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on乳清蛋白種類的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦BrendaDavis寫的 純素時代來臨!國際蔬食營養權威，教你成為自己的營養師，打造天然自癒力 和李家鼎的 阿爺廚房：消失的味道都 可以從中找到所需的評價。
另外網站喝乳清蛋白能減肥?怎麼喝、挑選&2021推薦品牌比較一次看懂也說明：它的乳糖含量低，並含有多種胺基酸及免疫球蛋白、生長因子，胺基酸是蛋白質的最小分子，可以幫助組織修復和肌肉合成。 乳清蛋白種類 ...
這兩本書分別來自漫遊者文化 和萬里機構所出版 。
中原大學 生物醫學工程研究所 謝明發、陳景欣所指導 蕭瑞婷的 搭載近紅外光螢光劑之聚乙二醇-聚己內酯共聚物奈米微胞於乳癌前哨淋巴結顯影之應用 （2021），提出on乳清蛋白種類關鍵因素是什麼，來自於聚乙二醇化、聚乙二醇抗體、最大耐受劑量、生物相容性、前哨淋巴結顯影。
而第二篇論文弘光科技大學 食品科技研究所 蔡政志所指導 洪毅豪的 探討虱目魚精功能特性之抗發炎、抗氧化、提升免疫能力 （2021），提出因為有 虱目魚精、抗發炎、巨噬細胞、免疫調節、抗氧化、產銷履歷的重點而找出了 on乳清蛋白種類的解答。
最後網站乳清蛋白：終極入門指南這篇帶你完全了解則補充：乳清蛋白 含有各種會快速被人體吸收的必需胺基酸，也有大量研究表明， ... 水解液：也稱為水解乳清，這種類型已經過預先液體化，因此更容易吸收。
純素時代來臨!國際蔬食營養權威，教你成為自己的營養師，打造天然自癒力
為了解決on乳清蛋白種類 的問題，作者BrendaDavis 這樣論述：
比爾蓋茲、李奧納多、娜塔莉波曼、珍妮佛洛佩茲、瑪丹娜…… 全球知名人士力行實踐的永續飲食法 低飽和脂肪、高膳食纖維與零膽固醇的全植物飲食， 不僅是新世代的綠色飲食趨勢， 也是拯救地球環境、愛護動物的永續生活方式， 更能逆轉多種致命慢性病。 ●成為自己的營養師，打造天然自癒力 繼備受營養醫療專業人士推崇的蔬食營養學聖典《全植物飲食．營養全書》後， 國際蔬食營養權威——布蘭達．戴維斯與薇珊托．梅麗娜， 再度為大眾量身打造，實踐純素飲食的最新姊妹作！ 擁有本書，你不僅能輕鬆理解植物性飲食與營養素對於健康的重要性， 更能獲得許多增進營養攝取、備餐與烹
調的重要觀念與眾多訣竅， 為自己與家人規劃均衡健康的一日三餐， 進而發揮純素飲食的最大優勢， 打造出天然的防疫力與健康自癒力！ ●適讀對象 ．各類型素食族群 ．孕婦、哺乳媽媽、嬰幼兒、青少年、老年、運動員、減重等特殊營養需求素食族群 ．患有心血管疾病、骨質疏鬆、糖尿病、膽結石、類風濕關節炎等慢性病患者 ●本書內容重點 1.破除素食的迷思與偏見 2.以深入淺出的文字，建構正確全面的素食營養概念 3.了解各種食物的營養成分、各種營養素的重要性與每日攝取標準 4.烹調時保留最多營養素與攝取營養素最有效的方法 5.學習為自己或家人規劃營養均衡的蔬
食菜單 6.近千筆食物營養成分與GI、GL值等速查表，提供便利的採購及備餐依據 7.BMI速查表與不同熱量需求的一日菜單，提供飲食規劃的示範與指引 8.慢性病患者、不同年齡階段、具有特殊營養需求者，應如何加強特殊營養素補充 9.兼具營養價值與口味多元化的烹調巧思，增添品嘗蔬食的更多樂趣 *** 素食一直被各界誤導為不均衡的飲食方式，但各國蔬食營養專家學者們歷經了數十年、採樣自全球各地數百項研究，的確證實了——規劃完善的全植物飲食，不僅對全年齡的健康有益，而且還是多種慢性病的不藥解方。 然而無論是你出於健康、擔心環境汙染，或者愛護動物的理由而想要吃素，都應該了解
素食對於健康的實際好處與營養概念，以及如何選擇對健康真正有益的食物，才能維持長遠的蔬食生活。 備受國際讚譽的蔬食營養先驅——布蘭達．戴維斯與薇珊托．梅麗娜，繼《全植物飲食．營養全書》的經典權威之作後，再次將她們多年的研究結果與素食營養知識，以淺顯易懂的文字與架構，為大眾讀者量身打造完整又易於理解的蔬食營養觀念。 她們將在本書中告訴你， 素食者應如何正確地選擇飲食以確保均衡的營養， 以深入淺出的方式，完整分析五大營養素的重要性與攝取重點， 並提供全面、正確的營養資訊，以及豐富實用的選購、烹調與備餐要點， 讓你無論處於哪個人生階段，想藉由飲食來改善慢性病症， 都能同
時享受健康美味的蔬食生活！ *** ▲植物性蛋白質的優勢 優質的蛋白質來源：豆類／豆製品／堅果與種子 ．女性每天攝取1～2份大豆，可以預防乳癌，對於曾罹患乳癌的女性而言，亦可減少復發及致死的風險。 ．只要在24小時內食用包含豆類、穀類、種子和蔬菜的綜合飲食，就能充分提供人體所需的各種胺基酸。 ．許多植物性食物從蛋白質提供了25～35%的熱量，而植物肉（人造肉）的比例更高，而且不含膽固醇，脂肪通常也比肉類和乳製品少很多。 ．許多高蛋白質植物性食物的優點，在於它們的脂肪含量往往比較低，而且這些脂肪通常都是人體所需要的類型。……等 ▲學會分辨好、壞脂肪，選擇正確
的食物 優質的純素脂肪來源：堅果與種子／酪梨／橄欖／椰子 ．要攝取優質的omega-3脂肪酸，不是只有魚油才有，堅果種子和豆類等植物性全食物中的脂肪，其含量也非常豐富！ ．所有的植物性全食物都含有植物固醇這種健康的脂肪，有助於阻止腸道吸收膽固醇。最密集的來源，包括了植物油、種子、堅果、酪梨、小麥胚芽、豆科植物與芽菜。 ．儘管一開始部分氫化的植物油被用來作為豬油與奶油的健康替代品，但其實它對人體的傷害更大，反而會大幅增加了心血管疾病的風險。……等 ▲認識碳水化合物的好處，避開精製食品 優質的碳水化合物來源：全穀類／類穀物／豆科植物 ．雖然脂肪也能提供人體能量，但產生
的酮體有可能造成酮酸中毒；碳水化合物才是最安全有效的能量來源。 ．膳食纖維也是碳水化合物的一種，高纖飲食可保護腸胃道及心血管健康，並降低罹患第二型糖尿病及代謝症候群的風險。 ．碳水化合物對人體有益還是會損害健康，取決於它的加工程度——越是精製，就越不健康，例如砂糖。 ．懂得運用黑糖蜜、椰棗、椰糖、果乾等天然甜味劑，絕對比精製糖類或人工甜味劑更加健康！……等 ▲維生素對於素食者的重要價值 ．利用亞麻仁油和檸檬汁、水果醋和營養酵母等材料攪打而成的黃金醬汁，只要3大匙就能提供每日所需B12的一半，以及全日所需的omega-3，而且還非常美味！ ．誰說吃素就會缺鈣？只要正確適
當的日曬，多吃日曬菇類，或者攝取維生素D強化飲品，就能輕鬆達標。 ．純素飲食因為含有豐富的各色蔬果，很容易就能提供超過建議攝取量的維生素A，對視力健康與免疫功能都有助益。 ．只要食用堅果、種子、小麥胚芽、酪梨和深綠色蔬菜、植物油，就能攝取對於抗氧化、抗老有卓越功效的豐富維生素E。……等 ▲素食者需特別留意的礦物質 ．使骨骼強健的生活對策：多吃深綠色蔬菜、傳統豆腐、芝麻醬；限制會阻礙鈣質吸收的酒、咖啡因攝取；多運動、曬曬太陽；適時服用補充劑。 ．加強鐵質吸收的吃法：只要將富含維生素C或檸檬酸含量高的食物（例如紅椒、柑橘類水果），與富含鐵的食物（豆類、蔬菜、果乾）一起食用，就
能使鐵質的吸收率增加4倍。 ．對生育與成長發育不可或缺的鋅：種子與種子醬是含鋅豐富的超級巨星，尤其是腰果。……等 *** 獲獎紀錄 ★2013年《前言》雜誌（Foreward）頒發的康健類「年度獨立圖書獎」（INDIEFAB Book）榮譽獎 ★2014年加拿大圖書獎 好評推薦 ◆讚譽 「註冊營養師戴維斯和梅麗娜面面俱到涵蓋了純素食者生活的各個層面。她們對純素飲食之益處清晰、詳細且實用的報導，佐以易於運用、資訊豐富的圖表，並以其專業知識和熱情來推動，成就這本理解和實踐健康愉快純素主義的首選書。」──美國圖書館協會出版《書單》雜誌（Booklist） 「戴
維斯和梅麗娜是營養學方面深具權威和影響力的領導者，這本書是你將擁有的最實用的指南之一。植物性飲食為健康帶來巨大的力量，《全植物飲食．營養全書【生活實踐版】》將提供你所需的一切，讓這股力量發揮最大的健康效益。」──醫學博士尼爾．柏納德（Neal Barnard），喬治華盛頓大學醫學院兼任副教授、美國責任醫療醫師委員會（PCRM）主席和創辦人 「營養專家戴維斯和梅麗娜撰寫了關於純素食營養學的權威性研究。對於期望在這個日益重要的主題上獲得清楚、可信賴資訊及一本可讀指南的人來說，本書將證明它會是本影響深遠並立下基準之作。」──醫學博士麥克．克萊柏（Michael Klaper），美國加州True
North健康中心顧問、講師及醫師 「每隔一段時間總會出現你覺得應該會現身於每位純素食者書架上的一本書，它就是這樣的一本書。」──英國牛津大學癌症流行病學單位資深統計專員及保羅．阿普比（Paul Appleby）
搭載近紅外光螢光劑之聚乙二醇-聚己內酯共聚物奈米微胞於乳癌前哨淋巴結顯影之應用
為了解決on乳清蛋白種類 的問題，作者蕭瑞婷 這樣論述：
聚乙二醇廣泛使用在藥品、化妝品、食品中，近年來文獻證實健康人 體內存在聚乙二醇抗體，造成患者使用聚乙二醇修飾藥物後，產生減低其 生物可利用度與療效問題。本研究基於前人建立的近紅外光螢光之聚乙二 醇(分子量 5000 Da)-聚己內酯(分子量 3500 Da)共聚物奈米微胞，以纖維胚 胎細胞 NIH/3T3 及小鼠乳腺癌細胞 4T1 評估微胞之細胞存活率;結果顯示 添加濃度為 14.25 g/mL 的微胞於這兩種細胞株培養 24 小時後的存活率皆 大於 80%，顯見該濃度對細胞不具細胞毒性。以活體螢光影像系統觀察搭 載吡喃結構代號為 2CN 顯影劑之微胞於小鼠體內器官的分佈，結果顯示注 射
1 mL(2CN 濃度為 28.5 μg/mL;載體濃度為 1000 μg/mL )微胞劑型一小時 後肝臟累積較顯著。以單次靜脈注射於健康 SD 品系大鼠體內評估搭載顯 影劑之微胞劑型最大耐受劑量;結果顯示高劑量微胞(10 mL/kg 顯影劑 285 μg/kg、高分子 10 mg/kg)下均無動物死亡(n = 24);體重及食物消耗量 無明顯增加或減少之趨勢;在給藥七日後，腦、心、肺、肝、腎、脾之臟 器係數比均無明顯上升或下降之變化，心、肺、脾、肝、腎、腦之組織切 片分析也均無發現組織壞死、萎縮及空洞化等病理現象發生。在誘導 Balb/c 小鼠體內產生聚乙二醇抗體(IgG 與 IgM)實驗
中，Balb/c 小鼠(n = 15) 注射 0.1 mL 的聚乙二醇-聚己內酯微胞後，於第二周產生聚乙二醇 IgM 抗 體(26.2±9.6 μg/mL)，六週後濃度降至 21.3±6.7 μg/ mL 而 IgG 抗體濃度上升到 25.03±6.2 μg/ mL 。上述實驗後老鼠注射 4T1 細胞一周後觀察到乳癌 腫瘤，犧牲後其前哨淋巴結免疫組織染色(mouse monoclonal anti-cytokeratin) 觀察到 4T1 細胞，因此確認建立乳癌轉移前哨淋巴結的模型。注射 10 μL 攜帶近紅外光染劑(吡喃結構代號為 2CN，激發波長 500 nm/放射波長 780 nm)的微
胞後 18 及 24 小時以活體螢光影像系統觀察，控制組小鼠(未誘導 聚乙二醇抗體)在注射後第 18 小時平均螢光強度為 1.52x108，第 24 小時為 1.68x108，實驗組小鼠平均螢光強度分別為 2.13x108(18 小時)及 1.67x108(24 小時)，統計後無顯著差異。因此本研究確立在誘導聚乙二醇抗體下小鼠體 內仍可顯影乳癌前哨淋巴結，未來可朝向臨床應用研發。
阿爺廚房：消失的味道
為了解決on乳清蛋白種類 的問題，作者李家鼎 這樣論述：
．鼎爺的刀功及下廚功架令人讚賞，今次他透過詳細的步驟，重現傳統菜的做法，帶讀者回味已遺忘、將近消失的傳統菜。 ．鼎爺在書內詳細講解各食材的特點，教導讀者挑選食材；還有他自製的沙茶醬、西瓜酸。 ．每款懷舊菜介紹來源、變化或特點，讓讀者對菜式加深認識，有助了解傳統的飲食文化。 ．全書附九段鼎爺親身示範的食譜短片，跟着他逐步炮製，再難的都能應付。 ．食譜中英對照。 今次，鼎爺帶大家重溫經典懷舊菜式，透過鼎爺一流手藝，重新演繹已遺忘的美食，包括紙包雞、西瓜酸炒牛柳、芋蓉鴨、鮑魚綠豆沙等，消失的味道重現眼前，令人回味！ 鼎爺還會於書內娓娓道來每款懷舊菜
的緣由和變化，讓我們對菜式背後的精粹加深認識，提升烹調技術之餘，更可了解傳統的飲食文化，細味獨一無二的老香江情懷！ 名人推薦 《阿爺廚房》監製張洪翅、林志榮；《阿爺廚房》編審馬嘉茵；薛家燕；譚玉瑛；林盛斌（Bob）
探討虱目魚精功能特性之抗發炎、抗氧化、提升免疫能力
為了解決on乳清蛋白種類 的問題，作者洪毅豪 這樣論述：
國人在近十年來對養生保健的觀念越來越看重，也因此讓許多的養生保健的食品有了蓬勃發展的機會，因此開發養生產品滴虱目魚精、滴牛肉精來協助畜牧、水產業者創新產品並降低損耗的發生。本研究目的探討是針對產銷履歷虱目魚全魚滴煉成液體為主，全魚萃取完後的液體來檢測對人體有益能補充人體所需的蛋白質、胺基酸、牛磺酸、膠原蛋白、提升免疫力、抗發炎、抗氧化之功能特性，依牛肉精產品來做比對組。結果顯示高濃度之冷凍牛肉精(BF)、冷凍虱目魚精(FF)、常溫虱目魚精(F)可刺激Raw264.7細胞分泌細胞激素TNF-α、IL-10及IL-6，呈現劑量依賴性，且作用時間越長，細胞激素濃度分泌量越高。在抗發炎的部分，三個樣
品在作用4小時即可延緩LPS所誘導的TNF-α。而對TNF-α產生影響分析:其最適濃度在5%~2.5%之間。由此看出樣品刺激免疫反應可能偏向於Th1型，具有調節免疫潛力。實驗中發現體外抗氧化測定中，當產品濃度越高時對於抗氧化活性有顯著性的差異，攝取樣品原液100%對人體的抗氧化有一定程度的幫助，透過細胞試驗、體內外抗氧化試驗能得知傳統產業陶甕所生產出來的虱目魚精、牛肉精等等產品對於國人身體保健是有益處。關鍵字 : 虱目魚精、抗發炎、巨噬細胞、免疫調節、抗氧化、產銷履歷