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這兩本書分別來自廣西師範大學 和果力文化所出版 。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了牛油 曲奇 比例,大家也想知道這些:

只工作,不上班

為了解決牛油 曲奇 比例的問題,作者林安 這樣論述:

在《只工作,不上班》一書中,作者林安以“都市青年觀察者”的身份深度採訪了20個自由職業者,以感性、細膩但又不失洞察力的筆觸將20位自由職業者“非常態”的工作、生活方式展現在讀者面前。書中記錄了勇士們的夢想、奮鬥、堅持、迷茫與困惑,讓讀者瞭解那些不上班的人生,也許他們也可以踏出勇於改變的第一步。 林安,自由撰稿人、自媒體人,從小熱愛寫作,喜歡觀察、研究大城市年輕人的生活心理狀態。2018年發起“100個不上班的人”獨立採訪計畫,以文章和視頻的形式在自媒體“土土土槽”更新至今。 聽說每三個不想上班的人中,就有一人想開店? 咖啡店店主Sandy:開店完全是另一

種人生 甜品店店主地地:為了夢想開店兩年半,我卻活成了別人口中的“廢人” 貓咖店店主Liza:沒有永遠賺錢的生意 我們是“數字遊民” 文化間隔遊創業者李勝博:一個無法被歸類的人,沒得選的自由人生 旅行博主丸子:旅行一旦開始,就很難停下 自由記者喜喜:不可救藥的樂觀主義者 遠程辦公者生偉:不裸辭也可以看世界 “數字遊民”愛麗森:當流浪成為一種生活方式 多重技能的“斜杠青年”,生存還是生活? 自由潛水師Oce:在深海,找回生而為人的自由 花藝師唐川:努力是為了“有所選擇” 自由編劇歐陽十三:遭遇生活的暴擊之後,如何體面地追尋自由 小眾自由職業者的生存之道 “講書稿”撰稿人葛亞坤:“曲線救國”的小說

寫作之路 搖擺舞老師Lucy &小星:在上海,掀起搖擺狂潮 手機攝影培訓師佟海寶:另一種成功,嘗遍世間精彩 整理收納師舒安:用整理重拾人生的掌控權 風光攝影師姚璐:30歲獨闖中東,當代女性的另一種活法 職業諮詢師馬華興:時間有限,要做自己喜歡的事 互聯網背景下的新興職業 體育自媒體人楊芊:自媒體時代,擁抱變化的傳統媒體人 Vlogger大頭SOLO:32歲離職,做一名全職Vlogger 斜杠青年林安:自由職業,開啟我的第二人生 讀者故事:那些不想上班的年輕人 後記 現在的年輕人,為什麼都不想上班了? 2018年2月11日,處於職場迷茫期的我,在網上發佈了第一篇“100個不

上班的人”系列人物採訪。開始這個計畫時,我從未想過它可以產生多大的影響力,以及我可以堅持多久。 幸運的是,一年過去了,這個計畫遠比我想像中走得更遠、更成熟。而我自己,也在執行這個採訪計畫的過程中漸漸走出了職場,用一年時間,摸索出了一條屬於我自己的“不上班”之路。 過去這一年多的時間裡曾有無數人問我:“你為什麼要做這個採訪計畫?”每一次,我給出的答案都很簡單:“因為我就是一個不想上班,卻不知道不上班可以做什麼的人,我相信和我一樣有這種想法的人很多。” “不上班”這個詞,聽上去可能有點兒消極,但它在我的定義裡並不等同於“無所事事”和“消磨時光”,它不是為了逃避職場而做出的被動選擇,而是“可以

在職場混得很好”的前提下做出的主動選擇。所以過去一年,每當有人問我“如何才能不上班”時,我都會給他們普及一個概念:不上班不等於不工作。大部分人說自己“不想上班”,其實並非“不想工作”。 這裡需要重新定義“上班”和“工作”這兩個詞的概念。在我的理解裡,“上班”是一種個人與公司之間的“商業交易行為”,公司付費購買你的勞動時間,你就必須按照公司的規章制度,在規定時間到規定地點去做規定的事情。而“工作”則是一個人安身立命或實現自我價值的手段之一。簡而言之:上班是為別人做事,而工作是為自己。 在“鏘鏘三人行”的百度貼吧裡,某位網友對“上班”和“工作”的定義,我覺得形容得非常貼切。 上班:一種勉強的

、不情願的、被動的、單純為了不被帶上恥辱的“無業者”帽子的那些家境一般又沒有什麼特殊才能的青年人、中年人所做的事情。“混日子”是上班族的普遍心態,因為收入不高,但又不能沒有這份收入,所以“焦慮症”患者的比例也相對高一些,這在“狼多肉少”與攀比心較重的地方裡最為明顯。當然,也有一些人因慣性使然(上著上著就習慣了),他們對生活的要求也不高,所以“混日子”對他們而言就是最好的日子。 工作:帶有一種積極的、並不單純為了不被別人歧視為無業者的、有奮鬥目標並能結合自身能力的、想要在工作中實現自身價值並能樂在其中的人做的事情。 所以千萬不要混淆了“上班”和“工作”的概念,你可以不喜歡上班,但一定要熱愛工

作。我提倡“只工作,不上班”,而不是在沒有想清楚自己究竟是“不想上班”還是“不想工作”的前提下,就盲目辭職。 現在的年輕人為什麼不想上班了?任何一種社會現象的背後一定有其錯綜複雜的原因,我試圖從一個個“不上班”的微觀個體中尋找答案,因此有了“100個不上班的人”獨立採訪計畫,也因此有了這本書。 通過一年多的採訪,我發現大部分人並非生來就討厭上班,所以“職業倦怠症”一般都出現在那些已經工作了幾年的人身上,而不是在應屆畢業生身上。相反,剛剛離開學校的應屆畢業生反而對上班的積極性最高,因為新鮮好奇、沒有經驗。但工作幾年之後,大部分人會發現一個關於上班的真相:至少目前,上班的本質其實還是為了賺錢謀

生。幸運的話,它也許還能給你帶來金錢以外的成就感;不幸的話,你就單純是在做一筆拿時間換金錢的交易,所以才會有人抱怨“上班就是在浪費青春”。 但是生活在如今的世界,一個人想要生存下去,就必須犧牲點兒什麼去換取金錢。而犧牲時間,可以說是每個人都天然擁有,且成本最低的買賣。所以上班賺錢,成了這個社會約定俗成的一件事情,它背後所折射的含義是:你要生存,就得上班。所以大部分人哪怕上班沒那麼順心,或正在做著自己不感興趣的事情,也只能忍氣吞聲,日子久了,倦怠感自然而來。 再加上互聯網時代,資訊更加公開透明,大到世界,小到身邊,你可以看到每一個人的生活方式和生活狀態:誰誰誰出國讀書了;誰誰誰創業了;誰誰誰

一邊環遊世界,一邊賺錢了……再加上各類媒體、廣告、互聯網產品每天都在變著花樣供應各種生活方式:精英就該喝某品牌的咖啡,戴某品牌的表;中產階級的標配就是一房一車,一年兩次國外旅遊;月薪兩萬元的女孩每天一顆牛油果;不油膩的中年男人週末都在健身房揮汗如雨……一方面,不同階層的人毫無保留地看到了彼此的生活狀態;另一方面,媒體也越來越鼓吹同一種價值觀和成功標準。漸漸地,所有人都被擠到了同一個地方,向著同一個方向奮鬥。然而可悲的是,社會中的經濟差距是存在的,人與人之間的攀比心又極其重。於是那些無法突破現狀的人,只能一邊羡慕著別人的生活,想要努力改善自己,一邊又缺乏奮鬥的鬥志與能力,於是挫敗不斷,最後只能淪

為社會的邊緣人,一日日重複上著沒有希望的班,不認命地活著。 雖說現在的年輕人,可以從事的工作類型比他們的父輩更豐富,互聯網的開放也給他們帶去了很多“不上班”的新機會,但如今北上廣深等一線城市的生存壓力也比過去大多了。特別是對於那些家境一般又不顧父母反對,義無反顧離開家鄉去大城市工作的青年來說,衣食住行的生存壓力與日益膨脹的物質欲望都讓他們在許多個“不想上班”的時刻猶豫不決。既得不到父母的支援,也沒有承擔風險的經濟實力,看似選擇更多的年輕人實則根本沒有選擇。於是只好一邊抱怨著“不想上班”,一邊繼續埋頭幹活。所以“不想上班”對當代青年來說,其實是一句十分沮喪而又無能為力的話,它背後隱含的是除了上

班別無選擇的無奈。 生活中我接觸到的大多數人,都處於“不想上班”卻“還在上班”的階段。他們不喜歡自己的工作,無法從中找到自己的價值所在,卻又找不到更好的出路,我理解這種狀態有多糟糕,因為曾經的我也是這樣。所以“100個不上班的人”這個項目誕生之初,我的願景很簡單:通過分享那些成功走上不上班道路之人的故事,給“不想上班”卻又“毫無頭緒”的人一些思路和勇氣。 我始終覺得工作佔據我們每個人人生中60%以上的時間,如果工作不開心,你的人生大概率也是無望的。工作本該是一件能夠給我們帶來快樂和成就感的事情,但反觀現在的社會現狀,受制於一些工作以外的因素,如“複雜的人際關係”“煩瑣的溝通流程”“死板的打

卡制度”等,很多人殘存的最後一點工作熱情也消失殆盡。“這是否意味著朝九晚五的上班制度,本身就是有問題的呢?”不再受雇於任何一家企業後,我常常思考這個問題,相信會買這本書的你,心中一定也多少存在這樣的疑惑。 為了尋找答案,我在寫這本書的過程中和不下50名“不上班的人”討論過。我發現他們身上有一些共性:自主獨立、不喜歡被條條框框束縛、內心有自我實現的渴望。這些共性決定了他們註定不適合在一家公司做朝九晚五的上班族,他們是一群“關不住的鳥兒”——可能有些人天生就不適合上班,這本書正是為這群人所寫的。 本書中,我將不上班的人劃分成了幾類:有專一技能的自由職業者、處於初創階段的創業者、開店的個體戶、有

多重技能和身份的“斜杠青年”……他們的故事會穿插在不同章節中。如果你問我這幾類人有什麼樣的共性,讓我把他們劃分到了同一個概念下,那就是“為自己打工,而不是為別人”。 我始終覺得未來社會,最理想的工作方式是“每個人都能在自己喜歡的空間裡,做著自己喜歡的工作”,“不上班”只是眾多生活方式中的一種。如果你喜歡在一家穩定的企業工作,享受上班族的特有福利,就踏踏實實地上班;如果你想工作時間相對自由,並為自己的興趣和事業打拼,可以試一試“不上班”。 無論你選擇哪種生活和工作方式,最重要的是:一定要做讓自己開心的事情。人活一世,開心才是最重要的。 林安 2019年6月27日上海  

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食蛋撻,選牛油皮還是酥皮?好不容易選好,嚐牛油皮時還是會想念酥皮的鬆化;吃酥皮時總會回味牛油皮的油香,九龍城酥妃皇后有個完美的配搭。

站在店外侯王道上,即使隔著櫥窗,也能嗅到迷人的牛油香,這裡的酥皮蛋撻既酥鬆,又富牛油香,集傳統牛油蛋撻及酥皮蛋撻於一身。蛋撻愈靠近唇邊,那股香氣愈見濃烈;輕輕一咬,香脆撻皮逐層碎落,蛋餡嫩得直滑喉嚨,再慢慢滲出芬芳蛋香,牛油鹹香久久未散。

老闆峰哥說,他的酥皮蛋撻共 368 層,他更以「粉碎式酥皮」來強調蛋撻的鬆化,「我們的酥皮蛋撻跟坊間吃到的拿破侖式酥皮蛋撻不同,咬落似牛油曲奇的口感,同時做到酥的效果。」為了讓撻皮如牛油皮般細緻,又不失層層鬆香,餅師以本地牛油、麵粉、豬油手搓成含油量極高的「油心」,來取代一般的「油皮」,再將「油心」及以麵粉、水和蛋製成的「水皮」分別冷藏至相同溫度的雪櫃中,確保兩者硬度一致,免得做往後的水皮包油皮步驟時,擀到粉糰斷裂,由製作水皮、油心,再各自雪藏兩小時,然後室溫解凍、擀皮、?皮後,另冷藏 6 小時。接著花半小時解凍,倒入蛋漿,入爐焗製 18 分鐘,出爐後再花 2 分鐘冷卻。餅師強調搓油心不易,須以雙手輕搓,不能機製,用手心溫度來保持油心的柔軟性;蛋漿則選用歐盟認證的湖北雞蛋,拌以牛奶、水、粗糖調製,由於蛋、奶的比例較多,令撻餡入口更綿密,蛋香更濃郁。一件蛋撻,製作動輒花超過 20 小時。

若新鮮出爐的,更難抗拒由濃濃牛油香及蛋香交織而成的幸福感,因此,實至名歸,好味之選。

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古巴精神!:一千一百萬人的奇蹟,與逆風而行的勇氣

為了解決牛油 曲奇 比例的問題,作者陳惠芳(芳子) 這樣論述:

古巴蟬聯「全世界最想去」TOP 10排行榜! 歷經了半世紀經濟制裁、外交孤立的逆境 小小的古巴,頂住了美國全方位的封鎖 以獨立、創造、充滿生命力的精神 展現令世人驚豔的島國奇蹟! 跟著本書打開時光封印 一起穿街走巷、登堂入室 走入街頭塗鴉、市集攤車、特色民宿、生態農業的新風景 一探古巴式的簡樸、樂觀、熱情與創意!   二〇一五年古巴與美國宣佈關係正常化,標誌著一個新時代的開始。   正如古巴人在街頭用「正宗蘭姆酒」加上「土製可口可樂」(TukCola)調出的特色雞尾酒慶祝一般,自由古巴的滋味正在蔓延——小小的島國,終究捱過了美國五十多年來全方位的打壓!   不同

於一般觀光遊記,作者陳惠芳多年不斷造訪古巴並與當地友人建立深厚友情,她得以用最貼身而細膩的生活觀察,帶你打開時光印記,進入這個既真實又魔幻的國度。   ★10個現象探古巴   ——滿街美國古董大轎車,修補拼湊五十年!   ——保障低價的食物配售制,能讓人吃飽吃好?   ——菜園就在家門口,城市農耕抗糧荒!   ——古巴披索不稀奇,外匯才是硬道理?   ——私營經濟鬆綁後,黑市買賣後門大開?   ——自來水電公共交通一概欠奉,新民宿照開不誤!   ——古巴人現在可以自由買賣房子了嗎?   ——革命後的新世代,擔憂的是「缺錢」還是「快錢」?   ——古美關係解凍後,古巴會更好嗎?   ——古巴將

會徹底告別社會主義嗎?   全世界也都在好奇:在一個沒有了革命英雄和卡斯楚的新時代,古巴要繼續向左走、還是向右走?它正悄悄從計劃經濟轉向市場經濟嗎?   一問一答間,作者聽到古巴朋友幽默自嘲:「也許我們會向前進一步,向後退兩步呢!」但也不忘驕傲宣稱:「古巴什麼都缺,就不缺驚喜和奇蹟!」然後繼續正經議論:禁運解除、私營經濟鬆綁、「快錢」大批湧入⋯⋯古巴未來到底會發生怎樣的變化?   不論如何,在這個關鍵時刻,作者筆下的古巴儼然打開時光的封印,散發一股不能抗拒的魅力:哈瓦那私營小店前舖後居、老房翻新的民宿別具特色、破舊卻生猛有力的工人新區、氣象一新的海濱長廊、國民土製啤酒混搭時髦工藝市集 ⋯

⋯它證明了,各種針對古巴社會主義政權的制裁手段都未能奏效,頑強生活的古巴人,在隙縫中創造出更多可能性。   ★古巴什麼都缺,就不缺驚喜和奇蹟   這個國家不但每天生活在矛盾之中,   還把矛盾融入了藝術、音樂、舞蹈和政策裡。   每個去過古巴的人在離開時都會談論,   古巴人如何憑藉他們的聰明、決心和想像力,   讓這座島屹立不倒——   儘管這裡的建築物正在崩塌!   ——作家皮柯•耶爾(Pico Iyer),摘自BBC英倫網   古巴人之所以匱乏求變,必需追溯到美國的禁運和敵對外交政策。這個人口一千一百萬的加勒比海蕞爾小國,在一九五九年革命前曾是中南美洲最發達的工業國家,以出口經濟作物

如糖、菸葉和咖啡著名;革命英雄切・格瓦拉,更是一代代國際左翼青年運動、社會主義理想的精神指標。   然而,一九六二年美國開始對古巴實施經濟制裁、貿易禁運,加上九〇年代蘇聯東歐共產集團瓦解,古巴民生面臨全面性的災難,匱乏飢餓時有所聞。它被逼得斧底抽薪,幾十年一個華麗轉身,成了世界爭相學習的另類典範——   哈瓦那城區就可遇見精耕細作的小型農場和牧區,城郊的農業合作社、地攤小店生氣盎然,展現古巴面對禁運時期糧食危機、以生態農業追求自給自足的歷程;它為非洲和南美洲國家培訓醫療人員、出口人道援助;在生物技術、醫藥科技、實用手藝、設計藝術領域,都有令世人刮目相看的蛻變。   這個歷經了殖民統治、資

本壟斷、解放革命、社會主義、經濟封鎖、外交孤立的叢薾小國,曾無奈承載過多來自「自由民主資本社會」對抗「專制獨裁共產社會」的虛幻投射;然而,樂天的古巴人以無比堅韌和毅力,挺過「社會主義計劃經濟」緊箍罩下的匱乏年代——在作者筆下,古巴或許缺乏物資,但它最不缺的,正就是古巴人們不輕易屈服的樂觀與夢想:   一代代移民,在不同年代因為不同原因,從四面八方來到這個小島,在不確定的未知與對未來的想望中,出發,創造。明天的明天,仍有新的夢想。   作者以生動文字、攝影帶你穿街走巷,一探古巴樂天求變的精神,同時以獨樹一幟的魔幻寫實「故事線畫」穿梭進入13個古巴家庭的「小歷史」,讓你具體感受到聞名已久的,古

巴式的簡樸、樂觀、熱情、創意——這,就是古巴精神! 本書特色   ★古美關係正常化、美國解除禁運後,首度刻畫古巴真實生活的書寫   ★特別收錄「魔幻寫實故事線畫」,穿梭時空一窺古巴人樂天求變的精神 暖心推薦   梁文道|《常識》作者・台港中知名文化人   郭力昕|政治大學廣電系教授   馮建三|政治大學新聞系教授   鍾適芳|大大樹音樂圖像創辦人・政治大學傳播學院副教授