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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決好吃的零食推薦的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

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健康產業中兒童健康體位促進策略之研究

為了解決好吃的零食推薦的問題，作者張秋子 這樣論述：

近年來，健康產業逢勃發展，尤其是維持適當的體位，而學童的體位要維持在正常的範圍，才能讓孩子的健康贏在起跑點，因此兒童體位發展、健康促進與商品服務之策略，為重要的議題。本研究藉由國內專家學者問卷，透過層級分析法（Analytic Hierarchy Process, AHP），以專家學者的角度，建立「兒童體位發展與健康促進之多準則模型」，明確的分析兒童體位發展與健康促進，各個影響層面及因素之重要指標權重，進而發展出實行之策略。本研究之兒童體位發展與健康促進因素包括三個層面九個評估準則。影響層面中，以「健康飲食」層面最高，而其中「營養均衡」因素、「校內活動」因素及「規律三餐」因素，應優先實施，方

能最快達到效益。本研究針對「兒童體位發展與健康促進之多準則模型」，提出健康產業中兒童健康體位促進之管理策略與具體建議，業界可依本研究之結果評估發展相關商品和服務的可行性，相關單位及人員可參考研擬更精確的計畫或方案進而實施，達到更顯著之成效。

日本偽旅行套書(不能去日本也沒關係!+等不及飛去日本玩?)

為了解決好吃的零食推薦的問題，作者禾白小三撇 這樣論述：

　　《不能去日本也沒關係！》 　　不能去日本也沒關係！偽出國島內血拚，百樣商品訊息，讓你彷彿一秒飛到日本，感受濃濃日式風情小旅行。   　　受到疫情影響，許多國家紛紛實施旅遊禁令！在無法走出本島、無法飛行的日子，你開始想念那些說走就走的時光了嗎？   　　相信有許多人喜愛到日本旅遊，而到了日本當然不能錯過好吃又實惠的日本美食與各種商品……。不過現在無法到日本也可以滿足購物樂趣，因為身為資深日本旅遊愛好者的作者特別收錄了台灣買得到的日本進口零食與點心、日本美食、熱門服飾品牌、特別設計師的設計品與收藏品、特別推薦日本小物與配件、台灣逛得到的日本品牌店鋪、日本熱門動畫與漫畫、

台灣買得到的日本進口泡麵等等百樣超夯商品的購買訊息！   　　飛不成日本也沒關係，在台灣也可以體驗像是在日本旅遊的心情哦！尤其血拚更是偽日本旅行的一大重點！不用特地飛到日本，也能輕鬆買到日本人氣超夯的熱銷商品，透過本書便能夠一次完全擁有！    　　《等不及飛去日本玩？》 　　吃喝玩樂一次到位！日本控必看，最完整的樂購指南！   　　跟著著名日貨Shopping達人，資深潮流品蒐藏專家吃好喝好買好！   　　為你彙整台灣實體通路與電商平台，帶來最新鮮的情報，最好逛好買的特色小物與美味鮮食，宛如帶給你豐富的日本小旅行！文末也有介紹去日本旅遊的一些商圈巷弄推薦，讓躍躍欲

試、迫不及待想飛去日本旅遊的朋友，也可以為準備出發暖暖身囉！   本書特色   　　★ 瘋買玩物、最便利、神速的尋貨指南！ 　　★ 潮搜台灣也能買到的日本最in的店家與商品，內容包羅萬象，涵蓋潮牌服飾、運動品牌、特色配件、點心美食……

數媒時代民間外交官的崛起：在臺外籍YouTuber的跨文化溝通知能研究

為了解決好吃的零食推薦的問題，作者鄭昭淡 這樣論述：

近年，隨著YouTube日益普遍，創作影片的「YouTuber」成爲了一項新興的職業。在台灣，除了在地的YouTuber之外，也存在著許多旅居於此的外籍YouTuber，他們從旁觀察並體驗著新奇的文化，也樂於與當地居民互動，成爲實踐跨文化溝通的重要主體。如此的社會潮流使外籍YouTuber製作的影片深深影響著現代人們對跨文化交流的認知，因此，外籍YouTuber能否進行良好的跨文化溝通，往往影響了觀衆對該YouTuber與其影片的支持度。以此為出發點，本研究探討美國籍的《莫彩曦Hailey》、法國籍的《Ku's dream酷的夢-》、韓國籍的《韓勾ㄟ金針菇 찐쩐꾸》此三位在臺人氣外籍YouT

uber如何展現自身跨文化溝通知能，並分別由上述三位YouTuber的頻道中挑選了三部影片，合計九部影片為本研究的分析文本。本研究以Deardorff（2006）的「跨文化溝通知能」（intercultural communication competence）理論作為理論背景，並透過質性內容分析法具體分析了上述三位外籍YouTuber跨文化溝通知能的各個層面與要素，即：情感層面的動機要素、認知層面的知識要素與行爲層面的技能要素，且進一步討論跨文化溝通知能各項要素之間如何相互影響。研究結果發現，在臺人氣外籍YouTuber在運用跨文化溝通知能的各項要素時，展現出的特徵可歸類爲：對自身文化的自信

；對新文化資訊的好奇心；對於對方文化的開放心態與尊重；文化背景知識的應用；外語能力；語言溝通技巧；非語言溝通技巧；禮儀表現。此外，跨文化溝通知能的每項要素之間具有密切的連接關係，任何一項要素不可或缺，各項要素的作用與彼此間的關係便成爲溝通者能否實現有效且得體溝通的關鍵因素。