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貓兒的幸福餐桌：60道來自味覺記憶的料理筆記

為了解決楓糖哪裡買的問題，作者貓兒 這樣論述：

幸福，源自於餐桌上的溫度而做菜，就是分享life style的最好方式！就讓貓兒來告訴你，365天在家吃飯的好理由。 　　這是一本，不用繁複技法也可以輕鬆完成的料理書。　　也是一本，分享從料理到派對、食材到音樂的生活書。　　更是一本，透過味覺回憶更深入認識貓兒的故事書。 　　父親為江浙菜大廚，所以上菜市場變成貓兒的童年記憶當中，每個禮拜固定造訪的地方，跟著父母親的腳步站在人群熙攘的攤位前買菜、挑食材、和攤販聊天，耳濡目染下，讓貓兒對食材擁有絕對的熱情與高度的研究精神。長大後，因為工作的關係常常出國，不管是日式、西式、泰式風味的各地美食都大膽嘗試，味覺無國界了！ 　　自然讓她的料理手法沒有框

架，對於食物與調味料的應用，也有了更寬廣的想像。 　　對她而言，幸福，源自於餐桌上的溫度。因此這本料理書中，除了集結父母親從小常做給她吃的菜色外，還加入了符合台灣人口味的亞洲風料理，從一個人也能好好吃的料理到兩個人的小晚餐，六個人的宴客菜或是30分鐘內端出的料理都能在書中找到。 　　60道簡單又美味的家庭味，每一道都經過貓兒無數次的試作與調整，整理出料理過程中最方便順手，又絕不失敗的食材處理與烹調訣竅，讓做菜的過程如同哼歌般，以最輕鬆的心情做出簡單又能獲得家人好評的美味料理。 　　此外，更針對做菜時會遇到的各種料理狀況，整理出多篇專欄，分享做菜過程中會遇到的大小問題，一般家庭中基本的常備醬料該

有哪些？中式、日式、西式的調味料怎麼挑選？到器皿與食物的搭配？ 　　超市食材的活用技巧與宴客菜的選擇與準備，貓兒都要不藏私的大方與大家分享。 本書特色 　　超美味！60多道融合中、西、日、泰式料理手法，讓你餐桌上每天都有豐富新滋味。　　超容易！食譜皆經過反覆試作，備料方便和步驟簡單，即使第一次下廚也能輕鬆上手。　　超貼心！針對常見小狀況：從食材哪裡買？到器皿與食物搭配？給你最實用的訊息。 作者簡介 貓兒 　　生活料理家 　　百萬人次部落格【慵懶生活 好好生活】版主 　　2009年全球華文部落格「生活風格類」決選入圍 　　父親為江浙菜大廚，所以上菜市場變成貓兒的童年記憶當中，每個禮拜固定造訪

的地方，跟著父母親的腳步站在人群熙攘的攤位前買菜、挑食材、和攤販聊天，是她長大後也難以忘懷的兒時記憶。 　　耳濡目染下，讓貓兒對食材擁有絕對的熱情與高度的研究精神。因為工作關係經常出國，不管是日式、西式、泰式風味的各地美食都樂意大膽嘗試，始終認為在家吃飯應該沒有框架和國籍的界線。 　　對貓兒來說，餐桌就是最幸福的生活場景。 除了在網路上分享熱愛的飲食生活外，也不定期在自家舉行各種主題性的料理聚會活動，並受邀為進口食材與知名廚具品牌作料理示範。 　　兩年前設立「樂廚生活」工作室，從日本引進頗受好評的餐廚生活雜貨;今年五月更在日本知名料理研究家--川上文代女士的邀請之下，擔任「DELICE DE

CUILLERES川上文代料理教室」的客座講師，介紹台灣的食材和料理，著有《貓兒的玩樂廚房》、《貓兒的幸福餐桌》。 　　慵懶生活 好好生活blog.yam.com/lazycat 　　樂廚生活www.kitchenliving.com.tw　　貓兒的玩樂廚房www.facebook.com/catsfunkitchen

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