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sweetcake的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦楊茵茵（Anna）寫的 Anna甜蜜裱花（獨家限量親簽版 和收納PLAY編輯部的 宅配美食通5都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自台灣廣廈 和麥浩斯所出版 。
Anna甜蜜裱花（獨家限量親簽版
為了解決sweetcake 的問題，作者楊茵茵（Anna） 這樣論述：
上萬粉絲，引頸期待！ 全台唯一具有頒發KCDA證書資格者， 韓國認證的裱花界指標── 「Anna Sweet Cake」正式出書！ 浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊…… 調一點復古色調的灰藍、加一點溫潤宜人的橘粉， 裱花是一場與自己的深度對談，而每朵花都代表獨一無二的自己。 跟著Anna老師的甜蜜小宇宙， 一起在層層花瓣中，感受靜謐的美好生活！ 用豆沙特有的色澤質地，呈現自然的擬真花感， 以色彩學為基本原理，調出細膩的配色組合， 超過800張多重視角圖解，清楚剖析各步驟的細節處理。 從最好上手的杯子蛋糕，到達人級大蛋糕的裝飾技巧，
完整收錄！ 讓初學者擠一朵花，就完成別出心裁的美麗創作； 讓進階者盡情發揮創意，打造獨具特色的藝術作品， 送給自己，也送給心裡最重要的人。 ★本書特色 ◎特色1. 精選30款最受歡迎的花型＋21種蛋糕組合，款款都是無與倫比的美麗。 從簡易的玫瑰、薰衣草，到進階的蘭花、鬱金香，本書收錄30種花型，讓你一次學會各種平面花、立體花的擠製技巧。再教你運用這些花型、葉子以及莓果的裝飾，組合出21種杯子蛋糕。不論是一朵花還是一個蛋糕，都是獨特且唯美的藝術品。 ◎特色2. 最具韓國特色的豆沙擠花，色澤自然、口感不甜膩、質感再升級。 在蛋糕上做擠花裝飾，不一定要用鮮奶油或奶油
霜，本書的擠花材料是以白豆沙為基底，加入天然色粉調製出各色豆沙，不僅顏色自然逼真、延展性好，其獨特的色澤質地，可以呈現宛如真花的樣貌。而且口感上更綿密、清爽不甜膩，打破以往擠花只是「好看但不好吃」的印象。 ◎特色3. 第一本專為小尺寸蛋糕設計，最適合新手的韓式擠花入門書。 當你從IG、FB看到別人秀出美麗的裱花蛋糕時，想嘗試看看但又擔心失敗嗎？Anna老師特別以小尺寸的杯子蛋糕做設計，讓初學者可以更快上手。即使不熟練多種花型也沒關係，就算只做一朵花，加上簡單的裝飾技巧，也能完成達人級作品；做為禮物送人，更是絕無僅有的心意。 ◎特色4. 多重視角的精準圖解，從最容易混淆的角度做拍
攝，比影片教學更清楚。 全書收錄超過800張步驟照片，從俯角、仰角到平視等，採用最容易理解的視角多方位呈現，一步一步解說各朵花的製作過程。除了實境照片的說明，並以繪圖、線條等做為輔助對照，讓你更容易確認自己的作法，帶領你成功做出每款花型。 ◎特色5. 擠花不失敗的關鍵細節完整公開，即便是初學者也能一看就懂。 想要做出層次豐富的花朵，花嘴的角度該如何掌握？花蕊若要顯得生動不死板，擠豆沙的力道又該如何拿捏？製作每一種花型時，需要注意的「角度」、「方向」、「力道」等細節，以及容易犯的錯誤、讓花朵更細緻的技巧等，Anna老師全部不藏私地逐條說明。 ◎特色6. 從基本的工具介紹與使用
技巧，到最難掌握的調色和配色，通通收錄。 本書先說明如何掌握每項工具的使用技巧，幫助你擠花時更得心應手。再透過調色練習，讓每朵豆沙花都能呈現自然的擬真花感。再以色彩學為基礎，示範如何把大小不一、色彩多樣的花朵們搭配出協調感，組合出漂亮的裱花蛋糕。從基礎到進階，擠花時容易遇到的問題都能迎刃而解。 ★從韓國名師到各界專家、名人，齊聲推薦！ 「KCDA韓國蛋糕設計協會」會長兼首席設計師－Cafle 「Terrier Sweets小梗甜點咖啡」負責人－Agnes 知名藝人－賴薇如 香港資深專業美容顧問－Koko戚凱蓉
sweetcake進入發燒排行的影片
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盛開含苞均絕美！浪漫滿分韓式裱花【芍藥】
比起柔美的奧斯汀玫瑰，芍藥的特色在於薄透且略帶皺褶的大型花瓣，製作時必須稍微搖動手腕並一邊往下折回中心，擠出自然且圓弧狀的皺褶花瓣，適度增加不同方向的小型花瓣打造隨性自然的凌亂感，讓芍藥不管是盛開的狀態還是含苞待放，就算僅有一朵也能自然而然的散發如仙女般的清新氣質而不顯單調。
因為裱花各層須注意的細節較多，如果想跟著步驟學習的朋友，不妨先細細研讀以下的作法教學再動手製作，才不會在實際操作時手忙腳亂喔！
作法 【芍藥】（使用123號花嘴）
1. 製作底座
(1) 用豆沙在13號花釘上黏一張方形烘焙紙。
(2) 把123花嘴垂直貼在花釘上距離花釘邊緣約0.5cm的地方。
(3) 轉花釘一圈，擠出環型底座。
2. 製作第1層花瓣
(1) B點放在中心，A點輕靠環形底座，花嘴呈2點～2點半鐘方向。
(2) 逆時針轉花釘，從中心向外擠豆沙到想要的高度後，往下折回中心，做出圓弧形花瓣。
(3) 花瓣間保留一點空隙，準備擠第2片花瓣。擠得時候搖動手腕，做出自然的大皺摺。
(4) 第3片花瓣擠小一點，第4片花瓣則是有皺摺的大花瓣。第5片花瓣再擠小的，完成第1層花瓣。
3. 製作第2層花瓣
(1) 花嘴轉到12點鐘方向，放在第1層花瓣和花瓣間的空隙中，擠出豆沙做為底座。
(2) 在花瓣之間的底座上，再次做出皺褶自然的花瓣，約5片。
(3) 花瓣位置不要和上一層重疊。
示範老師 Anna SweetCake-安娜甜心蛋糕粉絲團：https://www.facebook.com/annasweetcakebyanna/
#韓式裱花 #裱花教學 #豆沙 #擠花 #韓式擠花教學
宅配美食通5
為了解決sweetcake 的問題，作者收納PLAY編輯部 這樣論述：
《宅配美食通5》內容改版啦！除了保留原有的店家介紹、部落客大推薦外，另外還新增了《一分鐘出好菜，餐點組合吃出新創意》、《不怕你學，宅配美食這樣做》兩個單元，就是要給你最豐富多變的內容。 本期『一分鐘出好菜，餐點組合吃出新創意』要教大家如何變化手中的宅配料理，讓配菜也能當主角，利用a店+b店的概念拼出一桌好料理，一分鐘上菜免等待。 《不怕你學，宅配美食這樣做》這個單元，小編特地找出網路團購竄紅的「橘村屋」、新開日雜風格工作室的「自然結果」、擁有龐大老客戶支持的「雅培米堤」、新新中式料理店家「樂膳生鮮」以及人氣依舊旺到不行的「sweetcake」老闆和主廚們，一次公佈美食料理甜點的製作
秘密。帶著大家進入美食的廚房，從美食的製作到包裝，讓你看透透。 【隨書附贈折價?】 40家折價券，百樣商品任你選，美食免等待 媽媽們還在為了過年要準備甚麼煩惱嗎？OL上班族對宅美食無法抗拒嗎？宅男宅女懶得出門嗎？最划算的折價券，最豐富多元的商品，免上網就可獲得的最佳評鑑和詳細資訊，一本宅配美食通在手，讓你成為辦公室的大紅人，一通電話，全台美味送到手。 媽媽們還在為了過年要準備甚麼煩惱嗎?OL上班族對宅美食無法抗拒嗎?宅男宅女懶得出門嗎?最划算的折價券，最豐富多元的商品，免上網就可獲得的最佳評鑑和詳細資訊，一本宅配美食通在手，讓你成為辦公室的大紅人，一通電話，全台美味送到手。 本書特色 1
. 七套餐點組合變化，讓你美食吃不膩。 你膩了嗎?老是吃一樣的宅配美食，吃來吃去都是那幾家，小編這就告訴你美食變化組合的新吃法，『西式優閒早餐』、『澎湃年菜』、『10分鐘快速便當菜』、『餃子4吃法』、『一家四口豐盛晚餐』、『小倆口的焗烤餐點』把A店家的主食配上B店家的湯品，你也能用宅配美食創造一桌好菜! 2. 百萬人氣部落客 迴紋針、小不點、愛吃鬼芸芸、威利博斯推薦私房美味 還在想說要吃哪些團購美食嗎?就讓每日人氣突破5000的部落客們來告訴你，獨家推薦，有吃過才算數，部落客掛保證的經典私房美味絕對不能錯過。 3. 編輯帶你體驗美食製作秘密，大廚不傳料理烹
飪大公開。 等待美食的時間總是漫長，但當你收到美食打開的那一份感動，小編相信很多人都不會忘記。小編要帶領大家進入從未曝光的宅配美食來源地，無論是充滿人情味手工包裝製作的果醬、還是外觀不起眼卻有著濃郁香氣且順口的岩漿巧克力，從美食製作的秘密到用心的包裝和客人互動，一次讓你窺探美食的源頭!! PART.1 一分鐘出好菜，餐點組合吃出新創意 五分鐘搞定，優閒的早餐盛宴 一次搞定一週便當菜 餃子四變化，你也能這樣吃 在家挑戰餐廳義式料理 一家四口晚餐這樣煮 宅男宅女免出門吃晚餐 一通電話，現成年菜到你家 PART.2 全台新美食宅配地圖，特色店家找美味 輕食甜點，愛吃不怕胖 米樂可烘焙坊．乳酪
蛋糕銷售王 樂鴻法式點心．法國主廚的道地甜點 拉米爾法式烘焙夢工場．柔軟化口的牛乳主題派對 橘村屋．充滿驚奇的創意美味蛋糕 多多果子工房．低價也有好蛋糕！ 克勞蒂杯子蛋糕．超夢幻童話的杯子蛋糕 木2 烘焙工場．永不妥協的手作風味 貝利比魔法烘培．創意乳酪條的三重奏 新巧屋．就是要不一樣的爆奶蛋糕 雪球盒子巧克力．平價的巧克力饗宴 杜樂麗法式烘焙坊．平價奢華Tuileries 先麥芋頭酥．國宴點心指定品牌 義華卦山燒．口感絕佳的糬燒 蛋塔工場．三天蓋出一棟101的蛋塔傳奇 瑪迪滋專業烘培．五星級美味甜點在家吃 蔥滿祝福．香蔥的甜點世界 泡泡龍爆米花．豐富多變的新穎口味 nekocyan喵喵布丁．
濃郁焦糖味的起司布丁 小豆島．道地台灣花生味 福果子．Q軟滑溜的美味蕨餅 小漁村．濃郁海之味點心 卡但屋．創新與傳統兼具公婆餅 聖保羅烘焙花園．來自南台灣的實在美味 快速烹調，熟食上菜免等待 宗霆股份有限公司．優質美味的餐飲專家 巨揚溫州大餛飩．高雄老饕必吃餛飩 川饌之味美食館．三代傳承好滋味 謝家大吉利手工水餃．純手工餃皮，肉滿多汁超對味 藍媽媽手皮水餃．天下第一攤的好滋味 胡爸爸品味廚房．父女聯手老店新開 好年年豬腳．古法製作，萬華人最愛豬腳 陳記三峽九鬮老店（鹹豬肉香腸） 一吃上癮懷舊古早味 林記純淨素食．多樣化的素菜風味 森泉食品．加熱即食，有料喔 台灣元太祖－王力食品．溫暖飄香蒙古風
老東山珍釀冰滷味．封釀滷製珍鮮味 台東好味滷．小火慢滷的好滋味 隆記南京板鴨．鮮嫩香甜功夫料理 甕裡飄香．陶甕碳烤手扒雞 川巴子．正統巴蜀功夫菜 小田本舖．正宗日本拉麵，道地湯頭 悅饌藝食坊．餐廳主廚平價出擊 正順點心麵食．飯店點心大集合 韓國不倒翁．來自KOREA的超Q拉麵 零食網．日、韓海苔大集合 醄醴敬妻泡菜．正統發酵韓國宮廷味 陳協和碾米廠．正宗台東池上優質米 鮮將水產．新鮮水產的百變風味 吳媽媽包子專賣店．超划算銅板美食 飲品、冰品，透清涼 LA POLOMA義大利手工冰淇淋．新鮮低糖的天然風味 摩天嶺世豐甜柿．所有的堅持，只為最好的品質 鮮豆□屋．濃純香甜又滑順的豆漿 唐朝養生甜
湯．健康養生好滋味 阿火伯手工桑椹．桑椹三吃 果醬、果汁、果乾 PART.3 不怕你學，宅配美食這樣做 Case01橘村屋 不怕你學，製作流程大曝光 Case02自然結果 純手工打造幸福果醬 Case03雅培米堤 配方全給你，自己在家作甜點 Case04樂膳生鮮 學會小撇步，大廚換你當 Case05Sweety Cake 岩漿巧克力蛋糕不傳秘密 PART.4 部落客瘋狂推薦，非吃不可宅美食 愛吃鬼芸芸→惟客多烘焙屋披薩堡 84萬人最愛瀏覽部落客美食家 威利博斯的白金殿堂→欣新魯味 5000人每日必看經典美食指南 Christabelle的藝想世界→阿餅的手工烘焙 用相機記錄全台極味美食 Pai
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