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極簡全蔬食（菜譜版）

為了解決無糖點心的問題，作者素愫 這樣論述：

本書由美國責任醫師協會專家推薦，人氣公眾號「素愫的廚房」出品，從一個專業主婦、專業廚師和專業營養師的角度，為我們精選了101道簡單、便捷、美味、可執行、不重複的日常素食料理。 本書分為蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、湯、五穀雜糧、無糖點心甜品8個部分，圖文並茂，裝幀精美。另有作者的暖心文字，讀者的精彩故事，美文與美食同享。本書給一直還在觀望徘徊、不知所措、不知下一頓吃什麼的人，提供了一個非常明確、簡單、可操作的指導。細讀之，不但可以迅速學會，還可以舉一反三，創造自己喜歡的食譜，同時收穫美味、健康與身心的提升。 素愫，人稱「素愫仙廚」「愫小仙」，不多食人間煙火，以生

蔬果為主食；不多有社交應酬，以美食譜為主業。慣用極簡的食材、極簡的手法，變幻出顛覆想象的味道，坊間多用「驚艷」來形容，素或不素的吃貨，隨時可能被誘惑。文風清奇，古靈精怪，可能是被做菜耽誤了的段子手。信念：愛的教育，始於餐桌。 01蒸   004 白玉丸子 006 清蒸秋葵 008 金針菇澆芋頭 010 粉蒸茄子豆角 012 茄汁兒花菜 014 不是蒸蛋 016 水墨·胭脂 018 粉蒸捲心菜 020 老奶洋芋 022 金銀豆腐丸子 024 清蒸杏鮑菇 026 土豆和紅莧菜 028 粉蒸白蘿蔔絲 030 紅薯和紅薯葉 032 糖粉香芋 034 清蒸白蘿蔔 036 南瓜蒸雜蔬

038 一盤蒸菜 040 金汁竹蓀卷 042 香甜藕夾 044 財源滾滾 046 金玉滿堂 048 雪花蓮藕羹   02煮   052 金玉良緣 054 茄汁兒雙豆 056 板栗娃娃菜 058 椰汁香芋 060 花菇燜蘿蔔 062 咖喱雙花 064 金沙小花菇 066 燕麥濃湯豆苗 068 藜麥馬蹄丸子 070 大煮幹絲 072 上湯辣椒葉 074 薑汁豆渣 076 隨身迷你鍋   03煎/炒   082 五色什錦蔬 084 孜然杏鮑菇 086 素喜丸子 088 竹蓀燒茄子 090 三椒腐竹 092 蓮子炒蘆筍 094 極香土豆餅 096 絲瓜菇白芸豆 098 素的小炒肉絲 100 豆腐碎碎念

102 小炒四季豆 104 紫蘇猴頭菇 106 瘋狂釀辣椒 108 酸甜藕碎   04拌   112 中式蘆筍沙拉 114 花生伴豆芽 116 橙香麻醬菠菜 118 紫蘇拌鷹嘴豆皮 120 青蔥歲月   05生食/半生食   124 彩色·生食·熱乾麵 126 芒果藜麥沙拉 128 麻醬味噌油麥菜 130 免煮酸辣面 132 甜菜根卷 134 溫柔黃瓜沙拉 136 鮮果沙拉   06湯   140 絲瓜番茄藜麥湯 142 茄汁小扁豆湯 144 裙帶菜豆腐味噌湯 146 冬瓜薏米茶樹菇湯 148 極鮮海帶玉米湯 150 霸王花素鮮湯 152 蓮藕花生湯 154 花芸豆菜幹湯 156 金湯枸杞葉

158 三鮮素湯 160 蓮藕眉豆湯 162 番茄土豆味噌湯 164 清純萵筍湯 166 腐竹節瓜湯 168 翡翠白玉黃金湯   07 五穀雜糧   172 鳳梨紅豆糙米飯 174 繽紛藜麥碗 176 果味奶香燕麥粥 178 醜小粽 180 多彩小米粥 182 無米黃金粥 184 山藥紫米粥 186 椰棗蓮子飯 188 蓧面蔬菜球 190 素餃子 & 無麩質燒賣   08無糖甜品/點心   196 山藥椰棗糕 198 梨汁銀耳羹 200 蓮子百合芒果羹 202 香甜三色藜麥 204 栗子月餅 206 南瓜百合羹 208 桂圓核桃湯 210 紫米甜酒釀 214 芒果紫薯釀苦瓜 216 黑珍珠貢

丸 218 濃情蜜意白芸豆 220 紫米戀歌 222 踏雪尋梅 224 愛你 100 分·小糖果   附錄 作者＆讀者故事  

無糖點心進入發燒排行的影片

苗栗縣某科技公司員工攝取含糖飲料行為及其影響因素之研究

為了解決無糖點心的問題，作者張于芸 這樣論述：

本研究主要目的在瞭解苗栗某科技公司員工攝取含糖飲料行為，以橫斷式調查法收集資料，並探討研究對象背景因素、含糖飲料消費因素、攝取含糖飲料知識、對於攝取含糖飲料態度、拒絕攝取含糖飲料自我效能與攝取含糖飲料行為間的關係，選擇以苗栗某科技公司員工做為研究樣本，共回收233份有效問卷(有效回收率89.61%)，問卷資料經過分析得知重要結果如下：一、研究對象為苗栗某科技公司員工，性別以男性為多(66.52%)，年齡層以30~39歲人數最多(45.49%)，教育程度以專科、大學比例最高(42.92%)，睡眠品質以「還不錯」較多(48.07%)，獲取含糖飲料便利程度以地理環境上有67.38%員工在住家或工作

地點能在走路五分鐘的範圍內獲取含糖飲料，有80.26%員工覺得身處的生活環境獲取含糖飲料屬「便利的」，而攝取含糖飲料訊息與頻率來源第一名為網路，購買含糖飲料首要條件以「喜好口味」為主要選購考量，研究對象每週攝取含糖飲料平均值達2335c.c，主要攝取類別以茶類與咖啡類為主。二、研究對象攝取含糖飲料知識會因為「年齡」、「教育程度」之不同水準而有顯著差異，其中以39歲以下員工與具有碩士(含)以上員工具有較佳的攝取含糖飲料知識；對於攝取含糖飲料態度會因為「性別」、「年齡」之不同水準而有顯著差異，其中以女性與40~49歲員工較佳；拒絕攝取含糖飲料自我效能會因為「年齡」之不同而有顯著差異，其中以40~4

9歲員工拒絕攝取含糖飲料自我效能最佳。三、研究對象攝取含糖飲料行為會因為「性別」、「年齡」、「教育程度」之不同水準而有顯著差異，其中以男性、39歲(含)以下員工、教育程度為高中或高職者有較高攝取含糖飲料行為，研究對象攝取含糖飲料行為亦與對於攝取含糖飲料態度、拒絕攝取含糖飲料行為呈現負相關。四、在本研究得知所有變項能有效預測攝取含糖飲料行為之總變異量的51.1％，其中以研究對象之「性別」、「年齡」、「教育程度」、「對於攝取含糖飲料態度」、「拒絕攝取含糖飲料自我效能」、「接觸含糖飲料訊息的頻率」、「購買條件」對研究對象攝取含糖飲料行為具有預測力，並以「拒絕攝取含糖飲料自我效能」對於攝取含糖飲料行為

之解釋力最大。五、根據研究結果，對衛生當局與職場健康服務醫護人員提出諸多建議，包含對於含糖飲料宣導課程內容設計及建議優先強化之特定對象、加強職場食品的供應規範、提出媒體資訊管理之建議、建立健康職場無糖飲料支持性環境與政策等，期待能對於企業建立健康職場環境有所助益，以提升員工身體健康，增加工作效率與產出，降低因疾病造成的病假缺席的成本損失，進而讓雇主認同推行職場健康促進是最有效益的投資。