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癮咖啡研究室：發現咖啡的健康力量【超值增訂版】

為了解決7-11精品拿鐵咖啡價格的問題，作者張金堅,蔡崇煌 這樣論述：

喝出健康與品味！歡迎一起來探索咖啡的世界！ 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。 　　咖啡是一門深奧迷人的健康學！ 　　歐洲教皇品嚐後賜名為「上帝的飲料」；貴族仕紳象徵權位互贈「黑色金子」； 　　日本藥學博士岡希太郎譽為「百藥之王」；營養學家強尼包登（Jonny Bowden） 　　列為地球上最健康的150種食材之一；美國人飲食中抗氧化物來源的第1名！ 　　從白袍醫師到咖啡癡迷！ 　　 　　一位愛喝咖啡、一位愛研究咖啡。當咖啡遇上健康，他們以做學問的精神走訪國內外咖啡產地、請益各類咖啡達人，嚐遍各地招牌咖啡；專業嚴謹的

醫學背景，將其近十年來咖啡在人體健康上的研究報告彙整分析，發現咖啡的確在健康上發揮重要的效用。 　　國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。 　　￭ 咖啡豆裡含有上千種複雜成分，較為人熟知及重要的活性化合物是咖啡因、綠原酸和二萜等。近年醫學文獻有諸多報告，正負互見，但持正面影響的結果有增加之趨勢。 　　不過這些成分都會受到處理方式、烘焙、沖泡方法及添加物的影響，包括化合物的含量、作用等會產生變化，所產生的生理效應也不盡相同。尤其要注意，含反式脂肪的奶精、糖等添加物，可能會對健康造成負面影響。 　　￭ 國內外研究報告：適量飲

用咖啡，對肥胖、高血壓、心血管疾病、糖尿病、腦中風、失智、痛風等預防都有助益。有些研究發現﹕習慣性飲用咖啡，可保護肝細胞減少損害，甚至可降低某些癌症的發生率。 　　￭ 咖啡香能提振心情，但尚缺乏醫學證據，此芳香療效未來或許可能成為受矚目的心靈 （spiritual）健康處方。 　　￭ 美國飲食指南對喜歡喝咖啡人士建議﹕可列入日常健康習慣中，且可提升每天3至5杯。 　　￭ 長期飲用咖啡者一旦突停止飲用，可能會出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清晰、注意力無法集中等現象，稱為「咖啡因戒斷症狀」，即使只是每天飲用100毫克的咖啡因，仍有可能出現此些症狀，其通常在停止飲用後12～24小時出現，到4

8小時會達到高峰，而在重新飲用後可緩解，所以想要減少對咖啡的倚賴，應該循序漸進地減少咖啡因的攝取。 　　當咖啡遇上健康 過猶不及的太極中庸之道 　　□咖啡因可提升身體能量來源 □咖啡抗氧化物有益健康 　　□咖啡香能提振心靈健康 □咖啡有助減重但過量無益 　　￭咖啡與頭痛 ￭ 咖啡與生髮 ￭咖啡與眼睛疾病 ￭咖啡與牙齒疾病 ￭ 咖啡與耳鳴 　　￭咖啡與腦中風 ￭咖啡與高血壓 ￭ 咖啡與心血管疾病 ￭咖啡與代謝性疾病 　　￭咖啡與肝膽疾病 ￭咖啡與腸胃疾病 ￭咖啡與骨骼疏鬆症 ￭咖啡與痛風 　　￭咖啡與皮膚 ￭咖啡與巴金森氏症 ￭咖啡與失智症 ￭咖啡與癌症 名人推薦 　　專文推薦 　　王裕文

臺北精品咖啡協會常務監事 　　丁詩同 國立台灣大學動物科學技術學系教授兼系主任 　　陳炯年 臺大醫院外科教授暨一般外科主任 　　鄭金寶 臺大醫院營養室主任 　　張萊恩 雲林古坑巴登咖啡創始人 　　楊博鈞 麻塞諸塞州波士頓冷凍優格及咖啡連鎖店共同創辦人 　　蔡翠瑛 臺北蜜蜂咖啡專門店負責人 　　強力推薦 　　彭汪嘉康　中央研究院院士 　　潘子明　臺灣大學生命科學院名譽教授 　　徐鳳麟　臺北醫學大學生藥研究所名譽教授 　　鄭清萬　臺中澄清醫院急診部主任 　　白小明　元智大學光電工程學系教授 　　吳彥蓁　臺大醫院醫師 　　方振倫　臺灣樂野鄒築園觀光休閒農莊 　　宋育年　Metro Café創辦人

　　許峻榮　卓武山咖啡農場負責人 　　蕭駿　IT Cafe傳譜國際有限公司創辦人 　　蘇春賢　南投國姓鄉百勝村咖啡莊園負責人

自助遊一本就GO!玩遍法國全攻略：巴黎18處熱門景點+里昂、馬賽、尼姆、亞維儂、坎城36個必走藝術、訪古之旅，一本掌握美食、住宿、交通、購物的最新旅遊資訊

為了解決7-11精品拿鐵咖啡價格的問題，作者愛旅遊編輯部 這樣論述：

全新升級版，一本玩遍全法國，不懂法語也免驚 　　巴黎18處熱門景點＋ 　　里昂、馬賽、尼姆、亞維儂、坎城36個必走藝術、訪古之旅 　　一本掌握美食、住宿、交通、購物的最新旅遊資訊 　　各種遊法國要注意的大小事，全都用圖片和表格完整說明，一看就懂，一學就會，讓你在法國生活、遊玩、溝通無障礙。 　　走訪法國必遊景點、必逛商場、必買紀念品、必吃美食 　　一生一定要造訪的經典博物館→ 　　法國最有看頭的博物館，包括巴黎羅浮宮、里昂藝術博物館、尼斯美術館、亞維儂薰衣草博物館等。 　　永遠逛不膩的shopping天堂→ 　　高級精品和個性服飾，應有盡有，包括巴黎香榭麗舍大道、拉法葉百貨、春天百

貨、各地的outlets、多家免稅店等。 　　體驗精雕細琢的歐式建築和皇家氣氛→ 　　走訪藝術和歷史名城，欣賞文藝復興時期的多種建築風格，包括巴黎凡爾賽宮、協和廣場、聖心堂、里昂歌劇院、尼姆競技場、尼斯聖尼古拉俄國東正教大教堂、各地舊城區等。 　　必嚐的道地法式美食→ 　　享受美味和服務皆備的米其林餐廳，還有法式甜點、香醇的拿鐵咖啡、窖藏葡萄酒，還有各種在地特色小吃，例如巴黎帕尼尼、起司火鍋、法國鍋菜、里昂釀牛肚、炸脆甜餅、尼斯索卡、尼斯燜菜等。 　　自助遊法國，深度旅遊終極手冊 　　圖表解析：文字＋圖片，看圖就能搭車、買票，前往景點不迷路。 　　情境會話：實用對話，標注發音，對照念解決

溝通障礙。 　　介紹詳盡：熱門景點的票價、交通、必看重點等，好吃好玩不遺漏。 　　一本包辦法國旅遊的所有大小事 本書特色 　　史上第一本 　　帶你看圖遊法國，最完整的路線圖、餐飲、旅館預定表， 　　景點介紹＋最新資訊 　　親身體驗＋貼心指導 　　就靠這一本，全方位貼近當地人生活圈， 　　即使不懂泰語，也能看圖快譯GO     　　想自助前往法國旅遊，從行前準備、機場登機，到抵達韓國後，購買車票、到餐廳點餐、回旅館check in、搭車、購物、問路等，都離不開法語的交流，不會說法語怎麼辦呢？ 　　其實，即使不懂法語，照樣可以玩遍全法國，透過本書中的圖標式介紹，深度解析，清楚的對話表格和拼音

對照，就能讓你在最短的時間內，學會說法語、找地標、看交通路線圖，快速找到旅遊目的地，一分一秒都不浪費。 　　暢遊法國的6大步驟 　　1.準備前往法國的行前準備 　　本書提供訂機票、辦理申根簽證、連絡旅館、兌換貨幣和意外情況應對等，所有在法國旅遊必備的知識。 　　2.抵達法國後，前往各城市的交通和食宿要點 　　到達當地，如何從機場到達市區和住宿飯店？到旅館check in時，有哪些注意事項？法國和各海島有哪些值得一遊的景點？這些在行程規畫和抵達後，都是優先要解決的問題，這一切翻開本書就能找到解答。 　　3.開始在當地觀光 　　提供法國的旅遊絕招，認識各地的精彩玩法、必逛的博物館、必訪的宮殿

建築、必享的舒壓項目、必玩的遊樂園等，配合當地節慶，體驗最精彩、最深入的歐式風情。另外還有省門票、省時間、防詐騙等旅行中必備的小妙招。 　　4.在法國要吃什麼好？ 　　法國是知名的美食天堂，除了精緻的法式料理，還融合美式、中式、日式等多種料理組合，跟著本書中的美食地圖走，帶你吃遍法國的各式美食、特色小吃、熱門餐廳，保證讓你花最少的錢吃遍好料。 　　5.買什麼特色伴手禮回家好？ 　　當地人最喜歡去的淘寶市場在哪裡？要買哪些東西最超值？潮流服飾、個性商品和必敗伴手禮有哪些？購物怎麼買、怎麼逛、怎麼比價才不吃虧？哪時是打折季，買東西最划算？翻開書中的購物章節，了解在法國購物的小撇步，讓你買得開心

，滿載而歸。 　　6.去哪裡可以盡情玩到High？ 　　法國的眾多娛樂地，夜店、酒吧、舞廳、秀場，讓你晚上也能擁有精彩的娛樂活動，每分每秒都能玩到high。 　　關於本書，你非讀不可的理由 　　★圖標式介紹，一看就懂全圖解 　　1概況：以簡潔的文字，介紹法國的地理、氣候、人口等，並用實景圖把法國的各方面常識清晰展現，讓讀者對法國有更直接的印象和更深入的了解。 　　2歷史文化：介紹當地重要的傳統節日和文藝節日，說明節日由來、意義和當地會舉辦的活動，讓讀者能夠搭配自己的假期和當地熱鬧節慶活動，更充分融入法國生活圈。 　　3吃：介紹法國各種類型的餐廳，並附有各種餐廳的圖片。此外，還詳細說明

在餐廳該注意的禮儀，如何閱讀菜單與點餐，讀者可以根據這些資訊，輕鬆吃遍法國美食。 　　4住：介紹怎麼預定飯店，在哪些網站預訂飯店能得到較優惠的價格，還附有一些網站的截圖，讓讀者可以在出發前就預訂到滿意的住宿地。 　　5行：分析法國的各大機場、公車、計程車等交通工具的搭乘地點和步驟，從如何找站牌、碼頭，到如何購票、搭機、轉公車、搭地鐵、乘計程車等，都有詳細圖解。 　　6遊：著重介紹法國的景點標示、售票處、門票等，讀者可根據這部分的資料，看懂票價，快速找到景點的售票處。 　　7購物：法國有許多高級精品和傳統藝品、香氛用品，此部分根據購物者的需要，介紹法國的購物街、商圈和百貨商城，以及相關的

折扣訊息，讓你花最少的錢，買到最需要的產品。 　　8娛樂：詳細介紹法國的夜店、酒吧、舞廳、秀場等娛樂場所，方便旅行者放鬆心情，快樂遊玩。 　　9應急：出門在外，難免會遇到一些問題，所以在此部分寫出出門旅行會遇到的一些狀況，例如：護照遺失、迷路、生病等狀況，提供相關的應對方式，妥善處理。 　　★深度式解析，即使第一次出國也能玩到High 　　10圖解景點：本書介紹巴黎、里昂、尼斯、亞維儂、馬賽、坎城等旅遊地區的重要景點，使用兩種方法對景點進行說明，有詳細的文字敘述，又有清晰細緻的景點地圖詳解，讓讀者提前了解法國的必遊、必玩、必逛地點。 　　11實用資訊：本書特別為讀者準備自助旅行時，必須

掌握的當地交通狀況、網友極力推薦的住宿和美食餐廳，以及最佳的shopping和淘寶商店、街道，還有夜貓族打牙祭和過夜生活的最佳場所。 　　12資訊：在本書中，為讀者提供各個熱門旅遊城市的交通、住宿、餐廳、娛樂等資料，便於讀者參觀造訪。  

服務品質、餐廳意象、顧客滿意度與口碑行銷對顧客忠誠度之研究-以翁記複合式主題餐廳為例

為了解決7-11精品拿鐵咖啡價格的問題，作者翁語含 這樣論述：

本研究首先擬透過個人問卷收集資料統計分析探討影響複合式主題餐廳之口碑行銷與顧客忠誠度的主要關鍵因素為何? 以翁記複合式主題餐廳顧客為主要研究對象，動機在探討與驗證複合式主題餐廳之服務品質、餐廳意象、顧客滿意度、口碑行銷對顧客忠誠度間之關聯性，目的在驗證: (1) 複合式主題餐廳之服務品質對餐廳意象、顧客滿意度、口碑行銷的影響分別為何? (2) 餐廳意象、顧客滿意度對口碑行銷的影響分別為何? (3) 口碑行銷對顧客忠誠度的影響為何? (4)在中介效果方面，服務品質是否透過餐廳意象間接影響口碑行銷?同時服務品質是否透過顧客滿意度間接影響口碑行銷為何? (5) 在遠程中介效果方面，服務品質

是否同時透過餐廳意象與顧客滿意度間接影響口碑行銷為何?希望研究結果可協助翁記複合式主題餐廳進行相關經營管理上的改善與進步。 根據本研究以曾到「翁記複合式主題餐廳」的顧客為研究對象，問卷發放與回收期間為110年3月20日至3月30日，問卷發出共1400份問卷，收回之有效問卷共1200份。實證結果發現，餐廳服務品質對於餐廳意象、顧客滿意度及口碑行銷均為顯著性正向之影響；餐廳意象對於顧客滿意度及口碑行銷均為顯著性正向之影響，顧客滿意度對於口碑行銷為顯著性正向之影響，口碑行銷對於顧客忠誠度為顯著性正向之影響；最後，餐廳的服務品質會同時透過餐廳意象與顧客滿意度間接正向影響口碑行銷，具有部分中介效果

，中介效果強度為57.91%。