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另外網站Coca-Cola® Zero Sugar Soda, 6 bottles / 16.9 fl oz - Kroger也說明：Enjoy Coke Zero's real Coca-Cola taste and zero calories with meals, on the go, or to share. Serve ice cold for maximum refreshment.

國立暨南國際大學 應用化學系 鄭淑華所指導 黎武簪纓的 基於兒茶酚衍生物相互作用的藥物和甜味劑的分析方法 （2018），提出Coca-Cola Zero Sugar關鍵因素是什麼，來自於網版印刷碳電極、兒茶酚、乙醯胺酚、多壁奈米碳管、電聚合、咖啡酸、阿斯巴甜、共聚物、奈米金粒子、磺胺、多巴胺、比色法。

而第二篇論文中原大學 化學研究所 鄭建業所指導 廖健富的 多維高效液相層析線上連結質譜儀測定短胜肽胺基酸序列測定技術 （2014），提出因為有 多維高效液相層析、配位子交換層析、親和性層析、逆相層析、管柱轉換技術、線上核心切割技術、胺基酸鏡像體、胺基酸序列定序、甘胺酸、穀胺酸、半胱胺酸、天門冬胺酸、苯丙胺酸、胜肽、穀胱甘肽、阿斯巴甜、螢光偵測、紫外光偵測、電噴灑離子化離子阱質譜儀的重點而找出了 Coca-Cola Zero Sugar的解答。

最後網站Coca-Cola Zero Sugar Ingredients, Carbs則補充：Coca -Cola Zero Sugar has the original Coca-Cola taste without the sugar and calories. Nutrients; Ingredients & Choices. Typical Values per.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了Coca-Cola Zero Sugar，大家也想知道這些：

Coca-Cola Zero Sugar進入發燒排行的影片

Do you know Wagyu? Wagyu is Japanese beef. The feature is well-marbled meat. Kobe beef is one of famous wagyu brand beef. It's sold by Freshness Burger(Japanese burger chain) as a seasonal item. I ate it with Ribbon Coca Cola Zero sugar.
#japanesestuffchannel, #kobebeef, #cocacola

基於兒茶酚衍生物相互作用的藥物和甜味劑的分析方法

為了解決Coca-Cola Zero Sugar的問題，作者黎武簪纓 這樣論述：

本論文涵蓋三個主題，主要是闡述兒茶酚及其衍生物和待測分析物(藥物與甜味劑)之間的相互作用，並透過電化學和比色法開發出多種分析方法的應用。在第一部分，主要是將兒茶酚和多壁奈米碳管(multi-walled carbon nanotubes, MWCNT)修飾於網版印刷碳電極(screen-printed carbon electrode, SPCE)上，製作出SPCE/MWCNT-COOH/CA-pCA電極，並發現此複合物修飾電極能夠輔助乙醯胺酚(acetaminophen, ACAP)的氧化還原反應。本研究以SPCE/MWCNT-COOH/CA-pCA修飾電極來進行ACAP的電化學分析，其線

性範圍為0.5 μM至100 μM，而檢測限(LOD, S/N = 3)為15 nM。本研究所開發出的ACAP分析方法具有檢驗快速且符合經濟效益，並發現此電極具有良好的穩定性和再利用性，是本研究的重大突破。在第二部分的章節中，我們提出阿斯巴甜(aspartame, ASP)的分析方法，是將已預氧化處理的網版印刷碳電極(SPCE*)放入含咖啡酸(caffeic acid, CAF)和ASP混合溶液中掃描，讓電極表面上產生共聚合化合物來偵測ASP，而在CV圖中觀察到兩對不同的氧化還原對，分別來自聚咖啡酸(poly(CAF))和CAF-ASP的共聚物(poly(CAF-ASP))。本研究透過poly

(CAF-ASP)聚合物的電流變化來測定ASP，並以微分脈衝伏安法(differential pulse voltammetry, DPV)進行ASP的定量，發現在0.05 μM至10 μM ASP濃度範圍內具有線性關係，且偵測極限(LOD, S/N = 3)為0.0076 μM，並將此分析方法應用於碳酸飲料中甜味劑的測定。根據研究結果發現碳酸飲料中的食品添加劑並不會干擾ASP的偵測，以標準添加法來測定可口可樂和Coke Zero這兩種碳酸飲料中的ASP含量，其回收率分別在103.0 ~ 106.7％和97.3 ~ 106.4％之間，並採用高效能液相層析光譜法(high performance

liquid chromatography, HPLC)進行同步驗證，並獲得一致性的分析結果，證實本研究開發的ASP分析方法具有良好的準確性，能應用於真實樣品的測定。本論文的最後的章節，主要是論述奈米金粒子(gold nanoparticles, AuNPs)會受到溶液中共同存在多巴胺(dopamine, DA)和磺胺(sulfanilamide, SAA)交互影響，而產生AuNPs的聚集和分散性，因而開發出比色法來定量SAA。原本水溶液中的AuNPs是由檸檬酸根離子作為保護劑，而當溶液中出現DA時，DA會取代檸檬酸根離子的位置而形成DA-AuNPs，因而影響AuNPs的分散性並導致AuNP

s溶液的顏色改變；但當溶液中添加SAA時會延遲AuNPs的聚集，因此可應用此原理開發SAA的檢測。本研究並以TEM圖去驗證AuNPs的狀態變化。在最佳化條件下，在0.5至80.0 μM SAA具有良好線性範圍，其偵測極限為0.3 μM。由研究結果發現抗壞血酸、甘胺酸、水楊酸、L-絲胺酸都不會干擾SAA測定。本研究使用標準添加法去檢測牛奶和豬肉樣品中的SAA含量，並獲得良好的回收率。

多維高效液相層析線上連結質譜儀測定短胜肽胺基酸序列測定技術

為了解決Coca-Cola Zero Sugar的問題，作者廖健富 這樣論述：

本研究開發一種多維液相層析線上連結質譜儀系統，配合線上管柱轉換技術及線上核心切割取樣技術，發展短胜肽胺基酸序列定序方法，並應用於二胜肽阿斯巴甜與三胜肽穀胱甘肽之胺基酸序列定序。第一維親合掌性層析管柱可分離短胜肽電熱水解之胺基酸及胜肽產物，並以紫外光偵測；第一維分離出之胺基酸除半胱胺酸外可轉換至第二維配位子交換層析以螢光偵測器進行胺基酸鏡像體及胺基酸同分異構物的分離辨識，以了解胺基酸及其鏡像體種類;然後再將第一維層析管柱分離出之短胜肽與半胱胺酸等產物，依序轉換至另一第二維逆相層析管柱，以離子阱質譜儀測定半胱胺酸及各胜肽產物分子量與特性質譜碎片訊號。最後配合測得之胺基酸種類及其分子量，經由

排列組合的方式，依照〝由小胜肽到大胜肽〞之順序組合定序出短胜肽之胺基酸序列。本〝由下往上〞之胜肽胺基酸新穎定序方法已應用於阿斯巴甜(Aspartame)雙胜肽及穀胱甘肽(Glutathione)三胜肽之定序，發現阿斯巴甜是由L-天門冬胺酸及L-苯丙胺酸兩種胺基酸鏡像體所組成，穀胱甘肽是由甘胺酸、L-穀胺酸及L-半胱胺酸三種胺基酸鏡像體所組成。在離子阱質譜儀之正離子模式下的質譜偵測，發現到分子量m/z 281的[AspPhe+H]+二胜肽質譜訊號及氮端的羰陽離子m/z 116的[AspPhe-Phe]+質譜訊號，確定了阿斯巴甜的胺基酸序列為“天門冬胺酸-苯丙胺酸”，最後再經由嘗試錯誤方式，發現碳

端苯丙胺酸修飾上甲氧基之m/z 180的 [AspPheOCH3-Asp+2H]+質譜訊號及m/z 295之[AspPheOCH3+H]+質譜訊號，證明了阿斯巴甜的結構為“天門冬胺酸-苯丙胺酸甲酯”。利用同樣方法先確定出穀胱甘肽由甘胺酸、L-穀胺酸及半胱胺酸三種胺基酸所組成，然後以質譜儀正離子模式下，找到雙胜肽氮端之羰陽離子質譜訊號，確定兩種雙胜肽分別為m/z 251的“穀胺酸-半胱胺酸”和m/z 179的“半胱胺酸-甘胺酸”，再藉由兩個雙胜肽所具有之共同半胱胺酸胺基酸殘基、氮端之羰陽離子m/z 130的[GluCysGly-Gly]+訊號、m/z 233的[GluCysGly-Gly]+訊號

及m/z 308的[GlyCysGly+H]+訊號，確定三胜肽榖胱甘肽之“榖胺酸-半胱胺酸-甘胺酸” 序列。螢光偵測器對L-天門冬胺酸、L-苯丙胺酸、甘胺酸及L-榖胺酸四種胺基酸偵測之偵測極限值範圍為0.03-0.28 μg mL-1。質譜儀偵測器對二胜肽“天門冬胺酸-苯丙胺酸”、“穀胺酸-半胱胺酸”及“半胱胺酸-甘胺酸”、阿斯巴甜、穀胱甘肽及L-半胱胺酸的偵測極限值範圍為1.04-2.46 ng mL-1。

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