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酒店·餐飲服務業會計從入門到精通

為了解決固定資產科目的問題，作者滕晉 這樣論述：

欲從事會計崗位的人員學什麼呢？作為新手，必須要學：· 從事會計工作的基礎知識。 · 會計工作的業務流程及各個環節的操作步驟、技巧、方法。 《酒店·餐飲服務業會計從入門到精通》一書就是為新手學習提供的一個有效途徑，為欲從事會計崗位的人員學習的一本好書，本書的內容包括酒店餐飲企業建賬，酒店餐飲業資產核算、收入核算、成本和稅金核算、負債核算、債權核算、所有者權益和利潤核算，以及會計報表編制、酒店財務分析等多方面內容。 《酒店·餐飲服務業會計從入門到精通》一書最大的特點是不僅為會計人員提供工作指引，更提供實際工作開展的步驟、方法、細節、技巧，相信新從業的會計員們閱后有助於快速

地融入企業、快速地進入工作狀態、快速地成為會計高手，能快速地成為企業重用的人才！

讓數字說話：審計，就這麽簡單（全新修訂版）

為了解決固定資產科目的問題，作者孫含暉，王蘇穎，閻歌 這樣論述：

審計真的是那樣枯燥無味嗎？作者以淺顯易懂的語言、幽默詼諧的比喻和旁征博引的故事引領我們開啟一段奇妙的閱讀旅程。從審計的本源到審計結果，從審計的思考方法到工作底稿、風險控制，甚至會計科目，作者都有自己透徹的理解和獨到的看法。如果你有興趣認真閱讀這本書，可以慢慢將它從頭讀到尾，理解其中的意思。如果你只打算看看熱鬧，可以快速把這本書翻完，只要你能將里面講的那些故事及其表達的想法理解並記住，這本書你也就看了個七七八八。當然，你也可以把它當做一本工具書，在審計工作的時候，可以隨時拿出來查一下每個科目要做哪些審計步驟，基本上也可以把要做的科目的審計工作完成。孫含暉筆名：金十七。理工男一枚，興趣廣泛，好讀書

，不求甚解，同時追求極具「工匠」精神地做好每一件事情。在某「四大」從事審計工作十年，企業財務十年，國內國外都工作過，先后任多家美國上市公司的CFO和審計委員會主席。2010年加入「去哪兒網」擔任CFO，引入百度作為戰略投資者，成功推動「去哪兒網」在美國納斯達克上市。熱衷鑽研公司互聯網產品和技術，被同事評價為「最不像CFO的CFO」。2013年度中國十大傑出CFO。從1986年開始就閱讀《科幻世界》，一期不落，至今已經29年。王蘇穎清華大學碩士，中國注冊會計師。供職於全球四大會計師事務所之一，曾赴洛杉磯工作並通過美國注冊會計師考試，擁有十余年從業經驗，服務於跨國企業、大型國企和民營企業，涉及制造

、通信、消費品和互聯網等多個行業。業余愛好文字創作，包括專業讀物和職場小說等，將專業知識與理性思考相融合。閻歌中央財經大學碩士，中國注冊會計師。會計師事務所工作十余年，主要服務於金融業。好奇心重，曾向往接觸各行各業的會計實務，成為「全才」。但鑒於精力有限，目前只專注於金融工具准則這一新鮮事物。源於對新鮮事物的熱情，產生了一吐為快的想法。 贊譽推薦序再版序1 前言/ 0012 審計的一些概念/ 0032.1 關於審計的頭版頭條/ 0032.2 什麼是審計/ 0042.2.1 審計就是查問題嗎/ 0042.2.2 審計與人性惡/ 0062.2.3

獨立審計是一種信任的背書/ 0082.2.4 此「審計」與彼「審計」/ 0092.3 審計工作的成果/ 0122.3.1 審計意見說了什麼/ 0122.3.2 審計意見有幾種/ 0132.3.3 審計報告的個性化變革/ 0172.3.4 審計報告的使用者/ 0192.3.5 審計是一門科學還是一門藝術/ 0192.4 會計師事務所與注冊會計師/ 0212.4.1 會計師事務所與注冊會計師個人的關系/ 0212.4.2 會計師事務所不全是合伙制/ 0242.4.3 審計師是專業人士/ 0252.4.4 審計費是怎麼定的/ 0272.4.5 注冊會計師審計的流程/ 0

292.5 業務約定書/ 0312.5.1 要先簽業務約定書，后干活 / 0312.5.2 業務約定書其實是一份標准合同/ 0322.5.3 業務約定書和項目建議書的區別/ 0342.5.4 會計責任和審計責任的區別/ 0362.6 聲明書/ 0392.6.1 什麼是「聲明書」/ 0392.6.2 駁「聲明書無用論」/ 0402.6.3 駁「聲明書萬能論」/ 0402.6.4 不容易審計的內容才放進聲明書里/ 0412.6.5 審計師要勤勉盡責到什麼程度/ 0432.7 管理建議書/ 0452.7.1 什麼是「管理建議書」/ 0452.7.2 管理建議書的內容是從哪

里來的/ 0462.7.3 管理建議書如何出彩/ 0473 審計的理論/ 0503.1 審計的邏輯/ 0503.1.1 審計工作的開始：了解企業的經營情況/ 0503.1.2 在外部審計師的眼里，內控系統是攝像機/ 0523.1.3 審計師要檢查內控系統是否設計合理和運轉正常/ 0543.1.4 審計師可以怎麼問問題/ 0553.1.5 審計師怎樣檢查內控系統是否設計合理和運轉正常/ 0573.1.6 內控測試工作最重要的是邏輯要完備——要做到兩個凡是/ 0583.1.7 審計師仍要檢查每個科目的金額/ 0593.1.8 做實質性測試時，審計邏輯鏈條要嚴密/ 0

613.1.9 做好審計抽樣不容易/ 0643.2 審計的思考方法/ 0683.2.1 公眾對審計的期望/ 0683.2.2 審計思考的關鍵——預期/ 0713.2.3 審計師要獨立思考，要比客戶想得深遠/ 0733.2.4 審計師要考慮任何事情的合理性/ 0743.2.5 審計中的實質重於形式/ 0753.2.6 審計師總是在「抓大放小」嗎/ 0763.2.7 審計師的「七種武器」/ 0773.2.8 對會計分錄的篩查/ 0793.2.9 審計師怎麼看附注披露得夠不夠好/ 0823.2.10 審計也是一個系統工程/ 0843.3 對企業內控的關注/ 0863.3.1

什麼是COSO/ 0863.3.2 內控測試的注意事項/ 0893.3.3 所有企業都要做內控審計嗎/ 0913.3.4 什麼是「常規交易」「非常規交易」和「會計估計」/ 0933.3.5 風險導向審計比制度基礎審計多了什麼/ 0953.3.6 經營控制與財務報表控制/ 0983.4 工作底稿/ 1013.4.1 寫工作底稿也有理論嗎/ 1013.4.2 寫內控測試的工作底稿要注意的問題/ 1013.4.3 實質性測試的工作底稿分幾類/ 1023.4.4 准備工作底稿的目的是什麼/ 1053.4.5 工作底稿索引是一個樹狀結構/ 1063.4.6 寫工作底稿時要學會

自頂而下的思考方式/ 1073.4.7 審計符號、注釋和工作底稿相互索引/ 1083.4.8 在工作底稿里寫什麼樣的注釋和怎麼寫/ 1103.4.9 用表格來說明問題是一種有條理的思考方法的體現/ 1113.4.10 工作底稿的歸檔要求/ 1153.5 審計項目的風險控制/ 1173.5.1 做審計好像找對象/ 1173.5.2 審計師做審計時要懷疑一切嗎/ 1183.5.3 舞弊審計與傳統審計/ 1203.5.4 審計師發現了舞弊怎麼辦/ 1223.5.5 數字分析中的班福定律/ 1233.5.6 審計師做審計時有秘密武器嗎/ 1263.5.7 審計師發現前期差錯怎麼

辦/ 1273.5.8 特殊編制基礎的報告怎麼出/ 1293.5.9 審計師如何跟「前任」進行溝通/ 1313.5.10 集團審計師與組成部分審計師的合作/ 1343.6 利用其他專家的工作/ 1373.6.1 IT審計師的作用/ 1393.6.2 稅務師、評估師和反舞弊調查專家/ 1423.7 反舞弊審計/ 1443.7.1 反舞弊的警惕性應該貫穿審計全過程/ 1443.7.2 如何發現舞弊的蛛絲馬跡/ 1463.7.3 如何進一步驗證舞弊事實/ 1484 按會計科目來談一談實質性測試/ 1504.1 貨幣資金/ 1504.1.1 主要關注貨幣資金的存在性

和所有權/ 1504.1.2 審計貨幣資金科目主要做的審計程序/ 1514.1.3 發確認書時要警惕，要嚴密控制全程/ 1534.1.4 函證工作要注意的問題/ 1544.1.5 做現金證明的目的/ 1564.1.6 銀行存款抵押/ 1574.1.7 理財產品算銀行存款嗎/ 1594.2 應收賬款和壞賬准備/ 1614.2.1 主要關注應收賬款的存在性與估值/ 1614.2.2 審計應收賬款科目主要做的審計程序/ 1614.2.3 應收賬款的明細里能看出不少問題/ 1644.2.4 審計應收賬款一定要發確認書嗎/ 1654.2.5 確認書沒回來的替代性措施/ 1664.

2.6 怎樣選擇函證的樣本/ 1684.2.7 企業如何准確地將收到的款項與客戶名稱及發票相對應/ 1694.2.8 檢查期后收到的款項/ 1704.2.9 應收賬款的周轉天數可以怎麼分析/ 1714.2.10 應收賬款的賬齡是什麼樣子/ 1734.2.11 應收賬款的賬齡可以怎麼分析/ 1744.2.12 壞賬准備/ 1764.3 其他應收款/ 1784.3.1 主要關注其他應收款的存在性與估值/ 1784.3.2 應收員工預借款/ 1804.3.3 應收關聯方/ 1814.3.4 其他應收款里還可能有什麼/ 1834.4 與關聯方的往來賬/ 184審計與關聯方的往

來時要做什麼工作/ 1844.5 預付賬款/ 1864.5.1 對預付賬款的預期/ 1864.5.2 審計預付賬款科目時主要的審計程序/ 1884.5.3 審計預付賬款科目時要注意的問題/ 1894.5.4 了解年初數到年末數的變動情況無法替代對年末余額的解釋/ 1914.5.5 能把應收賬款或預付賬款和應付賬款對沖嗎/ 1924.6 存貨/ 1934.6.1 主要關注存貨的完整性、存在性、准確性和估值/ 1934.6.2 存貨科目是了解制造業企業的鑰匙/ 1954.6.3 存貨科目的特殊性：金額=數量×單價/ 1964.6.4 存貨不是一個科目，是好幾個科目/ 1974

.6.5 成本核算它是個難題，讓人目眩神迷/ 1994.6.6 盤點是一次拍照片的過程/ 2004.6.7 有沒有將存貨明細的數字加總，與總賬數核對呢/ 2024.6.8 進口存貨的故事/ 2034.6.9 存貨的周轉率/ 2054.6.10 審計存貨科目時的主要審計程序/ 2064.7 固定資產/ 2074.7.1 固定資產科目的特點/ 2074.7.2 審計固定資產科目主要做的審計程序/ 2094.7.3 要將所看到的數字與對客戶業務的理解相聯系/ 2114.7.4 固定資產的折舊/ 2134.7.5 固定資產減值准備的考慮要全面/ 2144.7.6 固定資產的殘

值率是個歷史遺留問題/ 2164.7.7 固定資產抵押/ 2174.8 租賃/ 2184.8.1 租賃是一個容易被忽略的部分/ 2184.8.2 企業為什麼要賣樓/ 2194.9 在建工程/ 2204.9.1 什麼時候要轉為固定資產/ 2204.9.2 在建工程科目包括哪些核算內容/ 2214.10 無形資產/ 222審計無形資產科目時要注意的幾個問題/ 2224.11 應付賬款/ 2234.11.1 主要關注的是應付賬款的完整性/ 2234.11.2 審計應付賬款科目時主要做的審計程序/ 2254.11.3 由存貨暫估入庫形成的應付賬款/ 2274.12 預收賬款/

2304.13 其他應付款/ 2304.13.1 主要關注的是其他應付款的完整性/ 2304.13.2 關注沒有收到發票的其他應付款/ 2324.13.3 其他應付款里可能有什麼/ 2344.13.4 這家公司是否有利潤/ 2344.14 其他負債類科目/ 2364.14.1 審計其他負債類科目要注意的一些問題/ 2364.14.2 帶薪年假引起的會計思考/ 2374.14.3 職工薪酬還應該關注什麼/ 2394.14.4 應付職工薪酬的余額代表什麼/ 2414.14.5 預計負債——如何計算產品質量保證/ 2424.15 收入/ 2464.15.1 審計利潤表類科

目的一般方法/ 2464.15.2 收入確認/ 2494.15.3 合約機引起的收入確認問題/ 2514.15.4 對收入進行分析性復核/ 2534.16 成本和費用/ 2554.16.1 銷售成本的調節表/ 2554.16.2 銷售收入和銷售成本要能夠一一對應/ 2564.16.3 審計成本和費用科目時要注意的一些問題/ 2574.16.4 截止性測試/ 2594.16.5 檢查未入賬的負債/ 2614.17 金融工具/ 2624.17.1 無處不在的金融工具/ 2624.17.2 普通購銷合同里的外匯衍生工具/ 2644.17.3 涉外購銷合同里的外匯衍生工具/

2674.17.4 讓人抓狂的金融工具公允價值/ 2684.17.5 是股？是債？/ 2694.17.6 創新金融工具/ 2724.17.7 集團報表的特殊處理/ 2734.17.8 回歸金融工具的本質：合同權利和合同義務 / 2754.17.9 應收賬款的保理融資/ 2764.18 合並/ 2784.18.1 控制——誰擁有王牌/ 2784.18.2 真假投資性主體/ 2814.19 其他/ 2834.19.1 一些常用的比率分析/ 2834.19.2 企業上市要回答的兩個問題/ 2844.19.3 一個企業的利潤率能有這麼高嗎/ 2854.19.4 外國的月亮有

多圓/ 2874.19.5 如何與財務人員進行溝通/ 2894.19.6 互聯網行業審計是否「看得見，摸得着」/ 2924.19.7 審計前景展望/ 2945 結語/ 2986 后記/ 301