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恐龍女孩：第一位古生物學家瑪莉.安寧的化石大發現

為了解決海洋魚類的問題，作者LindaSkeers 這樣論述：

恐龍這個字還沒被造出來 地質學會拒絕女生加入的年代 十二歲的她就發現第一件完整魚龍化石 陸續又有其他重大發現── 沒聽過古生物學家瑪莉‧安寧的故事 別說你是古生物迷！ 　　★入圍SB&F科學圖書卓越獎 　　★美國國家科學教師協會2021年傑出科學圖書 　　★美國國家社會科研究委員會2021年優良青少年讀物 　　★亞馬遜書店4.9顆星讀者好評推薦 　　瑪莉‧安寧從小就有一種神奇的能力，能找到別人沒看見的小化石或貝殼。 　　有天她在懸崖上探險時，發現了一具令人吃驚的動物骨頭 　　它有著巨大的頸部、好幾百顆牙齒，長得非常嚇人！ 　　不過瑪莉一點也不害怕，她完全被迷住了！ 　　瑪莉

的一生，共有五個驚人的重大發現 　　不僅震驚全世界，還改變了人們看待世界的方式。 　　然而，當時許多人認為女性不能成為科學家，對她的研究嗤之以鼻 　　面對排山倒海而來的質疑與議論……你猜瑪莉會怎麼做？ 本書特色 　　▍令人大呼不可思議的化石之書 　　「惡魔的腳趾甲」、「天使之翼」、「蛇石」…….你知道這些奇特的名字，其實是某些化石的別稱嗎？常見的中藥材「牛黃」，竟然是已經變成化石的動物便便！究竟瑪莉是如何發現它們？書中絕美又奇特的化石世界，等你來探尋！ 　　▍女性科學家的傳記繪本 　　瑪莉‧安寧生於一七九九年的英國，她的家境並不富裕，也沒有接受過正式的教育。與化石的緣分，來自於從小跟著

父親一起在海邊拾荒，撿拾貝殼和化石，賣給觀光客貼補家用。然而，她憑藉著無所畏懼的持續探索，以及持續不斷的認真學習，終究達成不凡的偉大成就。她的人生故事，值得認識與討論。 　　．書末附「化石小知識」和「瑪莉‧安寧生平年表」，趣味性與知識性兼具。 　　．兒童STEM書籍。 　　．僅難字注音，適合9歲以上閱讀。 　　．入圍SB&F科學圖書卓越獎 　　．美國國家科學教師協會2021年傑出科學圖書 　　．美國國家社會科研究委員會2021年優良青少年讀物 　　．亞馬遜書店4.9顆星讀者好評推薦 權威書評高度讚譽 　　．這本書一定會引起興奮和好奇心，維多利亞時代科學家瑪莉․安寧的鮮明寫照，展

示了她的成就、智慧和毅力。——科克斯書評（Kirkus Reviews） 　　．年度最佳書籍！──A Mighty Girl 　　．書末的年表是一個有效的回顧，包含化石知識和作者的註釋。──兒童圖書中心公報（The Bulletin of the Center for Children's Books） 　　．對一位開創性的古生物學家的有趣介紹，應該會引起年輕讀者的興趣和啟發。──學校圖書館期刊（School Library Journal） 名人齊聲推薦 　　Childrening替孩子選好知識書｜粉絲專頁版主 　　呂軍逸（蝌蚪老師）｜蝌蚪池塘自然文創負責人 　　李家維｜國立清華大

學生命科學院侯金堆講座教授 　　林劭璚｜找路教育工作室負責人 　　張東君｜科普作家、本書譯者 　　張鈞翔｜國立自然科學博物館古生物研究員 　　童話阿姨｜親子Podcast《從前從前》主持人 　　楊子睿｜古生物學家、國立自然科學博物館地質學組研究員 　　潘昌志（阿樹老師）｜地球科學科普作家、《震識：那些你想知道的震事》副總編輯 　　謝隆欽｜《地球星期三》、國立中山大學附中地科教師 　　 (按首字筆畫排序) 　　．「恐龍女孩瑪莉‧安寧，在恐龍這個字還沒造出來之前，就已經在十二歲時發現魚龍，又陸續有其他大發現。研究不分男女、發現也不論老幼。看了這本書，你就會充滿挑戰未知、開拓新世界的勇氣喔。」──

張東君／科普作家、本書譯者 　　．「科學的歷史上曾埋沒了許多偉大的女性，從太空科學到DNA雙螺旋結構的發現，都有女力的支持！古生物學也是如此！透過這本書，一窺古生物野外工作的迷人之處，以及瑪莉‧安寧在野外的巾幗不讓鬚眉！」──楊子睿／古生物學家、國立自然科學博物館地質學組研究員 　　．「從瑪莉發掘史前巨獸的故事，了解觀察自然的美妙。」──潘昌志（阿樹老師）／地球科學科普作家、《震識：那些你想知道的震事》副總編輯 　　．「化石開啟了我們對於古生物的想像，站在博物館魚龍跟蛇頸龍的化石下，你一定要想起這個偉大的女性古生物學家──瑪莉‧安寧。」──呂軍逸（蝌蚪老師）／蝌蚪池塘自然文創負責人 　

　．「生命演化的歷程，盡藏於天地，更深載於化石證據。瑪莉．安寧的傳奇人生與化石追尋，啟動了探究生物演化的奧秘。」──張鈞翔／國立自然科學博物館古生物研究員 　　．「敬盼當代學子，也能有當年瑪莉‧安寧的勇毅、想像、開創。」──謝隆欽／《地球星期三》、中山大學附中地科教師 　　．「你對地底下的世界感到好奇嗎？你曾驚訝於博物館的恐龍化石嗎？在地質學會拒絕女生加入的年代，瑪莉‧安寧用自製的錘子鑿子，與持續探索的好奇和毅力，從十二歲起，陸續發現多個前所未有的物種，包括翼龍，她改變了人類對地球歷史的觀點，讓我們看見頑石裡的生命。」──林劭璚／找路教育工作室負責人 亞馬遜書店讀者佳評如潮 　　．「一

本偉大的科學家傳記，適合小孩子閱讀。很高興看到一位女性，最終因為她對科學的貢獻而受到讚譽。很難找到像這樣有著優秀插圖和文字的科學傳記。這本書是寶物，哪個孩子不被化石和恐龍迷住呢？」──ScotFlowr 　　．「這本書太棒了！在娛樂的同時具有教育意義，即使作為父母，我也無法放下這本書。它真的讓你想繼續翻頁，這在兒童讀物中是很少見的。」──YSB 　　．「精采的故事，精采的插圖，這本書超棒！你在等什麼？點擊加入購物車！你不會後悔的！這個故事需要告訴每個小男孩和小女孩，瑪莉‧安寧確實發現了恐龍，但卻沒有人談論她。世界需要了解她的故事，這本書是一個很好的起點！」──Cea V 　　．「我四歲半

的女孩告訴我，她想成為一名科學家，所以必須成為一個男孩（她的爸爸是一名科學家），因此我慌張地買了這本書。書中的內容非常豐富，是我女兒目前最喜歡的書。」──Conne  

海洋魚類進入發燒排行的影片

魚類飲水造成食性分析中的假陽性結果

為了解決海洋魚類的問題，作者張祖榮 這樣論述：

食性分析是評估生物生態棲位重要的監測工具，傳統的方法是通過觀察生物進食行為或檢查獵食者的胃內容物來完成的，然而透過分子工具，如DNA metabarcoding在水生動物胃內容物的研究中越來越受歡迎。儘管分子工具在物種水平上識別獵物的能力上比傳統方法更強大，但仍然存在一些缺點，如環境DNA可能在攝食時污染飲食分析的結果，即是一項可能的技術弱點。除攝食外，海洋硬骨魚類透過不斷喝海水進行滲透調節（淡水魚只排泄多餘的水）也可能污染食性分析的結果。基於海水魚滲透壓調節的前提，本研究假設海水魚持續喝海水會模糊飲食偏好的結果。為了證明此假設，本研究設置了海水實驗組缸和控制組缸，檢測海洋和淡水魚類腸道中的

環境DNA，並以裸胸鯙（Gymnothorax fimbriatus）作為釋放eDNA的魚，選擇黑鯛（Acanthopagrus schlegelii）、虱目魚（Chanos chanos）、石斑魚（Epinephelus lanceolatus）作為實驗組缸中的eDNA攝入魚。與實驗組缸中同樣的設計，控制組缸中的泥鰍（Paramisgurnus dabryanus）被選為eDNA釋放魚，鯰魚（Silurus asotus）被選為eDNA攝入魚。另針對裸胸鯙（實驗缸）和泥鰍（對照缸）設計專一引子，進行eDNA攝入魚胃內含物的擴增，所有實驗缸都遵循相同的條件進行三重複。禁食一週後解剖魚隻的胃和過

濾水箱中的水，將胃內容物和水樣萃取DNA後透過PCR擴增目標產物。最後通過物種專一性引子進行PCR擴增證明虱目魚和黑鯛的胃內容物及其水族箱中都存在環境DNA，這意味著海水魚喝入海水進行滲透壓調節使它們的腸道中會存在環境DNA污染。另一方面大多數石斑魚樣本中成功擴增了 PCR 產物，然而大部分 PCR 產物的Sanger 定序反應失敗，導致檢測率 (6%) 遠低於虱目魚 (73%) 和黑鯛 (84%)。這可能是在 PCR 反應中未使用封閉引子，使得環境DNA 和捕食者的基因被共同擴增，並導致 Sanger 定序反應失敗。但在鯰魚的胃內容物中找不到環境DNA，這支持了淡水魚不喝水的假設，因此腸胃道

中未發現污染。本研究的結果顯示海洋魚類的滲透調節可能導致攝食內容物受到污染，並在未來的研究中需要仔細考慮 DNA metabarcoding在海洋魚類胃內容物中的應用。

中國大掠奪

為了解決海洋魚類的問題，作者董尼德 這樣論述：

　　19世紀，歐洲殖民全世界。 　　20世紀，美國領先全球。 　　21世紀，中國是否成為最大的掠奪者？   　　中國正在展開人類史上最大的掠奪戰。   　　2020年，儘管在新冠肺炎大流行的嚴重影響下，中國仍是經濟增長表現最亮眼的大型經濟體。隨著拜登入主白宮，西方世界再次團結盟國，準備抵抗中國，但徒勞無功，中國即將成為領先世界的經濟強國。然而其獨特的發展模式，無論是在人權議題、民主政治、全球環境、科技發展與各種層面，都對當今與下一代的全球人類構成了重大影響。   　　現在的中國，不僅在經濟層面影響全球，更在環境、科技與資源方面，成為更全面的掠奪者。   　　本書作者董尼德，為法新社資深媒體

人，長期關注中國、亞洲與國際時事。在《中美爭鋒》一書，剖析拜登時代與疫情時代下，中國與美國的角力將如何左右世界。而本書則細剖中國當局對人權的迫害，對民主的監控，也更進一步探討對全球影響更深遠的環境議題，當中國致力發展高科技時，不僅止於經濟擴張，而是攸關全體人類生存的資源競爭。中國正在一步一步地展開史上最大的掠奪戰。

添加膠原蛋白粉於麵條質地、感官與營養成分特性的影響

為了解決海洋魚類的問題，作者陳春美 這樣論述：

本研究將魚膠原蛋白與豬膠原蛋白依不同的比例添加量，分別為5%、10%、15%及20%，加入高筋麵粉中，製成麵條，並檢驗添加魚膠原蛋白與豬膠原蛋白製成的麵條其蛋白質、脂肪、灰分等含量，與對照組相比較，蛋白質含量及灰分都顯著增加粗脂肪降低，檢測加工水煮後的麵條的蒸煮特性與質地分析。使用物性測定儀分析麵條的質地特性，實驗發現添加膠原蛋白到麵條中會導致硬度跟張力下降及烹煮損失提高可能是因為添加膠原蛋白其不高吸水率及麵條中之澱粉與蛋白質因熱而糊化與破壞，導致結構完整性及拉伸能力不佳，所以硬度跟張力降低而烹煮損失增加，麵條質地如：硬度、膠黏性、附著力及咀嚼性均顯著下降。 食品在消費型感官品評

結果顯示添加10％及添加15％的魚膠原蛋白麵條與添加10％及添加15％的豬膠原蛋白麵條在整體性的品評最受品評者喜好，也就是在配方上膠原蛋白的添加比例最適當。 麵條L *、 a *、b *測試，實驗結果麵條因添加膠原蛋白致L *亮度降低(64.88%-62.63%)，若以此亮度值製作麵條顏色值指標，添加膠原蛋白的麵條亮度較低，但添加魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條都具較高的b *黃色值(5.29%-5.24)，麵條具有光澤的淺黃色也可被消費者接受。麵條煮熟測試，觀察經高溫烹調後顏色值會不會有變化，實驗結果魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條，因高溫烹調影響多酚氧化酵素活性而稍有降低麵條的亮度(62.

67%-60.50%)及黃色值(4.51%-4.76%)但與生鮮麵條差異不大。故添加膠原蛋白製成麵條其淺黃色澤也可被消費者接受。關鍵字: 魚鱗、豬皮、魚膠原蛋白、豬膠原蛋白、麵條