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天蘭尋味：胡天蘭的美味點評101

為了解決彰化員林伴手禮的問題，作者胡天蘭 這樣論述：

台灣飲食界滅絕師太睽違7年再出手！ 胡天蘭最精準、最有味道的美食品評！ 嚴選101家不可多得的在地美食， 琳瑯滿目，包羅萬象，錯過哪一樣都可惜！   　　美食家胡天蘭從台灣頭到台灣尾，踏遍寶島南北，精選101家特色美食，除了《商業周刊》近70篇專欄集結，更加上30餘篇未曾曝光新章，帶你透過文字先嚐為快！從超人氣餐點到隱藏版美食，囊括小吃、咖啡、台菜、粵菜、客家菜、江浙菜、日本料理與西餐，有全台第一的鐵板燒、總鋪師掛保證的無菜單料理、更有原汁原味的異國美食、搭配無敵海景的超值簡餐，讓人不吃則已，一吃上癮，絕對要食之而後快！ 　　這一回，胡天蘭不辣嘴、不毒舌，而是透過敏銳的味蕾與寫

意的文字記錄每一家店的可看、可吃之處，讓人食指大動、垂涎欲滴！比如看似簡單的包子裡，「上選的木耳絲無泥漬無頭渣，與爽脆甘甜的荸薺與四季豆為餡，剝開四季豆包，飄緲煙氣間，碧綠如茵的田園似是整片」；而有別於尋常的滷肉飯，冬瓜飯同樣有著質樸的古早味，「豬後腿肉以蛋汁攪拌、絞細，置於冰箱冷藏一段時間便能產生黏性，此時加上鹹冬瓜、醬油、胡椒粉調味，待熱水燒滾，一坨一坨陸續下水。煮鹹冬瓜肉，火候必須十分精確，大火肉易散，小火湯汁濁，唯有中火才能燒出不柴不澀、軟滑順口的口感」；又或者一雙彈鋼琴的手不僅俐落地包起了餃子，更是一雙煮湯的快手：「一碗好的酸辣湯，除了勾芡濃度恰當，木耳爽脆等要求外，打散的鵝黃色蛋花

，還得浮雲片片漂於湯面，用最新鮮的健康雞蛋做酸辣湯，視覺味覺雙享受」；而又有誰想到在雲林虎尾也品嚐得到精緻的歐洲皇室下午茶：「外型有如絲絨抱枕般華麗的玫瑰荔枝覆盆子巴法華斯小蛋糕，夾層分別是巴法華斯幕斯及海綿蛋糕體，夾著荔枝、覆盆子的果香與玫瑰花香，巴法華斯酸甜適中，佐以法國生產的歌劇茶最對味。」 名人推薦 　　知名作家／主持人‧蔡康永　國際廚娘‧小ｓ　吃吃推薦

彰化員林伴手禮進入發燒排行的影片

戰後臺灣齋姑的生命史探討

為了解決彰化員林伴手禮的問題，作者廖麗珠 這樣論述：

本研究係透過「戰後臺灣齋姑的生命史探討」的過程中，探討臺灣「齋姑」如何定位自己宗教的角色、信仰與傳承的態度，以及「齋教信仰」與「佛教信仰」互為消長之過程中所扮演角色及其價值。研究方法包括蒐集、閱讀及探討前人已發表有關齋教與齋姑之相關文獻，並整理出可供本研究做為對照參考資料；另進行田調，採訪齋教之龍華派、金幢派及先天派三派的齋姑各2位以上，期能透過其親身經驗與見證歷史過程中的蛛絲馬跡。研究期間共計文獻回顧並整理改寫13位齋姑生命史，另實地田調訪談12位齋姑(含1位未及訪談阿喜姑即已往生)。研究結果顯示接受訪談齋姑的齋堂，僅有麥寮竹林寺及南投能德寺已屬空門；其他麥寮成德堂、新竹市紫霞堂、大埤鄉慶

福堂、布袋金華山堂、屏東市慎省堂及員林警化堂等仍維持齋堂模式運營，但規模不如戰前，目前沒有所謂空門化問題；研究中發現齋教的發展式微，是必然的趨勢且在短期內還看不到有扭轉的跡象；齋教龍華及金幢兩派齋姑，在五戒上已偏向嚴格的出家戒律；臺灣齋教三派大都面臨後繼無人、齋教文化及經典的傳承、齋堂資產的維護與管理問題，其中齋姑面臨老與病、人道關懷及及照顧制度尚嫌不足；接受田調的臺灣齋姑並無如閩南齋姑另外再拜一位男眾出家法師為師的習慣。25位齋姑見證臺灣齋教在臺灣佛教發展興盛趨勢中，具有不可磨滅的重要貢獻。

彰化金牌旅遊王

為了解決彰化員林伴手禮的問題，作者吳榮邦、林開富、MOOK出版編輯部 這樣論述：

　　★25條必玩行程＋186個食購遊攻略，帶你吃得開心買得盡興　　★31幅分區地圖＋深度旅遊路線規劃，讓你一網打盡玩透透　　★非吃不可、非買不可、非玩不可、非看不可通通都有，詳細介紹不能錯過的吃喝玩樂景點，吸睛程度百分百　　★在地人帶你玩，隱藏版私房路線大公開，保證新奇，絕對大呼過癮！ 　　彰化著名的肉圓小吃讓你在嘗過之後還念念不忘嗎？美麗的花海景象是否在看過之後就深印腦海？現在來到彰化除了可以懷舊賞古蹟也有令人驚艷的新玩法，不論是西濱海岸線的豐富生態旅遊、登八卦山賞景、單車漫遊田野風光，都相當具有獨特的旅遊魅力，值得一遊。 　　《彰化金牌旅遊王》以地圖分區整理、深度旅遊探訪的方式，詳細介

紹彰化最好玩的旅遊區域，首先簡單介紹各大鄉鎮市的旅遊資訊及整體概況，告訴你最便利的交通方式，接著再聚焦在各個商圈、旅遊區，除了規劃走透透的的詳盡地圖資訊之外，地毯式的景點搜尋介紹加上編輯嚴選的星級評鑑，讓你邊吃邊玩，有看有買，景點、美食、伴手禮絕不漏失！ 　　本書嚴選超經典旅遊玩樂資訊　　20間好康住宿情報，要你夜夜有好眠　　5星級嚴選評鑑，不放過任何精采景點　　8大區域詳細分區導覽，教你簡單規劃輕鬆玩 本書特色 　　1. 地圖詳實不迷路：這是一本利用地圖分層、分區、分路線的旅遊導覽書。 　　2. 景點分類評鑑超實用：這是一本以評鑑為特色的導覽書，每個景點、餐廳、購物點，都有詳細評鑑。 　　3

. 在地人帶路省時省油又省錢：這是一本由在地人(社區)自行開發行程(非旅行社)的旅遊工具書。

建構「客家知識體系」之探析：以客委會獎助客家研究優良博碩士論文（民國92-107年度）為中心

為了解決彰化員林伴手禮的問題，作者白晅 這樣論述：

　　本文旨在以釐清「客委會獎助客家研究優良博碩士論文」對於建構「客家知識體系」扮演何種角色、做出何種貢獻。　　為達此目的，本文首先從該獎助計畫政策面與執行面著手，還原了政策產生的時空背景，再呈現歷年作業方式、獎助件數與金額的變遷，並試圖找出影響政策制定與執行之因素。　　接著，本文依照歷年獎助成果將獎助政策分為三期，並依序呈現各年度、各分期中獎助論文之學科方法、議題焦點分布，以勾勒共 823 篇獎助論文呈現了何種「客家研究 」面貌，並指出其趨勢。　　最後，本文梳理了晚近學界對於「客家研究」（Hakka studies）、「客家學」（Hakkaology）以及「客家知識體系」概念意義之論辯，並在

前文的基礎上將「客委會獎助客家研究優良博碩士論文」置於建構「客家知識體系」的脈絡中，討論其扮演何種角色、做出何種貢獻。　　「結論」除了總結本文研究成果，尚有「政策建議」一節，係從本文研究成果出發，對客委會「獎助客家研究優良博碩士論文」以及「發展客家知識體系」等政策提出未來展望與建議，供其參考與應用。