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芒果皮萃取物之抑菌及抗氧化活性分析

為了解決農情報告資源網的問題，作者張菀茜 這樣論述：

防腐劑在化妝保養品裡扮演重要角色，但有研究指出目前使用的化學防腐劑對人體有可能造成危害，因此開發天然的抗菌、抗氧化劑是當前的一個趨勢。芒果(Mangifera indica L.)是台灣重要的經濟作物，芒果皮是加工時主要的廢棄物，已被證實具有豐富的生物活性成分，因此本研究將評估芒果皮萃取物是否具有開發成天然防腐劑的潛力。研究利用芒果皮萃取物D50M和D100M評估其抗菌、抗氧化能力，以及測定萃取物的總酚、總類黃酮和總糖含量，最後依照《美國藥典》USP 51法規範所訂的五種菌株進行防腐效能試驗評估。抗菌活性先以紙錠擴散法分析，結果顯示萃取物對細菌皆有產生抑菌圈，真菌部分僅有D100M產生抑菌圈

。MIC和MBC的結果表明D50M具有抗菌和殺菌作用，但沒有抗真菌能力，D100M對所有檢測微生物均具有抑制能力，但不具殺死P. aeruginosa和真菌的能力。MIC結果中效果最好的是D50M對S. aureus以及D100M對S. aureus和B. subtilis，皆為0.25 mg/ml，MBC的最佳數值是D50M對S. aureus以及D100M對B. subtilis，為1 mg/ml。抗氧化實驗中，清除DPPH自由基和ABTS自由基的結果均顯示D100M相比D50M有較好的抗氧化能力。成分分析顯示D100M有較多的多酚(554.26 ± 16.15 mg GAE/g samp

le)和類黃酮(72.03 ± 1.23 mg QE/g sample)，而D50M較多的總糖含量(25.99 ± 2.73 %)。最後選用2 mg/ml D100M進行防腐效能試驗，結果顯示僅S. aureus和A. brasiliensis有達合格標準，因此未來若想應用於防腐劑可能需再進一步純化，找出更有效的成分。

以4C行銷策略理論探討偏鄉農產品之行銷策略-以新竹縣尖石鄉水蜜桃為例

為了解決農情報告資源網的問題，作者比恕依‧沙山 這樣論述：

隨著時代的進步及社會型態之變遷，我們的生活水準提升，透過網路資源購物帶來的便利性，改變了我們消費者的購物習慣；以往農業生產行銷策略中，未將消費者需求為優先之策略考量，但隨著科技的進步、網路取得相關資訊、產品更為便利的環境下，新竹縣尖石鄉水蜜桃農作物係為當地生產者、產銷業者重要的經濟來源之一，面對目前全球產業的趨勢及消費者需求改變等，如何讓農業產業永續的經營、擬出更好的行銷策略，值得我們研究探討。本研究以4C行銷理論及相關資料的蒐集並彙整，探討消費者在選擇購買新竹縣尖石鄉水蜜桃所重視的影響指標因素分析；採用的主要構面分為「外顯單位效益成本(C1)」、「搜尋成本(C2)」、「德危機成本(3)」及

「專屬陷入成本(C4)」共計四個成本；採用的分析法為德菲法(Delphi Method)及層級分析法(Analytic Hierarchy Process, AHP)進行兩階段的問卷調查，研究對象為具有五年種植農作物水蜜桃的十五位生產者、產銷業者專家及十五位曾經購買過新竹縣尖石鄉水蜜桃的消費者先進，將問卷評選後進行分析，得出消費者所重視之構面及因素指標，最後提供本研究之結論及建議，及提供當地政府、鄉公所及生產者、產銷業者未來行銷策略之建議。