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酸柑茶人

為了解決客家庄的問題，作者陳逸君,劉還月,劉於晴 這樣論述：

　　古老工法中的酸柑茶智慧 　　──陳逸君自序 　　定居北埔，整建舊三合院為住家時，心裡期待著與時光共律動、草木同枯榮的生活。在依照客家民居空間重建的「廳下」，「棟對」上書寫著先祖的遷徙史，而「燈對」上，則寫下我們對生活的期盼： 　　 　　晴耕山林奠永世生機，雨讀青史傳萬代智慧。 　　「晴耕雨讀」，可以是不論世事的小日子，也可以是銜接古人、延續後世的志業。依循自然節奏生活，我們思索著，如何讓地方產業走上一條更寬廣的道路。 　　日昇月落、冬去春來，從於晴小農作的酵素、果醋⋯⋯，到現今《酸柑茶人》的酸柑茶，我們親身實踐著，悠悠已過15年歲月，最終體認到小農產業仍是台灣地方

產業的主幹。規模小、成本高、勞力有限，小農產業競爭力委實薄弱，我們卻從中獲益良多。 　　就以酸柑茶的「九蒸九曬」為例，當大家爭論字面上寫作「九蒸九曬」還是「久蒸久曬」時，我們驚訝的發現，這根本源自中醫的「九制」炮製法。早在唐代，漢醫便透過「九蒸九曝」之法，利用蒸與曬的反覆交替，讓某些藥材去雜去濁，提升藥的穩定性和安全性，以達到更好的治療成效。所以，孟詵所著《食療本草》中記載： 　　密蓋，蒸之。令氣溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。 　　中醫自古論藥物，大多認為有寒熱偏性，某些藥性對醫病有效，某些部分卻可能造成身體不適。透過「九蒸九曝」，讓藥材經歷長時間的蒸、曬、燜、潤，不僅改善藥性

，更能達到減毒和增效兩大效力。而現代研究則認為九蒸九曬可以產生化學反應，進而去除雜質，降低刺激性： 　　一、九蒸九曬可降低材料的黏性，同時保留原有成分，且提高有效物質的含量，成為人體易吸收的小分子，達到增效目的。 　　二、九蒸九曬能去除材料的雜質，降低刺激性，中和不同的藥性，讓每一種材料的性味更純粹，且降低副作用。 　　酸柑茶的九蒸九曬，顯然也著眼於反覆蒸曬的作用，將不同的中草藥與柑果調合在一起，提升其效益。可惜的是，現代人欲節省時間與人力，捨棄繁複的九蒸九曬工法，創造出各式各樣新奇的做法，以追求快速利益，這反而破壞了酸柑茶的根基。 　　領悟了傳統知識的價值之後，愈加讚嘆前人的智慧與經

驗，益發珍惜每一口喝到的酸柑茶。從滋味圓潤的茶湯，感受得到人與天地相參、與日月相應的美妙，讓我們更為肯定走上這一條艱鉅道路的決心。 　　堅持傳統工法手作的酸柑茶，工作繁重，産量亦有限，但這才是淬煉傳統酸柑茶的唯一製程。為了給台灣的客家酸柑茶一條更遼闊的道路，能站上更高大的舞台，我們在山居生活中勤勉地手作，伴隨著一顆顆酸柑茶接受陽光日曬、烈火蒸煮、溫火烘焙，而後收斂熟成，期盼盡一家之力，讓更多人看見酸柑茶的製作工藝，同時品嚐出酸柑茶之旨味。 　　在價值觀及資訊多元的當代，推出《酸柑茶人》這一本書，或許顯得自不量力，但我們堅信，唯有堅持走下去，才能務實地重建客家產業的價值。  

客家庄進入發燒排行的影片

客家博物館數位典藏詮釋資料欄位探討：以客家文化資產數位網為例

為了解決客家庄的問題，作者吳詩婷 這樣論述：

博物館肩負著保存、傳承人類歷史文明、文化知識的重責大任，隨著網際網路的發展，文物數位化成了文化資產保存的重要方法。以保存客家文化為主要宗旨的客家博物館也逐步開展數位典藏，並有顯著的成果。不過客家博物館在數位典藏詮釋資料的發展與學術討論皆較少，亟需投入更多的研究，俾借助資通科技與數位環境，促進客家文化之發揚與傳播。客家文化資產數位網內容包含全國多間客家博物館之蒐藏以及許多存於民間的珍貴文化資產，內容相當豐富，但在各類型文化資產資料結構（欄位）的呈現上繁紛不一致，許多欄位的意義也難辨別，難以將豐碩的數位典藏內容完整展現於大眾眼前。為讓社會大眾得以深入鑽研客家文化深厚底蘊，本研究選擇以蒐藏多元的客

家文化資產數位網為案例，透過資料結構標準與客家數位典藏欄位之回顧，作為本研究分析的學理基礎資訊，接著以比較分析法進行欄位調整，再訪談客家學者、客發中心典藏人員與普查人員，檢視調整後欄位的合理性與適用性，最終整理出一套50個數位典藏詮釋資料欄位的客家文化資產數位網詮釋資料結構。研究結果顯示前述以「整合」為原則的客家文化資產數位網詮釋資料結構欄位，應能涵蓋表達客家文化資源重要資訊之需求。本研究最後依據研究結論提出客家博物館詮釋資料規劃的建議：(1)針對館內多種詮釋資料欄位可進行整合分析、(2)應為館內詮釋資料欄位編擬相關著錄規則、(3)確實區分欄位詮釋主體，避免著錄時的混淆、(4)適度開放民眾所需

的詮釋資料。依據上述建議，本研究另提出3點未來研究方向：(1)研究範圍拓展至客發中心所有的典藏作業、(2)納入資料內容標準與資料值標準進行探討(3)建置一套適用於全國客家博物館的詮釋資料標準。期望本研究成果可供客家博物館建置數位典藏時作參考之用。

藍之夢

為了解決客家庄的問題，作者陳凱琳 這樣論述：

　　◆◆◆ 　　南國的客家庄， 　　庄外，是五月梅雨溪水暴漲難以通行的林邊溪； 　　庄內，是混著濃醇地域風景的記憶與生活。 　　拈香詛咒人生不公的少女、從新婚花轎上跳河的新娘、入不了祠歸不了宗的婦女、禁山、敬字人、童養媳、土角厝、醃菜脯、甜粄，以及超出文化傳承意義的藍衫⋯⋯ 　　十則短篇，單獨成章，又相互照映；寫百年來客家男女身負傳統枷鎖的生命故事；寫宗族祭祖、歲時儀式的寄託或質疑；寫產業與時代流轉下閩、客、番之間的交集和界線；也寫穿梭在巷弄中的堂號，養生送死的細膩日常，以及吃食堆疊出的生活記憶。 　　作者以南客六堆中的「左堆」為創作題材，融合鄉土口傳和地方誌，加上個

人體悟與想像鋪衍成篇，在記錄在地語言及客庄習俗之餘，也暢敘一幕幕令人動容的生命故事。 本書特色 　　十則故事， 　　從一場婚禮開始， 　　在一次喪禮結束。 　　南方故鄉書寫，左堆客庄百年。 　　養生送死的細膩日常，吃食堆疊出的生活記憶。 各界推薦 　　｜序文推薦｜ 　　張典婉｜作家 　　黃文車｜國立屏東大學中文系主任 　　葉正洋｜六堆願景工作坊執行長 　　｜各界推薦｜ 　　郝譽翔｜國立台北教育大學語創系教授 　　陳芳明｜政治大學講座教授 　　——推薦（依姓氏筆畫排序） 　　「作者以寫實工筆，鑿刻出一個細膩婉約、栩栩如生的世界，溫柔而動人！」——郝譽翔 （作家 ） 　　「舖陳了南方

客家家園的風景，每個人站在不同庄頭，接力傳唱客家精神外的真實面貌。」——張典婉（作家） 　　「先將自己寫成了故事，讓故事感動讀者。相信『回鄉書寫』，將會成為凱琳獨具特色的文學路線。」——黃文車（國立屏東大學中文系主任） 　　「這本小說，倒映出左堆客家庄的人文情懷。」——葉正洋（六堆願景工作坊執行長）

性侵害重複受暴婦女生命歷程的研究

為了解決客家庄的問題，作者鍾佩怡 這樣論述：

性侵害是一種違反個人性自主意願、侵犯個人自主權的嚴重犯罪行為，世界衛生組織也強調性暴力（Sex violence）事件是嚴重侵犯個人權力與公共衛生的議題，會造成女性在生理、心理、性健康上短期或長期的影響。我國自1997年公佈施行性侵害犯罪防治法，在消除對婦女性暴力的防治政策上不斷進展與精進，並提供多元與深化的服務。我國有限的統計發現，超過20% 倖存者曾經重複受暴，是否意味著現有性侵害服務策略與內涵無法回應或滿足倖存者的問題與需求？因此，對於這群重複受暴的倖存者的研究迫在眉睫，只有重新理解她們，才能更貼近她們的聲音規劃設計合宜之服務內涵。本研究屬探索性研究，採用敘事研究取向，藉以瞭解重複受暴

的成年女性倖存者生命歷程。研究對象為有重複遭受不同性侵害事件經驗的成年女性，未曾接受服務或現已不在服務系統中，排除表達能力受限者自願參與本研究，共三名受訪者。本研究使用半結構式深度訪談，進行資料收集，每個受訪者訪談約 4 至 5 次，並採用敘事分析方法中「整體-內容」與「語言結構分析模式」進行分析，藉此發展敘事主題，形成研究發現。本研究發現，性侵害是一個極度物化的經驗，因此物化理論很適合用以理解與探討重複性侵害女性的經驗，而重複遭受性侵害女性倖存者的生命歷程有多重轉變的過程，社會文化、早年家庭生活經驗、日常生活各種經驗，共同建構倖存者看待自己身體與女性的價值，而遭受性侵害之極度物化的經驗，使倖

存者產生性侵害創傷亦觸發自我物化的歷程，交互影響下消弱倖存者個體的能動性，致使倖存者在面對性侵害事件的知覺、協商溝通與保護自己能力受到限制，而再次遭受性侵害。最後，根據本研究發現，提出以下建議：一、社會工作實務處遇：應以創傷知情取向（trauma informed）視角提供服務、並著重充權、鼓勵述說經驗與自我連結、辨識物化經驗與影響、協助提升倖存者能動性。二、政策規劃與發展：除全面檢視既存習俗外，針對學齡階段及男性介入宣導，並累積基礎資料定期加以分析。三、未來研究：可增加多元性樣本，並就自我物化與重複性侵害、阻斷自我物化、能動性等主題累積實證研究。