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國立中正大學 財經法律學系碩士在職專班 林德瑞所指導 鄭文良的 行動支付法制規範之研究 （2019），提出7-11禮券找零關鍵因素是什麼，來自於行動支付、手機支付、電子支付、第三方支付。
而第二篇論文東吳大學 法律學系 王偉霖所指導 蔡秉均的 禮券法律規範之研究 （2016），提出因為有 禮券、定型化契約應記載及不得記載事項、電子票證的重點而找出了 7-11禮券找零的解答。
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蟹老闆的「無雷」甜點教室+烘焙日誌兩書合購專屬版（親簽+贈品版）
為了解決7-11禮券找零 的問題，作者謝岳恩（蟹老闆） 這樣論述：
好的食譜多半是這樣： 「精確、快速、成功率更高」，以及「帶來某種玄之又玄的靈感啟發」 構思→實做→調整→實做，不停循環… 創作食譜就是如此樸實的過程。 反覆再反覆，直到把它做好，直到自己滿意。 特色1：「簡單好做」的全書核心，精簡份量，美味無負擔 研究證實，如果人們能在事物中獲得「成就感」，大腦會分泌多巴胺產生正向感受，我們會更有動力，持續投入一件事。 運用各種基礎材料，玩出千變萬化的風味！ 把製作份量精準控制在「小家庭食用份量」， 簡單好做，不需每次都製作大量，大大降低備料與食用壓力。 特色2：「配方嚴謹」一切都是，寧願不睡覺也要成功的執念
作祟 在家中、教室操作。測試同樣的配方手法，在不同的場所、運用不同的工具、烤箱是否能成功？ 全書配方皆實作超過3次以上，配方絕對精準。 特色3：「優化手法」透過深厚的學理基礎，改良、創新作法 請問老師，為什麼麵糊變得稀稀水水的？ 請問老師，我的麵糊是不是又消泡了？ 根據同學的學習痛點，研發的獨門手法——「蟹式攪拌法」！ 從有理有據的學理基礎說起，解釋麵糊的特性、為什麼會消泡， 再告訴你用某個特別的「步驟」就可以完美避開消泡問題， 欲知詳情，買書解密～ 特色4：「基礎知識」收錄必須清楚的知識，夯實烘焙基礎 請問老師，為什麼我的蛋白霜一直打不起
來呢？ 請問老師，打發的技巧是什麼？如何判斷各個程度呢？ 請問老師，為什麼做蛋糕體，老師堅持要「去皮」呢？ 請問老師，常常聽到「水浴法」，那是什麼呢？ 請問老師，有沒有什麼捲蛋糕卷的訣竅呢？自己捲都捲不太起來。 由最常被學員詢問的基礎問題彙整而成，一本真正的基礎之書，從頭到尾，仔細說明每個細節。 特色5：「原創產品」好的食譜，自然少不了具獨特性的殺手級產品 「橙香核娜」、「小山圓抹茶重乳酪」、「肖賀甲蛋塔」等。 多款原創產品，道道新奇不乏味。操作上雖略有難度，可成功所換來的豐碩果實，也是無法言喻的，同時收穫無與倫比的美味與成就感。 讓新加坡、馬來西亞
及全臺學員，稱為「無雷老師」的蟹老闆， 抱著出最後一本書的心情，創作本書。 日以繼夜的反覆測試，挑戰道道精彩的「無雷」甜點！ 看著在乎的人品嚐手做甜點後， 點點頭，自然流露一抹微笑。 《蟹老闆的「無雷」甜點教室》，就是帶有這樣的神奇魔法。 限量贈品 ※折抵卷使用說明： 【折抵金額150元】 01.本券限使用於19號無鹽發酵奶油系列產品，量販店／超市號系不參與。 02.憑本券購買之商品，恕不接受退貨退款，且除商品瑕疵外，恕不接受換貨。 03.結帳前請先出示本券，使用後由門市人員收回。 04.本券為無管發行商品折抵券，不適用商品(服務)禮券記
載之規範，不得抄售。 05.使用本券之消費發票，其顯示金額為商品實付交易為主。 06.本券不得折換現金。分次折抵、找零，且遺失不另行補發。 07.單筆交易限使用一張，不可累積折抵。 08.本券經影印、塗改、破損、撕除截角即失效，偽造者依法究辦。 09.本券限實體銷售通路使用，峻鼎(股)公司保有活動修正之權利。 10.使用期限:即日起至2021／12／31 ※折抵卷使用商品： 名稱：19號發酵無鹽奶油 規格：500g 市價：210元 名稱：19號發酵無鹽奶油(國產乳源使用） 規格：500g 市價：230元 名稱：19號櫻花風味
發酵奶油 規格：500g 市價：240元 名稱：19號澄清無水奶油 規格：900g 市價：480元 名稱：19號發酵白拖牛奶 規格：900ml 市價：120元 作者簡介 謝岳恩（蟹老闆） 經歷 大蟹曲奇 研發監製 純發西點麵包 師傅 方師傅點心坊 師傅 巴貝多點心坊 西點主廚 凱德精緻烘焙 西點主廚 TONE 咖啡蛋糕 西點主廚 臺灣、香港、新加坡、馬來西亞 專任烘焙講師 原物料廠商 研發推廣顧問 烘焙業西點類 技術指導 公司企業團體包班授課 導師 小班客製化 授課教學 證照 乙級烘焙
食品技術士 Part 1、一定要知道的小技法 ★「吉利丁片」使用需知 ★「蟹式攪拌手法」一次性的攪拌方式 ★「蛋白霜打發」階段說明 ★「義式甜奶油」製作 工具一覽 材料一覽 Part 2、精心午茶無雷甜點 ★「塔皮」的製作方式與技巧 No.1 橙香核娜 No.2 芯晴杏仁酥 No.3 南瓜籽焦糖船 No.4 腰果蜜蕾燒 No.5 黑崎野杏仁蛋糕 No.6 葡萄夾心酥 No.7 巧威鬆化餅 No.8 巧克力杏仁 No.9 玫瑰起司圈 No.10 義式披薩餅 No.11 蝸牛夾心餅 No.12 葡萄燕麥餅 No.13 藍莓圓餅 No.14 貓舌餅 No.15 巴芮巧克力蛋白餅 Part 3、
獨領風潮蟹式風格 ★ 從0 到100 的「蛋糕卷」超詳盡全攻略！ ★「蛋糕卷」剪裁烘焙紙方法 ★「蛋糕卷」烘烤小技巧 ★ 如何判斷「蛋糕體」熟成度？ ★「蛋糕卷」脫模小技巧 ★「蛋糕卷」蛋糕體去皮的重要性 & 小技巧 ★「蛋糕卷」抹餡小技巧 ★「蛋糕卷」捲蛋糕手法 No.16 年輪蛋糕 No.17 柚子卷 No.18 大理石戚風蛋糕 No.19 巧克力卷 No.20 蔥花卷 No.21 蜂蜜杯 No.22 巧米杯 Part 4、無框架主廚之作 ★ 製作6 吋餅乾底 ★ 塔皮的延伸變化「裝飾方塊」！ ★「酒漬葡萄乾」製作 ★「酒漬蔓越莓乾」製作 ★「乳酪蛋糕」脫模小技巧 No.23 小山圓抹茶
重乳酪 No.24 巧克力滑順重乳酪 No.25 紅酒蔓越莓重乳酪 No.26 蘭姆葡萄重乳酪 No.27 主廚摩卡奶酪 Part 5、簡單極致美味 ★ 製作餅乾底 ★ 自製濃縮咖啡液 No.28 巴黎小乾酪 No.29 巧克力小乾酪 No.30 咖啡小乾酪 No.31 鮭魚小乾酪 No.32 柳橙果凍 No.33 葡萄果凍 No.34 芒果奶酪 Part 6、吃貨必做人氣商品 No.35 巧克力法式馬卡龍 No.36 羅蜜亞餅乾 No.37 卡地亞餅乾 No.38 義式咖啡餅 No.39 瓦片式蛋卷 No.40 肖賀甲蛋塔 No.41 養生桂圓蛋糕 No.42 分蛋式牛粒
行動支付法制規範之研究
為了解決7-11禮券找零 的問題，作者鄭文良 這樣論述：
中文摘要隨著科技的進步與電子商務的發達，近年來支付方式與制度起了巨大的變化，過去的支付工具離不開現金、金融卡與信用卡，如今因手機已經成為現代人日常必需品，將手機作為錢包的新形態支付工具如雨後春筍般興起。而手機支付的核心概念是「虛擬」，將貨幣與卡片虛擬化、電子化，再透過手機本身的硬體或軟體安裝進行支付行為，除了免去零錢的兌換與存放外，在交易系統上也比POS機更為簡易並已發展成為更方便的支付環境。在法源基礎上，我國並無直接規範行動支付的專法，而是針對設立行動支付的各種支付機構加以訂定法規。如此一來，雖然透過手機進行交易皆可稱之為行動支付，但因支付機構的類型不同，在設立標準、執行權限上都反映出差異
性。我國現有的行動支付業者可分為電子支付機構、第三方支付業者、一般業者（以電子禮券形式推行）等三類，電子支付有最高的權限，但卻同時須負擔相對應的較高要求與門檻；從用戶角度來看，可能只差在轉帳金額上限與可否儲值的操作規範，但對於業者而言，成為電子支付業者的最低實收資本額需5億元，其暫時收受款項的存放與利用皆受限制，同時亦有完整的、類似於金融機構的用戶權益保護、安全控管、洗錢防制義務等。藉由介紹、比較與分析我國與美國、歐盟、中國大陸之行動支付規範差異，本研究認為台灣之管制密度較各國為高，且充分區分電子支付與第三方支付的作法在他國中亦較為少見，這可能會更加凸顯介於其間的模糊地帶，進而造成混淆甚至存有
法律漏洞。本研究最後總結前述之觀察與分析，並對我國行動支付相關法制與業者執行層面提出建議供決策者參考。
禮券法律規範之研究
為了解決7-11禮券找零 的問題，作者蔡秉均 這樣論述：
禮券之流通，對於企業及消費者均有好處，對於企業而言，具有預收資金、刺激消費等好處，因此各行各業便推出各種不同類型的禮券。另一方面，對於消費者而言，禮券的應用亦帶來便利、折扣等好處，具有不必攜帶現金、鈔票、零錢之便利性，故若禮券之交易能夠順利進行，則企業及消費者之間將可獲得雙贏。 惟近年來，由於科技的進步，各行各業發行了各式禮券、電子禮券、抵用券、儲值卡等商品，禮券之使用越來越普及，且重要性日增，惟消費爭議仍層出不窮，實務上亦出現許多爭議，加上科技日新月異，各種新型態之禮券、電子禮券等陸續產生，雖目前政府已由各行業之主管機關以禮券定型化契約應記載及不得記載進行禮券之規範，惟該規範
有19種之多，且規範標準不一，目前仍有諸多爭議尚待解決，故禮券之法規及應記載及不得記載事項應有重新檢視之必要。 另我國目前對於預付型商品之規範，主要採取兩種管理方式，亦即分為多用途支付及單用途支付而為管理，而實際上不論是單用途支付產品或是多用途支付產品，同樣都具有預付性質，且電子禮券、第三方發行禮券與電子票證間之界線越來越難分辨，故本論文將整理我國禮券規範現況，就禮券定型化契約條款及爭議問題、禮券與電子票證、我國禮券規範之檢討與比較等進行研究，並對我國禮券規範提出立法建議。