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1940-1950消失的四○年代2：背後那支槍

為了解決土城早午餐的問題，作者陳婉真 這樣論述：

歷史上隻字不提，臺灣阿祖的私密故事，真實還原臺灣終戰前後庶民百姓驚恐的生命記憶…… 　　臺灣人為何有認同上的複雜處境？ 　　日本統治過50年，歷經二次世界大戰回歸中國，臺灣人在1940-50年間，究竟如何在大歷史中求生存？ 　　若說史書是統治的工具，那不如來聽聽老百姓自己說的臺灣史。 　　知名的文史工作者陳婉真第二本百人訪談記錄出版，繼《1940-1950消失的四○年代：造飛機的小孩們》後，本書再追溯近20位受訪者從日治到終戰後被光復時那幾年的生命起伏與所見所聞，補充歷史課本上隻字不提的四○年代臺灣年輕人所處的離亂政局，再次透過阿祖們的口述故事歷史，真實還原「背後那支槍」壓在陰霾中的

深深恐懼…… 　　「父親走時好像面臨很恐怖的境界。這讓我內心很歉疚，也很後悔，因為我們兄弟都一樣，從來沒有人好好聽他說他的過去，不知道他的人生究竟遭遇到什麼樣的痛苦經歷，竟然讓他帶著這麼大的不安離開人世，他走後我才發現我們對父親的了解，竟然那麼少，我們太不孝了……。」 　　1940-1950前後10年間，處在政權交遞、二次大戰末期的臺灣人，不僅被日本人送去南洋當軍伕、到日本造飛機，而戰後來接收臺灣的中國官兵素質低落，行偷搶拐騙之事，嚴重的差別待遇與軍隊進駐戒嚴、清鄉，更讓臺灣面臨前所未有的浩劫。二二八、四六、四萬換一元等事件都發生在這10年，我們的阿祖們唯一保護子孫的方式是三緘其口。 　

　面對一再試圖隠瞞真相的國民黨外來政權，臺灣人被成功洗腦成不清楚、甚至不屑理解阿祖們的想法……，當被「自己人」押著走在前面，背後那支槍隨時可以扣下板機讓你斃命，那樣的驚恐經驗，很多老一輩不想、也不忍多說，因為不想讓下一代承受和他們一樣的痛苦，這樣的不忍，卻造成子女心中永遠無法彌補的遺憾。 　　這原本是許多人記憶中被迫私藏的臺灣史，陳婉真從百人訪談中拼湊史實，帶我們走入一段既驚異又感人的時空現場： 　　因躲警報孕婦受驚嚇產下的嬰兒幾乎都耳聾的瘖啞村、目賭一部部卡車上軍人見人就胡亂開槍的二二八現場、想為子孫留下好土地因而投入有機種植的八旬阿婆、為祖師留下民族魂魄的三峽祖師廟國寶級解說員、在聯合

國總部前把自己用鐵鍊鎖住抗議台灣被逐出聯合國的「台獨份子」、台灣新文學之父賴和次子賴洝與林瑞明教授談賴和、連日本人也稱之為台灣人間國寶與民族音樂第一人的郭芝苑、日本高等警察採取白色恐怖鎮壓的「東港事件」、專門負責日本在戰爭中新取得領土事務的神祕的南興公司…… 　　歷史真相一直存在，唯有透過一個個訪談採集，國民的記憶才能免於被任何一個統治政權控制。 本書特色 　　◎陳婉真深入訪談，耆老現身說法，訴說1940-1950年間個人生活與當時代發生的事件。 　　◎「消失的四○年代」系列第2本著作，收錄18篇專訪紀錄，預計訪談100位耆老，還原四○年代臺灣歷史。 　　◎從第一手訪談紀錄中，補充歷史課

本對當時臺灣常民生活與政局亂象的空白拼圖。 　　◎本書獲文化部贊助出版，寫出臺灣的故事。

土城早午餐進入發燒排行的影片

有機健康食品之購買行為及處理購後抱怨之研究

為了解決土城早午餐的問題，作者黃秋琴 這樣論述：

摘 要國人隨著國民所得的提高，追求健康、無毒、安全的綠色消費觀念與日俱增，同時也意識到「慣性農業」的耕種方式，對健康及環境生態破壞之影響，我們必須用選擇用更謙卑、更友善的生產方式，生產出安全、優質的農產品，如同記錄片「看見台灣」中的賴清松及洪箱等人對環境永續利用的堅持。近年來，臺灣接連爆發食品安全問題，從三聚氰胺、塑化劑、香精麵包事件至油品安全等食安風暴，使料理家變成化學家，一個外食族一天三餐，很可能吃進了超過一百種添加物，國人對食品安全失去了信心，「究竟還能吃什麼？」成為大家共同的焦慮，國人希望政府不僅在推動有機農業時，同時也應加強食品安全的檢測和認證，如農藥檢測、吉園圃安全認證等，此舉不

僅讓生產者提供乾淨、清潔、無毒、安全、自然、衛生的有機產品外，讓消費者食用放心，滿足對食品安全的需求，並降低對環境汙染、恢復地力，使農業廢棄物再利用，創造三贏局面。本研究的調查對象及研究範圍設定：以桃園縣販賣有機產品的專賣店、鄉鎮農會超市、賣場及網購的有機農產品消費者及居住在桃園縣境內之親友、同事、同學為主、並利用網路mySurvey專屬問卷網址，進行便利抽樣。而問卷之設計，參考及引用相關文獻而做成，且有效問卷回收186份，回收率85.71%。本研究除了以因素分析與相關分析來了解有機農產品認知態度、有機健康飲食行為、知覺風險、涉入程度之間關係，對購買決策影響，及顧客抱怨處理與再購買意願等購後行

為處理方式相互間的影響，並以逐步迴歸分析來深入探討各構面因子之關聯性。本研究發現：(1)有機農產品的認知態度與有機健康飲食行為有顯著相關；(2)有機健康飲食行為與知覺風險的有顯著相關；(3)不同消費者知覺風險上與涉入程度有顯著相關；(4)不同涉入程度的消費者與顧客抱怨行為顯著相關；(5)購後顧客抱怨方式及管理對再購買意願有顯著相關。

種好菜，過好生活

為了解決土城早午餐的問題，作者RobynVanEn 這樣論述：

　　你必須成為改變者，為了你所期望的世界。──甘地 　　「社區協力農業」對台灣的讀者來說，還是一個陌生的名字，但在美國卻已推行二、三十年。簡單來說，「社區協力農業」就是社區居民直接購買在地的農產品，尤其支持「力行有機栽培的小農」，分擔了小農的生活風險，讓他們不再因為氣候、市場的變化而影響生計。 　　當現代人的生活愈來愈都市化，我們在超級市場購買蔬菜、在餐廳吃飯，甚至在超商解決三餐，食物在商店、餐廳，或者販賣機裡出現，食物到餐桌前已經被清洗、處理、包裝，甚至經過放射線照射，並且運送了非常遙遠的路程。我們不再知道自己吃的食物從哪裡來，也不再知道自己吃的食物是不是安全。 　　而「社區協力農業」正

是直接連結消費者與農人的那條線，在都市的近郊，農人們堅持種植無農藥、有機的蔬果，而消費者甚至可以在假日直接參與種植、採收或是分包的工作。消費者每週都能在鄰近地點收到新鮮、當季的產品，他們會知道，自己花的每一分錢都直接付給種植、照料和收成食物的人們；而自己支持的有機栽培方法，則保護了土壤資源和水的品質，甚至能確保自己的健康。 　　在美國，已有近1300個這樣的農場為消費者的健康把關。而台灣，這股力量也不斷醞釀，從花蓮的大王菜鋪子、宜蘭的穀東俱樂部、台北希望廣場、漂鳥網，到各地的農民市集；假日農作甚至變成一股潮流，在忙碌的現代社會中發酵。 　　對於想參與這個浪潮的讀者來說，這是第一本詳細討論社區協

力農業的書，作者分享了各個農場的運作方式、他們面對的問題，以及解決的方法，當然，作者也分享了每個消費者在參與這個活動中的笑聲與汗水。對於各種都市生活產生的文明病，社區協力農業也許正是維護心理與身體健康的一帖良方。 作者簡介 羅萍．凡恩（Robyn Van En） 　　在生命中的最後十年專致推廣社區協力農業，她在會議、工作坊中演說，面對面或透過電話給予建議和解決問題。她是北美洲社區協力農業的創辦人以及唯一的專職人員。 伊利莎白．韓德森（Elizabeth Henderson） 　　整理了全國有關社區協力農業的論文、羅萍的信件，以及時事通訊的影印本，整合成此書出版。

美元指數、原油價格與糧食價格關係

為了解決土城早午餐的問題，作者鄭景鴻 這樣論述：

糧食不僅僅只是人類賴以維生的物品，更是一種國際重要的戰略物資與外交籌碼。一旦國際糧食價格受外在因素影響而暴漲，勢將對台灣人民的生活造成極大衝擊，甚至引爆糧食革命。因此，本文希望透過影響糧食價格的相關議題，進行更深入的研究。本文主要有6點發現：1.透過文獻調查法發現糧食危機為：人口因素、全球暖化、農業政策、跨國農業綜合企業、食品安全、美元因素、原油價格、生質燃料等因素相互影響下之結果。2.美元指數與糧食價格變數之間為負相關；原油價格與糧食價格變數之間為正相關。3.美元指數以及原油價格兩項變數與稻米價格；食糖價格指數以及油和油脂價格指數兩項變數與原油價格：美元指數與大豆價格皆存在長期均衡

關係。4.2007年以前美元指數領先原油價格與大豆價格；原油價格領先糖類價格指數；肉類價格指數領先美元指數。2007年以後美元指數領先稻米價格；原油價格領先肉類價格指數與乳製品價格指數；肉類價格指數與黃豆價格領先美元指數；糧食價格指數、油和油脂價格指數、稻米價格三項變數領先原油價格。美元指數與穀物價格指數則存在回饋關係。5.原油價格對於美元指數、糧食價格指數、肉類價格指數、大豆價格、稻米價格之衝擊影響皆非常顯著。2000年原油價格對糖類價格指數衝擊影響顯著，2007年以後則趨緩。2007年以後原油價格對於玉米價格之衝擊影響非常顯著。6.以2000年與2007年進行比較，自我解釋能力減少之變數為

：肉類價格指數(-31.85)；乳製品價格指數(-14.30)；稻米價格(-11.77)；原油價格(-14.58)。美元指數解釋能力增加之變數為：糧食價格指數(+20.66)；穀物價格指數(+15.69)；油和油脂價格指數(+10.83)；小麥價格(+11.59)；玉米價格(+13.67)之解釋能力增加。原油價格解釋能力增加之變數為：糧食價格指數(+35.11)；肉類價格指數(+22.51)；穀物價格指數(+13.49)；油和油脂價格指數(+36.13)；美元指數(+14.58)。