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雜碎：美國中餐文化史

為了解決Triton x 100的問題，作者AndrewCoe 這樣論述：

跨越兩百多年的美味探索 美國中餐文化史代表作 　　◎研究華人飲食的知名作家，以本書率先提出「美式中餐」的重要性，深深啟發日後的相關研究。 　　◎詳述中國菜的源流及其在美國的發展，還有中美之間交流的歷史。從美國第一批美食特使、中美特使互訪、華人移民美國、淘金熱和排華運動、尼克森和季辛吉第一次訪中，到今天全美各地各式各樣、多如牛毛的中國餐館，以及中國菜的做法和改良。如數家珍、包羅萬象，旁及其他地區的飲食，也處處可見到知名美食家的筆記和眉批，如清代詩人袁枚等人。 　　◎文獻鑽研透澈，鉅細靡遺、深入淺出。以流暢生動的文筆描繪故事，引人入勝。敘事趣味橫生，增廣見聞，充滿軼聞趣事和清晰的洞見。

　　◎從廣泛的視角探討中國菜與美國社會如何相互影響，完美融合飲食、社會學與歷史。 　　1784年2月，一個寒冷的早晨，中國皇后號（Empress of China）從紐約港啟航，展開野心勃勃的遠征。這是美國人首次前往中國的旅程，在那個時代可說相當於1969年探索月球的旅程。中國皇后號上的乘客是最早登陸中國的美國人，也是最早吃到中國料理的美國人。今天，民族大熔爐的美國擁有來自各國各地區的餐廳，其中以中國餐廳的數量最多。在本書中，安德魯．柯伊詳述中國菜傳入美國的歷史，訴說一段段引人入勝的故事。 　　故事先從中國說到美國西部。1848年，淘金熱吸引中國移民來到美國西部，他們承受著種族歧視與餐飲

偏見，辛苦奮鬥，開設餐廳，進口各式各樣的亞洲食材。然後追溯華人如何遷徙到美國東岸，點出紐約「波希米亞人」發現中國菜的關鍵時刻，並揭露雜碎（Chop Suey）這道來自中國偏區農家菜的真正起源，如何變身為美國中式餐館的主角。以及為何猶太裔美國人會愛上蛋捲和炒麵，美國人如何不斷改變外國菜，以迎合自己的飲食偏好。…… 　　《雜碎》是一趟美味的旅行，探索兩百多年來中國菜與美國的愛恨情仇，並解開流傳已久的飲食神話。 名人推薦 　　胡川安｜國立中央大學中文系助理教授、故事網站主編 　　陳榮彬｜國立臺灣大學翻譯碩士學位學程助理教授 　　郭忠豪｜臺北醫學大學通識教育中心助理教授 　　曾齡儀｜臺北醫學大學

通識教育中心助理教授 　　蔣竹山｜國立中央大學歷史所副教授 　　（依姓氏筆畫） 各界推薦 　　「安德魯．柯伊談論兩個熱愛美食的國家，聊歷史、政治和飲食，講述精彩絕倫的故事，記述中西文化史，告訴讀者，美國人是如何從原本討厭中國菜變成熱愛中國菜。」──蘿拉．夏普羅（Laura Shapiro），著有《烤箱裡的美食：一九五○年代美國創新晚餐》（Something From the Oven: Reinventing Dinner in 1950s America） 　　「這本書占有重要的一席之地，愈來愈多書籍認真探討美國飲食、移民與種族之間的關係。」──何夏．戴樂（Hasia R. Diner

），著有《美國移民飲食：移民年代義大利人、愛爾蘭人和猶太人的飲食之道》（Hungering for America: Italian, Irish and Jewish Foodways in the Age of Migration） 　　「雜碎這道菜裡有鮮脆的蔬菜、順口的麵條、切丁的肉塊，口感與味道平衡得恰到好處。雜碎是在二十世紀初期發明的，原因很簡單，當時大部分的美國人不像現在那麼講究飲食。安德魯．柯伊把這段歷史寫得饒富趣味、鉅細靡遺，向讀者解釋，為什麼早期的中國餐廳老闆，像是我公公和婆婆，要賣他們覺得美國人喜歡吃的菜餚，不賣他們自己喜歡吃的菜餚。」──蘇綏蘭（Susanna Foo）

，兩度獲「詹姆斯比爾德獎」（James Beard Award），也曾獲「羅伯蒙戴維卓越美食獎」（Robert Mondavi Culinary Award of Excellence） 　　「我一直很好奇，中國菜豐富多變、精緻美味，怎麼會演變成美國每個城鎮的中國餐廳賣的那種中式外帶菜餚。柯伊把故事說得饒富趣味，透過跨文化的飲食交流，說明在中美兩國，兩國人民的關係是如何起起伏伏的。這本書令我無法釋卷，不過用餐時間到了，去吃中國菜囉。」──瑪莉安．內所（Marion Nestle），紐約大學營養學教授，著有《吃什麼才營養》（What to Eat） 　　「只要知道一個民族吃什麼，為什麼吃，怎

麼吃，就能深入瞭解那個民族。在《雜碎》這本書裡，安德魯．柯伊治學嚴謹，敘事引人入勝，記述中美兩國的文化與飲食，令人讀得手不釋卷，口水直流。鄭重向世界上所有領袖、外交官以及喜愛中國菜的人推薦這本書。絕對不是開玩笑的！」──亞瑟．施沃茲（Arthur Schwartz），著有《亞瑟的紐約菜：自以為是的歷史與超過一百樣傳奇的食譜》（Arthur Schwartz’s New York City Food: An Opinionated History and More Than 100 Legendary Recipes） 　　「從廣泛的視角探討中國菜與美國社會如何相互影響，完美融合美食與歷史。」

──《華爾街日報》（Wall Street Journal） 　　「極具啟發意義的研究，探討美國如何愛上中國菜，從1748年美國第一批美食特使，到今日全美各地各式各樣、多如牛毛的中國餐館。」──《邦諾書評》（Barnes & Noble Review） 　　「原來我家人對真正的中國菜瞭解如此之少，但是不只我們如此，安德魯．柯伊寫出了這段引人入勝的歷史，說出了原因。」──《西雅圖時報》（Seattle Times） 　　「柯伊這本書讀來趣味橫生，本身就有點像『雜碎』，涇浜話的使用、中式猶太潔食菜餚、大地震之後舊金山華埠的新風貌、華埠與白人奴隸之間的關係、康提基俱樂部引領的廣式菜熱潮

，都有觸及。我們吃到的中國菜大都是混雜式菜餚，柯伊記錄的這道菜，或許不一定是道地的中國菜，但確確實實在美國青史留名。」──《哥倫布電訊報》（Columbus Dispatch） 　　「根據飲食作家柯伊所述，美國人在超過兩個世紀以前就喜歡喝中國茶，還有為了使用筷子而傷腦筋。這本書雖然薄小，但卻挑戰大議題，來來回回說明美國與中國和中國人的關係，還有最重要的，與中國菜的關係。⋯⋯這本書跟書裡的主題一樣，包含很多不同的元素，每種元素都摻雜一點點，充實完整地淺談這個大主題。」──《出版者週刊》（Publishers Weekly） 　　「柯伊寫的這段歷史著實令人稱奇，充滿饒富趣味的軼聞趣事。」──美

國圖書館協會《書單》雜誌書評（ALA Booklist Starred Review） 　　「作者將美國的文獻鑽研得相當透澈，敘事趣味橫生，能增廣見聞，尤其是尼克森造訪中國的趣事。」──《圖書館學刊》（Library Journal） 　　「描寫美國對中國菜的愛恨情仇⋯⋯這本書經過審慎研究，把故事寫得生動活潑，淺顯易懂。講述對中國人和中國菜的誤解，有些故事令人捧腹，也有些故事令人震驚。」──《金融時報》（Financial Times） 　　「安德魯．柯伊實在是十分優秀的作家⋯⋯他深入研究史料，以流暢的文筆描繪故事，寫得鉅細靡遺，引人入勝，用更加清晰的洞見來頗析這個我們自以為熟悉的主題。

」──《寫作網》（WritersCast.com）  

Triton x 100進入發燒排行的影片

水溶液材料應用於智慧窗之研究

為了解決Triton x 100的問題，作者王鐏漢 這樣論述：

鑒於全球人口急劇成長致使對於能源之需求顯著提升，對於如何有效地利用能源已成為當今的一大課題。建築能耗約佔總能源30 ~ 45 %，其中又以窗戶被普遍認為是建築圍護結構中能效最低的部份。本研究以摻雜可食用之界面活性劑於水中開發出一款具備環保、節能、隔熱、低成本、製作簡單等諸多優點之熱敏智慧窗。食用型之界面活性劑有著生物可相容性與極低生態毒性，符合現今環保意識。本研究所研製之智慧窗於於1064 nm之紅外光源最佳可達90 %以上之背向散射，其所產生隔熱效果預期能有效減少室內空調之能耗。且在可見光之霧度值可達90 %以上，可提供高度隱私性。另外，該元件可依使用需求設計為主動控制與被動模式之方式操作

，可大幅減少環境限制與增加使用之彈性，同時可藉由外加電壓差異產生不同霧度之效果。

Rise of the Sea Witch

為了解決Triton x 100的問題，作者Rourke, Stacey 這樣論述：

Details of the sea witch's banishment have been exaggerated. The body count that preempted it was not. Once an illustrious princess, her hands and tentacles were stained with the blood of thousands. No one could comprehend how the hooks of madness dragged her down from her life of privilege. Born

Princess Vanessa of Atlantica, the ambitious young royal was one of two children born to the great King Poseidon. She and her brother, Triton, were groomed from birth to rule. Yet only one would ascend that coveted throne. While carefree Triton flits through his training with a cavalier demeanor an

d beguiling charm, Vanessa's hunger for her father's acceptance drives her to push herself to the limits of magic, and combat to become a leader worthy of her people. When war against the humans ravages their once regal kingdom, political sides are chosen. Factions from the seven seas challenge the

existing leadership, pitting Vanessa against her brother in a vicious battle for the crown. Traitors are exposed, dark family secrets revealed, and a once strong sibling bond is strained to its breaking point. Only when the ink black waters from the ultimate betrayal rescind, will the truth be known

of how the villainous sea witch rose with one name on her vengeful lips--Triton.REVIEWS: "Reading this story from Vanessa's point of view was truly fascinating and I was 100% emotionally engaged with this character. So, to see how Vanessa was pushed and manipulated into a situation where the outcom

e led to Ursela the Sea Witch was nothing short of heartbreaking. Still, despite everything that was happening to her, Vanessa loved her brother and it makes me tear up every time I think about it." -The Genre Minx Book Reviews"Rise of the Sea Witch is a fantastic fairytale. I was instantly impresse

d by Vanessa. She's strong, talented, capable and she cares deeply, but she's being treated unfairly. She hardly has any support and she repeatedly has to fight battles against those who should protect her. I loved her determination and resilience. She's going through so much, but she never gives up

, even if her heart is being shattered and those who should stand by her betray her in the worst possible way. I was fascinated by her personality and her journey from beginning to end." -Amazon Review"Vanessa has very big heart and has always wanted what was best for her people but after a while wh

en people just keep turning against you and putting you down it starts to take its toll and it will and can turn the softest hearts hard and that is just what happens to Vanessa. Her poor little merheart can't take it anymore and must fight back for what is right." -Avid Reader "Rise of the Sea Witc

h is fraught with unimaginable pain and loss, but also the underlying theme of reinventing oneself, and even when facing uncertainty, accepting and owning your own actions. Be who you were born to be." -Amazon Revie

Podcast聲音廣告的革命：廣告價值、來源可信度及知覺信任對品牌知曉、購買意願之影響

為了解決Triton x 100的問題，作者陳沛瑜 這樣論述：

　　當今社群媒體的普及，徹底地改變了人們接收資訊的方式。而近年來，由於聲音媒體Podcast快速地崛起，傳統的「視覺經濟」正備受「聽經濟」的挑戰。自從2019年開始，有了眾多創作者的加入與廣告商的投注，使得Podcast的生態越來越豐富。到了2020年時，甚至被稱為「Podcast元年」，由於Podcast市場不斷地擴大，亦成為了廣告商的新寵兒。因此，本研究欲探討聽眾對Podcast廣告的態度，藉由廣告價值之資訊價值、娛樂價值以及來源可信度之專業性、可靠性、相似性作為自變數，並以知覺信任作為中介變數，來驗證Podcast節目中的廣告內容是如何影響聽眾的品牌知曉與購買意願。　　本研究採用問卷調

查法，共收回有效問卷261份，並透過偏最小平方法(PLS)進行資料分析，結果表明，資訊價值、專業性、可靠性正向影響Podcast廣告內容信任；可靠性、相似性正向影響Podcast主持人信任；Podcast廣告內容信任、Podcast主持人信任正向影響品牌知曉，進而正向影響購買意願。因此，本研究建議主持人可以透過專家訪談、事先親自使用產品，或者增加與聽眾的互動，來增加聽眾對廣告和主持人的信任；而品牌亦可以親自上節目、將廣告投放在與產品相似性高的節目或主持人上，藉以達到有效地宣傳效果。