。首先測定不同菌株組合於發酵期間之酸鹼值、可滴定酸度與總乳酸菌數之變化，並透過其結果挑選適合之酸奶油發酵條件。對發酵完畢之酸奶油進行其中L. paracasei LYC1560之耐胃酸膽鹼試驗。再進行為期8周之4℃冷藏保藏性試驗，探討儲藏期間酸奶油酸鹼值、可滴定酸度、L. paracasei LYC1560菌數、全質構分析、黏度

與離水率之變化。最後，對樣品進行官能品評。結果顯示發酵條件為37℃18小時較為合適，此時所有菌株組合均達到可滴定酸度0.5% w/v及總乳酸菌數8 logCFU/ml。於酸奶油中之L. paracasei LYC1560對pH3.0的環境具有良好的耐受性，而在0.5%膽鹽的環境中儘管存活率有限，但各菌株組合仍保有5 logCFU/ml以上之活菌數，顯示其段膽鹽具有一定程度的耐受性。在8周的保藏性試驗中，第0至2周時酸鹼值急遽下降而可滴定酸度、黏度與黏附性則大幅上升，除A、B、E三個菌株組合之L. paracasei LYC1560菌數於第8周顯著提升外，各組諸如酸鹼值、可滴定酸度、黏度等數值於

第6周後皆趨於平穩。最後進行官能品評，結果顯示菌株組合E的外觀、香氣、質地、酸度、風味等五項評分標準皆為各組間最低者，其整體接受度與喜好性排名亦均為各組間最低；而菌株組合A在外觀與整體接受度均為各組間最高，喜好性排名同樣為各組間最高且顯著高於E(p

托育人員訓練指引

為了解決2890的問題，作者賴宏昇,武藍蕙,李介至,林廷華,林芳怡,徐碧君,曹瑟宜 這樣論述：

　　由於社會環境快速變化、婦女投入就業環境比例增加、臺灣面臨前所未有的人口結構問題與挑戰，以及核心家庭、雙薪家庭、單親家庭等家庭型態數量急遽增加，過去家庭所倚重的親族、鄰里等非正式支持系統，逐漸無法發揮協助照顧家中年幼子女的功能，使得家庭運作受到許多影響，因而補充式的照顧服務越受重視，且呈現多元化的托育服務發展，其型態包括：家庭式、機構式的托育服務，前者即為保母托育，後者則有托嬰中心、幼兒園、課後照顧服務等。 　　兒童照顧是家庭最重要的功能，所以兒童照顧政策必須以滿足兒童、家庭、社會、國家等各方面需求，照顧兒童不僅是家庭責任，亦是政府責任，政府更應協助家庭善盡照顧的職責本

分，建構合乎社會需求的托育服務以減輕家長育兒之負擔並支持家長之親職功能，使家庭與工作不再兩難，對家庭與婚姻的穩定性亦有助益。 　　本書係根據《兒童及少年福利機構專業人員資格及訓練辦法》所規劃編寫，適合托育（保母）人員專業訓練（7學分126小時）課程使用，內容包括：○1兒童及少年福利服務及法規；○2嬰幼兒發展；○3托育服務概論及專業倫理；○4嬰幼兒健康照護；○5嬰幼兒環境規劃及活動設計；６親職教育與社會資源運用。 　　適用對象： 　　1.欲修習托育（保母）人員專業訓練課程，並報考「保母人員」職類技術士技能檢定者。 　　2.有意從事保母職類，或藉托育（保母）人員專業訓練課程充實嬰幼兒照護知能者

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華語教師「機器人輔助語言學習」培育之行動研究：以機器人輔助華語正音教學為例

為了解決2890的問題，作者李瑄 這樣論述：

本研究旨在探討華語文教學系研究所階段「機器人輔助語言學習」的培育課程，以整合技術的學科教學知識（Technological Pedagogical Content Knowledge, TPACK）為框架，將華語正音教學、機器人科技、程式設計等知識整合教學，讓（準）華語教師能有設計及實作機器人輔助語言學習（robot-assisted language learning, RALL）教學活動的能力。研究問題為：TPACK框架下培育課程知識內容、流程及策略為何？培育課程對（準）華語教師TPACK發展的影響為何？（準）華語教師對機器人用在語言學習上的感知為何？本研究採行動研究法，研究對象為華語教

學系研究所14位（準）華語教師。研究結果顯示，培育課程可促進各種TPACK知識的發展，其中機器人的教學設計知識（TPK）最多，其次為機器人的華語語音技術原理知識（TCK）和機器人科技知識（TK），由於機器人的「擬人化」特性，讓（準）華語教師更關心人機互動、即時回饋的設計、機器人的「可對話」特性使用語音技術，則讓（準）華語教師重視機器人聽與說的材料選擇原理；設計中學習（Learning by Design, LBD）策略促進多元知識發展、二位不同專長的師傅教師共同授課可協助發展基礎知識、多次的學習者實測則可促進知識整合及反思；（準）華語教師認為機器人在語言教學上是有用的，但需要經過學習才能學會使

用，多數表示未來願意使用。本研究也發現，（準）華語教師在RALL實作過程中，換位思考轉變成以學生為中心思考教學設計；最終能意識到機器人是一項教學工具，「教師」才是提供教學設計知識的人。論文最後提出「機器人輔助正音教學」系統開發流程及架構建議。