海洋生態破壞的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列股價、配息、目標價等股票新聞資訊

海鮮的美味輓歌：健康吃魚、拒絕濫捕，挽救我們的海洋從飲食開始!

為了解決海洋生態破壞的問題，作者TarasGrescoe 這樣論述：

每顆米其林星星的背後，都是一場海洋浩劫！   二○四八年我們將面臨無魚可捕、無魚可吃的窘境， 該怎麼吃、怎麼買， 才不會一再引發海洋浩劫？ 得獎記者泰拉斯．格雷斯哥， 除了以海鮮之旅帶我們一覽盤中飧與海洋生態破壞的關連， 更教我們如何吃，才能道德且讓餐桌不至於匱乏。   　　→海洋版《不願面對的真相》← 　　→開卷年度十大好書獎← 　　→吳大猷最佳科普讀物←   　　不需要海洋學家提醒，只要看新聞，我們也能發現： 　　⊗ 漂流垃圾占滿海面，包括Nike球鞋、樂高、黃色小鴨、飲料罐、保特瓶等 　　⊗ 海底充滿被漁民丟棄的無用漁網，海龜、海豚、海豹都因為被它

們纏繞而喪命 　　⊗ 水溫升高，珊瑚礁大量死亡 　　⊗ 魚類遭濫捕，藻類大量繁衍，水中缺氧，只剩水母存活 　　⊗ 百分之九十的高級掠食者被捕撈一空，包括鮪魚、鯊魚、旗魚 　　⊗ 人類的濫捕、過漁，造成海洋生態鏈的崩解 　　這是因為過去我們將海洋當成永不耗竭的公共財，無論是排放廢水，或大量捕魚以攝取人體所需的蛋白質，我們都相信海洋能夠承受：一邊淨化污染物質，一邊提供源源不絕的健康魚類。然而，事實卻是我們即將耗盡海洋，數十年前豐產的魚類，如今瀕臨絕種，原本澄澈蔚藍的海，如今卻面臨優氧化，充斥垃圾與藻類，再也無法恢復健康的生機。 不僅如此，在海洋被我們汙染後，就連吃魚也充滿了風險！

　　☞ 鮭魚：水銀含量超標，專家建議一年最好只吃六餐的鮭魚；但養殖鮭魚又充滿了色素及毒素，甚至比野生鮭魚還多。 　　☞ 鮪魚：被混稱為鮪魚的魚種有五十多種，除了標示「淡鮪魚」的罐頭以外，幾乎吃每種鮪魚都水銀含量過高，足以造成認知障礙。捕撈鮪魚的漁網會纏繞海豚導致牠們喪命。 　　☞ 黑鮪魚：吃一餐黑鮪魚，超越一周能攝取水銀量的三倍半。而且野生黑鮪魚被濫捕到近乎絕種。 　　☞ 蝦；養殖蝦充滿了化學藥劑，虎蝦或白蝦尤其不能吃，抗生素與膽固醇含量都很高，並且養殖蝦業排放的廢水甚至會影響周遭的農作物。 　　☞ 鯊魚：生育率低、成長速度又慢，因為濫捕而即將絕種。水銀含量也極高。 　　☞ 鱈魚：

因為過度捕撈已經瀕臨絕種，且捕撈方式會使得幼魚與其他小魚被捕捉殆盡，既不環保、也無益生態。 　　得獎記者泰拉斯．格雷斯哥為了一探盤中飧與環保之關連，從加拿大新斯科細亞省出發，走訪北美、歐陸、印度、中國與日本十個地方，深入追究海鮮供應鏈的源頭，從紐約米其林三星餐廳吃到東京迴轉壽司，他在切薩皮克灣和一個飛魚船船長一起出海捕撈牡蠣，在印度調查養蝦場，在馬賽煮道地的馬賽魚湯，還和舉世知名的生態學家一起走訪超市的海鮮販賣區。他震驚地發現：失控的汙染現象、迴避規範的捕魚行為，還有日益嚴重的氣候變遷，在在都對我們盤中的海鮮造成影響。 　　在這個食安危機與生態崩潰並存的世界，我們真的能繼續大啖海鮮而不

覺愧疚嗎？又該如何吃、如何選購，才能夠永續我們海洋？透過這趟海鮮的輓歌之旅，格雷斯哥透不僅教導我們如何挑選海鮮以確保健康，更能以「吃」影響漁業及養殖活動。消費者也能擁有最大的力量，維護海洋生態，就從改變我們的飲食開始！ 　　隨書附錄「海鮮分類表」，幫助判斷哪些海鮮可吃、加減吃與絕對不碰！ 名人推薦 　　方力行（前國立海洋生物博物館館長） 　　王浩一（美食作家） 　　邵廣昭（中研院生物多樣性研究中心研究員） 　　盧郁佳（作家） 　　鄭明修（中研院生物多樣性研究中心研究員 　　_____專文推薦 　　 　　張鐵志（政治與文化評論家） 　　黃哲斌（新聞工作者） 　　台灣海

洋環境教育推廣協會 　　黑潮海洋文教基金會 　　_____好評讚美 　　「乍看此書，我本來以為它不過是另一本講海洋環境資源保育的書，只是帶了頂「海鮮美食」的流行帽子而已。但是細讀之下，越來越興味盎然……泰拉斯在這本書中，三位一體的學養、筆法與能耐，確實叫人眼界大開。」──方力行／前國立海洋生物博物館館長、國家海洋政策白皮書編纂委員 　　「作者對於海洋生物系統的崩毀，透過市場裡、餐桌上的海鮮描述人類主要蛋白質來源的危機，也對世界各大漁場的現況，其捕撈現象，和食客對於桌上的「生猛海鮮」佳餚時的自私心態，做了多方面的描述。」──王浩一／府城生活考古學家．美食作家 　　「海鮮文化也是海

洋文化中重要的一環，但卻一直沒有人告訴我們要如何享受海鮮美食才能既健康又環保。坊間己有許多教我們去哪裡吃海鮮或如何料理海鮮的書，但始終缺少一本書，教我們哪些海鮮才該買，才該吃，才不會破壞海洋生態，才不會把瀕危物種趕盡殺絕。這本《海鮮的美味輓歌：一位老饕的環球行動》的出版，正好可以彌補此一缺憾。」──邵廣昭／中研院生物多樣性研究中心研究員兼執行長 　　「本書作者以一個美食家的觀點，巡訪全球，以購買與食用海鮮的故事，訴說和印證目前海洋所面臨的問題，從美食文化來喚醒生態保育的觀念，是值得推薦給一般讀者的好書。」──鄭明修／中央研究院生物多樣性研究中心研究員  

海洋生態破壞進入發燒排行的影片

澎湖群島的里海模式探討—以南寮村及北寮村為例

為了解決海洋生態破壞的問題，作者何以琳 這樣論述：

隨著經濟發展及海洋生態破壞，尋求能永續利用生物資源、保存在地文化並持續維持經濟發展的管理模式成為一個重要課題。本研究應用「里海」概念，探討在沿海地區透過人為介入來維持生物多樣性和健康海域，並同時提高生產量，建構人類與海洋環境的和諧關係之治理模式。澎湖群島，受惠於東北季風和冷暖流交會的地理位置，海洋生物多樣，且漁業資源富饒。沿海地區的海洋資源最為豐富，當地居民長期與沿海環境互動，發展出與大自然和諧共處的生存模式；今日，位於湖西鄉沿海村落的南寮村及北寮村，依舊傳承著先民與環境互動產生的智慧。隨著當地社區的活絡發展以及在地協力組織與政府資源的注入，該地的發展展露出獨特歷史脈絡，體現人和環境共存共榮

的和諧關係，並創造出兼顧在地生活、生產及生態的模式；南寮及北寮村，使里海的精神能夠在此實踐，創造永續的保存價值。本研究之研究場域為澎湖縣湖西鄉南寮村及北寮村，研究強調里海五大要素：物質循環、生態系、在地互動、地區及主角，探討南北寮村現況與里海間的關係，再以兩村在地居民為研究對象，並採用質性研究中的訪談，透過十三位居民的訪談調查，確立居民如何看待以人為介入的方式與沿海環境互動後，加以調整澎湖群島的里海模式。除了里海模式中的五大要素，本研究亦發現影響里海的重要要素－「先民經驗」。除了日本省(2011)所提出的里海五大要素外，能維持南寮與北寮村的里海模式條件為「先民經驗」。南寮村及北寮村所發展的里海

模式是基於在地居民過去長期與環境互動下的經驗。因此承襲過往所存留下來的經驗，是促進南寮村及北寮村環境永續發展及保持「里海」模式之方向。