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約翰.羅彬斯食物革命最新報告

為了解決建造費用百分比法所稱之建造費用的問題，作者JohnRobbins 這樣論述：

　　他改變你思考食物的方式，他影響你的飲食！ 　　他曾獲頒瑞秋．卡森獎（Rachel Carson Award）、史懷哲人道主義獎（Albert Schweitzer Humanitarian Award）、和平修道院良知勇氣獎（Peace Abbey’s Courage of Conscience Award），以及綠色美國終身成就獎（Green America’s Lifetime Achievement Award）《約翰．羅彬斯食物革命最新報告》，將改變你的一生！ 　　＊食物運動領導者暨暢銷書The Food Revolution作者約翰．羅彬斯，他開啟了一場革命，一場痛苦卻簡單的

革命。 　　＊他以傑出的研究和令人讚歎的洞察，早在任何人之前就先看到食品工業的問題，使得大家開始注意到自己的餐盤裡應該來個什麼樣的重大變化。 　　＊通過《約翰．羅彬斯食物革命最新報告》，他不只清楚說明了食物對身體、環境和心靈的影響，也啟發我們做出關鍵改變。 　　咖啡和巧克力　　黃豆和其他加工植物食品　　草飼牛以及「人道飼養」的豬和雞　　肥胖率提高以及性早熟　　食物供給的安全性　　許多跟我們吃些什麼有關的其他迫切議題　　這些與我們息息相關的日常食品、動植物、飲食問題你了解多少？ 　　約翰．羅彬斯在《約翰．羅彬斯食物革命最新報告》提出最新資訊，指引我們在21世紀該如何飲食。 作者簡介 約翰．羅彬斯

（John Robbins） 　　在接受栽培、追尋父親（巴斯金─羅彬斯企業，即31冰淇淋企業的創辦者）腳步的過程中，為自己選擇了另一條道路，成為一位社會運動者，強烈擁護素食為主的飲食習慣以及慈悲憐憫的生活方式。 　　著作有《危險年代的求生飲食》（The Food Revolution）、《新世紀飲食》（Diet for a New America）、《還我健康》（Reclaiming Our Health），以及《美好新生活的幸福法則》（The New Good Life）等。他的生活與工作曾被美國公共電視台（PBS）拍攝成「新世紀飲食」（Diet for a New America）專題，他

也因為這項先驅工作而獲頒許多獎項，包括瑞秋．卡森獎（Rachel Carson Award）、史懷哲人道主義獎（Albert Schweitzer Humanitarian Award）、和平修道院良知勇氣獎（Peace Abbey’s Courage of Conscience Award），以及綠色美國終身成就獎（Green America’s Lifetime Achievement Award）。 　　目前他與家人住在加州的聖塔克魯茲山區（Santa Cruz Mountains）。 　　網站：www.johnrobbins.info。　　你在網站上會找到：　　◎團體組織、網頁、書籍、

影片和工具　　◎關於約翰．羅彬斯的活動相關訊息以及如何與他聯繫　　◎重要議題的問與答 譯者簡介 李明芝 　　台灣大學心理學研究所畢業，曾就讀美國密西根州立大學家庭與兒童生態學系博士班。目前專職翻譯、寫作並享受旅行、生活。譯作有《進入你的感官世界》，及親子、心理、社會、管理等相關書籍。

生活在德國

為了解決建造費用百分比法所稱之建造費用的問題，作者提歐．蘇默 這樣論述：

你所認知的德國已經成為歷史，新時代的德國風潮正襲捲全球 　　德國權威雜誌《時代週報》以30篇文章，解析半世紀以來德國人的轉變，透過出生、工作、玩樂、死亡等一連串的人生歷程，顛覆你對德國人的錯誤印象。 　　這本書主要在於探討現代德國的生活與文化，包括當前德國的孩童生活、戀愛、婚姻關係、工作、教育、人際關係、宗教信仰、休閒運動、老人生活等等。全書總共三十篇，原本各篇文章連載於德國著名的《時代週報》（Die Zeit）專欄，在2004年集結成書出版。該書對於想要深入瞭解德國人的日常生活、價值觀、思考方式、行事風格以及風俗習慣有相當大的幫助，本書特點在於強調當前的德國，而非歷史或以前的德國文化，對於國

內讀者來說，所認知的德國多半已經成為歷史。誠如該書所說，五十年前的德國與現在的德國已經是天壤之別，許多德國人的生活習慣、生活方式、思想、流行、價值觀以及社會關係都已經有巨大的改變。因此這本書的出版，不僅對於德國人重新認識自己的生活有所幫助，對於外國人想要重新瞭解德國文化更是助益良多。 作者簡介 提歐．蘇默（Theo Sommer） 　　1930年生，歷史及政治學系畢業。1958年進入德國《時代週報》（Die Zeit）擔任政治部門的編輯，1973到1992年擔任主編一職，1992年至2000年間與瑪莉昂?葛列芬?德霍夫（Marion Grafin Donhoff）以及前德國總理赫爾穆特?施密特

（Helmut Schmidt）共同擔任發行人，並自2000年4月1日起擔任《時代週報》總編輯。 　　著作與編著： Reise in ein fernes Land（與Marion Grafin Danhoff及Rudolf Walter Leonhardt合著，1964）、Denken an Deutschland（1966編）、Europa im 21. Jahrhundert（1989編）、ZEIT-Geschichte der Bonner Republik 1949-1999（1999編）、Mutmabungen uber das 21. Jahrhundert. Helmut Sc

hmidt zum 80. Geburtstag（與Marion Gr?fin D?nhoff合編，1999）、Marion Grafin Donhoff, Was mir wichtig war（與Haug von Kuenheim合編，2002）。 譯者簡介 東吳大學德國文化學系 　　本書為東吳大學德國文化學系翻譯研究室籌劃之翻譯作品，內容由碩士班及大學部學生共同執筆翻譯，審稿者為林聰敏教授、石斌宏副教授、廖揆祥助理教授。 序 第一章　　　出生篇 第二章　　　童年篇 第三章　　　大自然篇 第四章　　　性態度篇 第五章　　　資訊篇 第六章　　　成長篇 第七章　　　富裕篇 第八章　　　大

學篇 第九章　　　居住篇 第十章　　　工作篇 第十一章　　教育篇 第十二章　　運動篇 第十三章　　信仰篇 第十四章　　慶祝篇 第十五章　　生病篇 第十六章　　飲食篇 第十七章　　犯罪篇 第十八章　　穿著篇 第十九章　　失業篇 第二十章　　伴侶篇 第二十一章　社團篇 第二十二章　朋友篇 第二十三章　睡眠篇 第二十四章　玩樂篇 第二十五章　老人篇 第二十六章　外國人篇 第二十七章　旅行篇 第二十八章　死亡篇 第二十九章　安葬篇 訪談前任總理和《時代週報》發行人施密特 後記 　　我們德國人是誰，而我們又是什麼？我們是如何變成今日的樣子？所有的一切又將朝哪個方向走？極少數同時代的人知道答案。我們鬱

悶不安地發現，自己在迅速轉變中的未來裡打轉。但是我們對於未來事物的預測並不比前人高明多少。大多數的人連我們目前所處的時代都覺得模糊不清，甚至有些人覺得不可名狀。 　　在德國現今已五十歲的人是出生在另一個世界，完全不同於我們眼下的生活。那是一個戰後不到十年的世界，祖父輩的人們好不容易才恢復的正常生活型態，在那時自然又重新具有影響力。如果是個男人，則必然會去工作；假如女人剛好不是戰爭遺孀，也不必賺錢養家活口的話，她們就照顧小孩和料理三餐。腳踏車是當時大多數人最快速的移動工具，德國的街道上才只有五十萬輛小客車在行駛（今天的車輛幾乎是當時的一百倍）。當時剛問世一年的電視機，幾乎仍未進入何一戶人家的客廳

。九百萬來自東歐的難民歷經戰爭與驅趕，他們被准許在德國紮根，建造自己的房子，每一個人都很快樂。人們結婚得早，二十五歲就當爸爸或媽媽；依照慾望和心情生孩子，離婚仍是件不可外揚的醜事。禮拜天上午去教堂，就像是家人傍晚時分散步一樣普遍。凱恩斯（John Maynard Keynes）的經濟理論支配著西方，馬克思的理論掌管著東方。比爾?蓋茲的微軟文化甚至都還不知道在哪裡；辦公室裡敲的還是打字機。這個一九五四年的世界就到此為止。 　　生活方式和生活走向自這時起劇烈地改變了。「自己動手做生涯史」取代了傳統的個人生活史，拼貼式家庭關係取代了清楚明確的家庭關係模式。人的活力分散了。在職場就像在私領域一樣，人的

活力逐漸崩裂成零星部分，工作生活也轉變成一連串的零星工作。白頭偕老轉變為不同階段擁有不同的伴侶，舊的家庭則成為「多元地方性的關係網絡」。教堂失去信徒一如失去傳教的影響力，哲學家的聽眾也寥寥無幾。今天大多數人都開自排車－－但並不真的相信自排的功效。 　　五十年來的七項趨勢決定了我們的社會發展－－不過尚不確定是好是壞。第一，人們變得長壽。這要感謝醫藥的進步，抗生素、精細的手術技術，前置與後續的護理措施的改善，讓我們活的更久。今天德國男人的平均壽命是七十五歲，女人則八十二歲。他們的平均壽命比起一百年前多加了三十歲，比五十年前約多了十歲。這使得所有先前的養老計畫都落空。 　　第二，國家老化。一九五○年

的德國有一百四十萬的新生兒，五十年後新生兒人數只比七十萬多一點。當時十四歲以下的孩童有一千五百萬，六十五歲以上的人口有六百七十萬；現今這兩個年齡族群的情況是一比一。這些數字背後隱藏著人口結構的改變，其中一項原因是六○年代中期上市的避孕藥。避孕藥徹底改變了生育行為，就像是改變了生涯規劃。 　　第三，事業越來越是女人在廚房與孩子之外的另一種選擇。今日約有百分之五十八的女人就業（一九五○年是百分之三十一）。然而這些有工作的女人意謂著，家庭被迫改變組織。國家與經濟方面也必須思索新的方法來調整兼職工作、幼兒托管與老人看護，以便職業婦女不會為了養育工作而被迫放棄職業工作。 　　第四，工作環境改變了。企業活

動的一致性－－發展、生產、出售－－大幅解體了。外包是原則。公司消失、合併、外移或是購買別的商標名稱。Vodafone Mannesmann、E. on Hanse Hein Gas、Aventis Hoechst都是剛合併改名的大公司，「24銀行」突然又改回「德意志銀行」。這使得「新的混亂」越演越烈，人們不得不接受被擺佈的感覺。大家心知肚明，農業人口已縮小至全國人口的百分之三。現在他們慢慢察覺到，工業人口的數量也持續地在下降－－從一九五○年幾乎由總就業人數的一半降至二十一世紀初的百分之二十一點六。在現今的服務業領域工作人數佔總就業人數的三分之二；一九五○年時只有三分之一。但是鑒於新近的企業裁員

浪潮，令人想問的是，工作前途在哪裡：人的勞力屆時是否就像被牽引機取代的馬匹一樣，成為多餘的？ 　　第五，我們生活中的去教堂化也不容忽視，在德西較不明顯，德東則相當明顯。今天在德西仍有百分之七十四的的人屬於新教或是天主教，德東則只有百分之二十七點八。固定上教堂的人數在德西僅有四分之一，德東更少。以天主教會方式受洗、結婚或者安葬的百分比自一九五三年降到約一半；新教徒方面的情況也大同小異。 　　第六，以前人們覺得辛德朗（Hindelang，阿爾卑斯山上德國渡假勝地）比興都庫什山（Hindukusch，阿富汗境內）近。當時最近的山谷已經遙遠的像另一個世界，渡假就到祖母家的花園，最好的是在波羅的海旁的民

宿。頂多就只有官員和公務員會搬家。現在移居是平常化。馬爾地夫和西班牙的馬約卡島（Mallorca）、大西洋的加那利群島（Gran Canaria）和美國的大峽谷彷彿就在轉角處。二○○二年有三千四百萬人到遠方渡假。 　　根據聯邦傢俱運輸商協會報告，每一個德國人一生中會遷居七次。新移動性的反面無疑是喪失連結與方向。全球化也意謂著去本土化。自從鄉村的菩提樹須讓位給快速道路，人們便覺得很難去決定自己歸屬何處。 　　第七，五十年前只有少數的外國人居住在德國。如果將非法移入也算進七百九十萬的合法移民者裡頭的話，現在每十個國民中就有一個是外國人。同化、融合還是多元文化？其最初的問題「德國人的祖國是什麼？」再

度回到今日當代的形象中：誰屬於這裡，誰不是？又哪些獨特性質應該是那些將成為德國人或要成為德國人的人所要保持的？ 　　關於這七項趨勢有滿滿一大箱的學術書籍。但是，誰會去讀他們？我們尚未真正的意識到，過去五十年的發展是如何徹底翻轉我們的生命和生活。而《時代週報》系列的《生活在德國》之目的就在於此。在將近三十週的系列文章中，以長達六個月之久的時間，描繪德國人從出生到死亡的生命驛站，和敘述他們的生活情況。二十九篇文章的每一篇皆描畫出德國生活的一段剪影，藉以作為回顧。透過二十六名性情各異的筆者的三稜鏡來觀看德國生活，如此一本真實剖析二十一世紀初期的德國之書問世了－－聯邦德國及其社會的瞬間快照，兩者同樣都

以歷史意識，以及立足於當前的現實而見稱。編輯首度以這樣的形式作出的冒險行為與剖析二十一世紀初的德國正好合拍：拍出一張具有歷史的深度批判、現實關係與展望未來的快照。 　　早在二十五年前我就已有剖析德國這樣的一個想法，當時我是德國《時代週報》（Die Zeit）的總編輯。但總是有些困難：不是沒有欄位就是找不到合適的筆者，要不就是沒有資金。現在我這塵封已久的想法得以實現，首推《時代週報》「生活」部門主管默里茲．米勒．維爾特 （Moritz Muller-Wirth）的功勞。他採納提議並掙得《時代週報》「知識」部門主管安德列亞斯．澤克（Andreas Sentker）的支持。從二○○三年十月一日開始至

二○○四年四月二十二日，一系列的《生活在德國》連載於漢堡的《時代週報》。現在這個系列在這本書裡（結尾增添了與前德國總理施密特〔Helmut Schmidt〕的訪談）將可供廣大的讀者群使用：作為了解我們社會的鎖鑰，也是社會在我們前半世紀所經歷的蛻皮痕跡。 提歐．蘇默 二○○四年四月 第二十七章旅行篇湯瑪士˙尼德貝爾格豪斯（Tomas Niederberghaus）旅遊一詞，是個很德國的動詞。我們積極地增廣見聞，甚至為了蟑螂打官司。卻認為：旅客，永遠是別人。數十萬的德國旅客會在渡完假之後坐在電腦前，發洩他們內心的不滿。在紙上寫下如此長篇大論的申訴：「我今年六十一歲、我太太五十九歲，因為

年紀的關係，我們租了公寓一樓的二三四號房。由於這整棟樓的住戶都是德國人，所以我們晚上都讓陽台門開著。然而在第三天早晨，不只是我，就連鄰居們都被我太太刺耳的尖叫聲嚇醒了。原因是一隻大牧羊犬躍過欄杆進屋來，舔了我妻子的腿。她有幾分鐘完全嚇傻了，無法動彈。整個假期就這麼被那條狗給毀了。您應該要對客人的安全負責任，因而，我要為我太太那可怕的遭遇索賠至少一半的旅費。」德國人在一整年裡，除了聖誕假期外，幾乎每天都在想著假期到來。像是在假期中遇到危險或陷入憂鬱沮喪，這樣的情形當然是很有可能發生的。心理上難以解決的，就會從外在表現有所反映。要是有蟑螂爬過浴室或壁虎出現在旅館房間的天花板上，那接著的幾個月就會鬧

上法庭了。小小混亂卻足以演變成嚴重的訴訟。德國旅行社的法律部門經歷過些什麼？這實在很難以想像。因此旅行社的職員都變成了負責受理旅客抱怨的經理，德國人為自己贏得了「控訴冠軍」的頭銜。德國是歐洲第一個在民法中訂立旅遊法規的國家。藉此明定訴訟的標準，並減少法官審理上的負擔。法學者鄂圖˙譚普（Otto Tewpel）因此發明了所謂的「法蘭克福表」（Frankfurt Tabelle）。上頭詳細列出了旅客權利，怎樣的損失相對可以退還多少百分比的旅費，例如：有害小蟲可退費百分之十到百分之五十──此項目中的蟑螂要超過十隻才符合準則。沒有其他國家像德國這樣對完善的渡假生活如此堅持，而且也沒有別的國家會為假期造

出這樣的日常生活用語：渡假！渡假的人並非無所事事，語言學上也清楚說明假期不等於休假：放假或是休假日。積極一點的渡假都會先準備好法蘭克福表格（有些還會把蟑螂裝入行李箱內），並試著在渡假時可以有機會找碴而不光只是渡個完美的假期這麼簡單。馬路報刊也全力支持德國旅客要有所申訴。他們照慣例都會在旅遊季開始前，將法蘭克福表格當成國民基本權益般的出版。雖然實際上只有一小部分的申訴有預期的結果，但他們都不報導這方面的消息。一個北弗里斯地區（Nordfriesland）的牙醫的例子：他在旅館聞到新整修的油漆味，隨後就激動的抗議這影響了他的假期。整件事情的最後是旅遊業者賠償了四百歐元，但他卻必須支付法院跟律師費用

六千歐元。另一對巴伐利亞的夫婦提出申訴的原因是受到騷擾。他們所住的俱樂部靠近當地村落，而當地居民會跑進來打擾，為此而提出的官司被斷然駁回。

危老建築物重建推動阻力之研究

為了解決建造費用百分比法所稱之建造費用的問題，作者楊國慶 這樣論述：

　　　目前老舊建築，有些人面臨是在無尾的巷弄，萬一有火災發生連逃生都是有問題。然地主早期買這些房子迄今，房子老舊，屋主有些年紀較大收入能力也比較差，沒有辦法負擔貸款費用能力等等，造成他們拒絕都市更新或者危老建築的很大的阻力。　　　本研究動機目的是嘗試找出危老房屋改建常見的抗拒可能原因，提供給施政單位參考並提供危老業者減少犯錯的機會。本文採用訪談調查法與專家訪談及問卷資料統計分析，以了解危老推動阻力原因，本研究分兩個階段進行第一部分是以專家訪談方式探求危老重建推動在實務上所面臨的許多問題與經驗分享，對其提供之有效建議提出方案及參考文獻來設計問卷。及與危老重建有關的業者，居民推動者等實施問卷調查

，彙整回收數據後，進行統計分析研究結果顯示:　　 多數都認同對危老房屋應類推共有物規定，得以多數決強制處分，及建物的建造成本及重建不單要符合安全係數，建材的好壞也會是考量的重點。再就居住老屋越久，越不能接受會有管委會及規約，住戶限制也會增多，況且老屋一樓有營業者會因改建而短收租金或營業效益，會特別關心。老住戶對添加重建費用負擔比較介意，而會選擇繼續冒險住危老建築物屋內，且經由Pearson卡方檢定統計分析後，分析結果有0.996認同比較介意新建物會有分攤物業管理的費用與分擔公共設施。重建之路的前提須強力執行公權力，落實罰則罰款的行為，就所轄的危險老舊建築物做勘查。有賞有罰同時並進，適時的容積補

貼。分析結果有0.934認同重建經費無法有效負擔，政府應設法協助放寬金融核貸融資重建機制協助無資力住戶完成重建。